荔波品改三十年

韋祖勤　莫家智

[摘 要] 近年來，畜牧養殖業快讀發展，已經成為現階段農村經濟的主導產業。成為農民增加收入的重要來源。本文中主要介紹了荔波縣近年來畜牧養殖業的發展。

[關鍵詞] 畜牧 養殖 改革

[中圖分類號] S8-1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0240-02

改革開放30年來，荔波縣畜牧業經濟發生了翻天覆地的變化，各類畜禽全面發展，畜禽綜合生產能力大大提高，畜產品質量穩步提升，畜牧業整體效益不斷增加。回顧我縣豬、牛品改30年畜牧發展歷程，先后經歷了農村副業、恢復發展、快速發展和穩定發展四個不同的歷史階段。特別近10年來，我縣畜牧業保持了持續健康發展的良好態勢，畜牧業的數量、質量、效益同步增長，生態環境逐步改善，畜牧業已經成為我縣農業和農村經濟的主導產業之一，成為現代農業的重要標志，成為農民增收的重要來源，成為建設社會主義新農村的重要力量。

一、荔波縣30年豬改、牛改工作歷程

1.豬品改工作：荔波縣80年代中期飼養的豬種為荔波黑豬，當時在黔南州地方豬種調查中列為黔南黑豬，屬于肉脂兼用型，具有耐粗飼產仔數多、適合山區飼養，但生長較為緩慢，一般24個月齡公豬平均體重為53.5公斤，母豬為54.5公斤，最高達65.5公斤，屠宰率66.06%，皮厚0.44厘米，膘厚3.17厘米，板油占酮體重9.03%，瘦肉率42%，分布在我縣每個鄉鎮，是我縣的當家豬種，當時在我縣飼養這種豬最為普遍，在貧困農家中多作為副業經濟收入，作買糧、買衣被的經濟來源，還作為婚喪嫁聚請客的主要肉食，當時由于受各種條件的限制農戶飼養出欄的豬大多為自產自銷。

隨著國家對畜禽品種改良工作的重視和扶持，我縣于80年代后期先后引入巴克夏、杜洛克、長白種、約克公豬與我縣的本地黑豬進行雜交改良，通過自然交配雜交改良和推行豬的人工受精技術，生產出的雜交仔豬雜交優勢明顯，仔豬個體均勻、在生長速度上，優良種豬明顯高于地方品種及肉質兼用型品種。通過30年豬改技術推廣，我縣豬的人工受精技術由80年代后期輸配數的5%到現在的95%以上，豬的人工授精是進行豬種品種改良的最有效手段，可以促進品種更新和提高商品豬質量及其整齊度。通過人工授精技術，將優良公豬的優質基因迅速推廣，可將差的公豬淘汰，留優汰劣，減少公豬的飼養量，促進種豬的品種品系改良和商品豬生產性能的提高從而減少養豬成本，達到提高效益的目的；據統計1980年末我縣生豬存欄只有2.91萬頭；1990年末存欄5.46萬頭；2012年末達到了9.7萬頭。

2.牛品改工作：荔波縣80年代后期飼養的牛主要為水牛和黃牛，其個體較小，屬役用型，主要用于農業上的生產資料，只有缺陷飼養老、殘后才被淘汰育肥作肉用，水牛全身毛色多為深灰色或淺色，體重在61公斤左右，在飼養管理條件較好的條件下飼養育肥18個月體重可達200公斤，一般育肥到70公斤體重時屠宰，屠宰率為63%；據1980年末統計全縣當時牛只有存欄3.66萬頭，1985年后我縣首次引入雜交牛摩拉水牛、西門塔爾、梨木贊等品種并開始實施牛的凍精輸配技術；采用本交和在全縣8個鄉鎮開展牛的人工凍精輸配技術，通過宣傳培訓和牛改技術推廣以及產犢效果來看，雜交產犢出生重比一般本地牛重2-3倍，生長速度較快，18個月體重達300公斤，是本地牛體重的1.2倍；市場價格比本地牛高出500-800元 ，養殖農戶看到了實效養殖積極性空前高漲，涌現出了一批養殖戶，據1990年末統計全縣牛存欄達到了4.96萬頭。2012年末存欄達到9.7萬頭。

我縣30年來畜牧業產業的發展壯大，離不開品種改良的技術推廣，通過30年品改工作打破了農民過去的“養牛為種田、養豬為過年”的守舊思想，促進了我縣畜牧業朝“四良、四改、三提高”方向發展。

二、我縣30年豬改、牛改工作取得的成績及對畜牧業發展的貢獻

實施畜牧品種改良是增加農民收入、促進現代畜牧業發展的重要內容，加大畜禽品種改良應用力度，推進我縣畜牧業生產向規模化、良種化、商品化、產業化的方向發展，提高畜牧業在大農業中的比重，為廣大養殖戶提供優質服務，是我們畜牧部門應盡的責任。品種改良給畜牧業帶來的好處，就生豬改良和牛品種改良為例，概括來講有以下幾點：

1.品種改良推動了生豬、牛的存欄、肉類總產量大幅度提高。

據統計1980年末全縣生豬存欄2.91萬頭，牛存欄3.66萬頭，肉類總產量386噸，牧業總產值736.36萬元；1990年末生豬存欄5.46萬頭，牛存欄4.96萬頭 ，肉類總產量2293噸；2012年末全縣生豬存欄9.7萬頭，牛存欄7.452萬頭，肉類總產量11233噸，牧業總產值24428.82萬元；生豬存欄分別比1980年的增加6.79萬頭、牛存欄增加3.792萬頭，肉類總產量增加10847萬噸、畜牧業總產值增加23692.46萬元。

2.品種改良推動了畜牧產業朝規模化、產業化、良種化發展

一是規模養殖比重快速提高、標準化生產快速推進。目前，全縣養豬專業戶有580多戶，養牛專業戶52戶；與1980年相比戶均養殖規模大約擴大了48%。全縣目前擁有有萬頭養豬場3個，千頭養豬場25個，百頭場不計其數，百頭養牛場4個；在3萬頭養豬場中1個獲國家級龍頭企業，國家生豬肉儲備基地；2個為省級龍頭企業；2個場獲國家種畜禽生產許可證；縣內比較規范的各類飼養小區8個。全縣規模飼養比重達到50%以上。標準化飼養比重達到40%以上。

二是畜牧業優勢產業區域基本形成。經過多年發展，我縣的生豬肉等優勢畜產品，逐步形成了資源條件好、生產規模大、市場區位優、產業化基礎強和環境質量佳的優勢發展區域。縣內養豬、養牛、養羊、養禽養殖產業帶初具形成；通過引進畜禽優良品種、飼養加工設備、生產管理技術、生產標準等，使得我縣牧業生產水平大幅提高，綜合競爭能力得到顯著提升。從上世紀80年代開始我縣引進了長白、大約克等良種豬品種（系），通過品種的引進及改良，大大提高了我縣畜禽的生產水平。其中以我縣軍華畜牧公司生產的“碧華園”比較優勢豬肉產品和競爭優勢逐步顯現。

三是畜牧業組織化程度不斷提高。改革開放以來，隨著市場經濟的發展，我縣農村合作經濟組織不斷發展壯大。近年來特別是《農民專業合作社法》頒布施行以來，各類農民養殖專業合作社如雨后春筍般迅速發展、各行各業、政策及項目加大對養殖產業扶持。截至2012年12月，全縣已在工商部門注冊養殖專業合12個，加入畜牧養殖協會的農戶達2200多戶。產業化經營覆蓋畜禽養殖50%以上，其中生豬和牛分別達到65%和45%。這些合作社和協會的成立在開拓市場、品牌打造、行業自律等方面發揮了較好的作用。

三、品種改良帶動了畜牧產業發展帶動我縣農民就業、增加農民收入和畜牧獸醫隊伍的日益壯大

30年來我縣畜牧業發展逐漸壯大，規模養殖從無到有，規模場大量涌現，每年可就地解決當地農民工就業崗位450個以上，人均工資收入3萬元；據2012年末統計我縣人均收入為5124元；其中來自畜牧業收入為574.32元；畜牧業占農業總產值的 35.6%；隨著經濟社會的不斷發展和畜牧業不斷壯大，帶動了我縣的畜牧獸醫管理和服務機構從小到大，從上到下穩步建立，畜牧獸醫從業人員隊伍穩步擴大，從業人員知識水平和自身素質明顯提高。各鄉鎮都設有畜牧獸醫站，基層畜牧獸醫隊伍建設取得了長足進展，畜牧獸醫工作人員學歷水平從80年代之初的中專以上學歷人員不足10%，發展到今天大專以上文化程度占90%以上。到2012年底，全縣共有各類畜牧獸醫從業人員233人（其中鄉村獸醫技術人員187人）有中級職稱技術人員18人，助理技術人員28人 全縣各級畜牧獸醫工作任務從最初的獸醫治療、防疫、畜牧指導等，已發展成畜牧獸醫行政管理，預防、控制和撲滅動物疫病，畜牧獸醫新技術推廣，畜牧獸醫執法、新技術試驗示范等重要的公益性職能。

四、品種改良給畜牧養殖場（戶）帶來的效益分析（以養豬為例）

生長速度是評價種豬質量最重要的經濟性能指標之一。在生長速度上，優良種豬明顯高于地方品種及肉質兼用型品種。在生長肥育期內，我縣地方豬種平均日增重300克，而目前優質長白豬、大白豬、杜洛克豬平均日增重500克-700克。優良種豬150日齡可達100公斤以上，而地方豬種150日齡才有80公斤。如果優良種豬比一般的種豬日增重多100克，按目前市場肥豬價格每千克15元計算，同樣150天出售，則出售1頭肥豬就會增加銷售收入300元，年出欄萬頭的豬場新增收入就達300萬元，繁殖力目前優良長白豬、大白豬初產平均10頭左右，經產平均12頭。比原來的瘦肉型種豬的繁殖力有很大提高。同時目前優良豬種，尤其是配套系種豬也具備乳頭數多、發情明顯、受胎率高、護子能力強、子豬育成率高等優良繁殖性能。種豬好比是機器設備，能生產出更多的優質產品的設備才能被市場普遍接受。優良的母豬每窩如果多產2頭小豬，則每頭母豬每年多創效益近500元，年出欄1萬頭的豬場新增效益就達25萬元以上。

瘦肉率隨著我國人民生活水平的不斷提高，對健康飲食理念逐漸接受，有害健康的高膽固醇、高脂肪飲食漸漸向低能量、高蛋白方式轉變，食用高營養價值瘦肉的習慣自然形成。隨著終級消費者需求的變化，脂肪型品種豬將被市場慢慢淘汰。優良種豬的胴體瘦肉率高于地方豬種，雜交豬種體重100千克時胴體瘦肉率達65%以上，地方脂肪型豬90千克時胴體瘦肉率在50%以下。飼養相對高瘦肉率的種豬不但能適應市場的需求，而且經濟效益也會明顯提高。例如，目前瘦肉率和出肉率相對高的豬每頭毛豬價每斤要高多賣1元，每頭豬按體重達200斤出售計算，年出欄萬頭的豬場新增利潤就達20萬元。

綜上所述，品種質量的優劣對養豬、養牛產業化發展的影響事關重大，優質品種是產業的基礎，品種質量一旦出現問題，養殖業的大廈經不起風吹雨打。而現在產業化的發展是我國畜牧業發展的必然趨勢，優良的品種結構是生產的物質基礎，在影響養殖生產的諸多因素中起主導作用。在畜牧產業化發展日新月異的形勢下，養豬、養牛行業的朋友們要居安思危，從長遠和大局出發，了解優良種豬的市場動態，掌控養殖市場的脈搏，抓住主要矛盾，正視品種改良的長遠利益，將自身優勢轉化為勝勢。

參考文獻

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