預防食物中毒之我見

胡永生

摘 要：作為一名畜牧獸醫工作者，更應該大力宣傳，號召人們不要食用病死的牲畜肉，不要吃一些垃圾食品以免引起不必要的食物中毒事件的發生。

關鍵詞：食物；中毒；預防措施

關于食物中毒事件在我們生活當中時有發生，各種媒體也爭相報道這類事件，真可謂層出不窮啊！不妨我們舉幾個例子看看：在我的老家，有一家兒子結婚辦喜宴，竟然因為食用病豬肉，有一百多人引起不同程度的食物中毒，嚴重的送往醫院搶救，結果本來喜慶的日子，弄得差一點就出人命了，要不就真的喜事辦完接著辦喪事啦！還有我縣里的一所中學的食堂，因為給學生吃變質食物，而導致學生集體食物中毒事件的發生，造成很大的影響，后果也是相當嚴重的，都驚動了省、市教育部門來調查。還有一對老人家，因吃發霉的剩飯，而導致食物中毒，上吐下瀉，因為發現得早，而在醫院里撿回兩條老命。這樣的例子比比皆是，生活里還是挺多的，真的應該引起我們足夠的重視。

我們作為畜牧獸醫檢疫部門，要加大對屠宰場的檢查力度，把好檢疫這一關，不得讓病豬死豬肉進入市場。還要加大對收集病豬死豬的小販、黑窩點的打擊力度，嚴格按照國家新出臺的政策執法。

誠然，我們如何預防食物中毒。首先，我們要讓人民群眾了解什么是食物中毒。認識到食物中毒的巨大危害性。這一類發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。尤其是青少年學生正處于身體生長發育階段，因此，預防食物中毒，就越顯得至關重要。

要預防食物中毒，最重要的是病死的牲畜肉不能食用。因為食用病死的牲畜肉，易患由沙門氏菌屬和變桿菌等引起的食物中毒，特別是沙門氏菌屬食物中毒更為常見。所以，有病的或病死的禽畜肉類都不能吃。可是，生活中有一些小販，為了賺取黑心錢，竟然通過各種渠道，把死牲畜肉打入市場，使得人們防不勝防，這里提醒我們畜牧獸醫監察部門一定要把好這一關。對人民、對社會負責，肩負起我們的責任和使命。

總之，我們畜牧獸醫檢疫部門，一定要為了保障廣大人民群眾根本利益，嚴格執法，打擊犯罪，取締任意屠宰的黑窩點，查出那些收受死豬病豬黑心的小販，做一名保護人民身心健康的衛士。

編輯 代敏麗