淮山（金薯）高產栽培技術

[摘 要] 近幾年，淮山金薯的經濟價植和保健價植逐年被人認可，面積每年遞增，本文介紹淮山金薯在建陽的高產栽培技術。

[關鍵詞] 淮山金薯 高產栽培技術

[中圖分類號] S632 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 (2014)04-0181-01

淮山又稱山藥，為薯蕷科草質藤本，根莖棒狀，長達32－65厘米，最長達100厘米以上，根少分枝，白色根著生許多須根，粘性。葉對生，葉形多變化，常為心臟形或剪形掌狀，葉脈6－9出，葉腋間生有株芽（稱零余子）可供繁殖材料。

厚實的塊根可當做藥材或食用，肉質鮮美，營養豐富，淀粉多。我區通常作為珍貴蔬菜使用，少量加工成淮山成品，淮山在熱帶地區經常見到，是屬糧食蔬菜，也是一味藥引，還可用來釀酒，味道獨特，價值高。淮山生長在熱帶地區，因此喜歡溫熱的氣候，屬于多年生宿根性蔓生植物，25℃－28℃最有利莖葉的生長，而20℃－24℃時塊莖最容易膨脹。一般畝產2500－3500公斤，畝產值5000-7000元。因此，想要獲得增產豐收，提高效益，其栽培技術要點如下：

一、土壤選擇及整地

淮山由于根莖比較細，一般對生長土壤的要求相對比較高。首選土壤肥沃、土層深厚且有機物含量高，含沙質的田塊，這樣有利于淮山的生長。

整地：地犁好后，畝施腐熟的廄肥、堆肥2500公斤加過磷酸鈣20公斤再耙勻，然后按行距 90-110厘米，挖深80cm、寬30cm的種植溝。挖好溝后，碳銨、磷肥各25公斤或復合肥20-30公斤于溝底，再回一層表土攪拌均勻。再將人行溝耕作層的土再回到種植溝內植，直到它的泥與地面平行，然后再將畦面整成寬60cm、高40cm、人行溝寬40cm即可。

二、種子處理

薯種必須在栽種前的20－25天內選定。一般切取塊莖頂部約100克重作種薯，切塊后的切口涂上草木灰，保存在陰涼通風處2-3天，以此來消毒殺菌，傷口愈合后才能種植。精選發芽好、無病無蟲、長約5-8cm的為宜。長形種塊可切成數塊，切塊應縱切使每一薯塊都帶有頂芽。另外還可用零余子實施催芽，再將幼苗移入大田中用來種植。但育苗法不常用。

三、施足基肥，適時播種

施足基肥是進行高產栽培的重要技術。每畝田宜選用腐熟的有機肥1500－2000公斤，也可以選用或進口復合肥40-50公斤，再搭配50公斤過磷酸鈣形成基肥。當氣溫高于十二攝氏度時，-三四月份的地標溫度就會達到10℃以上，選擇晴天，是種植的好時機。在種植的過程中，可以50cm的行距來開掘種植溝，然后將基肥施在兩種植行，并用土掩蓋，再以25-30cm 的株距在種植溝內平著放置薯種，每穴一塊，再蓋上一層薄土即可。

四、田間管理

1.支架引蔓。苗高30厘米之后，就要用莖粗1.5—2.0cm竹竿來搭架，并且確保它的堅實耐用，使其順著竹竿生長，架高以2-2.5米為宜，最低不能小于1.5米。

2.中耕填土。生長前期，應該每十五天左右就進行除草，直到莖蔓已爬上半架，之后就再將雜草清除掉。在架內也要搭建高畦，可將畦溝土壤用來填架內剩余的空間，以此來方便排水。

3.肥水管理。淮山生長時，中后期的施肥階段至關重要，一般而言，采用分階段實施。剛開始的階段，可以用20％的人糞尿來澆灌，以后每隔20－30天澆灌一次50％的人糞尿。尤其是在塊根的茁壯成熟期，應該采用N、P、K進口復合肥，約為20－30公斤，以及花生麩70－100公斤的比例來施肥。為了使其根部發育更加完善，也可每畝增加5-10公斤的磷酸二氫鉀。為了避免營養素的損失，可以在種植行兩側開溝然后用土覆蓋，也可以等到淮山溝的水都干了之后再來施肥，從而避免肥料直接進入淮山內部，造成其根莖發黑、變質，營養大打折扣等情況的發生。

4.灌溉排水?；瓷诫m然對灌水的要求不高，但是為了其能盡快更好地生長，也要對其適度澆水。在淮山發芽和形成薯塊的時候，通常做法是在第一次追肥之后，應該澆一到兩次的跑馬水，以防止天氣干旱帶來的水分過度流失。而到了夏秋交替之際，氣候更容易干燥，這個時候如果高溫天氣達到一周以上，那么就必須在清晨對淮山澆水，以免由于干旱而影響其價值，但也要適度，并及時做好排水工作，以免淮山水分過多而造成品質降低。

五、防治病蟲害

斜紋夜蛾、紅蜘蛛、地老虎等蟲害，炭疽病、褐斑病、斑枯病、枯萎病、根結線蟲等病害，是淮山最常見的疾病。為此，針對這些病蟲害，我們可以在幼苗及生長期，用50％辛硫磷乳油1000倍液、80％敵敵畏1000倍液、2.5％功夫3000倍液等來噴灑從而防治病蟲災害。防治褐斑病、炭疽病和斑枯病的重要一環是苗后噴藥保護。第1次用藥十分關鍵，如果時間把握不到位，而且沒有將山藥甩秧上架，那么病蟲災害的防治效果就會減半。如果在淮山生長的初期，便采用70％安泰生可濕性粉劑700～800倍、75%可濕性粉劑600倍液，、80％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液等來進行噴灑，那么就會將病蟲害的發生幾率大大降低。

六、適時收獲

12月初到來年的春天，都是淮山的收獲期，因此可以根據市場狀況來調整方法以期最大獲利；當莖葉全部枯萎后，即可采收，采收時可在畦的一端開始，用小鏟沿淮山兩側把泥土鏟出，直到見到塊莖尖端為止，然后輕輕提取整個塊莖，這樣薯體成條狀完整，利于保存、貯運。

作者簡介：羅祠平（1964-），男，農藝師，研究方向：農業技術推廣、植保。