休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系形成機制研究

文學(xué)艷　史亞軍

摘要：發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的核心是構(gòu)建具有競爭力的產(chǎn)業(yè)體系，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系是一個專業(yè)化、社會一體化、網(wǎng)絡(luò)化的綜合性系統(tǒng)。本文對休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系形成機制的研究分為三個方面，首先對其概念內(nèi)涵進行了闡述，然后從橫向和縱向兩個維度對休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的形成機制進行分析，最后得出相關(guān)結(jié)論。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系；機制；結(jié)論

一、休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系概念內(nèi)涵

休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，是一個“體系”的概念，它具有橫、縱兩個方向的發(fā)展維度，它通過休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)與外部關(guān)聯(lián)企業(yè)或組織橫縱向融合、協(xié)作，實現(xiàn)降低資產(chǎn)專有性，減少外部不經(jīng)濟性，降低交易成本；通過市場機制實現(xiàn)土地、資金、人才、科技等生產(chǎn)要素的優(yōu)化配置，提高資源配置效率，是一個高效率綜合性系統(tǒng)。

對于休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的內(nèi)涵可從宏觀、中觀和微觀三個層面去理解：宏觀層面上，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系是整個區(qū)域休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的集合；中觀層面上，是若干休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)或企業(yè)群在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售和提供休閑旅游服務(wù)的各環(huán)節(jié)中分工協(xié)作，形成一個完備的組織運營體系；微觀層面上，是一個或幾個企業(yè)完成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售和提供休閑旅游服務(wù)的全過程。

二、休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系形成機制

休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系是一、二、三產(chǎn)業(yè)相互交織和融合的有機系統(tǒng)，具有橫向和縱向的發(fā)展維度。

（一）休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系橫向擴展分析

休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的橫向擴展，是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展到一定程度的必然結(jié)果。而市場需求和休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平是推動休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系橫向擴展的重要因素。

1. 休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展促進了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的橫向擴展

從橫向上看，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展是伴隨著休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展使休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品向多品種、多功能的方向發(fā)展，圍繞這些產(chǎn)品和項目的專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營形成了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系內(nèi)部新的產(chǎn)業(yè)內(nèi)容。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展更能滿足消費者對農(nóng)產(chǎn)品和休閑旅游服務(wù)的多樣化需求，為企業(yè)的成長注入活力。同時，企業(yè)多種業(yè)務(wù)的開展促使企業(yè)不斷向高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、信息通訊業(yè)、金融等領(lǐng)域擴展，從而增加休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)幅度。

2. 休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合、分工推動了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系橫向擴展

休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的橫向擴展，是在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)分工的基礎(chǔ)上進行產(chǎn)業(yè)融合的結(jié)果，是休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)與外部關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)品、功能、技術(shù)、市場等諸多方面滲透、融合發(fā)展而形成新的產(chǎn)業(yè)分工的過程。

首先，在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)出領(lǐng)域，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)對休閑農(nóng)業(yè)的滲透融合促進了休閑農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品種類的豐富和休閑旅游服務(wù)功能的擴展。休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有機、綠色、健康、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，科技含量、附加價值高，通過新品種培育和采用高新農(nóng)業(yè)技術(shù)如農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、設(shè)施技術(shù)、先進的栽培技術(shù)等進行生產(chǎn)，產(chǎn)品種類多樣，并在產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)上結(jié)合先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，進行科研、教育、示范等多種服務(wù)功能的擴展。高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的融合滲透提高了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率，有助于企業(yè)增加產(chǎn)品和服務(wù)種類，拓展企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動范圍，推動休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系橫向擴展。

其次，休閑農(nóng)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的滲透、融合，實現(xiàn)業(yè)務(wù)創(chuàng)新，是對休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系非物質(zhì)生產(chǎn)領(lǐng)域的橫向擴展。休閑農(nóng)業(yè)將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)村民俗文化、節(jié)慶習(xí)俗、文藝表演和會展服務(wù)等結(jié)合起來，使休閑農(nóng)業(yè)具有文化產(chǎn)業(yè)的屬性。這既是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的擴展過程，也是實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和高級化的過程，綜合體現(xiàn)了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系產(chǎn)業(yè)滲透、融合的業(yè)務(wù)創(chuàng)新和市場創(chuàng)新效應(yīng)。

3. 休閑農(nóng)業(yè)與外部相關(guān)產(chǎn)業(yè)交叉、延伸、融合催生出新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系橫向擴展的重要內(nèi)容

（1）休閑農(nóng)業(yè)與高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)融合，形成高科技休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。高科技休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中引進先進的農(nóng)業(yè)種植模式和栽培技術(shù)，以設(shè)施栽培、生態(tài)養(yǎng)殖、立體種養(yǎng)和有機農(nóng)業(yè)等為主要生產(chǎn)方式。高科技休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為主體，集農(nóng)業(yè)高新技術(shù)展示、高效農(nóng)業(yè)典型示范、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光旅游為一體，通過農(nóng)業(yè)高新技術(shù)展館技術(shù)輻射，成果示范推廣，能有效促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村科技的發(fā)展、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。主要的產(chǎn)業(yè)類型包括高科技農(nóng)業(yè)示范園、高新技術(shù)館、科技教育農(nóng)業(yè)基地等。

（2）休閑農(nóng)業(yè)與教育產(chǎn)業(yè)融合，形成科普教育型休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。科普教育型休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的較為高級階段，主要是為廣大旅游消費者提供能夠了解農(nóng)耕文化、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)歷史、體驗農(nóng)業(yè)技術(shù)、增長農(nóng)業(yè)知識的活動和經(jīng)歷，使消費者在休閑放松的時候，獲取農(nóng)業(yè)知識、開闊眼界。主要的產(chǎn)業(yè)類型包括農(nóng)耕文化館、農(nóng)業(yè)博物館或博覽園、農(nóng)產(chǎn)品特色展覽館、農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園等，其中出現(xiàn)在我國各地的親子農(nóng)場，是科普教育型休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的典型產(chǎn)業(yè)類型。

（二）產(chǎn)業(yè)體系縱向深化分析

休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系縱向深化是指休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品或休閑農(nóng)業(yè)項目價值創(chuàng)造和實現(xiàn)的過程中不斷向前延伸和向后深化產(chǎn)業(yè)鏈的擴展過程，是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營和休閑服務(wù)提供過程中縱向分工深化和協(xié)作整合的過程。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的縱向深化過程，是市場化條件下，圍繞休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價值創(chuàng)造和實現(xiàn)全過程的第一、二、三產(chǎn)業(yè)之間的融合滲透而形成的宏觀、中觀和微觀意義上的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建、整合和延伸過程。

1. 從產(chǎn)業(yè)融合的角度看，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的縱向深化表現(xiàn)為在宏觀層面上產(chǎn)品價值創(chuàng)造和實現(xiàn)過程中第一、二、三產(chǎn)業(yè)之間的融合滲透而形成的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建、整合和延伸

從投入產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)角度看，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的縱向深化在宏觀層面上是第一產(chǎn)業(yè)與第二、三產(chǎn)業(yè)在宏觀層面上融合發(fā)展的過程。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系縱向深化使休閑農(nóng)業(yè)在價值創(chuàng)造和實現(xiàn)過程中，不同環(huán)節(jié)、不同層級，一、二、三產(chǎn)不同產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)化經(jīng)營主體之間市場化組織結(jié)構(gòu)和連接方式不斷完善。隨著經(jīng)濟社會發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的不斷進步，在休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的全過程中，越來越離不開外部關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)、金融、技術(shù)、信息等方面的支撐，成為離開現(xiàn)代工業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)就無法獨立生存的產(chǎn)業(yè)部門。

同時，隨著休閑農(nóng)業(yè)社會化進程的加快，休閑農(nóng)業(yè)部門也越來越成為現(xiàn)代加工業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)擴展的重要領(lǐng)域，也成為其勞動力就業(yè)的重要陣地。休閑農(nóng)業(yè)不同產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域在生產(chǎn)經(jīng)營過程中與第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)相互滲透融合，使休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷地向上下游拓展延伸，向上游延伸使得休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈進入到基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)和技術(shù)研發(fā)環(huán)節(jié)，中間進入到產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，向下游拓展則進入到市場拓展環(huán)節(jié)。休閑農(nóng)業(yè)與第二、第三產(chǎn)業(yè)的滲透融合，在產(chǎn)品或休閑農(nóng)業(yè)項目價值創(chuàng)造和實現(xiàn)的過程中不斷向前延伸和向后深化產(chǎn)業(yè)鏈，使休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系不斷向縱深發(fā)展。

2. 從分工和專業(yè)化的角度看，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的縱向擴展表現(xiàn)為在中觀層面上農(nóng)業(yè)專業(yè)化分工基礎(chǔ)上的不同產(chǎn)業(yè)之間的協(xié)作和整合

隨著休閑農(nóng)業(yè)市場的擴大，使產(chǎn)業(yè)分工和專業(yè)化成為必然，產(chǎn)業(yè)分工和專業(yè)化基礎(chǔ)上的報酬遞增能促進社會經(jīng)濟進步。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系從中觀的產(chǎn)業(yè)層面上看，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實質(zhì)是第一、二、三產(chǎn)業(yè)分工在休閑農(nóng)業(yè)內(nèi)部延伸融合的過程。現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系是一個在高度產(chǎn)業(yè)分工的基礎(chǔ)上，整合不同產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)和產(chǎn)業(yè)組織使其相互協(xié)調(diào)和合作的價值系統(tǒng)。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價值的最終實現(xiàn)，需要跨越多個產(chǎn)業(yè)、多個經(jīng)濟單元，需要這些產(chǎn)業(yè)、經(jīng)濟單元之間的整合、合作和協(xié)調(diào)，以此形成一條具有價值追加性的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程和休閑旅游服務(wù)提供過程的跨產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)成了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的不同層次。

3. 從生產(chǎn)經(jīng)營管理角度看，不同產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的生產(chǎn)經(jīng)營主體在微觀層面上圍繞特定農(nóng)業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)的價值創(chuàng)造和實現(xiàn)而展開的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建，推進了現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的縱向深化

從微觀的生產(chǎn)經(jīng)營管理角度看，表現(xiàn)為休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營過程中，圍繞具體產(chǎn)品和服務(wù)，對具體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈在構(gòu)建過程中的延伸是基于休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與外部關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的協(xié)作、融合。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與加工業(yè)的融合，將休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈從生產(chǎn)、銷售兩個環(huán)節(jié)擴展到生產(chǎn)、加工和銷售三個環(huán)節(jié)，增加了產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，很大程度延長了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈；與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的的融合，如技術(shù)、咨詢服務(wù)業(yè)和科學(xué)研究使休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈前向前延伸到技術(shù)和品種研發(fā)環(huán)節(jié)，提高企業(yè)的核心競爭力，向后延伸到市場開發(fā)，增強企業(yè)的抗風(fēng)險能力，其中北京愛斐堡葡萄酒莊就是典型的融合現(xiàn)代加工業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)類型。

休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系跨產(chǎn)業(yè)的微觀、中觀和宏觀產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)成了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的不同層次，在產(chǎn)業(yè)分工、融合、協(xié)作模式下，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈進行構(gòu)建和整合，從宏觀、中觀和微觀三個層次推進了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的縱向深化。

三、結(jié)論

（一）發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系對推進我國休閑農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展具有重大的理論和實踐意義

雖然國內(nèi)外學(xué)者對于休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的研究還較少，但北京休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到一個相對成熟的階段，發(fā)展和完善北京休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系是其下一步發(fā)展的關(guān)鍵和核心內(nèi)容。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系所強調(diào)的“體系”概念，強調(diào)內(nèi)部關(guān)聯(lián)企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)協(xié)作、產(chǎn)業(yè)融合，提高資源配置效率，節(jié)約交易成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，對北京休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重大理論意義；強調(diào)延伸和拓展產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建科學(xué)完善的產(chǎn)業(yè)體系，是北京休閑農(nóng)業(yè)快速健康發(fā)展的基礎(chǔ)，對提高產(chǎn)業(yè)核心競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，促進社會主義新農(nóng)村建設(shè)有著重要的實踐意義。對休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的研究為北京休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了新的戰(zhàn)略視角和推進路徑。

（二）休閑農(nóng)業(yè)是具有高度產(chǎn)業(yè)協(xié)作、融合性質(zhì)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

現(xiàn)代科學(xué)、信息、通訊技術(shù)和金融、信貸、中介、政府等服務(wù)部門對休閑農(nóng)業(yè)的廣泛滲透融合使休閑農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理方式發(fā)生了深刻的變革，已成為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要支撐體系。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與外部關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的分工協(xié)作實現(xiàn)了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各相關(guān)產(chǎn)業(yè)的一體化生產(chǎn)經(jīng)營，休閑農(nóng)業(yè)成為融合第一、二、三產(chǎn)業(yè)為一體的綜合產(chǎn)業(yè)。

（三）休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)橫向和縱向兩個維度推進了多功能、多層次、綜合性、一體化的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的形成和發(fā)展

從橫向看，通過休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)功能和屬性的復(fù)合、產(chǎn)業(yè)資源的深度利用和市場的重新定位，進一步拓展休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)幅度和發(fā)展空間，橫向上休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的滲透融合催生出新的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)，推動休閑農(nóng)業(yè)建立起一個以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主體、涵蓋農(nóng)產(chǎn)品加工、產(chǎn)品銷售和休閑娛樂服務(wù)提供（包括餐飲、住宿、會議、科普、教育、展示、體驗、娛樂等）等內(nèi)容的一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的多功能、寬幅度的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系；從縱向看，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實質(zhì)是分工和專業(yè)化基礎(chǔ)上的休閑農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的縱向一體化深化，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營促進了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建和整合，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的外延式、內(nèi)涵式優(yōu)化使休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間和盈利重心不斷向高附加值的產(chǎn)前和產(chǎn)后環(huán)節(jié)延伸，從而促進了一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的縱向深化。

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（作者單位：北京農(nóng)學(xué)院。史亞軍為本文通訊作者）