小暑是24節氣中的第十一個節氣
陽歷日期:2014年7月7日
陰歷日期:六月十一 星期一
黃經:太陽到達黃經105度
每年7月7日或8日,視太陽到達黃經105°時為小暑。《月令七十二候集解》:“六月節……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也?!毙∈畹牡絹?,標志著濟南開始步入炎熱的季節,民間有“小暑接大暑,熱到無處躲”之說。中醫講,春夏養陽,而夏季又與心相關,所以小暑節氣開始后,大家應注意固護心陽,平心靜氣,確保心臟機能的旺盛。
古諺養生
小暑吃藕
一直以來,民間素有小暑吃藕的習俗。藕具有清熱養血等功效,適合夏天食用,也有安神入睡的功效,可治血虛失眠。
頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋
頭伏,即夏至后的第三個庚日(7月18日)。每到伏天,人們容易食欲不振,比往日消瘦,即常說的苦夏。而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。又因餃子形似元寶,頭伏吃餃子諧意就是“元寶藏?!薄?/p>
冬不坐石,夏不坐木
久置在戶外的木料,如椅凳等,經過露打雨淋含水分較多,再經太陽烤曬,便會向外散發潮氣。尤其對中老年人來說,在這樣的木料上坐久了,容易誘發痔瘡、風濕和關節炎等疾病。
食材說
《本草綱目》云:“綠豆,消腫治痘之功雖同于赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈,無久服枯人之忌。外科治癰疽,有內托護心散,極言其效。” 綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。
來碗湯
綠豆湯
綠豆比較難煮熟,煮的時間短容易太生,過久又會使湯色發紅發渾,失去應有的特色風味。這些煮綠豆的小技巧,你不妨一試。
方法一
1.綠豆洗凈后,控干水分倒入鍋中,加入的開水以沒過綠豆2公分為佳;
2.煮開后改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水;
3.蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘?;稹4藭r綠豆已酥爛,湯色碧綠。
方法二
1.綠豆洗凈后,用沸水浸泡20分鐘;
2.將綠豆撈出放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘即可。
方法三
1.將綠豆洗凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好;
2.放置3~4個小時后,將脹大變軟的綠豆下鍋煮,大火30分鐘即可。
喝綠豆湯時,請注意這些
寒涼體質不宜多喝。寒涼體質的具體表現為四肢冰涼、腰腿酸痛、腹瀉便稀等,這些體質的人常服用綠豆湯會使體質更加偏涼,應盡量少喝。
綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵,容易對人體有害。
空腹不宜喝。因為綠豆性寒,空腹喝容易產生胃寒、腹瀉等癥狀,而且空腹會對胃造成不適的后果。
綠豆湯不宜天天喝。不要以為綠豆湯可以消熱解暑,每天都喝肯定對身體有益。其實這是一個誤區,成人一般每周2~3次為宜。
綠豆湯不能與中藥同時服用。大家應記住,綠豆可以解一切藥草、金石、諸毒,所以吃中藥時不能喝綠豆湯。