突發公共衛生事件食品溯源平臺建設中FRID知識產權關鍵技術研究與物聯網發展策略

李懷強

【摘 要】基于物聯網技術的食品溯源平臺主要從食品質檢開始對食品的安全作行之有效的信息監管，將傳統無法被公眾獲知的數據通過互聯網技術和移動技術結合，將食品安全暴露在公眾的監督之下，從而保證食品的安全。

【摘 要】知識產權；FRID；物聯網技術

0 引言

食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到政府和國家的形象。現有的食品安全，只有通過互聯網平臺，利用物聯網技術，將食品安全暴露在公眾的監督之下，才能讓不安全的食品遠離人民百姓，才能讓黨和政府真正的實現為人民服務。這都有賴于基于物聯網的信息化技術發展。這也是國際上食品安全追溯管理模式的發展趨勢。目前，農業部、質檢總局等部委在我國北京、上海、天津、南京、濟南等城市建立了40多個食品質量安全監管系統試點，開展食品質量安全追溯信息系統試點示范項目并取得了一定的成效，初步制定了一些相關的標準和指南。

為使物聯網技術在河南省食品質量安全監管中發揮更大的促進作用，使河南省農業穩定發展和農民持續增收能夠得到長期有效的體制機制支持，必須建立健全物聯網技術在河南省食品質量安全監管中的長效發展機制。

1 建立河南省農業物聯網綜合服務平臺滿足食品溯源服務需求

通過農業物聯網關鍵技術的突破、綜合服務平臺和應用示范工程建設，建成支撐河南省現代農業發展的三大農業物聯網服務體系：政府快速決策指揮體系，農產品生產、加工、流通、交易、消費全程供應鏈管理體系，農產品質量安全溯源體系，促進農業信息服務網絡化、農業資源管理數字化、農業生產過程管理精準化、農業裝備智能化，在我省形成農業物聯網應用工程典范，為我省加快發展“兩高一優”農業、建設農業強省、實現農業走在中部崛起前列目標提供有力支撐。

農業物聯網綜合服務平臺，充分利用和整合河南省各種農業信息化資源，為政府決策、企業經營管理、基層農業科技人員和農業生產經營主體提供綜合服務。平臺面向農業主管部門、農業生產經營主體、消費者提供綜合性服務。在監督上，能夠對生產廠家、產品流向準確把握，在產品出現問題時，能快速控制相應同類產品的的鋪貨流向，做出應對措施。

在生產上，能夠對供應商，原料，生產廠家，負責人，產品的形成到最后的產品流向準確把握，一目了然，在產品出現質量時候能快速的定位到產品的每個環節，及時地控制產品的流向。進一步地，企業便可對商品的出庫、入庫、物流等環節通過快速閱讀二維碼實現嚴格監控，并使分銷網絡中的各個業務網點具備了強大的商品核查功能，業務網點可根據需要對商品銷售區域、產品屬性等進行核查和匹配，核查功能具體將通過便攜式二維碼識讀設備來實現。

在商品管理上，生產廠家通過將二維條碼技術與進銷存軟件、企業廣域網絡的結合，便可對商品分銷的全流程實現全面、有效、安全的管理和監控。并進一步得到寶貴的商品倉儲、物流、銷售等數據，為企業總部的經營決策提供寶貴的統計數據。具體的功能將包括分銷區域管理（地區管理、負責人管理）、區域業績管理、個人業績管理、報表管理等。

在商品防偽上，產品使用兩套二維碼，食品溯源二維碼及食品防偽二維碼，食品溯源二維碼可多次掃描，掃描后連接WEB平臺返回食品溯源信息；食品防偽二維碼在商品購買后使用，連接WEB平臺返回食品真偽，掃描一次后失效。

2 加快食品安全領域FRID知識產權關鍵技術研發

2.1 海量數據的后臺管理系統

由于食品行業特性，品牌多、數量大，本管理平臺所需要面對的是千萬級的用戶群體，食品安全信息通過計算機或移動終端的訪問是隨機的。“共享”是系統的靈魂，這些數據以云的方式存儲和管理，實現各種接入設備與移動通訊網和互聯網相連，實現物聯網絡的構建，物聯網全球還沒有成熟的技術和標準，也沒有一套完整的無線傳感器網絡的安全策略。但在互聯網技術目前已經有很成熟的技術和標準、也有一套完善的安全防護策略。

2.2 海量數據的運算引擎：充分利用云計算檢索平臺的全球社區力量

二維碼快速識技術：因為應用場景的復雜性，移動端必須具備快速的二維碼識別、解析技術，實現二維碼的快速加密解密以及時效性等問題。 食品檢疫信息：食品檢疫機構在給食品做檢疫監測時，采用移動智能終端來采集食品檢疫等信息，并把該數據上傳到中心服務器的數據庫，以此作為食品檢疫的信息追溯源頭。

在加工企業的電腦上登記食品的來源信息，包括：產地、種植戶和食品批號等信息。食品加工品裝箱上有食品加工品的質量安全信息追溯碼，當零售商進行分銷食品加工品時，利用智能溯源電子稱配置的條碼掃描槍將食品加工品質量安全信息追溯碼粘貼到包裝袋上。

食品加工前信息登記的具體業務描述：當食品運輸到加工企業時，要進行食品的信息登記，通過加工企業的RFID識讀設備讀取食品種植信息，RFID技術，物聯網中非常重要的技術是RFID電子標簽技術。電子標簽，又稱為射頻標簽、應答器或數據載體；若正確讀取到食品種植信息時，輸入食品檢疫號、選擇食品產地等信息，并把該信息保存到服務中，注意：在保存信息之前，要提示信息是否填寫完整。并生成追溯碼寫入裝箱RFID標簽。天線用于發射和接收射頻信號。

2.3 在操作系統和數據庫市場格局早已確定的情況下，中間件發展尤為重要

物聯網中間件處于物聯網的集成服務器和感知層、傳輸層的嵌入設備中。射頻識別技術有以下特點：

1）數據的讀寫功能

2）電子標簽的小型化和多樣化

3）耐環境性

4）可重復使用

5）穿透性

6）數據的記憶容量大

7）系統的安全性

2.4 食品產品EPC 信息內容設計

食品產品信息可分為固定信息和可變信息兩類。固定信息大部分是與食品產品交易項目相關聯的信息。可變信息是食品產品交易項目隨具體單元不同而變化的信息，如：食品產品的有效期、批號、包裝數量等。可變信息只與食品產品項目的具體單元有關。

2.5 食品信息采集子系統

1）在生產食品的源頭，無論是動物飼養過程中吃的飼料信息，還是在植物種植過程中施加的肥料信息，均可以使用RFID電子標簽存儲到食品安全生產數據庫中，以此來作為將來食品安全追溯原始數據。

2）通過嚴格的控制流通過程，運送到消費者手中食品的安全性將會大大提高，因此，無論是在餐桌或是貨架，消費者通過追溯系統既可查到食品的生產日期、原料產地、生產者等詳細生長信息，通過食品安全測評系統對食品進行等級認證，以此就可以確保食品安全。

3）食品變質后，評估系統將實時改變評估結果，提醒消費者慎重購買，并且通知零售商將過期產品撤下貨架。從下往上進行追溯，也就是說如果消費者在零售銷售點購買的食品發現了安全問題，就可以向上層進行追溯，最終確定問題的所在，這種方法主要用于產品回收或撤銷中。

2.6 食品物流跟蹤子系統

2.7 食品回收物流跟蹤

超市和食品零售企業面對的是最終消費者，當超市里的消費者或售貨員取走貨架上的食品并最終付款時，貨架上的射頻識讀器會通過食品包裝上的EPC，辨認出食品的信息。

2.8 食品物流信息發布子系統

食品物流信息發布子系統提供的服務主要包括以下方面：.為每一食品單體提供身份認證，無論是食品批發企業、食品零售企業、超市還是消費者，都可以從食品物流信息發布子系統查明他們購入食品的真偽，防止假冒食品進入流通環節。

3 物聯網發展策略

3.1 領導重視

成立主要由企業參與的物聯網產業聯盟，整合資源，密切配合，促進物聯網技術在各行業各企業的應用；設立河南省物聯網專家委員會，依托河南省現有或已引進的科技創新專家資源，搭建河南省物聯網發展咨詢決策智囊團，為全河南省物聯網發展決策咨詢；充分調動各縣區和各部門的工作積極性，建立工作責任體系，進一步明確物聯網工作職責，舉全河南省之力推進物聯網工作，及時有效地解決專業化園區建設、技術發展、標準制定、應用示范等物聯網發展中的矛盾和問題。

3.2 產業政策

支持物聯網產業鏈關鍵環節的企業做大做強。鼓勵物聯網企業租用開發區及園區標準廠房用于物聯網重點項目開發建設。

3.3 人才培養和人才吸引政策

加大對物聯網領域重點學科的支持力度，鼓勵和支持河南省高等院校開設物聯網相關專業，擴大學位點布局和人才培養規模。建立研發集聚、產業集聚帶動人才集聚的機制。進一步發揮行業協會和產業聯盟在促進物聯網發展、推進行業自律以及維護企業合法權益等方面的積極作用。

3.4 開展河南省農業物聯網示范工程

以傳感技術、無線通信技術、計算機網絡技術、農業資源數據庫技術等物聯網技術為支撐，建立智能化果蔬大棚，實時采集溫室（大棚）內的空氣、土壤溫濕度、視頻等數據，實時分析參數并調整溫、濕、光照等環境控制設備，實現環境參數自動調節、信息發布、病蟲害防控等功能。

3.5 擴大宣傳和交流合作

加強與各有關主管部門的溝通和聯系，爭取得到國家和省有關行業主管部門的關心、指導、認可和支持，創造有利于河南省物聯網產業發展的良好環境。建設物聯網網站，編輯出版物聯網刊物，普及物聯網知識，宣傳物聯網作用。

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[責任編輯：謝慶云]