喝湯，男女也“有別”

胖達令

番茄百合豬腰湯

番茄富含番茄紅素，可謂男人的保護神，對前列腺癌的預防有很大的幫助，煮熟食用功效更佳。豬腰有補腎益氣之功效。素來講究以形補形的中醫理論中確有以豬腰煲湯治療腎病的實例。

用料：

豬腰半個，番茄1個，百合1小把，姜2片，枸杞、鹽各少許，油適量。

做法：

A豬腰去除中間的白色臊腺，切花刀后改成小塊，入沸水鍋中飛水備用。

B番茄洗凈，削皮，切成小塊；姜切絲；百合、枸杞洗凈，溫水泡發。

C鍋中倒入少許油燒熱，下入姜絲爆香，放入番茄塊，翻炒至番茄出湯變軟，放入腰花炒至變色，加入沒過食材的水，再放入百合、枸杞，大火燒開，轉小火燉煮半小時，臨出鍋前放入鹽調味，即成。

蘋果百合瘦肉湯

蘋果可謂是女人超愛、性價比超高的神果。它富含纖維，有預防便秘的作用；富含果膠，能抑制輕度腹瀉。富含酯類芳香物質，香氣濃郁，可有效緩解壓抑情緒；含有磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。

用料：

蘋果半個，豬里脊50克，干百合10克，姜1片。

做法：

A豬里脊洗凈，切成厚片，入沸水鍋中焯燙后取出備用。

B蘋果洗凈，帶皮切片；百合洗凈，溫水泡發；姜切成姜絲。

C取燉盅，依次碼入蘋果片、里脊肉片、百合和姜絲，加入足量開水，蓋上蓋子，隔水燉煮1小時，即成。endprint