深化高等職業教育課證崗一體化課程建設的探索

摘 要：高等職業教育人才培養目標的核心是讓學生具有較強的職業能力。深化“課證崗”一體化課程建設，是高職院校教學改革的主要任務。本文以涉外旅游專業為例，通過分析學生職業能力、師資隊伍水平及實訓條件現狀，提出從職業能力培養為目標，深化職業教育課證崗一體化課程建設的解決措施，推動高等職業教育課程教學改革。

關鍵詞：高等職業教育 課程崗一體化 課程建設

一、前言

高等職業教育是培養高層次、高技術的技能型人才。實行學歷證書和職業資格證書雙證制教育，將職業資格作為人才質量評價的重要標志之一，將崗位職業能力作為人才質量評價的重要指標之一，深化“課證崗”一體化課程教學改革，這已成為目前各高職院校教學改革的主要任務。“課證崗一體化”是技能型人才的知識、技能、能力和素質的體現和證明，它強調課程內容的實用性、人才培養的職業化，主張課程與考證項結合，突出崗位能力培養。課證崗一體化的課程建設不是以提高職業技能證書獲取率為最終目標，而是以之為途徑，探究課程教學如何將“職業資格（技能）證書”考試的國家職業標準和考試標準直接引入到專業課程設置中從而加強學生職業能力的培養，體現了高職教育特色。

天津現代職業技術學院是國家示范性骨干校建設單位，正在努力實踐教育教學改革。涉外旅游專業積極發展“課證崗”一體化教學是學院發展的要求，更是國家示范校建設的必然。本文以涉外旅游專業為例，從職業能力培養為出發點，研究分析高等職業教育課程教學現狀，提出深化職業教育課證崗一體化課程建設的解決措施，推動高等職業教育課程教學改革。

二、高等職業教育涉外旅游專業課程教學現狀分析

本文采取調查問卷和訪談法，對天津現代職業技術學院涉外旅游專業課程教學現狀進行調查，從學生職業能力現狀、師資隊伍現狀、實訓條件現狀三個方面做具體分析。

（一）學生職業能力現狀分析

1. 從考證方面分析

通過對涉外旅游專業（G11，G12，G13）三個年級的學生已取得的職業技能證書進行統計，我們發現結果并不樂觀。從總體來看，該專業學生獲取的證書種類較少，主要集中在餐飲服務技能考證、中文導游證和飯店英語初級證、飯店英語中級證，職業技能證書獲取率較低，以G11學生為例，餐飲服務技能考證通過率最高，為62%，飯店英語中級通過率只有8.0%。而對于英文導游證、前廳和客房服務能證還處于空白，有待開發。

從學生職業能力評價分析，數據結果顯示，大一的學生有超過半數的學生認為自身具備的專業能力、方法能力和社會能力總體評價一般，在專業能力方面中有22.4%的學生認為自己的崗位服務能力強，在方法能力方面有46.9%的學生認為自己的適應能力強，在社會能力方面有51.0%的學生認為責任感強和44.9%的學生認為團結協作能力強。對于大三學生的調查發現，有超過半數的學生認為自身具備的專業能力，方法能力和社會能力強或很強。但是通過與學生實習單位的訪談反映出，企業認為高職學生普遍缺乏執行能力和創新能力，適應能力和團隊協作能力不強，自我控制和應變能力差，說明學生缺乏真正持續發展能力。

（二） 師資隊伍現狀分析

師資隊伍既是實現高職教育人才培養的關鍵，又是高職教育能否辦出特色的關鍵。調查結果顯示，涉外旅游專業師資隊伍主要存在兩個問題。

（1）師資結構不合理，教學力量薄弱。從年齡、性別結構上來看，年輕教師比重偏多，從學歷、職稱結構上來看，高學歷教師比重不突出，高級職稱人數偏低。從“雙師型”教師結構來看，專業技能證的比重分配不均，其中擁有旅游飯店英語技能證人數占73.3%，餐飲服務技能證人數占60%，導游證（中、英）人數占20%，而前廳和客房服務技能證還是空白。

（2）知識結構不合理，駕馭課堂能力不足。該專業師資隊伍主要由英語專業出身和旅游專業出身的教師組成。大多數從事涉外旅游專業教學的教師從高校畢業后，直接進入高職院校教授課程，缺乏來自于企業、社會實踐的旅游與酒店專業技能與管理經驗。在專業教學中涉及到實踐技能教學的課程內容就會顯得力不從心，同時指導高職生的實訓課程有一定困難，因此給實現高職人才技能培養目標帶來了一定的阻礙。

（三）實訓條件現狀分析

我校涉外旅游專業建有5個技能實訓室。其中，餐飲服務學訓室建設完畢，已投入教學使用，學生在該實訓室能夠進行酒店餐飲服務崗位技能實訓。視聽說學訓室正在使用，主要進行語言技能訓練。客房服務學訓室、模擬導游學訓室、旅游業務學訓室還在建設之中，尚未使用。導游業務、旅行社經營與管理、導游英語、客房服務與實務、酒店英語等課程等課程在普通的多媒體教室進行。津川現代商務酒店為涉外旅游專業的校內實訓基地，津川現代商務酒店各項設備基本齊全，環境優雅，同校內學訓室形成配套合作，構成完整的校內酒店實訓場景。但是目前，雖然與津川現代商務酒店建立合作關系，但是缺乏深度合作，專業實訓課程尚未在酒店內進行。

通過對涉外旅游專業學生職業能力、師資隊伍水平和實訓條件現狀分析，我們得出該專業的學生職業能力不強，師資隊伍水平和實訓條件還不能滿足高等職技能人才培養的要求，需要制定應對措施，深化課程崗一體化課程建設。

三、深化職業教育課程崗一體化課程建設的應對措施

1. 完善“課證崗”一體化課程體系，建設優質核心課程及教學資源

依據旅游行業對高技能型人才的需求，實踐“職業活動導向”的人才培養模式，從企業崗位工作過程分析入手，確立本專業 “專業基礎能力、核心競爭能力、專業拓展能力”三大崗位能力。召開旅游企業專家座談會，進行整體化職業分析，確定典型工作任務，完善基于工作任務為導向、以職業能力培養為目標的課證崗一體化的課程體系（如圖1所示）。

圖1 涉外旅游專業“課證崗”一體化課程體系按照崗位技能要求及職業資格標準進行課程內容開發與設計，將“旅游飯店職業英語”及“酒店前廳服務技能”“酒店餐飲服務技能”“酒店客房服務技能”中級職業資格以及“導游人員”職業資格標準融入到相關課程，與企業共同開發建設優質核心課程，將《餐飲服務實務》、《酒店英語》、《導游實務》和《導游英語》等四門課程建設成為優質核心課。加強校企合作，指導專業課程建設，邀請行業和企業專家共同編寫以學生能力培養為主線、基于工作過程開發的教材及建設課程教學資源。實現課程與考證有機結合，培養學生具備較強的崗位服務能力，提高學生職業能力。

2. 采用多元化的課程考核方式，突出學生職業能力的考核

改變傳統的考核方式，將課程考核與職業技能鑒定相結合，實現“課”“崗”“證”一體。課程體系改革與教學模式改革緊密結合，轉變以理論知識檢測，筆試為主的傳統考核模式，把課程考核與崗位職業技能鑒定結合起來，如：“餐飲服務實務”課程考核應既有餐飲服務知識的考核，還要考核餐飲服務技能，有機整合知識與能力，并且與國家勞動保障部的“餐廳服務員”考證結合，探索以考證代替考試的新型考核方式；“導游實務”與“導游英語”課程考核，除了平時在不同學習情境中導游服務技能訓練的考核成績，在期末按照導游職業證書考核標準考核學生的導游帶團能力、講解能力和應變能力等職業能力；考核“酒店英語”，除了保留原有的筆試形式，考察學生基本的語言知識，再增加口試環節，采取過程考核的形式，針對每個服務項目進行考核，評價學生在模擬工作情境中對語言的運用能力以及服務技能。

3. 打造一支具有國際職教視野及豐富實戰經驗的“雙師”素質教學團隊

積極探索培養“雙師型”教師的途徑，為實施涉外旅游專業“課證崗”一體化教學創造條件。高職院校應經常開展專業教師培訓，學習最新的職業教育理念，明確高等職業發展目標與方向。高職院校要重視專業教師生產第一線的社會實踐活動，給教師提供走出校門、面向企業的社會實踐平臺。通過校企合作模式為涉外旅游專業教師提供到旅行社、酒店等企業實踐的平臺，使他們能夠主動開展技術服務，承擔校企合作的科研項目，提升自己的綜合專業技術實踐水平，適應高職專業教學人才培養的要求。學院還應為專業教師拓展實踐空間，提供跨國實踐平臺，到海外培訓，開拓國際職教視野，深入學習先進的國外職業教育方法，更好地服務于國內高職教育事業。同時，鼓勵教師多參加與專業相關職業資格的考證，了解行業的發展趨勢和職業能力要求，掌握崗位技能，有效地指導學生專業技能訓練，培養學生的職業技能。

4. 充分利用校內外實訓條件，以工學結合為切入點，加強實訓教學環節

以突出崗位能力培養為核心，以工學結合為切入點，充分利用校內外實訓條件，在課程教學中強化“校內模擬實訓、技能操練，職業崗位體驗、頂崗實習”實踐教學，按照“初識企業和崗位，熟悉企業和崗位、頂崗實習預就業”的實踐教學思路，制定實踐教學目標和任務。校內實訓突出語言能力訓練、模擬導游訓練、旅行社經營與管理模擬訓練、酒店前臺服務、酒店餐飲服務、酒店客房服務等技能訓練。專業課老師可安排學生到校內津川現代商務酒店參觀酒店的環境設施、了解崗位工作職責與任務與業務流程等，讓學生“初識企業和崗位”。 學校可組織學生到旅行社、酒店等企業協助在崗人員從事旅游服務與管理工作，讓學生獲得“職業崗位體驗”。學校按照企業用人需求把課堂搬到企業，安排學生到旅行社或酒店進行頂崗實習，讓學生與企業崗位零距離接觸，培養學生崗位服務意識，掌握過硬職業能力，讓學生完成“頂崗實習預就業”。

四、結語

深化高等職業教育課證崗一體化課程建設是一項艱巨的任務，高職學院應該積極研探索 “課證崗”一體化課程教學改革與建設的有效途徑。將國家職業標準引入到課程教學內容中，做到課證融通，課崗對接，加強實訓教學環節，突出技能訓練，強化學生實踐能力和職業素養的培養，使學生成為具備較強職業能力的高端技能型人才。

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（本論文為天津現代職業技術學院校級課題《關于深化職業教育“課證崗”一體化課程建設的研究——以“涉外旅游”專業為例》的研究成果）。