老人勿忘補硒

陳元明

硒是人體必需微量元素之一，它具有奇妙的功能。有人測定百歲老人血液中硒含量比一般健康人高3倍以上。然而一般人隨著年齡的增長，血中硒的含量逐漸降低。芬蘭有醫生給15例老年病人注射含硒藥物，結果患者的精神狀態、體力、機敏程度都有明顯改善。硒之所以有此功能，是因為它是體內一種重要代謝酶的主要成分——谷肽甘肽過氧化物酶。這種酶能保護細胞生物膜不被氧化損害，有助于延緩衰老。

缺硒可導致多種疾病的產生。在我國，72%的地區缺硒，老年人吃得本來就少，缺硒情況更嚴重一些。前幾年北京地區曾統計過，平均每人每天攝入的硒僅為63微克，而且老年人還在這個平均標準之下，遠遠不及200微克的有效防病量。

眾多的研究成果指出，硒對維持人體健康起著重要的作用。目前，已查證490多種疾病與缺硒有關，如腫瘤、冠心病、動脈硬化、糖尿病、骨病等。

適時、適量補充硒，提高人體抗氧化能力，是延緩衰老、預防疾病、健康長壽的良好選擇。含硒較多的食物有動物內臟、海產品、各種肉類、新鮮大蒜、鮮蘑菇、炒葵花子、豆類、黃花菜、無花果等。由于老年人飲食量一般都有所減少。所以，建議老年人適當服用硒保健品。

但要注意的是，老人補硒最好以2～3個月為1個周期，這樣符合細胞的代謝周期，能更好地吸收、利用硒有促進作用。