規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞技術特點及發(fā)展趨勢淺談

王元珍　劉建軍

摘要：簡要介紹了規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞的概念、市場前景、技術特點及發(fā)展趨勢。

關鍵詞：規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞；技術特點；發(fā)展

中圖分類號：S858.31 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）02-0070-02

1 規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞的概念

規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞是根據生態(tài)學原理，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法和現(xiàn)代養(yǎng)殖技術相結合，充分利用無污染的荒山、野坡、山地果園、林地等資源，實行圈養(yǎng)和放牧飼養(yǎng)相結合、人工補料與覓食天然飼料相結合的規(guī)模養(yǎng)殖方式。通過良好的飼養(yǎng)環(huán)境控制，科學的飼養(yǎng)管理，達到放牧養(yǎng)雞與生態(tài)環(huán)境和諧統(tǒng)一，使生態(tài)養(yǎng)雞真正成為資源節(jié)約型、環(huán)境友好型畜牧業(yè)生產方式的典范。

2 規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞的市場前景

家禽業(yè)是我國畜牧業(yè)的支柱產業(yè)，生態(tài)養(yǎng)雞作為向市場提供高端禽產品的產業(yè)，是國內外家禽產業(yè)發(fā)展不可缺少的產業(yè)。隨著我國人民生活水平的提高和城市化步伐的不斷加快，傳統(tǒng)飼養(yǎng)土雞，生產方式不能滿足市場需求。因此，今后要滿足市場上品質優(yōu)良的土雞、土雞蛋的供應，其惟一途徑是大力發(fā)展規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞。

湖北省氣候溫和，自然資源豐富，發(fā)展規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞具有得天獨厚的條件。全省現(xiàn)在規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)雞4 000多萬只，根據湖北省近年來飼養(yǎng)情況來分析，雞群飼養(yǎng)到300日齡左右，只平均收益可以達到30～50元，其較高的經濟效益是其他畜禽養(yǎng)殖所不具有的。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞既可節(jié)約飼料資源，又滿足了市場對高端禽產品的需求，還為農民增收致富開辟了有效的途徑。因此，大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞具有廣闊的市場前景。

3 規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞的特點

3.1 能生產出優(yōu)質雞肉和雞蛋，滿足市場需求

生態(tài)養(yǎng)雞的肉蛋產品品質優(yōu)良是國內外所公認的，因此生態(tài)養(yǎng)雞產品是普通舍飼產品價格的2～3倍。

3.2 可以節(jié)省飼料，降低養(yǎng)殖成本

在“553”模式情況下，通常放牧養(yǎng)雞可比舍飼養(yǎng)雞降低飼料消耗20%左右。

3.3 能降低雞場建設費用

由于生態(tài)養(yǎng)雞主要是依托果園、林地放牧飼養(yǎng)，因此，雞場房屋設備要求不高，對資金的投入需求比較靈活。

3.4 降低疾病發(fā)生的風險

由于雞白天在野外放養(yǎng)，雞群密度低、空氣新鮮、雞群的運動量大、應激少等，增強了雞群抗病力，雞群犯病幾率大大減少。

3.5 增加農民收益

依托資源發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞，通常一只雞生產成本投入70元左右，活雞與鮮蛋產品收入100多元，飼養(yǎng)到300日齡左右的收益一般可達30～50元。

4 規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞生產方式需要堅持的幾個原則

4.1 堅持小群分散飼養(yǎng)

每群在500只左右。這樣做的好處是即可充分利用自然資源，又能防止生態(tài)養(yǎng)雞破壞自然環(huán)境，并有利于生態(tài)系統(tǒng)的自我修復。

4.2 堅持兩段制飼養(yǎng)

即60日齡前實行舍飼，并喂給全價配合飼料，促進雛雞充分發(fā)育；育雛達到60日齡后，待雞群抵抗力增強后，就可實行放牧加補料飼養(yǎng)方式，這樣可以防止雞群因為過早放牧而帶來的死淘率增加和農戶育雛死亡率高的問題。

4.3 飼養(yǎng)密度要合理

采用放牧加補料的飼養(yǎng)方式，飼養(yǎng)密度宜控制在667 m2地50只以內，以維護生態(tài)平衡，并有利于提高生態(tài)養(yǎng)雞的肉蛋品質。

4.4 適時更新雞群

實踐證明，雞群飼養(yǎng)到300日齡左右時更新能獲得鮮蛋和活雞的最佳經濟效果。因為300日齡后，雞群產蛋高峰期已過，延長飼養(yǎng)日齡，一是產蛋量減少，就巢雞增多；二是雞的羽毛開始脫落，影響雞的外觀，導致母雞出售時收入下降。

5 規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞的生產組織形式

生態(tài)養(yǎng)雞由于受放牧場地和小群分散飼養(yǎng)的限制，難以大規(guī)模飼養(yǎng)，因此要做大生態(tài)養(yǎng)雞產業(yè)，必須以專業(yè)合作社為依托，以具有養(yǎng)殖條件的農戶或是專業(yè)戶為基礎，組織開展統(tǒng)一供種，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一生產技術規(guī)程，統(tǒng)一品牌化銷售，使生態(tài)養(yǎng)雞實現(xiàn)專業(yè)化生產、產業(yè)化經營。

6 規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞的發(fā)展趨勢

規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞是一種新的家禽生產方式，目前由于科學的飼養(yǎng)管理技術未能普及，以及國內市場對生態(tài)養(yǎng)雞沒有進行有效管理，生態(tài)養(yǎng)雞的產業(yè)發(fā)展還有待于從以下幾個方面提高：

6.1 推廣適宜的生態(tài)養(yǎng)殖方式

2013年1月，湖北省家禽業(yè)協(xié)會暨地方雞產業(yè)體系在國內率先提出規(guī)模化高效生態(tài)養(yǎng)雞“553"模式，即利用荒山、林地、灘涂、果園等實行放牧加補料的方式飼養(yǎng)地方雞，一群雞數量不大于500只，每667 m2飼養(yǎng)數量不大于50只，集群更新日齡300 d左右。這一人工設計的生態(tài)養(yǎng)雞方式既滿足了市場對高端禽產品的需求，又實現(xiàn)了養(yǎng)雞生產與自然環(huán)境的相互依存、和諧發(fā)展，從而實現(xiàn)了以較少的投入，獲得較高的綜合效益。這一模式為開展規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)雞提供了技術支撐。

6.2 開發(fā)利用生態(tài)養(yǎng)雞飼料

開發(fā)低成本飼料既可降低生產成本，又可提高產品品質。一是可人工種草補充冬季青飼料不足；二是可人工繁殖蠅蛆；三是可懸掛黑光燈引誘昆明。

6.3 開展生態(tài)養(yǎng)雞認證

生產方式決定產品質量。開展生態(tài)養(yǎng)雞生產方式認證是規(guī)范生產和保障產品質量的有效舉措。通過生產方式認證可規(guī)范產品市場，促進打造產品品牌，做到優(yōu)質做強價，促進生態(tài)養(yǎng)雞產業(yè)健康快速發(fā)展。

6.4 重視專業(yè)合作社在生態(tài)養(yǎng)雞生產中的地位和作用

要把生態(tài)養(yǎng)雞產業(yè)做大做強，必需成立生態(tài)養(yǎng)雞專業(yè)合作社，實行統(tǒng)一供種，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一生產技術流程，統(tǒng)一品牌化銷售。通過合作社這個紐帶，把分散的養(yǎng)殖農戶連接為一個較大規(guī)模的生產群體，增強產品競爭力和抵御市場風險的能力。

6.5 要加強對生態(tài)養(yǎng)雞產業(yè)發(fā)展的支持

目前生態(tài)養(yǎng)雞在畜牧業(yè)中還處于邊緣產業(yè)，未能受到社會的足夠重視。今后要將規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)雞作為畜牧中缺少的產業(yè)，納入政策扶持的內容，給予必要的支持。