甘油三酯高要減飯量

谷先生今年才30歲，兩年前健康體檢時發(fā)現(xiàn)血脂升高，主要是甘油三酯升高明顯。醫(yī)生看完化驗單后，再看了看谷先生的身材，發(fā)現(xiàn)他較胖。于是，醫(yī)生對谷先生說：“你需要限制飯量。如果你能做到的話，甘油三酯會明顯下降的。”谷先生有點納悶，心想要降低甘油三酯主要應(yīng)少吃肥肉，少吃飯也有用嗎？

為什么要求甘油三酯過高的患者限制飯量呢？我們所說的飯量，也就是我們每天所吃的大米、面條等主食的數(shù)量。從營養(yǎng)學(xué)角度來看，這些食物的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，提供機體每天所需的大部分能量，是保證我們?nèi)粘；顒拥哪茉础Ｋ裕蠹叶贾肋@樣一句俗話：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。但是，飯量過大超過一個人的正常需要，也不是件好事。因為過多的碳水化合物進入體內(nèi)，可以引起血糖升高，合成更多的甘油三酯，引起高甘油三酯癥。此外，過多的碳水化合物，還能使許多可促進甘油三酯合成的酶類生物作用增強。這樣，血中的甘油三酯自然就增多了。

大量的試驗已經(jīng)證明，過多攝入谷類食物，特別是精制加工后的細糧，確實是血漿甘油三酯明顯升高的主要原因。所以，高甘油三酯患者應(yīng)適當(dāng)限制飯量，并注意粗糧、細糧合理搭配，這樣才有益于甘油三酯水平的控制。