飯局上怎樣“講政治”

周媌＼整理

“飯局”這一詞匯起源于宋代，已經有1000多年的歷史。“局”是下棋術語，引申出“情勢、處境”的意思，后來再引申出“賭博、聚會、圈套”的意思。“飯”與“局”的組合，是宋代文人對漢語及中國文化的一大貢獻——因為飯局上的圈套實在太多了，其精彩和緊張程度絕不亞于鴻門宴。

到場順序顯身份

參加過飯局的都知道，一次性同一時間全員到齊的現象幾乎沒有過，其實，這種出場順序和自身想傳達出來的“身份”信息緊密相關。下面就用一個案例來看看這其中的門道。

先普及一下這餐飯局的背景知識：陳教授因公到某市出差，見到了多年的老同學唐經理，晚上唐經理為老同學接風洗塵，并邀請了李科長、曾主任、王秘書、張局長、李局長五人于晚上6：30在某市某酒店某包廂吃飯。

唐經理與陳教授5：50就到了酒店，5名官員在6：30這個約定的時間，則是一個也未到，6：35李科長到酒店包廂，6：42曾主任到酒店包廂，6：50張局長到酒店包廂，7：02李局長到酒店包廂，7：13王秘書最后到酒店包廂。官員遲到，表面無意實則有意，是在擺官譜。遲到的根本原因在于請吃飯的是生意人，在官員面前處于弱勢低位，似乎不擺擺譜就不能表示自己是一個官，難以體現自己尊貴的身份。

出場官員遲到是一種常態，科長遲到幾分鐘，而局長遲到半個多小時，權力越大的官遲到的時間也就越久。然而，按照上述規則，秘書緣何最后一個到？從表面看來，秘書最后一個才到是對到場順序是權力大小反映這一規則的顛覆，事實上并非如此。“近水樓臺先得月”，領導的權力很容易遞延到秘書，因此秘書所代表的不僅僅是個人，在某種意義上代表的也是市領導。

座位排序有講究

從古至今，中國人的飯局中哪個人坐在哪個位置，這里面很有講究。如果是在室內宴請，禮節性的座次中最尊的座位是：在西墻前鋪席，坐在席上面向東，即所謂東向坐。其次是在北墻前鋪席，面向南而坐。再其次是南墻前鋪席，面向北而坐。最卑的位置是坐東面西的席位。

總的來講，座次“尚左尊東”。家庭聚餐的話，首席為輩分最高的長者，末席為輩分最低者；如果是家庭宴請外來客人的話，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，全席中人都不能落座；首席未動筷，都不能動筷；巡酒時，自首席按順序一路敬下，再飲。

點菜里的門道

如果時間允許，請客的人應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。但是任由他人點，很容易出現預算超支的現象，因此選擇合適檔次的請客地點很重要，這樣客人也能大大領會你的預算。如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。

如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你在客人面前顯得有點小家子氣，而且客人也會覺得不自在。

觥籌交錯里的暗戰

點完菜，大家一般都會寒暄一陣，直到飯菜上桌，真正的好戲才開始上演，之前的風平浪靜很快就會被你來我往的暗戰給取代。如此緊張的博弈中，酒菜便成為緩和氣氛的絕佳工具。

溫女士是一家企業的老總，她就講述了一個通過飯局喝酒成功討債的故事。

溫女士的企業和很多國內著名大企業都有業務聯系。這些公司中，有個公司每次都讓派去的討債人員無功而返，于是溫女士決定親自出馬，出發的時候她還帶上了當時年僅5歲的女兒萌萌。

溫女士設局之前，對這個公司做過詳細的調查，于是便在劉經理感嘆自己能力不夠管理不好之時接過話來說：“貴公司今年上繳的國家稅款就有幾千萬，純利潤更是幾億元，怎么還能說是管理不善呢。”

之后，溫女士轉過身端起酒杯對女兒說：“萌萌，敬劉叔叔一杯。”劉經理說：“行，只要你能喝下這杯酒，我便把貨款一分不少地還給你媽媽，怎么樣啊？”

那小姑娘應了聲“好”便舉起杯子干了，接著又連續干了兩杯，滿坐皆驚，劉經理當即便掏出支票簽了字。

讓5歲的小朋友喝白酒這種案例難免讓人覺得有些過火，然而這樣或詭異或殘酷的飯局每天都在上演著，房間里高朋滿座，桌子上觥籌交錯，私下卻是暗自較勁。

資料來源：《瞭望東方周刊》、共識網、鳳凰網