近視防治 食療來幫忙

近視，是眼睛看不清遠物、卻能看清近物的一種癥狀。在屈光靜止的前提下，遠處的物體不能在視網膜匯聚，而在視網膜之前形成焦點，因而造成視覺變形，導致遠方的物體模糊不清。

防治近視的方法，除了常用的鏡片矯正和手術外，還可輔以食療。

為防止近視的發生和發展，食療所選用的食品主要是補充眼內睫狀肌與鞏膜必需的營養物質，增強睫狀肌的肌力，幫其恢復固有功能；加強鞏膜的堅韌性，增強它對外界的抵御力量，防止其擴張。

1.早餐：雞蛋1～2個，牛奶一杯。將雞蛋打碎，攪勻。待牛奶（奶粉沖拌也可）煮沸后，倒入雞蛋，滾起即收火。另外應注意不放糖，因為吃糖過多也會引起體內鈣代謝不平衡，血鈣降低。這些物質可對眼內肌肉、鞏膜、視網膜、視神經等組織的營養起一定作用。通過營養，可增強睫狀肌的力量和鞏膜的堅韌性。

2.枸杞肉絲配料：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍（或玉蘭片）10克，豬油100克，另炒菜佐料適量制作。將豬瘦肉、青筍洗凈，切成細絲， 枸杞子洗凈。待油七成熱時，下肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋入麻油即可。說明：枸杞可滋補肝腎，潤肺明目。豬肉富含蛋白質，通過補益身體，使氣血旺盛，以營養眼內各組織。

3.豬肝羹配料：豬肝100克、雞蛋2只、豆豉、蔥白、食鹽、味精適量制作。雞蛋和豬肝都是富含蛋白質的食物。豬肝含維生素A較多，可以營養眼球，收到養肝明目的效果，適用于兒童青少年性近視（兼用于遠視的食療）。其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替。

4.雞肝羹配料：雞肝50克，食鹽、味精、生姜適量制作。雞肝中維生素A含量最高，本方可養肝明目，適用于各種近視。

5.核桃仁配料：核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆漿1杯、蜂蜜1匙。能增強睫狀肌力量及鞏膜的堅硬性，從而起到預防近視發生、加深的作用。