茍記臘味：傳承百年品牌理念

宋德奇

始創(chuàng)于清朝，承襲百年傳統(tǒng)風(fēng)味；以質(zhì)取勝，確保產(chǎn)品一貫的高水準；致力于開發(fā)新產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

“精心選料、用心制作、做良心食品”，茍記臘味一直以來秉承“以質(zhì)取勝”的理念，以質(zhì)量上乘、風(fēng)味獨特的臘味產(chǎn)品，得到了越來越多消費者的認可，成為人們?nèi)粘Ｉ钣貌汀⒆咴L親友送禮的首選。

茍記臘味成功秘訣是什么？為一探究竟，記者近日走進茍記臘味，通過了解茍記臘味的經(jīng)營理念、質(zhì)量管理以及企業(yè)的社會責(zé)任感后發(fā)現(xiàn)，他們在確保材料的上乘、生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新和質(zhì)量的嚴格把關(guān)上確實“狠下功夫”，使得茍記臘味在產(chǎn)品質(zhì)量、口感上保持一貫的高水準，也讓傳統(tǒng)的臘味加工業(yè)煥發(fā)出了新的生命力。

從2003年至今，茍記臘味的年銷量均以30%～40%的速度遞增，現(xiàn)在茍記臘味生產(chǎn)總量已達500多噸，品種涵蓋各個系列，除廣東江門五邑地區(qū)外，產(chǎn)品還銷往廣州、上海等地，并通過進出口公司代理出口到港澳臺地區(qū)和東南亞國家。

傳承的是“靈魂”

茍記臘味始創(chuàng)于清末民初，素以衣脆肉嫩、甘香可口、營養(yǎng)豐富、質(zhì)量上乘和獨特的廣式風(fēng)味馳名于海內(nèi)外。通過承襲傳統(tǒng)的制作手法，挖掘品牌歷史文化，茍記臘味為企業(yè)品牌、為產(chǎn)品找到了“靈魂”，并在傳統(tǒng)制作工藝和口味上不斷改良，精益求精。

為保證優(yōu)質(zhì)肉類的供應(yīng)和肉質(zhì)的新鮮，茍記臘味把加工場設(shè)在新會肉聯(lián)廠內(nèi)，選擇的豬肉是經(jīng)檢驗、檢疫合格的肉聯(lián)廠“放心肉”，每款臘味都采用最適合的優(yōu)質(zhì)上肉制成，每種配料都用優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品。……