林志錚：“土”里淘金的美食探子

時近金秋，農(nóng)副產(chǎn)品進入了豐收的季節(jié)。

這是每年林志錚最忙的時候，在3000多平米的食品加工廠里，機器日夜運轉，將采摘回的新鮮甘甜的桂圓、紅棗等果子分裝成袋，或裝進精致小盒，然后運往武漢及湖南、河南、重慶、長沙等中南五省市。“每天至少分裝二三十萬元的干果、土特產(chǎn)。核桃批發(fā)市場上，有一半的貨來自我們公司。”林志錚說。

租柜臺賣特產(chǎn)賺到第一桶金

林志錚踏上從商之路，卻是源于一套音響。林志錚的老家在福州市永泰縣梧桐鎮(zhèn)，永泰是一個山清水秀的美麗山村，而梧桐鎮(zhèn)就如世外桃源般靜靜地坐落在永泰西南。永泰地貌是“三山六海一分田”，山多地少，為了謀生，當?shù)厝嗽谏缴洗罅糠N植李果、青梅、板栗、柿子、柑橘等果樹。

因為家境貧困，林志錚早早就進入社會討生活，頭腦靈活的他意識到，家里的一畝三分地根本養(yǎng)不活一家人。為了減輕家里的負擔，他到老鄉(xiāng)承包的工地上做建筑工人，“在工地上干活兒又累又臟，一天才掙20元錢。”

他一次到鎮(zhèn)上逛街，“我沒啥愛好，就是喜歡聽音樂。我在商店里看中了一套音響，結果一看價格心就涼了，要5萬多元錢呢。按我的收入水平，就算不吃不喝，也至少得攢七八年的錢才買得起”。

林志錚下定決心自己創(chuàng)業(yè)，改變命運。

1992年，林志錚背著一個小包來到武漢闖天下，里面只有幾件換洗衣服和300元錢。那年，他24歲。

到武漢之初，林志錚幫有錢的老鄉(xiāng)賣土特產(chǎn)，比如莆田的桂圓、花菇、銀耳等，“那時福建省農(nóng)科院培育出優(yōu)質(zhì)銀耳，在當時還屬于稀罕物，一些福建老板瞅準了這個商機，到武漢時就拉一車貨。我沒有本錢大批量進貨，就幫他們跑市場做銷售。”

彼時，武漢市場生意好做，林志錚回憶說，他親眼見證了有人3天前還是窮光蛋，3天后就成了百萬富翁的奇跡。這更讓他堅定了在商海里搏一把的信心和勇氣。

人地兩生，林志錚跑銷售的難度可想而知，他騎著一輛破自行車在短短時間跑遍了武漢三鎮(zhèn)，挨家挨戶推銷銀耳，很快，他就對武漢的每一條背街小巷了如指掌。他也在推銷產(chǎn)品中自學了經(jīng)商之道，“手快腳勤嘴甜，當然產(chǎn)品質(zhì)量是根本，做生意要想長久，必須講誠信。”

此外，年輕的林志錚做生意喜歡創(chuàng)新，他改變傳統(tǒng)的銷售方式，請了一些工廠和企事業(yè)單位的工會主席品嘗福建特產(chǎn)，并通過他們?yōu)樽约旱漠a(chǎn)品做宣傳。

事實證明，林志錚當初的選擇是一個正確的決定，“到武漢9個月后，我就買了一套夢寐以求的音響”。

1993年，林志錚在跑市場時無意中發(fā)現(xiàn)了一個機會，“當時我找到硚口商場推銷福建土特產(chǎn)，結果發(fā)現(xiàn)那里正在出租柜臺。我的心一下子就動了，與其幫別人賣產(chǎn)品，不如自己親自做老板”。

他當即就用所有積蓄，租下了幾節(jié)柜臺。當記者問及，幫老鄉(xiāng)賣貨不是穩(wěn)當當?shù)刭嶅X，何必冒險賭上全部身家創(chuàng)業(yè)？林志錚笑著說：“在之前的推銷生涯中，我總結經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，食品行業(yè)靠上門推銷很難建立起穩(wěn)定的消費網(wǎng)，難以形成口碑效應。再則，我們福建有經(jīng)商的傳統(tǒng)，辦企業(yè)當老板往往是很多福建人的價值取向之一。福建人崇尚三分本事七分膽，不喜歡存款就喜歡創(chuàng)業(yè)，我們會賺一塊再借一塊投進去，因為創(chuàng)業(yè)過程本身就是一種最大的滿足。”

林志錚是幸運的，初次創(chuàng)業(yè)他遇上了一個黃金時代，“那時候人們手里有了點錢，也舍得花錢，我把桂圓干從60多元一斤賣到120元一斤，都不愁銷路，柜臺前經(jīng)常有人排隊”。

他也順利地賺了人生中的第一桶金。

“第一”背后的生意經(jīng)

林志錚顯然不滿足于在商場包幾節(jié)柜臺，小富即安、小打小鬧永遠成不了大氣候，這不是福建人的性格。

1998年，林志錚注冊成立了公司，準備著力打造一個屬于自己的品牌。事實上，走規(guī)模化、品牌化之路也成了燃眉之急，當時，超市興起，沖擊了傳統(tǒng)商場的生意，此外商業(yè)環(huán)境日益完善，想要把生意做大必須規(guī)范，走公司化經(jīng)營。

從在福建進貨，到作坊式生產(chǎn)，再到現(xiàn)代化工廠流水線作業(yè)，林志錚在向現(xiàn)代化企業(yè)邁進的路上探索了5年。2003年，他注冊成立了惠林公司，取得干貨生產(chǎn)許可證，將生產(chǎn)與銷售分開，惠林負責做銷售，他又在丹水池租下3000多平米的廠房，負責干果的加工生產(chǎn)和分裝。

公司建立之初，林志錚主要是向大酒店及一些食品廠提供原料，經(jīng)過一段時間的發(fā)展之后，服務范圍慢慢擴大到肉制品、快餐、水產(chǎn)品等其他行業(yè)。

從2004年起，他開始陸續(xù)推出惠林牌各種土特產(chǎn)精包裝、實惠裝以及惠林牌營養(yǎng)蛋面、即食蛋面和各類休閑食品，主攻全國的大超市。

如今，惠林食品已進入了華潤蘇果、中商等大型商超。其中僅惠林袋裝白砂糖，一年就銷2000噸，在武漢同行業(yè)內(nèi)數(shù)量居第一位。“第一”的背后，意味著對品質(zhì)的追求和口味的創(chuàng)新。記者在林志錚的工廠看到，身為老板的他辦公室簡潔而樸實，最吸人注目的是一臺大屏電腦，上面實時播放車間里的生產(chǎn)場景，對于產(chǎn)品從加工到包裝，每一步流程，林志錚都認真觀察，“食品安全是擺在第一位的，不能有絲毫松懈”。

琳瑯滿目的休閑食品，光花生的口味就有10多種，“消費者都喜歡新鮮，每個月我們都會推出新口味。”林志錚說。

眼下，惠林正分兩步走：一方面，我們將著手在武漢三鎮(zhèn)打造形象店，讓更多的武漢人了解惠林，吃到正宗綠色的福建及全國各地的土特產(chǎn)；另一方面，我們也建立了產(chǎn)品的網(wǎng)站和惠林的微信號，為進軍電商做準備。