當(dāng)前我區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢分析

周金錁等

[摘 要] 臨至春節(jié)，按照我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，不少家庭都習(xí)慣儲備年貨，這段時(shí)間對畜產(chǎn)品價(jià)格十分關(guān)注，尤其是對豬、牛、羊、禽等肉類價(jià)格波動敏感。本文就當(dāng)前我區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢做了如下分析。

[關(guān)鍵詞] 畜牧業(yè) 生產(chǎn)形勢 原因分析

[中圖分類號] S81 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0292-01

一、當(dāng)前畜牧業(yè)生產(chǎn)情況

1.畜牧業(yè)發(fā)展總體穩(wěn)定。全區(qū)各類畜禽存欄數(shù)量穩(wěn)步增長，肉蛋奶產(chǎn)量與去年同期相比均有不同程度地提高。養(yǎng)豬業(yè)仍是我區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展較快產(chǎn)業(yè)，牛羊類節(jié)糧型家畜已成為我區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，禽類養(yǎng)殖因受H7N9影響，存欄、出欄仍處于恢復(fù)階段。

2.生豬養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)形勢不容樂觀。據(jù)調(diào)查，我區(qū)生豬價(jià)格由去年12月底15.4-16元/公斤跌至目前12.8-13.6元/公斤，價(jià)格下滑較快，養(yǎng)殖效益平均虧損350元/頭；仔豬價(jià)格由15元/公斤跌至13元/公斤。養(yǎng)殖效益逐漸下降，影響了生豬養(yǎng)殖場（戶）發(fā)展養(yǎng)殖的積極性。

3.牛羊養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)形勢良好。牛羊養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)處于產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢，牛肉價(jià)格在56-60元/公斤價(jià)位運(yùn)行，羊肉價(jià)格在68-70元/公斤價(jià)位運(yùn)行，同比、環(huán)比略有上漲。

4.禽類養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)形勢較好。目前禽類養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展形勢相對樂觀。雞蛋價(jià)格在8.5元/公斤價(jià)位運(yùn)行，處于微利狀態(tài)。肉雞價(jià)格由于養(yǎng)殖品種不同，價(jià)格定位相差較大，但都處于盈利水平。

5.飼料原料價(jià)格小幅下滑。近期，部分飼料原料價(jià)格呈下降趨勢，玉米、麩皮同比分別下降4.5%、4.3%，豆粕等其他原料均有不同程度下降。

二、原因分析

1.政策因素影響。近幾年來，國家不斷加大對養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，相繼出臺了生豬標(biāo)準(zhǔn)化改擴(kuò)建項(xiàng)目、“菜籃子”工程等一系列優(yōu)惠政策，增加了養(yǎng)殖場（戶）發(fā)展養(yǎng)殖的熱情。

2.氣候因素影響。自入冬以來，氣溫持續(xù)偏高，仔豬成活率也同比偏高，仔豬價(jià)格下降到全年最低。

3.動物疫病防控因素影響。近年來，畜牧部門一直加大對動物疫病防控技術(shù)的宣傳培訓(xùn)，持續(xù)強(qiáng)化各種防控措施，同時(shí)對養(yǎng)殖場（戶）免費(fèi)發(fā)放口蹄疫、禽流感等重大動物疫病防控疫苗，隨著防控能力不斷增強(qiáng)，各類畜禽存活率持續(xù)提高。

4.供求關(guān)系因素影響。我區(qū)生豬存欄與出欄連年增長，這是各級政府重視“菜籃子”工程，鼓勵、引導(dǎo)發(fā)展生豬養(yǎng)殖的結(jié)果。由于我區(qū)生豬銷售對象主要是南方及東部沿海地區(qū)，但今年入冬以來，天氣溫暖，不利于腌制臘肉，傳統(tǒng)生豬外調(diào)省市收購生豬數(shù)量減少，所以外調(diào)生豬數(shù)量增加并不明顯，而本地居民又無法大量消費(fèi)豬肉，導(dǎo)致供大于求。

5.媒體宣傳因素影響。近年來，各類畜產(chǎn)品安全事故在傳媒的宣傳下不斷曝光，造成了人民群眾對某些畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)恐慌，導(dǎo)致消費(fèi)欲望下降，從而影響了豬肉、禽肉等肉類正常消費(fèi)水平。

6.消費(fèi)觀念因素影響。我國傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣基本以豬肉為主（除少數(shù)民族外），牛羊禽肉為輔。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)而單一的肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費(fèi)需要，因此，逐漸擴(kuò)大了消費(fèi)種類，使牛肉、羊肉、魚肉等所占消費(fèi)比例不斷提高，影響了對豬肉的消費(fèi)。

三、對策與建議

1.大力推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。一是推廣畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，全面提升養(yǎng)殖場的生產(chǎn)經(jīng)營管理水平，充分發(fā)揮其示范帶動作用。二是積極實(shí)施基層畜牧技術(shù)推廣體系改革與建設(shè)項(xiàng)目，大力扶持各類社會化服務(wù)組織，調(diào)動其開展技術(shù)推廣服務(wù)的積極性，切實(shí)提高技術(shù)到位率。三是通過組織養(yǎng)殖場（戶）參觀學(xué)習(xí)、邀請畜牧專家講課、舉辦培訓(xùn)班、發(fā)放宣傳資料等形式，重點(diǎn)推廣養(yǎng)殖新技術(shù)，推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

2.持續(xù)強(qiáng)化動物疫病防控，確保畜牧業(yè)生產(chǎn)安全。一是繼續(xù)實(shí)行目標(biāo)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制，認(rèn)真落實(shí)重大動物疫情控制應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)好資金、技術(shù)、物資“三項(xiàng)儲備”。二是按照“政府保密度，畜牧部門保質(zhì)量”的工作要求，加大免疫力度，強(qiáng)化補(bǔ)免補(bǔ)防工作。三是加強(qiáng)疫情監(jiān)測。認(rèn)真開展豬瘟、口蹄疫等重大動物疫病的血清學(xué)監(jiān)測和各種疫苗臨床應(yīng)用效果檢測。四是加大檢疫監(jiān)管力度。認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)檢疫監(jiān)管制度，加大對違法行為的執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊不法經(jīng)營戶，阻斷動物疫病傳播途徑。

3.不斷完善畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，保障畜產(chǎn)品消費(fèi)安全。 畜產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全體系的重要組成部分，要始終把畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作擺上更加重要的位置，以深入開展“放心肉、放心奶”工程為契機(jī)，進(jìn)一步健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機(jī)制，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高消費(fèi)者消費(fèi)信心。

4.加大宣傳力度，端正消費(fèi)觀念。充分利用電視、廣播、報(bào)紙、書刊、宣傳冊、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳工具，普及健康養(yǎng)殖知識，讓人們了解各種動物疫病防治方法，正確對待動物疫病，防止出現(xiàn)輿論恐慌。

5.繼續(xù)加強(qiáng)對養(yǎng)殖戶的扶持和引導(dǎo)，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力。鼓勵合理利用荒山荒坡荒地等發(fā)展畜禽養(yǎng)殖，并在項(xiàng)目優(yōu)先考慮，資金上重點(diǎn)扶持；幫助養(yǎng)殖戶引進(jìn)優(yōu)良品種和先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)；為養(yǎng)殖戶提供及時(shí)、有效、準(zhǔn)確的市場信息；加大對農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)支持的宣傳和普及力度；相關(guān)部門加大對商品畜禽的收儲力度，充分發(fā)揮市場調(diào)節(jié)和政府調(diào)控的能力，以減少養(yǎng)殖戶的投資風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)其生產(chǎn)積極性。