工作就是給明星做蛋糕

Jenny

方興的C+怪怪蛋糕工作室，坐落于北京CBD一棟寫字樓的頂層，如果不是事先約好地方，你肯定無法準確找到它的位置，因為門口沒有任何招牌。

可是這樣一家隱蔽的蛋糕工作室，訂單已經排到了四個月之后，客戶名單上，有姚晨、舒淇、姜文、洪晃這樣的明星名流，也有寶馬、法拉利、連卡佛這樣的頂級品牌。

一個學霸的小資夢

方興的小資啟蒙，是北京國貿已經不存在的一家starbucks，關于蛋糕工作室的選址，方興坦言：“是因為有兩位好朋友的公司在這兒，一個在同一層，一個在樓下。”

為什么取名為C+？因為她的工作室所做的事情都是以字母C開頭的，比如cooking、cupcake、cake、coffee、club，在工作室還有一個打碟的臺子，朋友們除了喝下午茶、吃甜點，也會用音樂佐餐。

方興是麻省理工的畢業生，去了那里之后，方興第一次發現“我不一定要做somebody”。那里都是來自世界各地的頂尖的同學，從專業上，要比較是沒有盡頭的，因此發展自己的喜好成為非常重要的事。生完孩子，為了給兒子烤牛角面包，方興看了一些教烘焙的培訓班和課程，算了一下，要學做牛角面包學費是幾千塊錢，自己學著做，幾千塊錢用來買材料，就當交學費了。于是她買了文怡等人的美食書，照著做了一個月。功夫日益精進之后，她去了一趟美國，扛了三箱烘焙的書回來。朋友中有人建議：“干脆找一個地方做甜點！”就這樣，C+怪怪蛋糕工作室開張了。

光是為這點心就要辦一場派對

2013年10月，姚晨的寶寶小土豆的百天宴在北京工體某餐廳舉行，甜點全部是龍貓主題，有人看到這些甜點后大呼：“光是為了龍貓點心我都想辦派對。”

方興當天負責這場宴會的所有甜點，主席臺上的主蛋糕和甜點被媒體形容為“萌死人不償命”。為了做那個巨大的下面用樹樁形狀固定的主蛋糕，她連續做了兩天，先在家做試驗，成功之后再到工作室正式開做。關于為什么當天會以龍貓為主題，方興說：“那段時間我一心就想把龍貓圖案做到甜點中去。接到姚晨訂單時，她告訴我《龍貓》是她和曹郁老師都特別喜歡的動畫片，而且龍貓只有心靈純凈的小朋友才可以看到，這也是她對小土豆的期望。我和她一拍即合，特別激動。”

用做女人的心做蛋糕

方興喜歡做cupcake，因為加入了審美的意趣，更像是一種自我表達。2013年7月為李少紅和洪晃做生日蛋糕，對方興來說是一次轉型，因為之前是自己喜歡做什么就做什么，那次開始跟人溝通，了解到客人的需求后，再根據需求來實現。

方興反復強調的一句話是：“做蛋糕就像做女人，以外觀取勝，以內在留住人。”為了研究口味，讓蛋糕輕盈而不甜膩，方興和助手們每天做十幾種不同口味，堅持了一個月。方興說，身邊有很多“小白鼠”，在做圣誕主題蛋糕時，每個口味只出一爐，即便這樣也堆了很多蛋糕，“小白鼠”們都表示吃不下了。“高級”的朋友圈和精準的定位

給男神女神們做蛋糕，聽起來是非常神氣的事，可是你在網上幾乎搜不到方興蛋糕工作室的消息，而且她也不公開接受預訂，唯一能夠預訂蛋糕的途徑就是方興的朋友圈。她說：“你的東西夠好，自然會吸引到跟它相匹配的人，但也有的人能真正感受到它的好，卻未必具備相匹配的消費能力。所以精準定位和有效渠道的營銷非常重要，產品同樣很重要。”

方興對自己產品的定位也非常清晰：“找到我這兒要做蛋糕的明星不只（姚晨、姜文、舒淇）這些人，但是我也會挑。我老公曾經問我：幫明星做蛋糕你圖的是什么？是喜歡還是知名度？我覺得明星要和品牌契合，有一些知名度挺大，但跟品牌風格不搭，我也會選擇不接單。我希望能吸引的是比較能夠看破外表、能夠領會實質的人。”