川酒企業生態文化建設研究

李萍++任萍

摘 要：國內外經濟形勢的變化和白酒十年黃金期的結束，預示著“低門檻、高效益、少創新”的傳統粗放型的白酒增長方式已不適應生態文明時代的發展需要，川酒企業的生存發展面臨著結構調整和轉型升級的壓力，企業文化需要注入新的內容。在新經濟發展背景下，轉變酒企生產經營理念，增加企業生態責任意識，開展生態文化建設，走“生態化”發展道路成為川酒企業未來的發展方向，是川酒企業實現發展可持續發展的必須選擇。

關鍵詞：川酒企業；生態文化；建設

“生態化”發展是人類社會倡導“可持續發展”、和諧發展的時代背景下而產生，既是全人類生存和發展的需要，也是實現生態、社會和經濟協調發展的需要[1]。

1.川酒企業生態文化建設是生態文明發展的客觀需要

1.1生態文化建設是川酒企業實現可持續發展的必然選擇

生態文化是人類在反思生態危機產生的根源，以及尋求解決生態危機的過程中形成的新文化，為社會可持續發展提供了生態價值觀[2]。“生態化”是企業生存和發展的內在要求和未來發展的必然選擇。四川白酒企業數量重多，目前全省有生產許可證的白酒企業有1300多家，規模以上的企業304家；白酒產能大，產量增長速度快， 2013年1—12月，四川白酒（折65度，商品量）行業累計完成產量295.2萬千升，累計增長率14.83%[3]。然而，四川白酒的增長是在 “低門檻、高效益、少創新”模式下的增長，這種粗放型生產重擴張而忽視集約，重價格而忽視品質，重擴大產能而忽視生態環境，這種傳統生產方式已經不能適應新的發展需要。伴隨著禁酒令的出臺和白酒十年黃金期的結束，白酒企業必須盡快轉變經營理念，調整生產方式，以適應新的經濟發展要求。

1.2承擔生態責任是川酒企業國際化發展的需要

世界經濟一體化的格局要求企業最大限度地參與到國際競爭中，但在國際貿易中，產品質量和綠色環保標準常常被很多國家作為貿易保護的一種有效措施，產品質量標準不符合進入國標準的產品出口受到嚴格限制。我國白酒的國際市場份額比重低，出口有限，在一定程度上就是受到綠色貿易壁壘的限制。因此，川酒企業只有加強生態責任意識，重視生態文化建設，推行綠色管理，開展生態化生產，開發綠色產品，提高白酒質量和品質，加快制定符合國際標準的白酒質量標準，爭取綠色標志才能打破發達國家的綠色貿易壁壘，有效拓展國際市場。同時，也只有加快制定我國酒類綠色標準的制定，建立起我國的綠色貿易壁壘，才能夠有效保護我國的白酒民族工業。

1.3綠色消費成為新的消費潮流

綠色消費是一種持續的，滿足不同消費者消費需求和具有環境保護功能的消費方式，綠色消費重在滿足人們的精神需要和生活質量的提高[2]。綠色消費方式下，人們選擇產品時關注的重點更多的集中在產品的綠色環保、質量安全和品牌文化等方面，沒有環境標志的產品很難俘獲消費者的心，而包含生態文化的企業文化建設、綠色生產和綠色管理恰恰順應了綠色消費時代發展的潮流。

2.影響四川白酒企業生態文化建設的因素

2.1企業生態責任意識不強，生態道德缺失

一方面，受粗放型增長模式的影響，酒企更多的是只注重產值、產量和利潤，忽略了自己應當承擔的社會責任和必須堅持的職業操守。另一方面，由于我國生態環境保護法律法規體系滯后，以及行政主管部門在環境保護方面的宏觀調控和監管不力，使得企業違法、違規經營的成本同其所獲得的巨大利益相比極低，因此，在巨大利潤的誘惑面前，靠企業自身自發地建立良好的公共環境秩序是不現實的，生態道德也難以對企業的生產經營行為、環境污染行為形成有效的約束與管理。這種狀況難免使企業的生態文化建設流于形式，沒有從根本上成為企業核心價值觀的重要內容，也難于在實踐中發揮作用。

2.2科技創新與發展能力有待提高

建設生態型企業，開展生態化生產經營管理，需要解決技術層面、資金層面的問題，需要企業有較強的科技創新能力。四川白酒企業科技創新與生態化發展存在的問題，一是四川白酒企業呈現“散、小、亂”格局，產業集群優勢難以充分發揮。單個酒企由于受資金、科研等資源的制約，獨立創新行為很難取得重大的技術突破，而酒企合作意識不強，導致集群內酒企信息、資源和技術的優勢不能有效利用。二是環保高新技術產業化投資大、周期長、風險高，這在一程度上降低了企業使用環保技術的欲望與熱情。三是近十來建立在公務消費與商務消費基礎上的白酒發展助推了了白酒市場的畸形發展，使許多酒企只重視眼前利益，對技術創新的重要性和必要性認識不夠充分，對白酒質量標測和提高白酒質量標準的重視度不夠，對技術創新和生態保護建設投入的少，對廣告營銷投入的多。

2.3白酒生態產業鏈條尚未形成，白酒質量安全隱患問題仍然困擾著酒企

綠色產品的生產，離不開生態產業鏈條的建設與完善，而缺乏綠色生態環境的產品質量安全其實也是難于保證的。近年來白酒行業先后爆光的有機生態種植園區大量使用農藥、化肥事件，水污染事件，塑化劑事件，添加劑事件，不僅反映出企業在追求自身利益的過程中，生態理念、生態道德機制和生態道德文化的缺乏，對生態環境只過度使用與利用，忽視對生態環境造成的影響；暴露出企業生產質量安全意識不強，質量安全防范機制不健全等問題；同時也暴露出企業經營思想仍處于以推銷觀念為主，不以社會營銷觀念為指導等缺陷[4]。環境問題，產品質量安全問題在給企業自身發展帶來沖突的同時，也給整個行業的形象帶來不小的沖擊，客觀上也會影響到四川白酒企業國際化發展的進程。

3.樹立科學的生態發展觀，推進酒企生態文化建設

企業文化是一個企業組織在一定的社會經濟環境下形成并為該組織成員所共同認可和遵循的價值觀、信念和精神，對企業生存和發展起著決定性作用。

3.1確立川酒企業的生態文化價值觀，促進企業生產經營活動的生態化endprint

企業生態文化是維護人類社會與自然環境之間的和諧關系，同時實現社會效益、生態效益統一，促進企業自身與整個社會的可持續發展的價值理念[5]，建設的目的在于調整企業與生態環境的相互關系，反映著企業與社會、企業與食品安全、企業與生態之間最重要、最基本的利益關系，決定著企業的整合能力，為核心競爭力的形成提供粘合劑。川酒企業生態文化建設一是樹立企業的生態文化價值觀。企業文化的核心是企業價值觀，企業生態文化建設，就是要確立生態文化的價值觀，這就要求企業要根據內外部環境的變化，將生態責任意識提高到企業發展的戰略層面，確立以企業生態責任為核心的企業文化價值觀，重視生態文明建設對企業未來發展的影響與走勢，增強企業的生態責任意識，并將生態文化價值理念貫徹到實踐中，改變過去單純以利潤最大化為目標的價值取向，從根本上實現傳統生產經營理念向生態型生產經營理念的轉變。二是生產經營活動生態化。將生態價值觀融入到企業的生產經營全過程中，貫穿于企業采購、生產、管理、營銷各個環節，成為企業管理人員和全體員工共同遵守的信念和企業行為準則，實現生產經營活動的生態化。三是建立企業生態制度。建立健全生態文化評價體系和管理體系，并將生態倫理道德要求納入企業的規章制度，從制度上確保生態文化制度的貫徹落實。四是營銷活動綠色化。構建白酒文化傳播渠道，積極主動地開展白酒品牌的綠色文化營銷，讓更多的消費者了解四川白酒品牌文化，了解川酒企業承擔的社會責任，了解產品的質量與品質。

3.2打造白酒生態產業鏈條，樹立四川白酒企業綠色形象

據網上調查資料顯示，2013年最受關注十大焦點問題中，食品安全居首位。打造川酒企業的生態化發展鏈條，能夠全方位提高川酒品質和質量，提高川酒品牌的文化附加值。酒企生態文化建設應涵蓋產業鏈相關環節，貫穿在企業原料采購、生產、包裝、營銷全過程中，只有完整產業鏈的生態化，才能真正確保白酒的品質和安全，這就要求白酒企業從生態系統的角度，嚴格控制企業的生產經營和管理活動，樹立企業綠色形象。一是從源頭上對生產材料的質量進行監督與管理，從源頭上確保產品的生態化。二是企業生產過程生態化和質量標準綠色化。在生產環節，注重節能減排，安全生產和質量控制。三是包裝材料和包裝設計理念綠色化。在產出環節，注重產品的綠色效應，使用生態環保的包裝材料，減少包裝過程中的二次污染。包裝設計理念生態化，從視角藝術的角度塑造綠色產品文化，充分表現企業的生態價值觀，從而滿足市場和消費者對生態環保、有利于健康的產品的需求。四是企業形象生態化。積極主動地開展企業生態文化建設，依照法律開展生產和管理企業，為社會提供更多更好的產品和服務，在創造利潤、對股東利益負責的同時，承擔對員工、對消費者、對社區和環境等利益相關者的社會責任，包括遵守商業道德、生產安全、職業健康、保護勞動者的合法權益、保護環境、支持慈善事業、捐助社會公益、保護弱勢群體等[6]。樹立保護生態環境，勇于擔當社會責任和生態環境責任的企業新形象。總之，只有注重整個白酒產業鏈各環節的質量監管，在企業生產經營活動全過程中，始終踐行生態文化的理念，實現企業全方位的綠色轉化，才能全面塑造四川白酒企業的新形象，將白酒品牌打造成國際品牌。

3.3提高川酒企業的整體科技創新能力，加速川酒品牌的國際化

企業生態文化是一種倡導技術創新的文化，企業不僅要有生態文化價值觀，還需要反映在企業的產品上，因為企業對社會的影響是通過產品來實現的，而產品的生態化程度則是通過產品的品質、功能、生產工藝、資源的選擇與消費方式表現出來。因此，川酒企業一是要增加企業自主創新的能力，重視對環保技術的研發、使用，通過使用新技術，改進生產設備，改善生產工藝，降低生產成本，減少能源耗費，實現清潔生產，減少污染物排放，提高生產效益。二是要完善白酒質量檢測項目，升級白酒質量檢測標準，加強白酒質量管理，提高白酒質量和品質，打破發達國家烈性酒市場準入的綠色壁壘，加快酒企的國際化發展進程。三是要加快新產品的研發，調整產品結構。長期以來，四川白酒企業盲目追求高端產品，追逐高價位酒生產，對未來消費主力軍——新生代消費群體不重視，沒有形成高、中、低端產品鏈條，產品結構不盡合理。加快對新產品的研發，開發出適合現代消費者需求的新風味、新口感的新產品，通過技術創新確立產品的差異化優勢，增加產品中的新技術含量成分，提高產品品質和產品文化附加值，樹立白酒品牌的綠色形象，有利于打破白酒出口的綠色貿易壁壘，增加白酒企業的國際競爭力，擴大產品出口的競爭優勢。

企業生態文化是維護人類社會與自然環境之間的和諧關系，同時實現社會效益、生態效益的統一，促進企業自身與整個社會的可持續發展的價值理念與目標 [5]。“生態化”是企業發展的未來走向，四川白酒企業只有順應發展潮流，加強生態文化建設，增加企業的生態道德責任，加快白酒產業結構和產品結構的調整，才能真正將企業建成現代國際化企業，真正實現企業的可持續發展。

參考文獻：

[1]李會勤.生態文化自覺探析[D].江西理工大學碩士學位論文.2010.29.35.

[2]李會勤.生態文化自覺探析[D].江西理工大學碩士學位論文.2010.29.35.

[3]中國商務研究網[EB/OL].http：//www.cbresearch.com/datadetail/6699.html

[4]面向生態文明的企業文化建設研究[D].徐杰.東北林業大學碩士學位論文.2005.22

[5]任運河，沈大光，董云芳.企業生態文化研究[M].大連：東北財經大學出版社.2005.36.37.

[6]謝名一.在華跨國公司企業社會責任標準體系研究[D].遼寧大學博士學位論文2010.21.

作者簡介：李萍（1963-），女，綿陽師范學院歷史文化與旅游管理學院副教授，四川省星級飯店檢查員。研究方向：跨文化管理、企業文化與管理；任萍（1980-），女，綿陽師范學院歷史文化與旅游管理學院講師，西南民族大學2011級博士研究生，研究方向：文化人類學與民俗學、旅游文化與旅游管理。endprint