編輯部語

紀錄片《舌尖上的中國》第二季正在熱播中。各地飲食通過熒屏，生動細致地呈現真我的風采，它們反反復復潤澤著人們的味蕾，予人無限的幸福和歡愉。中華各地的美食佳肴，是最完美的極致，我們怎么不關注傾心呢？

我們贊頌它們！它們來自一方水土，來自海洋大地，來自鄉村田野山林水澤，來自父老鄉親辛勤勞作！通過細致的手工烹調，隨著水火既濟流動交匯，于聲色香味五味調和間，經我們牙齒的咬嚼和舌尖的細品，一股溫馨慢慢地滲透我們的內心，陶冶著我們的情操，提升著我們的精神。在對飲食滋味與口感的反復品賞和體理中，漂泊的情感終于有了歸宿，性靈得到高度的和諧圓融，智慧得到了高度的潛移和默化……

在對鄉土的飲食品味中，我們終會領略到鄉土中國、文化中國最內在的精髓與要義。