宋德奇

始創(chuàng)于清朝,承襲百年傳統(tǒng)風(fēng)味;以質(zhì)取勝,確保產(chǎn)品一貫的高水準;致力于開發(fā)新產(chǎn)品,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
“精心選料、用心制作、做良心食品”,茍記臘味一直以來秉承“以質(zhì)取勝”的理念,以質(zhì)量上乘、風(fēng)味獨特的臘味產(chǎn)品,得到了越來越多消費者的認可,成為人們?nèi)粘I钣貌汀⒆咴L親友送禮的首選。
茍記臘味成功秘訣是什么?為一探究竟,記者近日走進茍記臘味,通過了解茍記臘味的經(jīng)營理念、質(zhì)量管理以及企業(yè)的社會責(zé)任感后發(fā)現(xiàn),他們在確保材料的上乘、生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新和質(zhì)量的嚴格把關(guān)上確實“狠下功夫”,使得茍記臘味在產(chǎn)品質(zhì)量、口感上保持一貫的高水準,也讓傳統(tǒng)的臘味加工業(yè)煥發(fā)出了新的生命力。
從2003年至今,茍記臘味的年銷量均以30%~40%的速度遞增,現(xiàn)在茍記臘味生產(chǎn)總量已達500多噸,品種涵蓋各個系列,除廣東江門五邑地區(qū)外,產(chǎn)品還銷往廣州、上海等地,并通過進出口公司代理出口到港澳臺地區(qū)和東南亞國家。
傳承的是“靈魂”
茍記臘味始創(chuàng)于清末民初,素以衣脆肉嫩、甘香可口、營養(yǎng)豐富、質(zhì)量上乘和獨特的廣式風(fēng)味馳名于海內(nèi)外。通過承襲傳統(tǒng)的制作手法,挖掘品牌歷史文化,茍記臘味為企業(yè)品牌、為產(chǎn)品找到了“靈魂”,并在傳統(tǒng)制作工藝和口味上不斷改良,精益求精。
為保證優(yōu)質(zhì)肉類的供應(yīng)和肉質(zhì)的新鮮,茍記臘味把加工場設(shè)在新會肉聯(lián)廠內(nèi),選擇的豬肉是經(jīng)檢驗、檢疫合格的肉聯(lián)廠“放心肉”,每款臘味都采用最適合的優(yōu)質(zhì)上肉制成,每種配料都用優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品。……