一道密封條讓你知道什么叫細節

蘇商、臺商、浙商、韓商……在2014年9月開幕的東北亞國際商品展上，各商家把展館當成了戰場，拼品質、拼創意、拼策略，一部商戰大片在長春國際會展中心上演。對于商人來說，無疑是一堂生動的經商實戰課。通過各商家八仙過海、各顯神通的營銷，盡顯“商道”。

同樣是面條、肉松，為什么很多人會樂此不疲地購買臺灣生產的呢？臺灣商人很擅長做生意，用心揣摩細節，食材的用料自不必說，在包裝上都下了很大功夫。所以，很多看似不起眼的零食、醬料企業可以傳承幾十年甚至上百年。臺灣人怎樣做生意？

“8”字和太陽的味道

臺灣食品有一種理念，標榜純手工、純天然，這在食品添加劑濫用的今天很能打動消費者。

“打著‘8’字結的面條，是機器完成不了的。”一來順食品公司總經理陳麗珠說，這種面線從和面到晾曬，再到打結都是純手工完成的。拿最細的面線來說，在開水中煮30秒鐘就熟了。這樣的面線要工人將面條抻細，掛在陽光下曬10分鐘，再打成“8”字結，之后還需要晾曬兩天。

“在臺灣雖然大太陽的日子很多，但我們也幾乎是靠天吃飯。如果一段時間連雨天，就沒有辦法做面。”陳麗珠說，就因為這樣，手工制作的面無法大批量生產，訂單都要提前兩個月才能完成。

陳麗珠開玩笑地說，太陽的味道是可以品嘗到的。面條的手工制作聽起來還算簡單，醬料的制作更復雜，周期更長。一款臺灣老醬要足足釀造180天，才能夠做到口感甘甜，“封壇釀造的醬料，在發酵好的時候，香氣可以吸引蝴蝶過來。”

小小密封條的成本

掛面我們都吃過，一包500克、1000克，更有大包實惠裝的2000克。一次吃不完，放在廚房里還會受潮，影響口感，甚至發霉壞掉，造成了浪費。

但臺灣人想得很周到，一包400克的面線，在包裝封口處有封條，他們把這種包裝叫“拉鏈袋”，在封條的上方印有“請由此處剪開”的字樣，處處用心。這樣的包裝就是為了能夠更好保鮮，延長食用期限。一包面線中有10束面，普通食量的一頓吃一束，剩下的可以密封起來保存。展位負責人說，簡單的一個細節，會令成本增加4元錢，但銷量要好很多。

臺灣館中的多數醬料是用玻璃瓶包裝，工作人員表示，這是因為用玻璃瓶可以保持食物原有的味道，不影響口感。雖然這也會增加用料成本和運輸成本，運輸過程中損耗也會更多。

上下都能看到的包裝盒

我們常見的食品外包裝都是方方正正的盒子，可在蔬菜湯養生館有15種口味不同的即溶飲品，包裝盒卻是不對稱的，一側有一個斜面。這是為什么呢？

想一想逛超市的時候就知道了，當商品擺在與我們視線平行或略高一點的位置，最容易被看到。而如果低于視線很多，需要蹲下來觀察的商品，往往被我們忽略。所以，這種特殊包裝的優勢在于，當商品被擺放在與我們視線平行或更高的位置，就用方方正正的一面沖外；但如果擺放在很低的位置，我們一低頭，恰好能看到斜面上的商標和商品名稱。如此設計，不得不說商家真的很用心。

還有的包裝是利用它的附加值來吸引顧客。一包普通包裝的肉松可以賣到80元，但裝進了帶有壓扣的精致密封罐里，就能賣到120元。東西都是一樣的，一個罐子真的值40元嗎？商家利用的心理是，女性消費者看到這種包裝的時候會想，肉松吃完，是不是可以用罐子裝糖果、裝調料呢？潛意識里告訴自己，多花一點錢，但罐子可以重復利用，錢花得值。

精確到個位數的重量

細節還有很多。以京工興業展位的幾款速溶飲品為例，每盒產品中有10個獨立小包裝，糙米茶一小袋10克，木耳飲一小袋16克，營養餐一小袋為30克，黑芝麻糊一小袋37克。為什么不是15克而是16克？為什么不是35克，不是40克，非得是37克呢？

這就是臺灣人的嚴謹。該展位總經理游惠堂說，這是根據食材加工前對應成品的比重而反復沖調、實驗得到的最佳口感的重量。一小包這種重量的速溶飲品，最適合沖調成100克。甚至在設計飲品的口感時也有說道，比如在黑芝麻糊中的腰果、核桃、瓜子仁的顆粒大小不同，在沖泡后就會更有層次感。不僅僅是因為好喝，更是要讓消費者知道，這里都有什么用料，試想一下，如果都研磨成粉末，還能看出用了什么原料嗎？如此精細的設計，真的值得創業者思考。

細節、細節、還是細節

人們越來越注重飲食安全、飲食健康，臺灣生意人就很好地抓住了顧客的消費心理。

一片薄脆的綠色海苔，看看臺灣人做出了多少花樣？五彩海苔、堅果海苔……商家不厭其煩地宣傳著健康理念，堅果對身體有益，而食用海苔的同時可以吃到胡蘿卜、山藥、紫地瓜、杏仁，你是不是覺得這營養更加均衡、更加豐富？蔬菜湯居然還有清血、降低膽固醇的功效，是不是你也會買？做事用心的臺灣人甚至專門制作了一本30頁的小冊子，每一種食品都配有功能簡介。

著名投資創業指導專家李惑然說，食品的雷同性非常強，競爭壓力也很大。因為容易被模仿，企業會在中期發展遇到困難。如何能夠做到核心競爭力？這就要針對消費者不同訴求做出差異化的商品，“只有細節做充分，才讓消費者感覺到賣家的誠意，以及對消費者的尊重。”因此，我們應該和臺灣商人學一學如何在細節上下功夫。