賈冉 鮮果傳送者

「不安分」的創業者

在創業之前，賈冉在IT行業打拼了整整5年。從清華大學軟件專業碩士畢業后，他先后進入BEA、IBM、淘寶做軟件工程師。在IT公司上班的這5年，創業的念頭一直在他腦海中閃現，在他看來，生活就是需要折騰，他也一直在給自己尋找合適的創業機會。

在IT公司上班的時候，賈冉對著電腦一待就是一天，早上帶來公司的蘋果，往往是晚上原封不動地帶回了家。而這種情況在同事間也是常見的事。加上彼時四大員工猝死的新聞正熱，使他認識到了白領生活的艱辛。很多人往往一兩天都不吃一次水果。

在賈冉看來，這是一片新的藍海。再有，水果每天都要吃，這也是一個實實在在的需求。因此，專門做一個給上班族提供新鮮水果的平臺便開始正式操作起來。2010年6月，賈冉創辦了鮮切水果電商——果酷網。

在起步階段，賈冉和他的合伙人手頭只有10萬元的運轉資金，在朝陽區雙井的一棟居民樓里，賈冉賣起了「鮮果切」。

剛開始做的時候，網站頁面不好看，每天編程到凌晨兩三點鐘；訂單位置各不一樣，兩個合伙人和兩個配送師傅忙得歇不住腳。在當時，果酷網每天能出50～100單，但平均收入卻只有1000塊錢左右。半年之內，在沒有大的推廣費用消耗之下，10萬塊錢也很快用光了。

在逐漸摸索和嘗試后，賈冉決定改變策略。從針對個人用戶變為針對企業用戶。「如果有大客戶，一下子訂幾百幾千份，難度就大大降低了。」因此，賈冉決定大力發展企業用戶，將健康的生活理念進行到底。

打造中國「鮮果切」模式

「鮮果切」源自上世紀50年代的美國，滿足消費者的即食需求。賈冉說，目前在美國每年有著800億美元市場規模。賈冉要做的，就是把「鮮果切」的經營模式帶給所有人。在確定了經營方向和市場目標后，賈冉和他的團隊開始在周邊商圈撒網，金融機構、互聯網公司等都是他們的目標，「我們主要尋找那些重視員工福利的企業」。

在沒有經驗和人脈的情況下，賈冉親自去大企業一家一家談合作。把果酷網的來龍去脈，產品的優勢亮點等一一介紹。2011年1月，在百度大樓里，賈冉拿下了面對互聯網企業的第一份訂單。在圈子里有了口碑后，市場逐步打開。隨即，優酷，搜狐，暢游，網易，招商銀行，建設銀行等都成了果酷網的企業用戶。一年多的時間，果酷網已經積累了兩三百家企業用戶。

賈冉深知，他做的是生鮮產品的生意。因此，在水果的保質期上就有嚴格的要求。有著做技術和互聯網的賈冉隨即發揮了自己的優勢。在數據庫基礎上，賈冉通過編碼、改程序，經過一年時間的反復調試后，果酷網研發了自己的后臺管理系統。賈冉說：「這個系統可以自動算出每天的水果產能是多少，根據訂單，我們來合理安排進貨，所以基本不會有剩余。就算有兩三盒的剩余情況，我們也好消化掉。」

在貨源渠道上分為兩部分。一部分是自采，果酷網有專屬的采購團隊；另一部分是從產地直接拿。「大宗的貨物需求是比較多的，比如橙子和瓜類。我們每一次進貨基本上一車是25噸，這25噸的貨，我們1～2周就銷完了。」

和賈冉一樣，果酷網的大部分員工都出身于互聯網公司，曾經的職業經歷賦予了他們在行事上的互聯網思維方式，他們注重技術，注重對數據的挖掘和分析，也崇尚自動化帶來的精準與高效。

不僅僅賣水果 更多做企業服務

在賈冉看來，果酷網不僅僅是一家互聯網公司，他看重的是品牌和定位。「我們不是賣水果的，而是做企業服務的。」打開果酷網的首頁，有營養師搭配建議，組合套餐等。每款產品都有營養師做分析，對水果進行功能性和營養性的區分，針對不同人群來制定水果套餐。如根據糖尿病、產后恢復等不同人群的需求來定制精細化服務。

以特色配餐為例，果酷網每天送出的萬份果盒并非由人工搭配而成，而是系統根據以往的數據，能夠得出在這個時節什么水果最便宜、什么水果的口感最好。系統生成指定的配餐后，采購部門到市場上采購需要的產品，生產部門根據已經形成的標準對采購來的水果進行篩選、消毒、精洗，就連果塊切多大、每盒裝幾塊、一盒多少克都有著嚴格的標準。

在生產和反饋中，果酷網還研發了一種三分格的果盒，避免水果之間由于接觸和碰撞而產生的串味和細菌滋生，并獲得了包裝專利。不僅如此，企業還可以直接通過網站對接系統，進行下單、支付、訂單更改、對賬等環節，剔除了繁復的人工溝通。如今，果酷網的日均客單量突破了1萬份。賈冉介紹道：「以企業為主，一個企業差不多是500～1000客單量，并還會有上升空間。」

最近，賈冉正在忙著果酷網會員店的開業。主要現在北京開展，主打中高端水果。在未來，全世界奇形怪狀的水果在果酷會員店都能找到。同時，賈冉還打算開發一些移動端的應用。他舉例說：「比如你是我的會員，你可以在下載應用上看到過去一年消費水果的記錄，簡單的數據分析，包括身體的診斷等。通過這些數據分析幫你選擇水果的品類。」賈冉說，這樣做的好處是，能做到與用戶溝通無障礙，真正為用戶提供實實在在的解決方案。

創業，帶給了賈冉無限可能，他享受這個過程，并一直堅定信念。如今，賈冉正帶領著20個人加速果酷網的發展，除北京之外，在深圳、天津、成都都有果酷網的辦事處。賈冉希望做中國專業的鮮果切企業，并一直為之努力。endprint