黑蒜：健康“黑”勢(shì)力

黑蒜市場(chǎng)

由于黑蒜的實(shí)用價(jià)值突出，現(xiàn)在有越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始制作黑蒜。但是由于黑蒜成品的周期長(zhǎng)，對(duì)環(huán)境及原材料的要求比較高，所以“優(yōu)生優(yōu)育”的概率卻并不高。

在中國(guó)，制作黑蒜的企業(yè)主要分布在山東、河南、遼寧、江蘇、浙江等地，其中山東生產(chǎn)黑蒜的企業(yè)數(shù)量最多，約占全國(guó)的1/3。相對(duì)而言，國(guó)外黑蒜出口量較大，目前黑蒜出口量最大的國(guó)家是美國(guó)，其次是歐盟、東南亞、澳大利亞。

黑蒜的價(jià)格，與普通大蒜相比，也大相徑庭。普通的大蒜一斤10到15元，而黑蒜一斤200元。黑蒜制作起來(lái)很方便，但是花費(fèi)的時(shí)間很長(zhǎng)，要6周，因?yàn)橐l(fā)酵。黑蒜可以和檸檬放在一起吃，會(huì)更好吃。