北五味子標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

【摘 要】農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是指對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全過程進(jìn)行規(guī)范化運(yùn)作，標(biāo)準(zhǔn)化控制，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，以市場的特定需求為導(dǎo)向，建立健全規(guī)范的工藝流程和衡量標(biāo)準(zhǔn)。目前，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化已成為世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢，代表了現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。本文通過系統(tǒng)全面地介紹了北五味子標(biāo)準(zhǔn)化栽培生產(chǎn)的全過程，以供廣大農(nóng)戶參考應(yīng)用。

【關(guān)鍵詞】標(biāo)準(zhǔn)化栽培；適宜生態(tài)條件；抗逆性；藥物有效成分；環(huán)境污染；農(nóng)藥殘留；標(biāo)準(zhǔn)管理

中藥材是一種特殊的農(nóng)產(chǎn)品，是人們用來防病、治病、保健的特殊商品，藥材中的農(nóng)藥殘留物及重金屬污染，是造成中藥材質(zhì)量下降的主要原因，并成為制約我國中藥材出口的主要障礙。北五味子種植是一個新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，在快速發(fā)展的同時，問題也日見突出，如建園質(zhì)量不高、管理粗放、忽視苗木質(zhì)量、總產(chǎn)不穩(wěn)；病蟲草害防治中大量使用高殘留農(nóng)藥和除草劑，這些都嚴(yán)重阻礙了五味子的良性發(fā)展，因此實(shí)施五味子標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是發(fā)展五味子的重要舉措。

1 五味子標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的品種選擇

選擇北五味子良種的要求是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和對當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥烙懈叨冗m應(yīng)性及對主要病蟲害具有抵抗力。同時還應(yīng)考慮到北五味子生產(chǎn)發(fā)展的主要方向和不同產(chǎn)區(qū)對品種的特殊要求。

2 北五味子標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的育苗技術(shù)

2.1 繁殖方法有：有性繁殖和無性繁殖

2.1.1 有性繁殖（實(shí)生繁殖）

2.1.1.1 種子處理

8月末至9月中旬，采收成熟果實(shí)，搓去果皮果肉，漂除秕粒，放陰涼處晾干，12月中下旬用清水浸泡種子3～4d，每天換2次水，然后按1：3的比例與潔凈細(xì)河沙混合在一起，溫度保持在0～5℃，濕沙絕對含水量在6%左右。在北方地區(qū)，種子浸泡后也可實(shí)行凍藏或雪藏。北五味子種子層積或低溫處理所需要的時間在80～90d，播種前半個月左右把低溫下處理的種子置于20～25℃條件下催芽，10d后，當(dāng)種皮裂開或露出胚根，即可播種。

2.1.1.2 苗圃地選擇及播種前準(zhǔn)備

苗圃地最好選擇地勢平坦、水源方便、排水良好，土壤疏松、肥沃的砂壤土地塊。選好的苗圃地應(yīng)在秋季土壤結(jié)凍前進(jìn)行翻耕、耙細(xì)，翻耕深度為25～30cm，每畝施入腐熟農(nóng)家肥4000～5000kg。

2.1.1.3 露地直播

露地直播可實(shí)行春播（5月上旬）和秋播（土壤結(jié)凍前）。播種前做寬1.2m的低畦。播種采用縱向條播法，行距15～20cm、溝深2～3cm，每1.2m播種溝內(nèi)撒播種子40～50粒，覆2cm細(xì)土，用木磙子鎮(zhèn)壓，澆透水，在床面上覆蓋一層稻草，當(dāng)出苗率達(dá)50—70%時要撤掉覆蓋物隨即搭設(shè)簡易遮陽棚，并在幼苗5～6cm高時撤掉。苗期追肥2次，施肥后適當(dāng)澆水，并及時除草。

2.1.1.4 保護(hù)地營養(yǎng)育苗

保護(hù)地提前播種可達(dá)到苗木當(dāng)年出圃。營養(yǎng)缽育苗一般在4月初扣塑料棚，營養(yǎng)土的配比為細(xì)河沙與腐殖土比例為1：3，并按5%的比例加入腐熟農(nóng)家肥及0.3%的磷酸二銨，每個缽內(nèi)播種3～4粒覆土2cm左右，2～3d澆一次水，溫度達(dá)30℃以上時要及時通風(fēng)降溫。6月中下旬將幼苗帶土坨移入苗圃，栽苗時開15cm深的溝，畝施入4 000～5 000kg農(nóng)家肥做口肥，將營養(yǎng)缽苗按6～10cm株距擺放在溝內(nèi)，用細(xì)土填平，澆透水，勤鋤草松土，7月、8月各追肥一次。

2.1.2 無性繁殖

2.1.2.1 硬枝扦插

4月上旬將貯藏的種條取出，剪成10～15cm長的插條，每50枝捆成一捆，室溫條件下，插條基部3～5cm處用生根粉溶液浸泡12～24h后再用清水沖洗干凈即可扦插。用河沙與山皮土按3：1配比混合作扦插基質(zhì)，插條與床面呈45°，插條基部溫度保持在25～26℃。

2.1.2.2 硬枝帶嫩梢扦插

在5月上中旬，將母樹上1年生枝剪成8～10cm長的插條，上部留1個3～5cm長的新梢，插條基部用生根粉浸泡24h，插條與床面呈30℃，密度為5cm×10cm，扣遮陽棚，插條生根前葉片保持濕潤。

2.1.2.3 嫩梢扦插

5月初在北五味子新梢長至5～10cm時，采集嫩梢后，用1 000～2 000kg/升α-萘乙酸溶液浸蘸嫩梢基部1～2min，按5cm×10cm的密度垂直扦插，扦插后45d左右嫩梢生根。

2.1.2.4 綠枝扦插

在6月上中旬采集半木質(zhì)化新梢，剪成8～10cm長的插條，留1片葉，用200kg/L ABT1號生根粉液浸蘸插條基部15秒或用300kg/升α-萘乙酸浸蘸3min進(jìn)行扦插。

2.1.2.5 嫁接繁殖

（1）春季劈接：落葉后至萌芽前采集1年生枝作接穗，用1～2年生實(shí)生苗作砧木，在低溫下貯藏，劈接時要求切面的形成層對齊，接穗削面一般保留1～2mm（露白），把嫁接好的苗木移栽到苗圃。（2）伏天芽接：芽接最適宜的時期是“中伏”，芽接時要選取枝條中段那些充實(shí)飽滿的芽作接芽，芽片大小要適宜。在嫁接時務(wù)必將砧木處理好后再接芽，并做到隨削隨接，翌年春季（萌芽前）把接芽上部的砧木部分剪去，形成新的嫁接苗。

2.1.2.6 根蘗苗移植

在栽培園中，3年以上北五味子樹可產(chǎn)生大量橫走莖，5～7月份橫走莖上的不定芽萌發(fā)產(chǎn)生大量根蘗。在嫩梢高10～15cm時，即右分離出帶根系的“幼苗”。

2.1.2.7 壓條繁殖

春季萌芽后在準(zhǔn)備壓條的母株旁挖15～20cm深的溝，將一年生成熟枝條用木杈固定壓于溝中，秋季將壓下的枝條可分割成一株各自帶根的苗木。

2.1.4 北五味子苗木選擇與貯藏

生產(chǎn)苗需根系發(fā)達(dá)，芽眼飽滿，無病蟲害和機(jī)械損傷；不能用于生產(chǎn)的應(yīng)回圃復(fù)壯。10月中旬落葉后，土壤凍前應(yīng)完成起苗出圃工作。A溝藏在土壤結(jié)凍前，當(dāng)溝內(nèi)土溫降至2℃左右時進(jìn)行，時間一般為11月下旬至12月上旬。貯藏苗木時先在溝底鋪一層10cm厚的清潔濕河沙，把捆好的苗木在溝內(nèi)橫向擺放，每層都要用河沙培好根系，最后回土成拱形。窖藏苗木擺放同溝藏，在貯藏期保持窖內(nèi)溫度2℃左右，含水量6%左右為宜。

3 北五味子標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的園地建設(shè)

3.1 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的園地選擇

應(yīng)選擇無霜期115d以上，≥10℃年有效積溫2 300℃以上的地區(qū)，自然生長的五味子多在黑鈣土、栗鈣土及棕色森林土等呈微酸性或酸性的土壤上，經(jīng)驗(yàn)表明：5～15℃的背陰緩坡地及地下水位在1m以下的平地都可進(jìn)行北五味子的栽培，園地要水源充足且不能有污染，水質(zhì)必須符合我國“農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”。并遠(yuǎn)離污染性工廠，距交通干線的距離在100m以上周圍有防風(fēng)林，周邊符合我國“大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”。用于栽培北五味子的地塊，在上一年最好不要使用任何除草劑，同時要遠(yuǎn)離使用除草劑的大田或在它的上風(fēng)口。

3.2 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的定植前土壤準(zhǔn)備

3.2.1 整地與施肥

平整土地，深翻熟化土壤，深度要求達(dá)到50cm，并于栽植前施入經(jīng)過充分腐熟的有機(jī)肥。

3.2.2 定植溝的確立及架柱、架線的設(shè)立

根據(jù)全園規(guī)劃的要求，決定好行向，按行距測出各行的栽植位置，再在行上挖栽植溝或栽植穴，栽植溝一般深40～60cm、寬70～100cm，挖出的土經(jīng)過一段時間的自然風(fēng)化后再回填，回土的同時拌入高質(zhì)量的腐熟有機(jī)肥和化肥。架柱及架線需在栽苗前完成，架柱可用木柱或水泥柱。

4 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的苗木定植及當(dāng)年管理

4.1 栽植技術(shù)

4.1.1 栽植時期

北五味子秋季、春季均可栽植，秋季定植在苗木落葉后，大地封凍前完成。春季定植當(dāng)?shù)乇硪韵?0cm土層化透后進(jìn)行，一般在4月下旬至5月上旬進(jìn)行。

4.1.2 定植前處理

栽苗前要用清水把全株浸泡6～12h，利于萌芽和發(fā)根，定植前剪除扭傷各折斷的枝條及根系。

4.1.3 挖定植穴

按標(biāo)定的株距挖好栽植穴，穴圓形，直徑40cm，深30cm。籬架栽培時穴的中心在架線的投影線上。

4.1.4 定植方法

定植穴挖出的土，每穴加入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥2.5kg，栽植時使根系與土壤密接并澆透水并盡快完成，防止根系干枯。

4.2 定植當(dāng)年的管理

4.2.1 土壤、水分管理

定植當(dāng)年基本采取全園清耕，或間作低矮的蔬菜類，全年中耕除草5次以上，保持土壤疏松無雜草。進(jìn)行兩次追肥，在5月下旬和7月中旬各進(jìn)行一次。5月至6月下旬遇旱要及時澆水，6月下旬以后進(jìn)入雨季，要注意防澇排除積水。

4.2.2 植株管理

4.2.3.1 新梢管理

北五味子枝蔓柔軟不能直立，需依附支棍纏繞向上生長，在苗木的根頸上一般有2～3個較大的基芽，萌發(fā)后抽生成新梢，當(dāng)新梢長到10～20cm時將其上部分剪掉，留作主蔓培養(yǎng)，并引蔓新梢上架。

4.2.3.2 北五味子的整形

當(dāng)定植株距在75～100cm時常采用兩組主蔓無主干型整枝方式，即將竹竿分別插在定植點(diǎn)兩側(cè)35cm或50cm處，每個竹竿上選留2～3個固定主蔓，需兩年來完成對4～6個主蔓的選留；定植株距在50～60cm時，常采用單組主蔓無主干型整枝方式，竹竿插在植株基部，每個竹竿上保留2～3個固定主蔓，定植當(dāng)年可完成。

4.2.3.3 北五味子的修剪

冬季修剪也稱休眠期修剪，東北地區(qū)一般在3月中下旬完成為宜。栽苗當(dāng)年留2～3個新梢向上生長；2年生樹修剪時，離地面30cm架面內(nèi)不留側(cè)蔓，在主蔓上每隔20～30cm對側(cè)蔓實(shí)行中長梢修剪（留6～8個芽），其中間的側(cè)蔓實(shí)行短梢修剪（留3～4個芽）對比較細(xì)弱側(cè)蔓進(jìn)行超短梢修剪（留1～2個芽）葉叢枝可適度疏剪或不剪，在主蔓1.6～1.7m處選留較直立的粗壯側(cè)枝（1年生枝）作新的主蔓延長枝，整個植株高不超過2m；3年生樹修剪時在主蔓1.6～1.7m處選擇留較直立的側(cè)枝作新的主蔓，整個植株高不超過2米，對上年1年生剪留的中長枝要及時回縮，只在基部保留1個葉叢枝或中長枝，在上1年剪留的側(cè)蔓枝選擇基部發(fā)育健壯的枝條作新的側(cè)蔓，其余同上年；4年以上樹的修剪任務(wù)是保持已經(jīng)形成的良好樹體結(jié)構(gòu)，確定適宜留芽量保留合理的結(jié)果母枝數(shù)量，平衡生長和結(jié)果的關(guān)系，通過不同強(qiáng)度的修剪方法調(diào)節(jié)植株的長勢。在夏季生長季節(jié)除保留準(zhǔn)備下年用于更新主蔓的萌蘗枝外，其余應(yīng)盡早清理以保證架面通風(fēng)透光和減少樹體的營養(yǎng)消耗。

4.3 病蟲害防治

北五味子栽培中常見的病蟲害為黑斑病和白粉病、害蟲為發(fā)貞細(xì)卷葉蛾、介殼蟲、泡沫蟬、金龜子等。其中危害較重的為黑斑病、白粉病及女貞細(xì)卷蛾。其防治方法：①從整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件；②選用抗病蟲品種，加強(qiáng)田間管理，及時清理殘枝廢葉各農(nóng)藥包裝物；③利用燈光、性誘劑、機(jī)械等物理方法防治病蟲害；④化學(xué)防治采用高效、低毒、低殘留的防治藥劑，如：黑斑病可用石硫合劑、波爾多液、代森錳鋅等防治；白粉病可用波爾多液、波美度石硫合劑、粉銹寧等；女貞細(xì)卷葉蛾可用溴氰菊酯或氰戊菊酯乳油等藥劑；⑤總之，北五味子病蟲害防治要堅(jiān)持駐防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，科學(xué)合理地使用化學(xué)防治的方針。

5 北五味子標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的采收、加工與貯藏

5.1 北五味子采收

一般8月末至9月上旬當(dāng)北五味子果實(shí)變軟而富有彈性，外觀紅色或紫紅色，達(dá)到生理成熟時應(yīng)適時采收。采收時選擇晴天上午露水消失后進(jìn)行，盡量少傷莖葉，暫不能運(yùn)出的要放陰涼處貯藏，盡量排除雜草等非藥用部分及異物，特別是有毒物質(zhì)，剔除破損、腐爛變質(zhì)的部分。

5.2 果實(shí)粗加工

傳統(tǒng)加工方法是曬干，試驗(yàn)結(jié)果表明烘干和陰干果實(shí)有效成分含量均高于曬干，烘干溫度不宜超過60℃，干至手攥有彈性，松手可恢復(fù)原狀即為干好。

5.3 包裝與貯藏

把加工好的干品，剔除秕粒、霉粒和雜質(zhì)后，可進(jìn)行包裝，產(chǎn)品入庫后要定期抽查、防止蟲蛀、霉變、腐爛變質(zhì)等。

5.4 運(yùn)輸

藥材批量運(yùn)輸時，要用潔凈的車輛，不與其他有毒有害物質(zhì)混裝；運(yùn)載容器應(yīng)具有較好的通氣性，以保持干燥，遇雨天要嚴(yán)格防潮。