現代果蔗種植與管理

【摘 要】果蔗是一種單產高、經濟價值也較高的農作物，果蔗具有大量的人體必需而又不能自身體內合成的10種游離氨基酸；另外，果蔗的藥用價值也較高，本文根據本地的經驗就如何種植管理好果蔗的技術作了較詳細的介紹。

【關鍵詞】果蔗；種植；管理

果蔗是供鮮吃的食用甘蔗，是一種單產高、經濟價值也較高的農作物，果蔗風味獨特，具有水分多、糖分高的特點；營養豐富，富含鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B6和維生素C，以及大量的人體必需而又不能自身體內合成的10種游離氨基酸；另外，果蔗的藥用價值也較高，據《本草綱目》記載：蔗甘……主治下氣和中，助脾氣、利大小腸，消痰止咳，除胸煩熱，解酒毒，止嘔噦……現代醫學研究證明：蔗汁可充饑解渴，有醒腦提神等功效。我縣地處亞熱帶丘陵地區，特別適宜種植果蔗，前幾年我縣果蔗農戶取得較大的經濟效益，今年又大量引進了福建的優良品種，這種品種莖大約4-5厘米，節間圓筒形，紫黑色，節間長15cm莖高2.5m以上。其特點是皮薄、肉脆、節間疏、水分足、脆甜爽口。植株直立，生長旺盛，產量高，不易倒伏，蔗莖抗寒力較強。產量約畝產8-12噸。有較好的經濟效益。為了方便農戶更好地種植與管理，下面本人根據本地的地理、氣候環境和我們實踐的經驗具體談談果蔗的種植。

1 選地

果蔗植株高大，根系發達。喜歡土壤深厚、質地松碎、排灌方便、陽光充足的水田或半坡地種植。水田種果蔗要預先開好排灌溝，選土層深厚、排灌方便、土質較肥沃的砂質或半沙質的壤土種植為好。坡地要選擇排灌方便、盡量背風且土地肥沃的為好。植前半個月深耕28—30厘米，充分犁耙，起畦寬1.1—1.2米（包溝）、高25—30厘米，先畝施草木灰10-20擔，5—7天后再畝施優質腐熟有機肥（人畜糞等）1000—1500公公斤、花生麩25—30公公斤、過磷酸鈣30—40公公斤，混合開條溝施入畦中。

2 選種

選擇粗壯整齊、芽飽滿未萌動、無病蟲害的果蔗尾端為好。于種前1-2天曬種2個小時，剝掉蔗種葉鞘，利刀砍種，每段至少有3個節3-4個健壯芽，用2%石灰水或50%多菌靈500倍液浸種消毒24小時。每畝用種莖0.5～0.7噸。

3 種植

黑皮果蔗多以春季種植為主，2月底至3月初是黑皮果蔗的適宜種植季節。氣溫偏暖年份，還可以適當提早栽植，爭取早上市。在4月下旬至5月下旬進入分蘗期，6～9月進入蔗莖伸長期，要求20～30℃的生長期適溫和充足水分，適當早種可有效利用積溫和夏季充足雨水。栽植前，開行行距90-100厘米，然后在畦中央開寬26—28厘米、深20—22厘米的平底植蔗溝，雙行品字形平擺淺播，芽向兩側，再用草皮泥與肥土混合覆蓋，蓋種厚度約2.5～3厘米。果蔗幼苗期常處于梅雨季節，田間易積水，果蔗應采用高畦種植，并及時開溝排除積水，避免土壤板結，根系生長受阻，引起蔗苗失綠，影響幼苗正常生長。

4 施肥

（1）幼苗萌發新根后，選晴天除草后施第一次肥，畝用尿素5公斤，兌水500 公斤淋施。

（2）蔗苗長出 5葉1心時，結合中耕除草，施第二次肥，畝淋施人糞尿500～750公斤，或每畝施尿素10公斤加過磷酸鈣20公斤兌水淋施。

（3）蔗苗長出6葉1心時，結合淺中耕、培土施第三次肥，畝施尿素15公斤、碳銨30公斤、復合肥（或豬、牛屎） 15公斤，施后及時蓋土。

（4）當蔗株長出7～8片真葉、主莖出現1～2個分蘗芽時施攻蘗肥，可畝條施或穴施尿素20公公斤、氯化鉀 25公斤。

（5）當蔗株有9～11片真葉、植株進入分蘗盛期至即將拔節時，再施一次攻莖肥，結合中耕除草培土進行，畝施碳銨、花生麩（或豬、牛屎）各50公斤。

5 間苗

第一次間苗應在蔗株分蘗末期結合中耕培土進行；第二次間苗在開始拔節期結合大培土進行。做到“穩、狠、勻”。“穩”就是要留有足夠的“安全系數苗”，“狠”就是要下狠心，舍得間掉多余的分蘗，“勻”就是使蔗株分布均勻。

6 灌溉

果蔗生長旺盛期（6—9月）耗水量較大，在伸長期間，特別是干旱天氣，蔗田一定要保持濕潤。如果果蔗心葉在中午卷曲或畦面土呈灰白色時應及時灌水，灌水時間最好在下午5時后進行，第2天上午10時前要將溝中多余的水排出田外。

7 剝葉

適時剝葉可使蔗田通風透光，保持莖色均凈、鮮艷、美觀和減少病蟲害發生，也可促進蔗株生長和成熟，使蔗皮纖維老化，增加糖分。果蔗整個生長期一般剝葉三次，第1次在蔗株剛開始拔節時進行，剝去蔸部無用蔗葉及拔除無效分蘗，減少養分消耗；第2次在蔗株拔第4—5節時進行，剝葉高度以見到紅節為度；第3次在蔗株已定型（停止拔節）時進行。三次剝葉均可與灌水、施肥同時進行。剝葉時用手拉葉鞘往上扯脫，不可往下直拉，否則傷盤（葉痕處的莖皮），使果蔗容易爛節。對于留種的果蔗，為使蔗芽飽滿新鮮不老化，也可少剝幾片葉。

在大風的地區還要做好防風防倒工作。果蔗迅速伸長時，便開始搭架，蔗架用木做木樁，用竹靠樁，將蔗夾住，用竹笏或塑料繩縛穩。一般搭架是兩重的，這樣確保果蔗不倒伏和不風折。

8 病蟲害的防治

果蔗主要病害有：梢腐病、葉斑病。主要蟲害有：螟蟲（二點螟）、棉蚜蟲、薊馬。

梢腐病：在高溫高濕的雨季天氣發病較重。發病部位：葉片、葉梢和蔗莖均可發病。

葉斑病：在新葉或將展開的心葉上產生條狀花紋。發病部位：葉片、葉梢和節間均可發生。

可用95%敵克松可濕性粉劑200倍液進行葉面噴霧，或畝用草木灰15公公斤或石灰20公公斤在早晨有露水時撒在葉片上，防治效果也很好；也可用甲基托布津、百菌清等殺菌藥劑進行葉面噴霧。

蔗螟：

中后期從頂部嫩葉侵入，蛀入莖內為害。可用25%殺蟲雙或50%殺螟松500倍液噴施，或3%呋喃丹顆粒2公公斤～4公公斤撒于地面或溝內進行防治；或用90%敵百蟲150克，用少量水兌開，再用15公公斤細土配成顆粒劑毒土，撒入頂心和葉腋，每10-15天撒一次，連續3次。

蚜蟲：高溫高濕天氣易發生，同時誘發煤煙病的發生，主要用40%樂果+洗衣粉或避蚜霧等防治。在砍收前10天要停止施藥。

紅粉介殼蟲： 可用40%樂果加80%敵敵畏1000倍～1500倍液防治。

薊馬：干旱季節易發生，主要為害心葉，可用40%樂果加50%殺螟松500倍液，或40%氧化樂果加50%乙酰甲胺磷 500倍液葉面防治；

此外，進入8月份以后，蔗莖糖分含量逐漸增多，田鼠會進入蔗田為害。進入秋季要用敵鼠鈉鹽毒谷毒殺老鼠1～2次，確保蔗莖完好，提高商品價值。

9 適時收獲

果蔗怕霜凍，如凍壞后再收獲，既失去了萌芽力，又使糖分發生轉化，品質降低，影響商品價值，因此收獲要適時。霜降后，葉色略轉黃時即可陸續收獲，這時果蔗已進入休眠期，糖分較高，又未受霜害，不僅品質好，還較耐貯藏。收獲果蔗連頭挖起，削凈蔗莖夾雜物、根毛、泥、泥沙，砍下蔗尾。選出留種蔗。收獲后一般不留宿根，年年換田新植。