玉米種子貯藏技術

馬玉亭　張俊　孫林

玉米種子貯藏是玉米種子生產、加工、銷售中不可缺少的環節，要想保持好玉米種子的屬性和使用價值就得對玉米種子進行貯藏。多數種子公司是剛剛改制過來的或是新成立的，貯藏設備不完善，保管技術不全面，每年都有很大一批種子因貯藏不當而轉商或廢棄，給公司造成的很大的經濟損失。近年來，隨著種子公司對玉米種子的貯藏的重視，玉米種子的貯藏狀況有所好轉。

1.影響玉米種子貯藏因素 ①呼吸作用。玉米種子呼吸時種子養分都會作為呼吸基質被氧化消耗，影響種子的生活力。同時釋放呼吸熱使種子溫度迅速增高，容易引起種子的發熱變質。影響種子呼吸的主要因素是種子本身含水量和貯藏環境的溫度。高水分種子在溫度高的環境中貯藏會加速種子的呼吸作用促使種子發熱霉變，降低種子的活力。種子處于干燥低溫的貯藏條件下，釋放熱量很少，對種子的危害不明顯，同時產生的二氧化碳還會抑制種子的呼吸作用。因此玉米種子貯藏時要盡量將種子的呼吸作用控制到最低水平。②微生物。種子在形成、加工與貯藏過程中不可避免地接觸寄附著大量的微生物。微生物危害玉米種子后直接造成種子內部營養物質的大量消耗。微生物在生長繁殖過程中會放出大量水分和熱量，有的還能分泌毒素，導致種子發熱、變色、變味和種子帶毒，最終使種子喪失活力。對玉米種子貯藏危害最大的微生物是霉菌。種子水分和空氣濕度是霉菌生長發育的首要條件。種子含水量的極微小變化可導致霉菌數量的改變。種子水分越大霉菌的數量越多。貯藏環境濕度越大霉菌生長的速度就越快。實踐表明，低溫干燥既能抑制霉菌的生長，使其新陳代謝活動降低又不損傷種子。③發熱霉變。發熱指由于種子微生物及倉蟲等的呼吸熱在種子堆中積累，導致種溫超出當時貯藏環境的溫度。發熱與霉變是種子貯藏過程中最常見的現象。通常發熱和霉變總是伴隨發生的。玉米種子的發熱，主要是因為玉米種子水分大，凈度差，微生物與倉蟲迅速繁殖，以及庫房結構不良或貯藏管理不善而導致玉米種子的發熱霉變。實踐證明，在相同條件下，微生物釋放的熱量遠比種子呼吸作用放出的熱量要多。并且發熱和霉變是影響玉米種子質量的主要因素。④低溫凍害。含水量高的玉米種子，在持續低溫條件下容易發生凍害使種子活力降低甚至喪失。玉米種子受凍害的程度與種子本身含水量和外界溫度有關，水分越大的玉米種子對低溫的抵抗能力越弱。另外受過凍害的玉米種子在同等條件下貯藏后發芽率和活力明顯下降。所以玉米種子在低溫條件下貯藏時要及時把種子水分降低到安全水，防止出現種子凍害。⑤倉蟲與鼠害。倉蟲和老鼠不僅直接取食種子，而且大量繁殖群居時還能引起種子堆發熱。老鼠的排泄物還會直接污染種子引起霉變。

可見，影響玉米種子貯藏因素中，起決定性作用的是種子本身的含水量、種溫，貯藏環境的溫度、濕度。同時還與設施的完備情況和貯藏期間管理情況有密切關系。所以要想貯藏好玉米種子就必須同時解決好這幾個問題。

2.玉米種子貯藏技術 ①庫房選擇。利用專用庫房或部隊人防工程的物質貯備山洞貯藏玉米種子。庫房內溫度必須保持在10℃以下貯藏種子最安全。庫房內相對濕度應控制在65%以下，否則種子易吸潮、變質、發霉。庫房門窗應封閉，陽光不能直射庫內。②庫房的清理和消毒。種子入庫前應對庫房和使用工具及包裝物進行清理和消毒。對倉庫內雜質和垃圾要清除。倉庫消毒可用敵百蟲原液稀釋至0.5%～1%，充分攪拌后，用噴霧器均勻噴布，用藥量為3公斤/100平方米。也可用1%的敵百蟲水溶液浸漬鋸木屑，晾干后制成煙熏劑進行煙熏殺蟲。也可用磷化鋁熏蒸消毒，但要注意安全。用藥后關閉門窗，以達到殺蟲目的。但存放種子前一定要經過清掃。對存在漏雨、漏風等情況的地方要及時進行修補。③控制種子水分。含水量14%以上的玉米種子只能進行短期的貯藏。越夏貯藏的玉米種子水分均應在13%～14%以下，原始芽率高（95%以上）的生產用種可采用14%；原始芽率低的種子及雜交種親本種子應控制在13%以下。防止呼吸作用加強，消耗養分，種子發熱霉變。水分大的種子應進行晾曬或烘干達到標準水分再入庫貯藏。玉米種子越冬貯藏時應注意防止種子凍害情況的發生。用晾曬或烘干的方法把種子水分降低到安全水14%以下，再用苫布或塑料封嚴。④控制種子溫度。玉米種子入庫最好在4月初，趁外界溫度尚在0～5℃時入庫，入庫的玉米種子本身溫度不能過高，一定要使溫度降至庫房溫度以下。當天晾曬的種子如果溫度較高，當天最好不要入庫，否則很容易造成庫內種子局部發熱，產生霉變，降低種子活力。⑤定期檢查。一是溫濕度檢查。對入庫的每垛玉米種子要分上、中、下、左、右等點插入3～5個溫度計和1～2個干濕計。對于平時有懷疑的區域，應增加輔助點。及時檢查庫溫，種溫，庫內相對濕度并用感官法看、摸、聞、咬。即看種子色澤有無變化，摸種子是否有潮濕感覺，手搖動種子袋的一角是否板結發硬，聞種子有無異味，咬種子是否松脆。冬季和春季每隔15天檢查1次，夏季和秋季每隔3天檢查1次，并做好記錄。發現問題及時處理。同時還要注意因庫內外溫差大，出入庫房導致種子“結露”現象的發生。二是水分和發芽率檢查。短期貯藏的種子在貯藏期間一般不檢測種子的水分和發芽率，長期貯藏的種子每4個月檢查1次。最后一次檢測應在種子出庫前10天進行，并詳細記錄和妥善存檔。為種子再加工提供科學依據。三是蟲鼠害檢查與防治。玉米種子在貯藏過程中要定期對庫房內的蟲鼠害進行檢查。如果發現可用磷化鋁，防蟲磷，敵百蟲等藥劑進行熏蒸或噴霧的方法消滅害蟲。可用磷化鋅、敵鼠等藥劑制成毒餌滅鼠。也可用粘鼠板，“電貓”等器具進行機械捕殺。四是倉庫設備檢查。檢查倉庫地坪的滲水、房頂的漏雨、灰壁的脫落等情況。同時對門窗啟閉的靈活性和防雀網、防鼠板的堅固程度進行檢查。發現問題及時改進。五是建立檔案。玉米種子入庫時首先要核對品種數量、件數，按不同品種、產地、批次分類碼垛，做到水分不同的種子不能放在一起。有和無病蟲害的種子不能放在一起；陳種子和新種子不能放在一起；尤其以代號為標志的品種更應仔細檢對，逐項登記入冊，以便對比分析和查考，發現變化原因和及時采取措施。

3.小結 玉米種子的貯藏是玉米種子再利用過程中的重要工作。每個公司都應予以重視并建立完善的倉儲管理制度，不斷提高貯藏和管理人員的專業技能，為保證玉米種子很好的服務“三農”而不受到影響。