貴州省無筋豆反季節露地高產栽培及市場分析探究

[摘 要] 貴州省無筋豆反季節露地高產栽培，就是要根據無筋豆的生物學特性，結合貴州的天氣變化情況及市場規律，通過配套栽培技術的研究，結合市場走向，以期獲得產值最大化。試驗研究了無筋豆在各個生育時期對對溫度的需求，選擇適宜的時期播種，在無筋豆結莢時的溫度在25℃左右，可以獲得高產，又研究了高溫時蔬菜因生產困難市場蔬菜奇缺及南方在高溫天氣的飲食習慣，決定了無筋豆的市場價格走向。

[關鍵詞] 無筋豆 反季節 高產 栽培

[中圖分類號] S643.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 (2014)04-0159-01

無筋豆也稱菜豆，又名四季豆、蕓豆、玉豆，因商品嫩豆莢柔嫩、無筋、無革質膜而得名。無筋豆反季節高產栽培，就是要選擇適宜無筋豆生產的時期，獲得高產；又要根據市場對無筋豆的需求，選擇適宜的季節，使無筋豆的產量及價格雙重體現出來。

一、無筋豆的生物學特性

無筋豆生長發育對環境條件要求比較嚴格，屬喜溫蔬菜，怕嚴寒酷暑。適宜生長溫度為20℃左右，開花結莢適宜溫度為20-25℃，在35℃高溫干旱條件下，落花落莢嚴重，莢短小或呈畸形，品質變劣；無筋豆生育期為70－90天，在適宜溫度下出苗齊，生長發育快，生育期縮短。

二、配套栽培技術研究

1.適時播種

根據無筋豆的生物學特性，以貴州為例，2—4月氣溫回暖，氣溫在15℃左右， 5-6月氣溫在20－25℃左右， 7-8月氣溫均在28-40℃左右，9-10月氣溫均在25-30℃左右，10月過后氣溫下降。貴州多地春播在2-3月，秋播在9-10月。試驗表明，在貴州省露地反季節無筋豆種植，選擇在7月播種，產量高，市場好，產值高。

2.播前準備

適宜貴州反季節栽培的品種有泰國無筋豆，春秋架豆王等。為獲得高產，選種時需選擇顆粒飽滿、無蟲眼、沒有受到損傷的種子。播種前先將種子進行處理：用30℃溫水+托布津+惡霉靈浸種3-5小時，起到對種子消毒殺菌的作用，預防苗期發病。

3.合理密植

選擇光照充足，土壤疏松肥沃，前茬未種植過豆類作物，（避免同類病蟲害繼代繁殖加重危害。）地塊平坦、肥力中等富含有機質、疏松透氣、排灌方便的壤土或沙壤土。貴州無筋豆反季節露地栽培，設置壟寬1.5m，株距40cm，每壟2行，清水穴播，每穴播種2粒，每667m2用種3kg，出苗后每穴定苗2株，每畝2500穴。

經過多年多點試驗，在貴州省露地反季節種植無筋豆，每畝定植2000-2500穴最佳，按每穴產1-1.5kg的豆莢，產量應在3000kg左右，且畝定值數多于2500穴行間不易通風、增大管理上的難度，少于2000穴則產量不高。

播種后覆蓋2cm厚細土，播種結束后覆蓋地膜，待種子出土后，及時破膜放苗，并注意苗四周膜邊用土壓實，有利保溫保濕，防止白天膜下高溫蒸汽傷害幼苗。

4.水肥管理

每畝施過磷酸鈣50kg+硫酸鉀50kg+復合肥50kg+腐熟農家肥5000kg（或腐熟雞糞、豬糞1500kg或腐熟花生粕、油菜枯200kg)，也可添加適量微生物制劑，經發酵處理后制成優質活性有機肥，作基肥溝施或全層施用。苗期至第一花穗前，以抑為主，少澆水或不澆水，中耕、松土、保墑、蹲苗，防止徒長，以利提早開花結莢。開花結莢后重點葉面噴施鉀肥，5-7天一次，是奪取高產的關健。

5.搭架整枝

植株開始甩蔓時及時搭架，用竹竿搭成“人”字形架，并注意引蔓，第一花穗下的側蔓要全部抹去，主蔓長到架頂時摘心，中部的側枝可以結莢后進行摘心。及時去除老、殘、病葉。

6.采收

采收標準當嫩莢已飽滿，而種子痕跡尚未顯露，達商品標準時，為采收適期。若不及時采收，豆莢老化，品質降低，同時影響繼續開花結莢。

7.病蟲害防治

7.1病害

露地栽培無筋豆主要病害有細菌性疫病、炭疽病、銹病和煤霉病、根腐和枯萎病、病毒病：選擇適宜的藥物防治非常關健。其中以銹病和煤霉病危害最大，主要影響葉片，光合作用受阻且影響無筋豆的品質。銹病和煤霉病，可在發病初期用15%三唑酮可濕性粉劑1000—1500倍液或65%代森鋅500倍液等，隔5天左右噴1次，連噴2-3次。

7.2蟲害

露地栽培無筋豆主要病害有豆野螟、蚜蟲、地老虎：豆野螟可用4.5%高效氯氰乳油3000倍液、20%殺滅菊酯2000倍液等防治。始花期和盛花期是防治的最佳時期，重點噴施花、蕾、嫩莢密集部位，一般5天于早上7：00-10：00噴1次。蚜蟲，蟲害發生期間用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000-3000倍液噴施，每7天噴1次。地老虎，播種后用1.8%愛福丁（阿維菌素）乳油3000倍液噴施。

三、市場探究

1.南方夏季高溫導致露地栽培蔬菜奇缺

試驗表明，選擇在6月中旬整地，7月初播種，8月底結莢，7－8月氣溫均在28-40℃左右， 7－8月屬無筋豆的生長期，高溫能使幼苗生長加快；9-10月無筋豆成熟上市，結莢時間溫度在20-30℃左右，正好符合無筋豆的適宜結莢的溫度，無筋豆反季節露地栽培在9－10月結莢產量高，畝產為3000kg左右。又因貴州7-10月溫度普便高，溫度多在20℃-40℃之間，多數蔬菜品種不耐高溫，導致此時蔬菜奇缺，此時無筋豆售價高達8－10元／kg，畝產值達24000元。

2.飲食習慣決定市場價格

夏季高溫，南方人吃飯時大多都喜歡吃點清淡的解渴。可以把無筋豆做成若干種炒菜，炒出來的無筋豆味甜，易下飯；也可以把無筋豆用來煮素豆湯，清涼解渴。