中草藥飼料添加劑對肉雞生長性能和免疫器官的影響

景蘇杭，姚曉磊，趙培芳

（1.新疆天澳牧業有限公司農十二師五一農場，烏魯木齊 830088；2.山西農業大學動物科技學院，山西 太谷 030801；3.山西農業大學經濟管理學院，山西 太谷 030801）

中草藥添加劑具有健脾理氣、促進消化吸收、提高飼料利用率、調節機體免疫、提高畜禽成活率、改善肉品質等功能。另外，中草藥添加劑還有低毒、低殘留、不易產生抗藥性、副作用小等優點。其適用于群體用藥，是替代抗生素添加劑的良好原料[1-4]。本試驗應用結合中醫理論及肉雞的生理特點研制的中草藥飼料添加劑“長康素”對肉雞生長速度、肉質、免疫機能等的作用，為其在生產中的應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

中草藥飼料添加劑“長康素”由北京生泰爾公司提供，主要成分為橙皮苷，占產品總含量的80%。

1.2 試驗設計及日糧組成

選取1日齡體重相近、健康無疾病、平均體重為48.56±0.93 g的AA肉公雞480只。按單因素試驗設計分為5個處理，每個處理6個重復，每個重復16羽雞，組間肉雞的初始體重差異不顯著（P＞0.05）。其中，空白對照組飼喂基礎日糧；陽性對照組飼喂基礎日糧+金霉素0.005%；其余3組為試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組，分別在基礎日糧中添加中草藥添加劑0.005%、0.010%、0.015%。試驗期為42 d。肉雞按前期（0～21 d）、后期（22～42 d）兩個階段，分別飼喂不同日糧，基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 日糧組成及營養水平DM

1.3 飼養管理

試驗在中國農業科學院家禽研究所實驗場肉雞平養舍進行。進雛前1周，將雞舍及設備進行嚴格清洗和消毒；進雛前2 d試調節育雛室溫至35～37℃；第1周舍溫控制在32～35℃；第2周舍溫控制在29～32℃；第3周溫度控制在26～29℃；第4～6周溫度控制在22～26℃；21 d將雞轉至育成室（脫溫）。雞舍相對濕度控制在60%～65%。雞雛在育雛室連續48 h光照，轉入育成室后白天自然光照，夜晚使用照明燈。采用對流式通風，當室內溫度＜22℃，采用煙道式取暖爐加溫。肉雞自由采食、自由飲水。按常規免疫程序接種雞群：7 d（法氏囊滴鼻點眼），14 d新支二聯（飲水），21 d法氏囊二免（飲水），28 d新支二聯二免（飲水）。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能

試驗開始21和42 d時，以重復為單位，對肉雞進行空腹稱重。每周按重復統計飼料消耗量，計算采食量和飼料轉化率。重復中出現死亡時及時稱取飼料袋剩余重，并重新開始新的飼料統計。每天記錄雞只發病和死亡情況。

1.4.2 臟器指數

在肉雞飼養42 d后，分別選取每個重復中生理狀況相同的肉雞2只，禁食8 h后進行屠宰。采用頸部放血的方法將肉雞處死，分離一側胸肌、腿肌，分離出心臟、肝臟、脾臟、肺臟、腎臟、肌胃、腺胃、胸腺（一側）、脾臟、法氏囊等稱重。器官指數計算公式見式1。

1.5 統計分析

試驗數據采用SPSS 17.0統計軟件進行單因素方差分析，LSD法進行多重比較。

2 試驗結果

2.1 體重與死亡率

體重與死亡率見表2。

表2 體重與死亡率

由表2可知，試驗組21和42 d體重均高于空白對照組，且隨著中草藥飼料添加劑含量的升高，體重呈下調趨勢；中草藥飼料添加劑組死亡率顯著高于空白對照組（P＜0.05），但與金霉素組間差異不顯著（P＞0.05），且隨著中草藥飼料添加劑含量升高有升高趨勢。

2.2 日增重、采食量和料肉比結果

日增重、采食量和料肉比結果見表3。

由表3可知，0～21、21～42、0～42 d試驗組日增重及料肉比與空白對照組差異不顯著（P＞0.05），但中草藥飼料添加劑0.005%組的日增重和料肉比均接近金霉素組。

表3 日增重、采食量和料肉比結果

2.3 臟器指數

臟器指數見表4。

表4 臟器指數 g·kg-1

由表4可知，各試驗組及對照組的臟器指數（肌胃、腺胃、心臟、肝臟、肺臟、腎臟）均差異不顯著（P＞0.05）。

2.4 免疫器官指數

免疫器官指數見表5。

表5 免疫器官指數g·kg-1

由表5可知，各試驗組及對照組的胸腺指數、脾臟指數及法氏囊指數均高于空白對照組，但未達到顯著水平（P＞0.05），且在試驗組中，隨著添加劑量增加，各臟器指數有下降趨勢。

3 討 論

3.1 對肉仔雞生長性能的影響

試驗所選用中草藥制劑主要成分為橙皮苷，具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗癌、調節免疫力、防輻射、保護心血管系統等藥理活性。本試驗得出，0～21、21～42、0～42 d試驗組日增重及料肉比與空白對照組差異不顯著（P＞0.05），但中草藥飼料添加劑0.005%組的日增重和料肉比均接近金霉素組。試驗組死亡率均顯著低于空白對照組（P＜0.05）。陸鋼等研究表明，在日糧中添加“香荃粉”對肉雞生產性能有一定積極作用[5]。田允波等在肥育豬上也得出相同的結果[6]。房忠文報道，添加黃芪配伍中草藥使艾維茵肉雞采食量有所下降，但全期日增重顯著高于對照組，改善料肉比[7]。這與本試驗研究結果有所出入，可能是因為不同中草藥配方改善飼料效率的機制不同所造成的。

3.2 對肉仔雞免疫機能的影響

中草藥的免疫活性成分進入機體后可誘導內源性細胞因子白介素-1和白介素-2的生成，直接影響機體細胞免疫、體液免疫的調節作用，加強T淋巴細胞增殖能力，激發機體細胞及體液免疫應答，進而提高機體的免疫功能。試驗中，不同處理組及對照組的臟器指數（肌胃、腺胃、心臟、肝臟、肺臟、腎臟）差異不顯著（P＞0.05），3個試驗組的胸腺指數、脾臟指數及法氏囊指數均高于空白對照組，但未達到顯著水平（P＞0.05），表明中草藥飼料添加劑“長康素”在一定程度上可以提高肉雞的免疫性能。王艷華等試驗表明，在基礎日糧中添加以黨參和黃芪為主的兩種復方中草藥可以提高免疫器官指數，延緩胸腺和法氏囊的退化，這與本試驗研究結果基本一致[8]。何正義報道，與對照組相比，中藥復方制劑能顯著提高豬的生長性能，并能提高肥育豬血清IgG、IgA和IgM的水平，從而增強了生長肥育豬的自身免疫力[9]。陳曉丹等研究表明，用復方女貞子飼喂肉雞，在飼用后的7～28 d，雛雞外周血液T和B淋巴細胞增殖功能均高于對照組。同時也得出，在日糧中添加復方中草藥均可以明顯地提高T淋巴細胞轉化率[10]。

4 結論

本試驗結果表明，在日糧中添加不同濃度的中草藥飼料添加劑“長康素”，最適宜的添加濃度為0.005%，能在一定程度上提高肉雞的生長性能和免疫功能。與添加同濃度的金霉素效應相似，表明長康素在一定程度上可以替代金霉素。

[1]謝仲權.天然物中草藥飼料添加劑研究方法[M].北京:中國農業出版社,2001.

[2]劉鳳華,金文林,吳國娟,等.抗熱應激幾種中草藥添加劑應用效果比較[J].北京農學院學報,1999,14（3）:29-33.

[3]劉風華,謝仲權.抗熱應激中草藥添加劑的研究進展[J].中獸醫醫藥雜志,1999（1）:17-18.

[4]劉鳳華,謝仲權,孫朝龍.中草藥添加劑抗蛋雞熱應激效果的研究[J].中國畜牧雜志,1998（1）:28-30.

[5]陸鋼,許儉琴,劉鐘杰,等.中藥飼料添加劑“香芩粉”對肉雞生產性能的影響[J].飼料與畜牧,1996（3）:25-26.

[6]田允波,葛長榮,高士爭.天然植物中草藥對生長育肥豬生長性能胴體品質和肉質特性的影響[J].中國畜牧雜志,2003,39（1）:22-23.

[7]房忠文,貴巧云,謝巧根,等.中草藥對高溫季節肉雞生產性能影響的試驗報告[J].中國禽業導刊,2003,20（8）:30-32.

[8]王艷華,袁纓,杜紹范,等.兩種復方中草藥添加劑對肉仔雞免疫功能的影響[J].中國家禽,2008,10（5）:49-52.

[9]何正義,李福寶,吳翠娟,等.中藥復方制劑對生長肥育豬生長性能及血清免疫球蛋白的影響[J].養豬,2008（5）:13-14.

[10]陳曉丹,葛銘,林巍,等.復方女貞子對增強雛雞免疫功能的影響[J].中獸醫學雜志,2009（36）:16-18.