夏季飲食注意“三多三少”

炎熱的夏季到了，人們容易出汗。出汗會丟失水分、水溶性維生素及一些電解質。同時，高溫還會使人體的消化液分泌減少，和其他季節相比，容易出現食欲下降。在夏季飲食中，應注意“三多三少”。

1.多飲水喝湯，少“冰冷刺激”。每日應少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調節口味，增強食欲。有些人在天熱的時候，喜歡來一大碗冰鎮啤酒或冰鎮飲料一飲而盡，這種刺激性降溫的行為會刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痹狀態，還會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。

2.多蔬果，少油膩食物。夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，均有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等，有助于增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維。但吃油膩食物會加重胃腸的負擔，因其腹脹，不思飲食、疲倦感加重。所以，夏季飲食應以清淡平和為主。

3.多熟食，少生冷。夏季時節，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是，夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛生，特別是到“三無”攤點吃不衛生的生冷食物，很可能會染上疾病。