北方香蕉栽培技術

【摘 要】作為北方溫室休閑觀光和生態餐廳種植熱帶果樹的首選，香蕉栽培是北方農民增收的一個好項目。本文從設施與品種選擇、育苗與定植、肥水管理、花果管理、溫度與濕度管理、病蟲害防治、采收與儲藏等方面全面介紹了北方香蕉栽培技術，以供參考。

【關鍵詞】香蕉；北方；栽培技術；日光溫室；常綠果樹

香蕉是芭蕉科芭蕉屬植物，為多年生大型常綠草本果樹，原產于亞洲東南部的東南亞各國及我國南部。我國臺灣、廣東、廣西、福建、四川、云南和貴州等地均有栽培，以臺灣、廣東最多。香蕉是人們喜愛的水果，香蕉樹形美觀，極具熱帶特色，是近年來北方休閑觀光溫室和生態餐廳種植熱帶果樹的首選，是農業生態觀光旅游的一個新的亮點。溫室栽培每株可產香蕉20～40kg，效益可觀?，F對北方香蕉栽培技術做一介紹。

1 設施與品種選擇

香蕉樹體高大、直立且不耐低溫。香蕉的莖為球莖，但由于球莖上長出葉的覆瓦狀葉鞘緊抱而成的圓柱狀假莖及葉片高大，一般株高2.5～3.8m，最低溫度要求在10℃以上，因此，北方種植香蕉要選擇高度4m以上、有加溫設施的現代化連棟溫室。在單棟日光溫室（冬暖式大棚），有較高的空間種植香蕉，前部較低的部分宜種植其他較矮的果樹或蔬菜，作業道可設在前部，以擴大種植面積。

品種應選擇在南方產區主栽的優良品種，如大種高把和齊尾。大種高把為高干型香蕉，植株高大健壯，高2.6～3.6m、冠徑0.85～0.95m，一般單株產量20～25kg，最高60kg，產量高、品質好，耐旱和耐寒能力都較強，受寒害后恢復生長快；齊尾為高干型香蕉，植株高3～3.6m、冠徑0.65～0.8m，單株產量25～30kg，最高50kg，產量高、果指長，抗寒和抗病能力弱，對水肥條件要求較高。

2 育苗與定植

香蕉是無性繁殖的果樹，主要采用吸芽分株法繁殖。所謂吸芽是由地下球莖葉腋間形成的芽，1個球莖一般抽生7～10個吸芽。香蕉果實成熟采摘后，把植株砍掉，保留球莖吸芽發出的幼苗繼續生產，或將健壯的幼苗挖出重新栽植。葉片濃綠、根系發達、高15～20cm、具有5～6片新葉及無病蟲害的吸芽苗，一般多為入冬前和春季形成的吸芽（褸衣芽、紅筍）長成的苗。球莖表面萌發的大葉芽不能做種苗。從南方引進苗木宜在清明節前后，此時南方和北方溫度都還不高，是調運苗木和栽植的好時機，苗木要隨起隨運，根系要蘸泥漿處理。苗木分株時，用鐵鍬等工具將其從原香蕉樹根部帶根分離出來，切苗時盡量減少創傷面。新生苗分離出來后用生根劑處理，國光生根劑每2.5g對水5～10kg，將根部放入浸泡5min，立即定植。

在北方溫室，只要溫度適宜，香蕉一年四季均可種植，但一般多在春季種植。香蕉對土壤要求不太嚴，但高產栽培應選擇土層深厚、疏松通氣、肥沃、排水良好的壤土或砂壤土，尤以沖積土壤或腐殖質壤土為適，呈微酸性，pH值在5.5～6.5之間。當pH值達不到時，可每666.7m2施硫磺粉15～20kg，可使土壤pH值降低1～1.5，且能維持2～3年。每666.7m2施優質腐熟的有機肥5000kg、三元復合肥100kg，深翻50～60cm，使肥料與土壤拌勻，翻后灌水沉實。挖坑定植，株行距為1～2m×2～2.5m，深度和分苗前種植的深度相當，將苗放入定植坑，填土踩實，起壟成畦，澆水沉實。

3 肥水管理

3.1 施肥

香蕉生長快，產量高，在北方溫室栽培時，只要溫度和濕度滿足要求，全年可不間斷地生長和結果，所以需肥量大。香蕉需鉀最多，氮、鈣、鎂次之，磷較少。氮、鉀能促進早期開花，增產效果顯著。缺氮則葉色淡綠、無光澤，葉薄而細，產量低；缺鉀植株軟弱易折、品質差、產量下降、抗寒力減弱；缺鈣果實品質差、成熟時果皮易開裂。1株香蕉1年施肥量約為氮500g、磷150g、鉀750g。

香蕉周年都需要充足的養分供應，溫度高、生長快時多施肥；溫度低、生長慢時少施。香蕉根系較弱、分布較淺，根系集中分布在地面至40cm土層，對肥料特別敏感，應勤施薄肥，并與葉面噴肥相結合。前期營養生長以氮肥為主，配施鉀肥；花芽分化期增施鉀肥，配施復合肥；結果期增施鈣肥，配施復合肥。一般幼苗期每月施肥2次，每次施高氮三元復合肥50～100g/株；旺盛生長期每月施肥1次，有機肥3～5 kg/株或高鉀三元復合肥250g。此外，還要注意鈣、鎂等元素的補充，抽蕾前60d左右施花芽分化肥，約占總施肥量的40%；抽蕾和斷蕾時各施肥1次，施優質腐熟有機肥5kg/株，配合200kg/株三元復合肥。

3.2 澆水

香蕉植株水分含量高、葉大，因而蒸騰量大，故整個生育期需要較多的水分，要保持全生育期土壤濕潤，但不同生育期稍有差異。香蕉根系淺、好氣性強，土壤含水量過高會造成氧氣缺乏，影響根系生長，甚至爛根，所以，香蕉既不耐旱，又忌浸水。水分的控制至關重要，一般根據苗期潤、中期濕、后期潤的原則進行澆水。土壤施肥后要結合澆水，一般每月澆水2次，旺盛生長期間要勤澆水，但不要積水。

4 花果管理

香蕉的生長周期為12～14個月，葉片達到22片葉以上時現蕾。香蕉花序頂生，由球莖向上抽生直至假莖頂端，香蕉花序為無限佛焰花序，花軸分為若干段，每段著生小花10～20朵，分2層排列，稱為一疏。花軸基部各段為雌花，中間為中性花，先端為雄花。只有雌花能結成果實，但3種類型的花可以互相轉化，主要取決于花芽分化前的營養條件，營養充足形成雌花數多，所以花芽分化前的管理非常重要。

在抽蕾和果實成長過程中，及時移開或切去妨礙抽蕾、蕉穗下垂和幼果生長的葉片，防止出現畸形果梳或擦傷果皮。

通?；ㄝS基部的雌花先開，開花后子房膨大發育為果實。而后雄花依次開放，所以香蕉結實不用授粉。

抽蕾7～10d進行套袋，袋用藍色膜制成，套時將上端袋口扎緊，可防病蟲、日灼和機械傷，以提高果實質量。抽蕾后套袋前以托布津、多菌靈等殺菌劑噴施花朵。

當花蕾開至中性花或雄性花后，將花軸先端部分割去，以減少養分消耗，稱為斷蕾。從現蕾到斷蕾，夏季需15d左右，冬季需20d以上。斷蕾要在晴天午后進行，不宜在雨天或露水未干時進行，并對切斷處進行消毒。

結果后若果穗過大過重，往往導致樹體不能承受，可在果軸處纏繞上塑料薄膜或寬布條等物，將其輕輕吊起。吊時不可用力過猛，以免造成香蕉脫落，只將果穗輕輕托起即可。

清除不留用的吸芽，以集中養分供給果實生長。

5 溫度與濕度管理

5.1 溫度管理

香蕉屬熱帶果樹，對溫度要求較高。在溫度為15～35℃的地區均可種植，以24～32℃最適宜，超過35℃不利香蕉生長發育，37℃以上葉片和果實會出現灼傷；10℃以下地上部幾乎停止生長，根系生長緩慢；5℃以下葉片受害，12℃果實受害，0℃植株死亡。

北方溫室栽培香蕉，最低溫度降至15℃以下就要考慮罩棚，山東濰坊在9月中旬，撤膜需在5月下旬。溫室內溫度保持在夜間不低于13℃，白天不高于30℃，根據溫度的變化進行增溫和降溫調節。增溫保溫的措施有加溫、溫室后墻設反光膜、加蓋覆蓋材料、地膜覆蓋以及降溫前灌水等。降溫的措施有噴水、通風等，夏季覆膜的溫室特別要注意通風降溫，當溫度達到35℃時要利用水簾和風機降溫。

5.2 濕度管理

香蕉原產地高溫多濕，對空氣濕度要求較高，尤其開花階段濕度過低會影響穗軸和果實的發育，造成結果少、果實畸形的惡果。

定植初期可向樹上噴水，增加空氣濕度。一般空氣濕度以保持在50%～60%為宜，增加濕度可灌溉或噴水，降低濕度可通風。溫室通風口、出入通道等部位要注意保溫保濕。

6 病蟲害防治

香蕉主要病蟲有束頂病、象鼻蟲、蚜蟲、弄蝶、葉斑病和黑星病等，防治方法是以防為主、綜合防治。選用無病蟲害苗木，及時清理病苗，防止病源的擴散；加強肥水管理，保持通風透光，促進植株健壯生長，提高抗病蟲害的能力；果實套袋可減輕植保壓力和提高果實外觀品質；夏季保留設施棚膜，揭開通風口實行避雨栽培，可減少病害傳播蔓延，還可減輕強光直射和果樹日灼等；象鼻蟲等需做好衛生清理和人工捕殺；藥劑防治病蟲害要根據其發生種類用北方果園常用的藥劑對癥防治。

7 采收與儲藏

香蕉采收時間根據果實成熟度和上市時間來決定，北方采收供應當地市場，宜在成熟度九成時采收，觀光采摘要完全成熟。香蕉果穗自斷蕾開始，果實開始長大，果實棱角變鈍，果身變圓，果皮逐漸變為淡綠色，果實棱角明顯，但果身已近圓滿，成熟度為七成；果身圓滿，但尚見棱成熟度為八成；果實棱角模糊，果身圓滿，成熟度為九成；果身圓滿無棱成熟度為九成以上。

儲藏香蕉的最適溫度為13℃，低于12℃易使香蕉發生凍傷、品質下降；高于15℃，香蕉會逐漸轉黃綠、變軟成熟。

參考文獻

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