栝樓生產技術

管成進

[摘 要] 栝樓，學名Trichosanthes kirilowii Max-im，葫蘆科栝樓屬，栝樓種類繁多，主要有仁栝樓（食用種）和糖栝樓（藥用種）兩種。青田縣以栽培食用栝樓為主，為了保證栝樓籽的質量，提高栝樓種植的效益，規范栝樓的生產，根據我鄉成功的種植經驗，總結出以下技術供種植戶參考應用。

[關鍵詞] 栝樓 生產 技術

[中圖分類號] S56 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0167-02

一、種根培育

1.圃（場）地選擇

選擇效能便利、地勢平坦、通風、透光、向陽的砂性濕潤土壤作為苗圃地。

2. 整地

2月中旬-3月下旬，開畦挖溝，畦寬5m，最好是在畦上兩邊挖兩條寬26cm、深16cm的槽溝，施入腐熟人糞、豬肥、菜餅等有機肥作基肥并覆土平畦。一般每畝施入腐熟廄肥2500-3000kg左右或餅肥250-300kg，過磷酸鈣30-50kg，鉀肥15kg，硼肥0.5kg。

3. 搭建棚架

一般按4m×4m挖穴立柱，各柱橫縱都用直徑3.6mm的鋼絞線連架拉好，并用直徑0.13mm左右的鋼絲在鋼絞線上按孔徑1m織成網狀，最后在棚面上覆蓋孔徑30cm的塑料網。

4. 選種

在上年9-10月選擇長勢旺盛、穩產高產正常結果的中壯年栝樓滕上橙黃色、短柄的成熟果實，剖開取出種子，洗凈，曬干并要求種仁飽滿、無病蟲突破口的種子留存下年春季播種。

5. 播種時期

清明至谷雨，即在春季的4月份。

6. 種子處理

播種前種子要進行處理，因栝樓種皮堅硬，如不處理則種子發芽較慢且不整齊。一般將種子用50%多菌靈200倍消毒4-5h，清洗后放入清潔的水中，浸種42-44h，然后洗凈種子表面粘液，用濕沙混勻，放在20-30℃溫度下催芽，當大部分種子裂口后即可播種。

7. 播種方法

先在畦面兩邊施過基肥的外側挖淺穴，行距5m、株距2m，每畝66個，然后每穴放3-4粒處理過的種子，覆蓋細土2-3cm，并澆水保質苗床土壤濕潤。

8. 伸蔓期管理

選留主蔓和一個側蔓，引導藤蔓爬上棚架。藤蔓上架后控主蔓，促進植株快速生長。

9. 中耕追肥

幼苗期一般每畝澆施三元復合肥10kg，每期座果后結合中耕，澆施復合肥15kg。

10. 去雄

植株進行生殖生長期后，應根據雌雄花朵的形狀，按10：1的比例進行雌雄株的篩選，選定后將雄株做標記，把多余雄株連根拔除淘汰。

11. 保溫越冬

冬季栝樓地上部分枯死，對地下塊根可采用覆蓋稻草的方法進行保暖越冬或挖取塊根，進行大田種植。

二、大田種植

1. 園地選擇

氣候溫暖、光照柔和、土層深厚、土壤濕潤、較肥沃的砂質壤士，不宜選擇低洼地和鹽堿地栽培。栝樓最適宜的土壤為土質疏松、土壤濕潤、透水通氣良好、PH值6.2～7.5之間的砂質壤土，其土層濃度要求在50cm以上，栝樓根深可達1.2 m，生長范圍可達15m2，根趨肥性較強。

2. 園地整理

在2月中旬，整平土地，每畝按株行距5m×6m挖穴22個，長1m×寬0.8m×深0.6m的土穴，穴中填入20cm的砂性土，一是防水肥流失；二是增強土壤通氣性，然后在穴的四周上散石灰100g，作消毒處理，再施入有機底肥20kg左右，如腐熟畜肥、垃圾肥、菜餅等，蓋土3cm待植。

3. 搭建棚架

3.1 材料

鋼筋水泥柱（250cm×8cm×8cm）和細鋼絲。

3.2 立柱密度

一般5m×6m立柱，細鋼絲按0.2m×0.5m扎。

3.3 棚架的要求

搭建的棚架必須牢固，防止大風吹倒，柱與柱之間用鋼絲拉緊；棚架的高度適當，一般在1.8m×2.1m左右；棚頂用細鋼絲或尼龍繩織成0.2m×0.5m的網狀，確保果實懸掛。

4. 塊根點播

4.1 塊根標準要求

宜選用3～5年生健壯的、無病蟲害、無機械損傷的栝樓塊根，直徑以3-6cm為宜。挖根時注意多挖雌株的根，少挖雄株的根，雌雄株比例按5-10：1要求挖取，然后將種根切成6-10cm的小段，切口蘸上生根劑或草木灰，于室內通風干燥處晾放一天，待切口愈合后下種。

4.2 點播時間

在“秋分”至“立冬”期間為宜。

4.3 點播密度

每畝22株（即5m×6m左右）為宜，其中3-4個雄塊根。

4.4 栽植

每穴放入二個雌塊根（為了提高當年產量，到第二年取出一個移空地），復土20cm，稍加壓緊，澆水保濕，確保塊根快速發芽成苗。

5. 園地管理

5.1 適時排灌

栝樓點播后如土壤干燥，在離塊根10-15cm的地方開穴（開溝）澆水，切不可澆蒙頭水，以防爛根。雨季要注意防澇，及時排除積水。

5.2 引苗上架

春季出苗后，每株留一條健壯的主蔓和側蔓。用草繩或塑料繩引導預留的主蔓和側蔓向棚架生長，。

5.3 摘芽疏蔓

棚頂上的主蔓長至1.5-2m時應及時摘芯，適當摘芽疏蔓。7-8月高溫多雨季節必須及時將多余的腑芽摘除，一般9月份后開花結的果，收獲前不能成熟，無經濟效益，9月份新長出的側芽、花蕾一律摘除，以減少養分消耗。

5.4 人工授粉

在田間雌雄比例失調、氣候不正常、昆蟲量減少等情況下，必須進行人工授粉。

5.5 合理施肥

以掌握“重施基肥，巧施追肥的原則，基肥以有機肥為主，適當施用磷鉀肥，忌用速效氮肥，以每畝施欄肥2000kg，磷鉀肥50kg為宜。追肥應遠離栝樓根莖，否則易造成肥害。4月中旬（蔓長出30cm時）每畝可施用餅肥30kg或腐熟人畜肥80kg，施后覆蓋。5月中旬（花蕾現蕾可巧施促花肥）每畝施復合肥4kg，將肥施于溝穴內填平覆蓋，每期開花座果后，根據座果情況，每畝施復合肥5-10kg。

5.6 合理套種和輪作

種植栝樓的過程中可以進行套種，一般套種的農作物都是低桿耐蔭的經濟作物。通常情況下種植的經濟作物是花卉、苗木、生姜等。在特殊的季節可以進行蔬菜的間種，如秋末及初冬時節。栝樓進行種植生產時，常常是多年種植在一個固定的穴位中。這種種植方式非常容易使栝樓發生種根早衰和病蟲害的情況，根據具體的情況可以才取每年挖出種根，進行嚴格的消毒和更換位置進行栽植。

三、病蟲防治

1. 防治原則

種植栝樓的過程中進行病蟲害防治時采用的防治原則是預防為主，防治結合。在防治的過程中要注重環保方針，注重保護環境，使植物的生長維持正常的生態平衡。近年來，為了提高病蟲害的防治效果，常用的防治措施是農業措施防治，生物防治和化學防治相互結合的方法。在種植的過程中要做好病蟲害的預測預報，積極的進行藥效的試驗，堅決杜絕國家禁用藥物的使用。逐漸提高病蟲害的防治效率，使病蟲害對栝樓的危害降到最低程度。不斷促進栝樓的豐產優質。

2. 農業防治

為了減少病蟲害的發生，在冬季需要對種植的園區進行清理，深翻凍土。在早春需要對土壤進行淺耕，而且在其生長的過程中要不斷的進行中耕除草。種植過程中采用的施肥方法是挖穴或開溝施肥，并且灌水封閉，使土層中的害蟲幼體還有羽化的蟲體死亡，可以大大的降低蟲口的密度。

3. 化學防治

3.1 蔓枯病

蔓枯病發病以后會形成橢圓形的斑，斑的主體呈現灰褐色邊緣褐色，發病的后期會出現溢出膠狀物的情況。葉片上也逐漸出現接近圓形的病斑，表現出灰褐色，還會出現一些輪紋和許多小黑點，同時陽光下發病的葉片會出現萎縮。

防治方法：發病前期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500-1000倍，也可用高濃度的多菌靈、代森猛鋅等藥劑涂莖。

3.2 白粉病

發病初期在葉面產生白色、近圓形的白粉狀霉斑，并向四周蔓延，連接成邊緣不整齊的大片白粉斑，其上布滿白色粉狀物。最后導致葉片枯干，至秋季霉層上產生散生小黑點。

防治方法：50%可濕性硫磺粉300倍液、50%的多菌靈可濕性粉劑500-800倍液或25%粉銹寧可濕性粉劑300倍液噴霧。

3.3 根結線蟲病

此病是栝樓產區的毀滅性病害。病原線蟲危害根部，造成整塊地絕產。

防治方法：曬土，將栝樓園上層的土壤翻曬幾次，深約20cm，均可起到消滅或減弱線蟲數量的作用。土壤處理：結合曬土進行全面的土壤藥劑處理，石灰50～100公斤/畝。種根處理：選健壯無病蟲傷害的種根，曬干后種植。

3.4 黃守瓜

有黃足黑守瓜、黃足黃守瓜，成蟲取食栝樓的葉和嫩莖，幼蟲在土中取食為害栝樓塊根，在6月前后的成蟲、幼蟲危害期噴藥防治，藥劑可用50%的辛硫磷500～800倍、2.5%氰戊菊酯乳油3000倍、40%樂果乳油1000倍液。

3.5 蚜蟲

在蚜蟲孵化期和無翅胎生蚜進行防治效果最佳，即栝樓展葉、抽稍期用0.6%殺蟲素1250倍液或5%高滲吡蟲啉4000倍液；開花座果期使用1%苦參素1200倍液噴霧防治。

3.6 瓜絹螟

該蟲是栝樓危害最嚴重的蟲害。在5-10月連續危害，以幼蟲咬食葉片和幼果為主，應掌握在幼蟲1-2齡高峰期施藥。藥劑可用5%氟蟲睛2500倍或18%殺蟲雙水劑400倍液噴霧防治。

四、采收包裝

當果實表面有白粉色變成橙黃色時分批采摘，使用專門離清洗機器進行種子清洗分離，曬干。撿去雜質癟籽，包裝貯藏。

五、感官要求

1.外形

外表平滑，呈扁平橢圓形（長11-16mm，寬6-9mm），四周有寬約1mm的邊緣，頂端較尖，有種臍，莖部純圓或較狹。

2.色澤

表面淺棕色至棕褐色，仁膜灰綠色，內質白色。

3.氣味

符合栝樓籽特有的氣味，無異味。

4. 質地

富油性。

參考文獻

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