我國紅茶品牌化發展概況及對策

田 敏，孫志國，劉之楊，定光平

(1.湖北科技學院鄂南文化研究中心，湖北 咸寧 437100;2.武漢大學文學院，湖北 武漢 430072)

品牌化是賦予產品和服務一種品牌所具有的能力［1-2］。品牌化的根本是創造差別使自己與眾不同，品牌對企業的作用在于有助于促進產品銷售，樹立企業形象;注冊的品牌 (注冊商標)可以保護企業合法權益，有利于約束企業的不良行為，有助于擴大產品組合。過去我國不大重視品牌，尤其是農產品品牌。近幾年，隨著農業產業化［3-4］、農業現代化［5］的發展，農業品牌化越來越受到重視［6-8］，已形成加強農產品品牌化經營［9］，走農業品牌化之路［10］的共識。發展品牌農業需要從規?；藴驶?、產業化和集團化方面努力。

地理標志是世界貿易組織TRIPS協議規定的7種獨立的知識產權之一，為多哈回合知識產權談判的3大議題之一［11-12］。除自然因素和人文因素等主要因素［13-14］外，地理標志具有地域性、集團性、商品獨特性等基本特征。利用地理標志的主要因素與基本特征，可以創建農產品區域公用品牌，促進農業區域品牌化發展［15-16］，促進農村扶貧開發［17-19］。

我國為茶葉的原產國，紅茶的發祥地，茶葉種植歷史悠久，有豐富的茶文化遺產［20-21］。紅茶大約產生于中國明朝后期，迄今已有約400年的歷史。紅茶是一種經過全發酵 (發酵程度大于80%)而制成的茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等工藝精制而成，內含多種維生素，葉片及湯呈紅色。2011年我國紅茶產量為11.4萬t，在全國茶葉總產量中的比重為7%［22］。我國紅茶生產地域較為廣泛，云南、湖南、湖北、福建、廣西、河南為主產省份，安徽、貴州、江西、重慶、四川、山東、廣東、浙江等省也有部分產量。

在全球茶產業中，紅茶以生產量最多、消費量最大而占據舉足輕重的地位。2011年，全球茶葉生產總量 421.7萬t，茶葉出口總量171.88萬 t，紅茶約占 75%［22］。然而，目前在國際紅茶市場上，我國所占份額很小。2011年出口總量為3.56萬t［22］，僅占全球紅茶出口總量的2.8%。利用地理標志產權［23］，打造紅茶品牌，促進紅茶品牌化發展，是我國紅茶產業發展的關鍵問題。就此作者分析了我國紅茶的品牌化發展對策。

1 地理標志與品牌

1.1 國家地理標志紅茶

我國地理標志保護目前存在3個主要系統:國家質量監督檢驗檢疫總局的地理標志產品保護;國家工商總局的地理標志商標注冊;農業部的農產品地理標志登記。

全國現有1280種國家地理標志產品 (含國家原產地域產品)，其中紅茶僅4種:英德紅茶、坦洋工夫、武夷紅茶、筠連紅茶。

全國現有1889件國家地理標志商標，紅茶僅有17件:祁門紅茶、鳳慶滇紅茶、福鼎白琳工夫、筠連紅茶、坦洋工夫 (注冊號5379787)、坦洋工夫 (注冊號6190797)、坦洋工夫 (注冊號11499122)、坦洋工夫 (注冊號11499123)、坦洋工夫 (注冊號11499124)、信陽紅、宜昌紅茶、宜紅工夫茶、英德紅茶、正山小種、政和工夫 (注冊號 6495869)、政和工夫 (注冊號7667931)、遵義紅。其中，坦洋工夫有5件，政和工夫有2件。

全國現有1485種國家農產品地理標志。紅茶僅有5種:修水寧紅茶、鉛山河紅茶、五峰宜紅茶、宜都宜紅茶、金寨紅茶。

我國紅茶地理標志保護存在的主要問題:種類較多，許多紅茶品種尚未實施地理標志保護;利用地理標志保護積極性不高，沒有紅茶品種同時實施3個地理標志系統保護;地理標志的保護范圍普遍太小，難以產生聚合效應等品牌效應;紅茶地理標志 (地理標志產品、地理標志商標、農產品地理標志)只有一個福建地方質量標準《DB35/T 1228—2011地理標志產品武夷紅茶》和一個國家質量標準《GB/T 24710—2009地理標志產品 坦洋工夫》，而其他地理標志紅茶，既沒有省級地方質量標準，也沒有國家質量標準;紅茶地理標志專用標志使用情況較差，如筠連紅茶尚無企業使用其地理標志產品專用標志，英德紅茶、武夷紅茶的使用企業數分別為13，14家，坦洋工夫最多為66家。

1.2 經典紅茶

我國紅茶的種類與花色豐富，有小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶等［24］。其中，工夫紅茶是我國特有的紅茶品種，共有12個省份先后生產過，也是我國傳統出口商品。中國經典紅茶主要有:正山小種、祁門紅茶、蘇紅工夫、川紅工夫、坦洋工夫、海南紅茶、寧紅工夫、滇紅工夫、湘紅工夫、白琳工夫、宜紅工夫、政和工夫、英德紅茶、桂紅工夫、臺灣紅茶、九曲紅梅、黔紅工夫、越紅工夫等。

1.3 中國馳名商標

中國馳名商標是指經過有權機關 (國家工商總局商標局、商標評審委員會或人民法院)依照法律程序認定為馳名商標的商標［15］。北京同仁堂公司的同仁堂商標1989年被認定為第1件中國馳名商標。迄今為止，共有中國馳名商標4498件。其中，茶葉類有82件，涉及紅茶的51件 (表1)。

表1 涉及紅茶的中國馳名商標

1.4 中華老字號

中華老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌［25］。中華老字號是品牌類文化遺產［26］。

2006年商務部啟動中華老字號的認定工作，分別于2006和2010年先后決定認定第1批、第2批共1128家企業 (品牌)為中華老字號。其中，茶葉類有36家，涉及紅茶的32家 (表2)。然而，這些中華老字號中，不少只是茶葉銷售商，并不生產茶葉。

表2 涉及紅茶的中華老字號

1.5 中國名牌農產品

中國名牌農產品是指經評選認定獲得中國名牌農產品稱號，并獲準使用中國名牌農產品標志的農產品［6］。農業部成立的中國名牌農產品推進委員會負責組織領導中國名牌農產品評選認定工作，并對評選認定工作進行監督管理。

迄今為止，中國名牌農產品推進委員會認定了196種中國名牌農產品。其中，茶葉類有26種，涉及綠茶、青茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶等，但沒有紅茶。

1.6 國家級非物質文化遺產

國務院先后公布了第1批 (2006年5月20日)、第2批 (2008年6月7日)、第3批 (2011年5月23日)《國家級非物質文化遺產名錄》，共1219項［27］。國家級非物質文化遺產分為10大類:民間文學，傳統音樂，傳統舞蹈，傳統戲劇，曲藝，傳統體育、游藝與雜技，傳統美術，傳統技藝，傳統醫藥，民俗。

與茶文化相關的國家級非物質文化遺產項目有17項:茶山號子、采茶戲、廟會 (趕茶場)、茶藝(潮州工夫茶藝)、徑山茶宴、茶點制作技藝、涼茶制作、中醫養生 (靈源萬應茶、永定萬應茶)、九節茶藥制作工藝、白茶制作技藝、普洱茶制作技藝、黑茶制作技藝、紅茶制作技藝、花茶制作技藝、綠茶制作技藝、武夷巖茶制作技藝、烏龍茶制作技藝。其中，紅茶制作技藝項目中，僅有祁門紅茶制作技藝。

2 對策

2.1 完善地理標志知識產權保護系統

深入研究名優紅茶 (尤其是經典紅茶、紅茶主產區)地理標志的自然因素與人文因素，結合品牌類文化遺產資源，加強紅茶 (尤其是歷史紅茶)地理標志知識產權保護。實施國家地理標志產品保護，注冊國家地理標志商標，登記國家農產品地理標志。建立嚴格的質量管理體系，制訂地理標志紅茶的國家質量標準等，完善我國紅茶的地理標志知識產權保護系統。

2.2 詳細調查紅茶主產區農業地質環境

各種農業地質環境調查結果發現，湖北、陜西、安徽、貴州、湖南、浙江、江西、四川、重慶、廣西、廣東、海南、福建、江蘇、山東、河北、北京、河南、寧夏、甘肅、青海、新疆、黑龍江、云南等24個省份有天然的富硒土壤，許多富硒土壤分布于紅茶主產區。因此，要詳細調查紅茶主產區農業地質環境 (尤其是天然富硒環境)與各種自然遺產［28］，規劃天然富硒紅茶生產。

2.3 加強國家級與世界非物質文化遺產名錄申報

我國為茶葉原產國與紅茶發祥地，有豐富的茶文化遺產，茶文化是中華文化的重要組成部分。因此，要加強紅茶的《國家級非物質文化遺產名錄》與《世界非物質文化遺產名錄》申報，保護非物質茶文化遺產。

2.4 開展紅茶傳統農業系統的中國與全球重要農業文化遺產保護

全球重要農業文化遺產 (GIAHS)定義為:“農村與其所處環境長期協同進化和動態適應下所形成的獨特的土地利用系統和農業景觀，這種系統與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當地社會經濟與文化發展的需要，有利于促進區域可持續發展?！敝袊匾r業文化遺產是指人類與其所處環境長期協同發展中，創造并傳承至今的獨特的農業生產系統，這些系統具有豐富的農業生物多樣性、傳統知識與技術體系和獨特的生態與文化景觀等，對我國農業文化傳承、農業可持續發展和農業功能拓展具有重要的科學價值和實踐意義。

我國紅茶茶葉種植歷史悠久，有豐富的傳統農業系統。因此，要開展紅茶傳統農業系統的中國重要農業文化遺產與全球重要農業文化遺產保護。

2.5 傳承中華老字號的茶文化與傳統知識

調查涉及紅茶的老字號企業，收集與整理相關的茶文化與傳統知識，加強中華老字號的認定，開展非物質文化遺產的生產性保護，傳承茶文化與傳統知識。

2.6 加強紅茶區域公用商標的中國馳名商標認定

以縣級以上的茶產業協會或茶農專業合作社的名義，注冊紅茶區域公用商標 (最好是地理標志商標)，鼓勵與支持紅茶龍頭企業 (尤其是農業產業化國家重點龍頭企業、國家扶貧龍頭企業)、農民專業合作社 (尤其是中國50佳農民專業合作社、全國農民專業合作社示范社)、專業大戶、家庭農場等新型農業經營主體使用該公用商標，培育區域公用品牌，并加強紅茶區域公用商標的中國馳名商標認定。

2.7 構建紅茶“地理標志”區域公用品牌

充分利用地理標志品牌效應，加強跨縣域紅茶的地理標志知識產權保護方面的協作，打破行政區域限制，鼓勵與支持地理標志紅茶保護范圍的更多企業使用其相應的地理標志專用標志，在統一質量標準下對現有品牌進行整合，切實解決“多、亂、雜、弱、小、散”的現狀，并結合中華老字號認定、中國茶葉之鄉命名、中國馳名商標認定等，培養地理標志紅茶的區域公用品牌，推出一批影響大、效益好、輻射帶動強的名牌地理標志紅茶。

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