習慣需要培養
——從學生的午間餐說起

■ 徐珊梅

習慣需要培養
——從學生的午間餐說起

■ 徐珊梅

說它不是一節課，它有一節課的時長——40分鐘，它有一節課的主要人物——學生、教師；說它是一節課，它沒有課本、沒有預設的教學設計，有的都是即時生成的教育契機。它，就是每天中午40分鐘的學生用餐時間。

這學期，我走上了新的工作崗位——擔任五年級三班的副班主任，成為了經驗豐富的班主任老師的搭檔，成了48個全新的小伙伴的大伙伴！剛接手這份工作的時候，班主任告訴我，這個班上的孩子很不錯，只有一個問題有點頭疼，那就是吃飯很成問題，吃得太慢，挑食情況嚴重，還有同學小小年紀就有輕微的胃病。鑒于此，我就和班主任主動請纓，去管理孩子們的午餐。

見面第一天，我就將就餐原則和孩子們進行了溝通：沒有特殊情況，不得剩飯剩菜；在40分鐘規定時間里洗手、取飯、吃飯、整理餐位、規整餐具。我一個一個地親自檢查學生的飯碗及飯后殘渣。學生顯然不適應，有學生偷偷跟家長講，現在的就餐時間是他們最恐怖的時間。這也是在我預料之中的。在之后的幾天，我耐心地跟他們講清老師這樣嚴格要求的原因。學生其實心里也明白，中午到傍晚放學回家，中間間隔五、六個小時，吃得太少，再加上學習消耗大、課間活動消耗更大，如果不吃飽，營養就跟不上身體的需要。我也曉之以理，講到自己小時候不懂事，得了慢性胃病，折磨自己二十多年，不希望孩子們患同樣的毛病；也講到學校為食材的安全，一直堅持在大型超市進貨；學校還聘大廚翻花樣、講營養地精心烹飪。如果新鮮、熱乎的飯菜不好好吃，放學餓了就在小店買那些沒有太多營養的零食吃，就會影響自己的身體。

多數孩子在一兩個禮拜后，能按時、不挑食地吃完額定飯菜。對于挑食的孩子，如小杰、小仁等，只要不是因為食物過敏，我讓他們從嘗試吃一兩片開始，慢慢到吃兩三片，等接受了，再和其他孩子一個標準——不得剩飯菜。班上的小坤、小哲、小萱、小鈺、小妮等幾個孩子因為在家太嬌慣，總跟不上班級節奏。我總跟他們說，老師會等你，你只要比自己的昨天有進步就可以了。孩子們提出一對一比賽，在保證不狼吞虎咽的情況下，我接受他們的建議。對那幾個在就餐時間結束還沒有吃完的同學，我特別設立了記載本，記錄他們自己的理由，幫忙有針對性地進行分析與矯治。一方面給予他們信心，另一方面，找到差距產生的原因，給予他們實質性的幫助。慢慢地，我感覺一些孩子們對飯菜的過分挑剔、把吃飯當負擔的情況開始好轉，輕松、愉悅的就餐環境讓吃飯成為享受而不再是痛苦。

有些學生的衛生習慣還未養成，最后一口全包在嘴里，鼓鼓的就往外冒，我提醒幾次沒有效果，就給其中的一個同學用手機拍下照片，讓他以及有類似問題的孩子一起看，讓他們充分意識到自己的問題；有些學生不喜歡飯后擦嘴角，我總是請他幫我到辦公桌上拿餐巾紙，一張給我，一張給他自己擦嘴巴，讓他養成愛干凈的好習慣。

在九月、十月這兩個月的時間，我一直堅持原則，逐個耐心檢查，細心勸說，及時引導，逐步培養孩子們的自主管理能力。剛開始，我在學生自愿服務的基礎上，挑選其中一個學生負責當日的就餐管理。不久，我發現該同學幾乎沒有自由活動的時間了，別的孩子也沒有鍛煉的機會。于是，我采用學生接龍管理的方式。第一個吃完飯的孩子把大飯盒菜盆規整后擺放在教室外面，目測第二個孩子的碗筷，提醒把允許范圍內的殘渣倒到指定垃圾桶內，等他把碗筷放在指定盒內即可離開，由第二個吃完的同學管理下一位同學，直至最后一個同學吃完……因為服務時間特別短，不影響自己玩耍，又為班級服務，還減輕了食堂工作人員的負擔，所有的孩子非常樂意參與并能盡職盡責。這樣，孩子們的午餐問題終于得到了解決。

午餐的40分鐘，是孩子校園生活的40分鐘，也是為教育提供契機的40分鐘，也是培養孩子習慣、提升學生素質的40分鐘。生活即教育，抓住教育契機，就能彰顯教育智慧。

（作者單位：武漢市江漢區滑坡路小學）

責任編輯 王愛民