骨折后應該補鈣嗎?/涂防曬霜時應該注意些什么?/魚露是什么?/成人能飲用嬰兒奶粉嗎?/蘋果汁能排膽結石嗎?

骨折后應該補鈣嗎？

問：骨折后是否應該服用一些補鈣保健品呢？

答：人體內99%的鈣集中在骨骼內，發生骨折后，人們自然而然地想到多吃些鈣質，骨頭可能長得快一些。然而，事實并非如此，大量服用鈣片促進骨折早期愈合的說法是缺乏科學根據的。

骨折的發生多由創傷或其他病理因素所致，并非全由缺鈣而引起。在骨折發生后，骨折的斷端還會釋放出大量的鈣質。同時，由于骨折部位受到一定范圍的固定，又很容易導致全身或局部骨骼廢用性脫鈣。這兩種脫失的鈣鹽可形成游離鈣被吸收入血，使血鈣的含量增高。血鈣是由腎臟進入代謝的，此時再攝入大量的鈣劑，勢必會增加腎臟的代謝負擔。況且，病人休養或骨折后長期臥床，腎臟往往處于低位狀態，尿液排出不暢，使過多的鈣鹽結晶沉積，就可能發生尿路結石，這種不良后果在生活中并不少見。此外，大量的服用鈣劑還能引起胃酸減少、食欲不振、消化不良及嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，這些不良反應很容易導致患者的營養障礙，反會影響骨折的愈合。

機體在新陳代謝過程中，需要的鈣是有一定限度的，一般正常飲食所攝入的鈣就能滿足生理上的需要。因此，骨折后過多服用鈣片是無益的。

但在以下兩種情況，可以適當補充鈣質。一是老年性骨質疏松癥造成的骨折。成年人的骨骼總量以每年1%的速率遞減，其他礦物質以及骨基質也同時減少，從而導致骨質疏松，骨強度和剛度下降。有些人平地跌倒或僅僅是扭傷，便可能引起骨折。這類骨折，除了一般治療措施外，還要補充鈣質，治療骨質疏松癥。二是曾經作過胃大部切除手術的病人。鈣質主要在十二指腸內吸收，胃大部切除術后食物和膽汁不能很好地混合，使鈣不能正常吸收。而且胃手術后，脂肪吸收不良，溶解在脂肪中的維生素D也難以吸收，使鈣質更難以吸收。這些病人骨折后如不補充鈣，可能長不快，長不牢。

涂防曬霜時應該注意些什么？

問：馬上就要到夏天了，使用防曬霜時應該注意些什么呢？

答：1.使用防曬霜前，應先清潔皮膚，適當涂一點潤膚液。在陽光猛、暴曬時間長的時候，每隔一段時間，最好補用一下防曬霜。

2.涂防曬霜時，千萬不要忽略了脖子、下巴、耳朵等部位。

3.即使做好了防曬措施，但如果陽光很強烈，晚上最好還要使用曬后護理品。

4.防曬霜不能在上妝前使用，也不可臨出門才涂防曬霜，應在出門前10～20分鐘涂抹。而去海灘等日曬非常強烈的地方，出門前30分鐘就應涂好。

5.使用量要足夠。通常防曬霜在皮膚上涂抹量為每平方厘米2毫克時，才能達到應有的防曬效果。需要注意，SPF值不能累加，涂兩層SPF10的防曬霜，也只有一層SPF10的保護效果。

6.不要混合使用不同品牌的防曬霜。混合使用會增加皮膚過敏的可能性。各個品牌防曬霜的成分是不一致的，如果混用，重疊在皮膚上，有可能造成成分相互干擾或相互排斥，降低了防曬功效，甚至引起皮膚過敏。

7.注意保存。如果長時間受熱或太陽直曬，防曬霜效果可能降低。不可使用變質的防曬化妝品，因為它不僅防曬效果下降，而且更有可能刺激皮膚。

8.防曬要卸妝。防曬后一定要每天卸妝。因為防曬霜本身是油溶性的，如果只用洗面奶來洗，如同“隔衣洗澡”，所以，先用卸妝油“以油溶油”，才能最有效、最溫和地卸除干凈。如果不徹底卸妝，很容易堵塞毛孔、引發痘痘。

魚露是什么？

問：我在一些菜譜中看到有一種調料叫“魚露”，請問這是什么？

答：魚露又名魚醬油，福建稱蝦油，膠東稱魚油，遼寧錦州也稱蝦油，是各種小雜魚和小蝦加鹽腌制，加上蛋白酶和利用魚體內的有關酶及各種耐鹽細菌發酵，使魚體蛋白質水解，經過曬煉溶化、過濾、再曬煉，去除魚腥味，再過濾，加熱滅菌而成的調味品。

魚露味咸，極鮮美，稍帶一點魚蝦的腥味，富含鈣、碘、蛋白質、脂肪，食法與醬油相同。魚露主要產于福建、廣東潮汕等地，除廣用于閩菜外，也是東南亞菜肴的常用調味料。魚露在在羊肉類、大骨湯類、海鮮貝殼類等菜肴中使用較多，代表菜有魚露炒芥藍、蘸點豆腐魚、蝦油小乳瓜等。另外，魚露也是制作沙茶醬的主要配料之一。

選購魚露產品時，應從色澤、香氣和泡沫情況三個方面觀察。一看色澤：優質魚露應為橙紅色、檸紅色或琥珀色，透明澄清，不發烏，無絮狀沉淀物。二聞香氣、嘗味道：優質魚露有獨特的葷鮮香氣，沒有酸臭味，嘗后味極鮮美，回味幽香。三看泡沫。將魚露倒入杯子，搖晃后產生泡沫，如果泡沫很快消失，說明是發酵完全的優質魚露，否則就是發酵不完全或者系偽劣產品。

最后要提醒的是，魚露中蛋白質含量豐富，痛風、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜過多食用。

成人能飲用嬰兒奶粉嗎？

問：嬰兒配方奶粉營養豐富全面，那么，是不是成人也可以經常飲用呢？

答：適合嬰兒的，并不一定適合成人。

嬰兒奶粉的主要成分是模擬人體母乳成分而配合的，母乳中蛋白質和鈣的含量約為牛奶的三分之一。可見，嬰兒奶粉的蛋白質含量大大低于普通奶粉，對成年人來說，并不能像純牛奶那樣發揮足夠的營養作用。嬰兒的主要能量源自乳糖，腸胃對乳糖的消化能力也是極強的，對蛋白質的消化能力偏弱。而成人恰恰相反，對乳糖的消化能力遠不及嬰兒，需要補充的主要是蛋白質和維生素等。嬰兒奶粉中的乳糖含量比普通奶粉高得多，成人如果長期喝此類奶粉，不僅營養吸取不到位，還會造成乳糖的“消化不良”，表現為腹脹、腹瀉等癥狀，甚至可能引起高血糖。

還有人認為，嬰兒奶粉既然寶寶都能消化，肯定特別容易吸收，那么，對患病和體弱的成年人更合適。其實這也是一個誤區，對于手術后或大病后正在恢復期的病人來說，需要補充更多的蛋白質，如果從補充蛋白質的角度來說，喝嬰兒配方奶粉還不如用普通奶粉，或者直接飲用牛奶和酸奶，那樣會更有效一些。

蘋果汁能排膽結石嗎?

問：近期我和家人看到某電視欄目向大家推薦 “自然排石法”，用有機蘋果汁加瀉鹽（硫酸鎂）、橄欖油等服用，據說可以排出結石。這種做法是否真的有用嗎？

答：專家認為，此方法作用不大,膽結石患者服用后，還容易出現問題。

蘋果汁具有利尿通便、降膽固醇的作用。瀉鹽也就是硫酸鎂，屬腹瀉藥，臨床用于腸鏡檢查或術前，起清除腸道物的作用。以往口服50%的硫酸鎂，可以刺激膽總管擴張促排石，但由于效果不穩定，現在以松弛括約肌藥物取代。

膽結石分很多種，如膽總管結石、膽囊結石、肝內膽管結石。蘋果汁加瀉鹽這種方法,可能對泥沙性膽囊結石的排出有促進作用，但對其他膽結石均無任何效果。因為，人體膽囊的出口很細，僅2～3毫米，若膽囊結石大于3毫米或肝總管結石，用此方法排石很容易出現結石在膽囊頸部或者膽總管下端嵌頓，引發膽管炎或急性胰腺炎，到時就是小毛病變大毛病了。

目前對于無癥狀的膽結石患者，以定期觀察為主。反復發作疼痛的膽結石患者，應手術治療。膽結石的保守治療即藥物治療，大多只能起到暫時緩解膽結石各種癥狀的作用，比如疼痛、炎癥、消化不良等，并不能溶石和排石。