漢沽對蝦養殖現狀及發展對策

張井增+劉國祥+白樹嶺+李培若+馬建軍++高哲穎+郭玉敏

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.01.006

對蝦養殖是漢沽水產養殖的特色產業和支柱產業。其中楊家泊鎮對蝦養殖面積近667 hm2，年產值達2億元，年利潤8 000萬元，占漢沽的90%多。但近3年，漢沽對蝦養殖業遇到了前所未有的難題，出現了大面積虧損。為保持對蝦養殖業的可持續健康發展，漢沽水產局與楊家泊鎮等聯合開展了“對蝦養殖現狀及發展對策”調研活動，現就調研結果報告如下。

1基本情況

1.1產量與效益

2010年楊家泊鎮平均單產對蝦5 415 kg/hm2，較2009年的14 700 kg/hm2下降了63%，全鎮虧損（包括持平）面積近466.67 hm2，占78%，虧損總額5 829萬元。2011年更為嚴重，平均單產僅為4 260 kg/hm2，較2009年下降了71%，全鎮約70%虧損，20%持平，僅10%盈利，虧損總額6 625萬元，平均虧損9.85萬元/hm2。2012年與2011年基本相同。

1.2水源與模式

楊家泊鎮對蝦養殖水源有鹽田汪子的高鹽海水和地下淡水。東莊坨、西莊坨、東尹、魏莊、楊家泊、付莊、李自沽村使用高鹽海水和地下淡水勾兌；羊角村僅靠地下淡水和其它村的池塘排水；高莊、看才、蘿卜坨為地下淡水。

養殖模式分為二種：一是為大部分村池塘采用的鹵淡水精養模式，二是高莊、看才、蘿卜坨采用的純淡水混養模式。

營城鎮對蝦現在的精養池塘全部被占用，故不在調研之列。

1.3苗源與病害

全鎮的大部分池塘采用的苗種為土雜苗，僅在魏莊、付莊、楊家泊有約53.3 hm2池塘采用的是仔一代優良苗種。優良苗種使用率僅為7.9%。

對蝦病害主要有對蝦白斑病、對蝦偷死病。通過對蝦體系、市水產病害防治中心和區水質環境監測站的檢測，其病原主要有對蝦白斑病毒（WSSV）、對蝦神經壞死病毒（NNV）、副溶血弧菌。對蝦白斑病已確定其病原為WSSV，而目前流行的對蝦偷死病的病原還不能確定。具體檢測結果見表1。

表12011年濱海新區對蝦苗場和養殖池塘病毒細菌的檢測結果

樣品

來源樣品

數量病毒檢出率細菌檢出率WSSVNNVTSVIHHNVYHV副溶血

弧菌嗜水氣

單胞菌遲緩愛德

華氏菌溶藻

弧菌檢測單位池塘9100%100%000////蝦體系苗廠2400000////市中心池塘4615%////25%000市中心苗廠40////////區監測站2現狀分析

2.1水質

漢沽對蝦養殖始于上世紀80年代中期的沿海大開發，對蝦養殖一度成為沿海漁民發家致富的主要手段，其養殖模式為大排大灌、投喂鮮活餌料，隨著沿海工農業污染的日益加劇，海水赤潮頻繁發生，造成對蝦病毒病暴發，至1993年，對蝦單產由1988年的3 000 kg/hm2急劇下降到600 kg/hm2，出現大面積虧損，自此沿海對蝦養殖同全國其它地區一樣一蹶不振。究其原因，是開放式、掠奪式的養殖模式造成了水質惡化并引發病毒肆虐的惡果。

與此同時，濱海新區楊家泊鎮漁民利用原有的養魚池塘和鹽田高鹽水的資源優勢，借鑒淡水魚的精養經驗，創造性地進行了內地對蝦試養，取得了極大成功。加之全國對蝦產量少的價格優勢，迅速在全鎮興起了開發荒地進行對蝦養殖的高潮，在市區鎮三級政府和技術部門的共同努力下，逐步形成了“小池塘、深水位、高配套、強增氧、配合餌料為主”的鹵淡水精養模式。此模式利用鹽田汪子對海水的多級沉淀和高鹽度條件下浮游生物少的特點，巧妙地解決了海水水質惡化和病毒傳播問題，利用淡水精養經驗，配套了增氧設施，解決了水質優化問題，利用投喂配合餌料滿足了對蝦的營養需求，為對蝦的高產高效養殖創造了必要條件。對蝦單產由1993年的9 000 kg/hm2增加到1998年的12 000 kg/hm2，至2003年，隨著養殖面積的擴大和養殖產量的逐年提高，池塘內赤潮現象逐漸增多，病害問題也逐漸顯現，養殖產量和效益出現了波動。

2003年，濱海新區引進了南美白對蝦新品種進行試養，隨著其生長快、抗病力強的優勢的發揮，南美白對蝦逐漸替代了原來的土著品種——中國對蝦，同時，暫時緩解了水質和病害對對蝦的危害。加之，水質處理藥物的推廣使用和對蝦高產養殖技術的普及推廣，對蝦單產又逐步提高到2009年的14 700 kg/hm2，對蝦養殖面積達到667 hm2。但近幾年，隨著鹽田汪子的對外承包養蝦，造成了養殖用水僅靠放苗前的一次性進水來完成，形成了一池水養一池蝦的被動局面，羊角村和楊家泊部分池塘僅靠其它村排水溝的水進行養殖。因水源的受限，池塘內赤潮頻繁發生，每一次的水變，一定伴有大批的對蝦死亡。加之，偷死病的肆虐，對蝦單產由2009年的14 700 kg/hm2，急劇下降到2010年的5 415 kg/hm2和2011年的4 260 kg/hm2。圖1和圖2分別為1983-2011年漢沽對蝦養殖統計和兩種對蝦產量對比。

圖11983-2011年漢沽對蝦養殖統計

圖2漢沽兩種對蝦養殖產量比較

2.2苗種

2.2.1對蝦苗種生產能力漢沽共有對蝦苗種生產廠家30多家，年生產100多億尾，除滿足濱海新區對蝦養殖生產需求外，還銷售到東麗、北辰、武清、寶坻、寧河等地，成為天津市對蝦苗種的主要來源地。圖3為漢沽中國對蝦和南美白對蝦苗種生產統計結果。

圖3漢沽中國對蝦和南美白對蝦育苗對比

對蝦苗種的生產方式主要有引進對蝦親本產卵孵化和引進對蝦仔蝦標粗兩種。前者因環境變化小、體質相對強壯而越來越受到養殖戶的歡迎。

2.2.2對蝦苗種的質量從圖3中可以看出，漢沽的對蝦育苗得到了長足發展，這主要得益于漢沽獨特的水產苗種的繁育條件（鹽田咸水、地下熱水、輪蟲鹵蟲資源）及天津其它區縣近2萬hm2對蝦養殖面積的苗種需求。但隨著市場需求的擴大，為了片面提高產量，對蝦苗種的種質也出現了大幅度下降，主要表現在：①苗種規格參差不齊，養殖過程中，對蝦生長速度很慢，長不大的“老頭蝦”比例大。其苗種因素有：一是對蝦親本質量差，有的是沒有經過選育的普通蝦；二是使用了非常規的毒性大的藥物，造成對蝦肝臟中毒。②苗種體型纖細，體質弱，免疫力低，抗逆性差。其因素有：一是高溫育苗；二是密度大；三是大量使用抗生素；四是對蝦苗種營養差、餌料單一。③苗種體色發紅、發藍、發黑，抗病力差，入池不久即病。其原因有：一是對蝦苗種自身攜帶大量病原，如WSSV、NNV、弧菌等；二是育苗水質差、有毒物質含量高，如氨氮、亞硝酸鹽等。④苗種銷售數量不準確。主要原因是苗種的計數方法不科學。育苗企業不愿意使用先進的抽袋計數法，養殖戶怕麻煩，存有僥幸心理。

上述現象的發生與優質種苗培育技術推廣不力密切相關，與苗種生產企業唯利是圖的經營理念相關，與苗種質量監管難度大相關。種苗質量問題成為制約南美白對蝦養殖業進一步發展的首要問題，探索優質種苗培育技術及相關管理措施十分迫切。

2.2.3對蝦優質苗種推廣對蝦品牌苗種主要有新榮騰和正大，均為SPF1苗種。

通過漢沽對蝦試驗站試養及近兩年的推廣，其生長快、餌料系數低、數量準確等優勢非常明顯，已開始得到部分養殖戶的認可。但對近兩年的偷死病沒有特別的抗病能力，極大地影響了它的推廣。

實際上，SPF1作為無特定病原的仔一代苗種，僅是從美國引進SPF（無特定病原體）原種親本，通過在水質處理、餌料投喂等育苗生產環節采用嚴格的病原防控及在不同的發育階段進行特定病原的檢測，采用生態法繁育出既具有原種優勢，又能適應環境的健康苗種。它的主要優勢是不攜帶特定的病原（主要是WSSV、TSV）、生長速度快、個體均勻、色澤光亮等。但不是說，養殖SPF1不發生病毒病，只是在苗種的垂直感染方面去除了病毒的威脅，在養殖生產過程中，其水質、餌料等水平傳染不可避免。只有在生產中的各環節嚴格操作，才能在垂直和水平兩個傳染途徑上做好防范，并真正徹底地防止特定病原的危害。這也是部分環境不好、管理不善的池塘，雖應用了SPF1苗種，防病效果不明顯的原因之一。圖4是2009年漢沽試驗站進行SPF苗種試驗結果，1～3號池為SPF1蝦苗，其成活率和單產明顯高于土雜苗。圖5為2009年價格和規格的對比，SPF1苗種養殖的商品蝦的價格和規格明顯高于土雜苗。圖6是2009年餌料系數和盈利對比，說明SPF1苗種的贏利明顯高于土雜苗。圖7是2009年的單產和盈利對比，說明SPF1苗種的單產和贏利好于土雜苗。圖8和圖9是2010年SPF1苗種和土雜苗的對比試驗結果，SPF1苗種對蝦養殖共5.71 hm2，總產75 302 kg，總產值197萬元；土雜苗種共3.3 hm2，總產38 164 kg，總產值100.5萬元。以單位產值12萬元/hm2以上計為成功，放養SPF1苗種共20口，成功16口，成功率80%，放養土雜苗池塘共12口，成功8口，成功率67%。

圖42009年對蝦養殖對比試驗結果（單產、成活率）

圖52009年對蝦養殖對比試驗結果（規格、單價）

圖62009年對蝦養殖對比試驗（餌料系數、盈利）

圖72009年對蝦養殖對比試驗（單產、盈利）

圖82010年對蝦養殖對比試驗（單產、產值）

圖92010年對蝦養殖對比試驗（單產、成功率）

2.3病害

2.3.1近三年的主要病害還是對蝦偷死癥呈現以下特點，一是，淡水輕，海水重；二是患病蝦很少在水面漫游，多在池底偷死，其癥狀是腸胃空，蝦體微紅，肌肉半透明，肝臟腫大或萎縮，重者多竄出水面幾次后垂直扎入水底而死；三是各品系對蝦患病無差異；四是傳染性較強；五是水質過濃且有機質過多的池塘發病較重。

2.3.2病因分析經各研究機構檢測分析，仍未能準確確定病原。目前主要有四種懷疑病原、病因。一是對蝦神經壞死病毒（NNV）。從2010年4月份起，蝦產業體系中心的四個功能實驗室以及分布于全國各地沿海省份的17個試驗站從各蝦病暴發重災區（廣東、廣西、海南和北方）采取了大量樣本，開展了系列病原、病因分析工作，包括原有病毒檢測、新病毒排查、有毒藻類等病因分析等等，其結果是對蝦白斑病毒（WSSV）和對蝦神經壞死病毒(NNV)的檢出率均為100%，桃拉病毒（TSV）和IHHNV、YHV檢出率為0，但仍不能確認病原；二是副溶血弧菌，2010年6-7月份，廣西對蝦協會龐德彬副會長就去年暴發的“空腸空胃偷死”病進行了深入的研究認為，其病原體為一種抗藥性極高的副溶血弧菌。這是由于多年來，對蝦育苗場大量應用抗生素所致。副溶血弧菌是僅在海水中生存的條件性致病細菌，在天氣變化劇烈、水質富營養情況下得以迅速繁殖，終于導致苗場和養殖區暴發了因高耐藥性的副溶血弧菌所致的對蝦“空腸空胃偷死病”；三是免疫力低、營養差、環境應激說，其理由是，南美白對蝦經多年的自身繁殖，其品種質量嚴重下降，其免疫力已非常低下，又因放苗后氣溫持續偏低，致使對蝦初期攝入的營養嚴重不足，加之去年劇烈變化的惡劣天氣，對蝦再長期處在應激環境中，抗病能力大大減弱，故對蝦發病為必然；四是“冰白菌和熒光菌”。有著“科技奇才”的曾雄飛教授在湛江吳川塘尾養蝦基地親自養蝦，取得了對蝦混養石斑魚成功案例，同時發現了對蝦兩大爆發性病原：冰白菌和熒光菌。曾雄飛教授認為冰白菌主要存在于海水中，對蝦污水、死藻、死青苔、塘底污泥、殘餌乃至料臺污物，溝渠中的藻類、死蝦、咸淡水，幾乎蝦塘中的一切生物體都是冰白菌的宿主和營養源，可以培養出這種菌體。在15 ℃水溫時即可爆發，經采集樣本到實驗室做分離培養，繁殖的速度是每小時達14倍。數厘米如4 cm小蝦，置于菌液中，2~6 min即告死亡，先是急速游動，及至頻繁跳動，然后沉底死亡。純菌株同蝦塘污水、污泥中培養的菌落，具有相同的毒力，小蝦的中毒過程也類似。

2.3.3防治措施目前還沒有較好的治療對蝦偷死病的藥物，只能從控制病原數量上下手。方法有二，一是各環節徹底消毒，通過化學藥物控制病原數量；二是利用兇猛捕食性魚類攝食病死蝦，達到控制病原繁殖的速度。

2.3.3.1生物防病對蝦為什么會發病？是因為對蝦感染了病毒和細菌，就目前的養殖危害看，主要病原是白斑病毒和副溶血弧菌，這兩種病原在我國的自然海區是自然存在的，在進行了對蝦養殖的池塘中也是天然存在的，所以，只要使用海水養殖對蝦，只要是養殖過對蝦的池塘，就免不了感染白斑病和弧菌。而且，白斑病毒對中國對蝦、日本對蝦、南美白對蝦的感染率都較高。淡水養殖中，白斑病毒也是隨水生節肢動物的繁殖而存在，對蝦白斑病毒病就不可避免地發生，副溶血弧菌在淡水中數量較少，但其它弧菌的影響也很大，不容小覷。

對蝦感染了病毒就會發病嗎？不一定。對蝦發病就像其他動物一樣，是條件致病。當對蝦體質較弱，或者某一水質理化條件發生劇烈變化或者長期不達標，或者病毒、細菌在對蝦體內繁殖達到一定數量級（105拷貝/g）時，才會引起對蝦發病、死亡。海洋中自然存在的中國對蝦也有白斑病病毒檢出，但對蝦不一定發病死亡，主要是因為蝦體的自身體質、水質環境較好，不會引起急性感染。而在人工養殖的情況下，一旦條件不利，即會誘導對蝦病毒由潛伏感染轉為急性感染而導致死亡。

據何建國首席專家等研究，對蝦病害的暴發其實包括兩個步驟，個體發生和傳播流行。如果能夠在個體發生階段通過生物防控的方式將病害控制，基本上可以保證養殖的成功。針對不同的養殖環境，選擇不同的魚類品種套養，可以達到理想的養殖效果。何建國還介紹，對蝦養殖中，蝦個體的發病往往難以避免，關鍵是避免個體發生的病害發展成傳播流行。以白斑病為例,在實驗中，1尾病蝦會被50多尾健康的蝦啃食，7 cm體長的養殖蝦群暴發白斑病，在11 d后全池死光。因此，只要發現蝦池有死蝦，3～5 d之內即會傳遍整個蝦池并導致大批對蝦死亡。經口傳播才是對蝦病毒病暴發的主要原因。

對蝦會被害魚吃完嗎？自然界有一種規律——弱肉強食，指的就是食物鏈生態機制。有了這個規律的存在，病弱生物才能被消滅，強健生物得以生存和進化。而這個規律的關鍵點就是生態容量以及攝食者與被攝食者的數量比和規格大小。

魚類與對蝦分屬不同的科目，所以感染對蝦的病毒不會感染魚類。因此，利用能夠攝食對蝦的魚類，可以起到阻斷病毒進一步傳染和疾病清道夫的作用。

選擇混養的魚類有如下要求，一是口裂要大，要能夠把對蝦整個吃掉；二是捕食性要強，要能夠主動出擊，把病蝦、死蝦迅速吃掉，減少蝦吃蝦幾率；三是魚種要易得，比對蝦生長要快，最好要有一定的經濟價值。如草魚、淡水白鯧、鯰魚、矛尾復鰕虎魚、紅鰭東方鲀、花鱸、美國紅魚、石斑魚等。

全國各對蝦試驗站在何建國教授的指導下進行了生物防病試驗，取得了較好的效果。其具體模式見后文。

2.3.3.2嚴格消毒廣西對蝦協會龐德彬副會長在合浦黨江鎮等蝦病重災區指導廣大養殖業者按照防治副溶血性弧菌病的方法用藥后，對蝦的病情得到有效的控制。

據龐德彬副會長研究分析證實，近兩年的對蝦爆發性疾病的病原體來源于對蝦育苗場。不規范的育苗方法和急功近利的質量管理，導致育蝦苗場控病用藥量大增。苗場長期用高濃度抗生素抑制致病菌的結果正是副溶血性弧菌產生高耐藥性本領的根源，副溶血性弧菌成為了“超級細菌”。

副溶血性弧菌(又稱嗜鹽菌 Vibrio Parahaemolyticus)是革蘭氏陰性多形態桿菌或稍彎曲弧菌。該菌嗜鹽畏酸，在無鹽培養基上，不能生長，30‰～60‰食鹽水繁殖迅速，每8～9 min為1周期，低于0.5‰或高于80‰鹽水中停止生長；最適生長pH值為8.0～8.5。該菌活力強，在抹布和砧板上能生存1個月以上，在海水中可存活47 d。該菌分布極廣，主要分布在海水和水產品中，我國華東地區沿岸海水的副溶血性弧菌檢出率為47.5%～66.5%，海產魚蝦的平均帶菌率為45.6%～48.7%，夏季可高達90%以上。

高耐藥性副溶血弧菌附著在餌料、殘餌、有機碎屑、死藻上不斷繁殖，對蝦吃食后，副溶血性弧菌繁殖時分泌的溶血素致蝦體呈現食物中毒的癥狀。副溶血弧菌還可在對蝦蛻殼時通過皮膚破口侵入蝦體引起軟組織感染或經血液循環(敗血癥)播散至肝胰臟等組織而引起壞死性感染。

預防副溶血弧菌感染的方法有：一是放苗前，使用消毒劑徹底消毒養殖水體。選擇二氧化氯、漂粉精、強氯精等強氧化性消毒劑效果最佳；二是放苗后，及時添加淡水，逐漸降低鹽度。近兩年很多淡水塘養蝦較高的成功率也充分說明了副溶血性弧菌這一生物特征。因此，放苗后，有條件的池塘，可逐漸添加清潔的淡水，降低蝦塘水的鹽度以抑制副溶血性弧菌的繁殖生長，從而達到預防偷死病的目的；三是放苗后，定時對池底進行刺激性小的消毒類底改（保底安）消毒，同時全池潑灑對藻類影響不大的消毒劑（二溴海因）。目的是殺滅池塘水體和底部附著在餌料、有機碎屑、死藻上的弧菌，控制弧菌的數量在1 000株/mL；四是從一號料開始，養殖全程用乳酸菌制劑拌餌料喂養，每天兩餐。目的：降低對蝦腸胃道的pH值（pH值6以下即不能繁殖和生長），抑制副溶血性弧菌的繁殖，降解其分泌的毒素；五是在對蝦蛻殼時期，全池潑灑對蝦生命元。目的是及時補充水體中的鈣、磷、鎂、鉀、硫等常量元素和鐵、銅、鋅、錳、碘、鈷、硒、鋁、氟等微量元素，縮短對蝦蛻殼后硬殼時間，增強對蝦體質，有效預防疾病。

2.4管理

漢沽的對蝦養殖管理主要為個人自主養殖形式，約占總面積的70%，其面積在0.8 hm2左右，池塘數量3個左右；其次為聯合承包農場式養殖形式，約占總面積的30%，其面積在3.3～20 hm2，池塘數量15～60個。從2011年二者養殖成功率來看，前著約為10%，后者約為40%，差別明顯，其原因是，后者池塘數量多，抗風險能力強，技術、管理統一，接受新技術能力快等。

2.5模式

漢沽對蝦養殖模式為咸水精養和純淡水混養。二者的養殖成功率差別很大，分別為10%和70%。

漢沽養蝦的初始成功模式為鹵淡水精養模式，它為漢沽的廣大漁民帶來了極大的收益，是具有漢沽特色的對蝦養殖模式，它的前提是需要有持續的能夠隔離病毒感染和赤潮危害的鹽田高鹽水水源。但是，現在這個前提不復存在了，不但被作為水源的鹽田汪子被承包進行對蝦混養，水源水被污染了，而且隨著工廠化養殖的發展，大量的地下淡水排入海中，致使鹽田汪子的水的鹽度迅速下降，其高鹽水的隔離病毒功能沒有了，加之，鹽場溴廠和濱海電廠的投產，改變了鹽田水的pH值和溫度，致使水質變化無常。所以，漢沽的養蝦模式需要重新定位，需要徹底改造了。

天津市其它區縣對蝦養殖模式為淡水精養和混養，2011年的養殖成功率在80%以上。

2.6經驗與問題

2.6.1生物防病表2和表3為廣東和漢沽進行的生物防病試驗結果，供參考。

表2廣東某場2011年生物防控試驗

池

塘

數鹽度/

‰總面

積/

hm2白對蝦魚類養殖效果時間放養密度/

萬尾?hm-2種類時間規格放養密度/

尾?hm-2單位產量/

kg?hm-2收蝦時間規格/尾

?kg-1成功

率/

%101～4476.875～112.5草魚7.4700

g/尾180～6004 725～

11 1158.23—

10.2250～126100102～6666.975～105革胡

子鲇7.4400

g/尾240～4354 815～

11 3408.28—

11.632～641001012～18456.3102～391.5青斑6.2014～

20

cm240～7350～10 8008.9—

11.18300～7080102～6686.1567.5～96草+

鯰6.12

+6.18150

～

400

g/尾450～

660+300～

5107 140～10 2759.1—

9.2856～72100對照池40口，放養蝦苗為同批次，管理相同，30 d內排塘80%，此時試驗塘無一排塘。而后迅速在1個月內重新放苗并采用以上生物防控，至收蝦成功率90%以上。表3國家蝦體系漢沽試驗站2011年中國對蝦黃海一號生物防病統計

池號品種套養起捕對蝦時間/

月.日數量/

尾規格時間/

月.日數量/

尾每尾

規格成活/

%每hm2

放/萬

尾每hm2

產量/

kg成活/%1鰕虎魚6.142505 cm9.07150150 g60半滑舌鰨6.1512015 cm9.075320 cm44龍膽石斑魚7.0852.2 kg9.0753.3 kg100393 69030.72鰕虎魚6.142505 cm9.17161140 g64半滑舌鰨6.1512015 cm9.175021 cm42龍膽石斑魚7.0852.2 kg9.1753.4 kg100393 75730.03鰕虎魚6.142505 cm9.17132150 g53半滑舌鰨6.159015 cm9.174322 cm48龍膽石斑魚7.0852.2 kg9.1753.2 kg100393 89237.64鰕虎魚6.142505 cm9.17170130 g68半滑舌鰨6.159015 cm9.175622 cm62龍膽石斑魚7.0852.2 kg9.1753.2 kg100393 66737.25鰕虎魚6.142505 cm9.18120150 g48半滑舌鰨6.159015 cm9.186218 cm68龍膽石斑魚7.0852.2 kg9.1853.1 kg100393 89234.26鰕虎魚6.142505 cm9.10150160 g60半滑舌鰨6.1512015 cm9.105820 cm48龍膽石斑魚7.0852.2 kg9.1053.0 kg100393 66724.07口試驗塘共2 hm2，1～6號每池0.3 hm2，每hm2放苗2.6萬尾，7號3 hm2放苗30萬尾。均為5月3日放苗，5月23日，7號池發病，25日排塘，6月初其它池陸續發病，及時采取以上生物防病措施，投放蝦虎魚和半滑舌鰨后，仍有病蝦，待7月8日投放龍膽石斑后第三天就無病蝦發生。自 9月7 日出塘，至 9月18 日結束，總產對蝦 6 777 kg，平均產量3 388.5 kg/hm2，對蝦規格30.28 尾/kg，總盈利33.183萬元，平均16.59萬元/hm2。

廣州金鱷科技有限公司胡裕松總經理介紹：他們混養的操作是按照我國對蝦產業體系首席科學家何建國教授總結的三個梯度實驗，共分二個階段。

第一階段：投苗后20 d（為第一次發病高峰期）

對蝦投苗密度為150萬尾/hm的池塘，投放10 cm的石斑魚（青斑）1 200尾/hm；對蝦投苗密度為120萬/hm2的池塘，投放10 cm的石斑魚1 050尾/hm2；對蝦投苗密度為180萬～185萬尾/hm2的池塘，投放10 cm的石斑魚1 350尾/hm2。

第二階段：投苗后45 d（為第二次發病高峰期）

對蝦投苗密度為150萬尾/hm2的池塘，投放體重100～150 g（15～17 cm）的石斑魚（青斑）1 200尾/hm2；對蝦投苗密度為120萬尾/hm2的池塘，投放體重100～150 g（15～17 cm）石斑魚1 050尾/hm2；對蝦投苗密度為180萬尾/hm2～185萬尾/hm2的池塘，投放體重100～150 g（15～17 cm）的石斑魚1 350尾/hm2。

按照何建國教授實驗指導，基地用0.4 hm2蝦塘與石斑魚進行混養，以蝦為主，蝦魚混養：全程不使用任何抗生素，無藥殘，主要投喂蝦料，節約了魚料成本。首批賣出的4 500 kg對蝦，餌料系數約1.25，賣蝦時大的石斑魚已經達體重400 g/條。試驗中，健康的蝦魚數量比例約100比1，其中約有一半蝦被石斑魚吃掉了，但對蝦產量仍有13 500 kg/hm2。試驗結果還表明，22 500 kg/hm2以內的對蝦產量，石斑魚對產量影響不大。

2.6.2SPF1苗種與土雜苗對比試驗2009年和2010年對比試驗結果見前文，表4為2011年試驗結果。

表42011年漢沽試驗站南美白對蝦養殖統計表

池號面積/hm2放苗/

萬尾放苗

日期出塘

日期產量/

kg單產/

kg?hm-2規格/

尾?kg-1單價/

元?kg-1收入/

萬元盈利/

萬元苗源2.10.32585.68. 65 17916 170563116.167.2土雜2.20.32585.67.82 0656 450110214.341.9土雜2.30.32585.68.74 57914 310652913.285.8土雜2.40.32585.68.65 60017 505762715.126.1土雜2.50.32585.66.201 5414 815180203.08-0.8土雜2.60.32585.67.294 20013 125752912.14.5土雜2.70.32585.68.104 24513 260583213.585.86土雜2.80.32725.67.102 6508 460140195.041.5土雜2.90.167255.37.81 80010 80012831.65.692.8土雜3.10.367555.88.54 85913 350583316.157.31SPF13.20.3455.86.268 502 83217214.61.24-1.8SPF13.30.333505.88.165 05015 150652914.647.2SPF13.40.333505.88.155 57116 710623016.718.3SPF14.10.333505.88.228 03324 090563326.5111.4SPF14.20.233355.88.205 64524 180563117.508.6SPF14.30.3455.88.104 93516 440742713.325.32SPF14.40.233355.77.33 84516 485110228.463.5SPF14.50.3455.76.292 0226 735180183.64-0.9SPF14.60.367555.78.24 46312 165742912.944.6SPF14.70.367555.76.201 1283 075250141.58-2.2SPF15.10.2305.78.106 43932 190652818.038.3SPF15.20.167255.78.144 48826 925622913.024.85SPF15.30.133205.78.294 34232 565563113.466.56SPF15.40.3455.77.53 88812 96096207.782.5SPF1合計6.9931 14397 41714 05128.06273.4108.4說明：兩種苗源，相同管理，以產值1.2萬元/hm2計算成功，則土雜苗成功率為67%，SPF1苗種養殖成功率為73%。2.6.3水質處理部分蝦農體會到，保持水質的清爽是養殖成功的關鍵。特別是對赤潮水應該及時處理。

2.6.4問題匯總

①部分蝦農認為對蝦苗種問題大，主要表現在蝦苗體質弱、數量不準確，許多池塘僅放苗幾天就發病，可能是苗種帶來的病菌多。希望有關部門對苗種質量加強管理。

②有的蝦農認為電廠、溴廠的運行對水質影響大，主要表現在溫度升高了，pH值下降較多，也可能含有毒素等，造成蝦苗不適應而大面積死亡，希望有關部門給個說法。

③也有的蝦農認為原來養蝦靠的是鹽田汪子，可以隨時換水，而今鹽田汪子被承包了出去，也養了蝦，并且死蝦也很嚴重，污染了水源，不能及時換水，所以對蝦成功率低。希望有關部門將鹽田汪子收回，恢復養蝦的水源。

④有的蝦農認為現在對蝦確實難養了，但也有大面積成功的。這說明蝦農的養殖技術落后了，養殖不成功是不能及時調整技術路線所致。希望技術推廣部門加強技術服務和培訓工作。

3發展對策

多年來，對蝦養殖業一直是濱海新區農業中的支柱產業，它為濱海新區漁農增收做出了積極的貢獻，特別是“鹵淡水”養殖模式的確立，更為濱海新區對蝦養殖插上了騰飛的翅膀。但近年來，對蝦養殖的發展勢頭有所減緩，經濟效益波動較大。特別是近兩年，養殖產量和效益有很大下滑，虧損比例較大，部分養殖戶負債累累，小康局面受到破壞，可持續發展將無從談起。究其原因有：池塘老化嚴重、配套不完善、結構不科學、苗種質量差、水質環境變化大、管理落后等。為了保持濱海新區對蝦養殖業的可持續發展，有必要針對濱海新區對蝦養殖模式、池塘結構、配套措施進行科學規劃和完善。以下為初步建議：

3.1科學規劃、完善配套

3.1.1恢復鹽田汪子的對蝦儲水、病毒隔離功能區、鎮、村三級組織采取強有力措施，聯合漢沽鹽場等相關部門，收回鹽田汪子的承包權，還蝦農一個養蝦的必要水源。

3.1.2重新規劃，建立對蝦養殖小區目前的對蝦養殖池塘過于集中，有的連片池塘達到26.7 hm2～33.3 hm2，甚至66.7 hm2，池塘間相互感染現象非常嚴重，常常是一個池塘發病，鄰近池塘相繼發病，連片池塘很少幸免，具有疫病的強傳染特性。其具體規劃是：每個小區面積6.67 hm2左右，共100個；確保小區內池塘進排水獨立；建立小區間的隔離帶，可應用加寬道路、溝渠、隔離墻（參考河蟹防逃墻）、撒布隔離消毒藥物等；確保小區內水電供應、道路通暢；每個小區設立0.667 hm2池塘作為水質處理池，對養殖用水進行無害化處理以循環使用和排放；每個小區配備水質化驗設備一套，以對水質進行及時檢測。

3.1.3統一管理每個小區在苗種、餌料、水質、購銷等方面進行統一管理，做到無公害養殖。規劃配套措施任務重，難度大，可在先行試點的情況下逐步推進。

3.2強化苗種體質，推廣SPF1苗種

3.2.1推廣對蝦苗種生產標準化杜絕高溫苗，杜絕高濃度抗生素浸泡苗。

3.2.2提倡對蝦苗進行免疫增強滿足生物體的營養需求并使各類營養物質在生物體內得以消化吸收，是投喂技術的根本目的。免疫多糖、VC、VE、酵素、生物素、蝦糠素、復合酶等，在南美白對蝦育苗全過程有選擇地添加使用。方法：①單胞藻培養中添加；②鹵蟲幼體營養強化后投喂；③添加代用餌料中。

3.2.3加強對蝦苗種檢疫杜絕帶毒、帶菌苗流入市場，提倡育苗生產廠家對蝦苗進行淘汰培育，把弱苗、病苗主動進行無害化處理后排出。

3.2.4推廣SPF1苗種通過近三年的試驗證明：SPF1苗種還是有比較突出的優勢。可以利用其生長快、餌料系數低、規格整齊等特性，進行“短、平、大”模式養殖。即通過晚投苗、早出塘，來縮短養殖周期及降低單產達到減少養殖風險，通過大規格養殖，達到提高養殖收益的目的。

3.3試驗推廣生物防病技術

生物防控技術是國家蝦產業首席專家何建國教授針對當前病害嚴重而發明的病害控制方法。全國各地開展多種多樣的生物防病試驗，表5為可參考的模式。表5幾種對蝦白斑病生物防控方法

蝦苗密度/

萬尾?hm-2魚類品種放養時間規格密度/尾?hm-2鹽度/‰75～150草魚放蝦苗20 d后＞1 000 g450～900＜7.575～150革胡子鯰放蝦苗20 d后＞400 g＜750～900＜1075～150斜帶

石斑魚20 d＞80 g75060 d＞160 g900＞3150石斑魚 20 d500 g450～600＞10150羅非魚10 d150 g4 500～750＞10蝦虎魚 20 d5 cm450～750＞10150美國紅魚 20 d100 g450～750＞10150紅鰭東方魨 10 d300 g300＞10蝦虎魚 20 d5 cm450～70＞10

3.4嚴格消毒、控制病原數量

前文所述，在對蝦養殖的各個環節利用化學藥物進行徹底消毒，也是控制病原數量的較好的方法。但近幾年，隨著生態制劑的應用，有些養殖戶忽略了消毒措施，主要是害怕殺滅了剛剛繁殖起來的有益細菌，而許多時候是，不但因各種原因，有益細菌沒有繁殖起來，有害細菌反而大量增長。

放苗前15 d，對池塘進行超大劑量消毒（有效氯20 mg/L以上），徹底殺滅池塘中留存的病原，3 d后，投放生物制劑如光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌等。

放苗后定期（一般每10 d～15 d）對池塘水質使用刺激性小的消毒劑消毒，對池底進行消毒，并于第二天及時補充有益活菌。防止有害細菌卷土重來。

水質倒藻或惡化后，及時進行消毒，并補充有益活菌。消毒時注重增氧。

3.5監測水質變化，防止應激反應的發生

3.5.1養殖過程中，隨時監測水質變化，時刻保持水質清爽弧菌是主要附著在有機質上生長繁殖的，水瘦、有機懸浮物含量低的蝦塘，弧菌生長慢且量少，養成率較高。肥水時建議采用少量多次定期應用的原則，萬萬不可大量使用發酵雞糞等有機肥肥水。放苗前，使用消毒劑徹底消毒養殖水體。選擇二氧化氯、漂粉精、強氯精等強氧化性消毒劑效果最佳。消毒3 d后，投放芽孢桿菌（保水利生素、靈活100）、EM菌等微生態制劑調節水質。

3.5.2養殖過程中及時養底養蝦在養水，養水在養底經檢測表明：大部分弧菌都在池塘底部，附著在殘餌、死藻上繁殖生長。因此，在養殖過程中，每5～7 d投放消毒分解型池底凈化劑（如整底、六控底健康、粒粒神、黑金神等）一次，特別是發生倒藻、塌藻時，更應該及時應用。適時全池潑灑對藻類影響不大的消毒劑（綠康露、聚維酮碘、戊二醛等）。目的是控制弧菌的數量在較低級別。副溶血性弧菌繁殖迅速（繁殖周期為8～9 min）且耐藥性較高，故防治偷死病的暴發較難，需多方面嚴防。

3.5.3養殖過程中，隨時解毒抗應激池塘中的重金屬、藻類毒素、亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫以及工農業污水會造成對蝦中毒，其癥狀多為全身肌肉發白、發紅，游塘、跳塘等，故需及時解除中毒因子，方法是潑灑有機酸類（凈水王、解毒應激精華素）；池塘環境突變（溫度突變、鹽度突變、水質突變、倒藻）非常容易引起對蝦產生應激，其免疫力大大降低，故需在及時消除應激因子的同時，應該潑灑抗應激藥物，如應激寧、降解靈、葡萄糖Vc等；在對蝦蛻殼時期，全池潑灑多維類和補鈣類，如蝦蟹活力素、離子對鈣等。目的是及時補充多種維生素和微量元素，縮短對蝦蛻殼后硬殼時間，增強對蝦體質，有效預防疾病。

進一步監測北疆電廠、鹽場溴廠對對蝦養殖的影響。

3.6提高承包年限，鼓勵池塘土地流轉

目前，濱海新區池塘的承包年限多為1～3年，且人均2～3個池塘，計0.3～0.6 hm2左右。池塘承包年限短，不利于池塘改造及技術投入，極大影響水產技術推廣和對蝦養殖的可持續發展。建議有關部門商討解決延長承包年限問題。

實際上對蝦養殖是高風險行業，需要養殖者具有靈活的思維、準確的判斷、穩定的心理，需要養殖者具有很強的學習能力和一定的風險承受能力。就目前對蝦養殖現狀而言，一般的蝦農，已不適應作為對蝦老板進行對蝦養殖，但可以作為打工者繼續從事對蝦養殖，這樣既不用丟掉一般的養殖技能，也可以得到穩定的收入。現在，已有部分蝦農選擇退出了養蝦老板行當，成為了養蝦大戶、養蝦能手的打工者。

3.7成立對蝦養殖協會，提高蝦農技術水平

成立區對蝦養殖協會，進行自我管理，普及推廣對蝦養殖先進技術，在產供銷多方面服務蝦農，為漢沽對蝦養殖的再騰飛插上翅膀。（收稿日期：2013-10-22；修回日期：2013-11-02）

石斑魚20 d＞80 g75060 d＞160 g900＞3150石斑魚 20 d500 g450～600＞10150羅非魚10 d150 g4 500～750＞10蝦虎魚 20 d5 cm450～750＞10150美國紅魚 20 d100 g450～750＞10150紅鰭東方魨 10 d300 g300＞10蝦虎魚 20 d5 cm450～70＞10

3.4嚴格消毒、控制病原數量

前文所述，在對蝦養殖的各個環節利用化學藥物進行徹底消毒，也是控制病原數量的較好的方法。但近幾年，隨著生態制劑的應用，有些養殖戶忽略了消毒措施，主要是害怕殺滅了剛剛繁殖起來的有益細菌，而許多時候是，不但因各種原因，有益細菌沒有繁殖起來，有害細菌反而大量增長。

放苗前15 d，對池塘進行超大劑量消毒（有效氯20 mg/L以上），徹底殺滅池塘中留存的病原，3 d后，投放生物制劑如光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌等。

放苗后定期（一般每10 d～15 d）對池塘水質使用刺激性小的消毒劑消毒，對池底進行消毒，并于第二天及時補充有益活菌。防止有害細菌卷土重來。

水質倒藻或惡化后，及時進行消毒，并補充有益活菌。消毒時注重增氧。

3.5監測水質變化，防止應激反應的發生

3.5.1養殖過程中，隨時監測水質變化，時刻保持水質清爽弧菌是主要附著在有機質上生長繁殖的，水瘦、有機懸浮物含量低的蝦塘，弧菌生長慢且量少，養成率較高。肥水時建議采用少量多次定期應用的原則，萬萬不可大量使用發酵雞糞等有機肥肥水。放苗前，使用消毒劑徹底消毒養殖水體。選擇二氧化氯、漂粉精、強氯精等強氧化性消毒劑效果最佳。消毒3 d后，投放芽孢桿菌（保水利生素、靈活100）、EM菌等微生態制劑調節水質。

3.5.2養殖過程中及時養底養蝦在養水，養水在養底經檢測表明：大部分弧菌都在池塘底部，附著在殘餌、死藻上繁殖生長。因此，在養殖過程中，每5～7 d投放消毒分解型池底凈化劑（如整底、六控底健康、粒粒神、黑金神等）一次，特別是發生倒藻、塌藻時，更應該及時應用。適時全池潑灑對藻類影響不大的消毒劑（綠康露、聚維酮碘、戊二醛等）。目的是控制弧菌的數量在較低級別。副溶血性弧菌繁殖迅速（繁殖周期為8～9 min）且耐藥性較高，故防治偷死病的暴發較難，需多方面嚴防。

3.5.3養殖過程中，隨時解毒抗應激池塘中的重金屬、藻類毒素、亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫以及工農業污水會造成對蝦中毒，其癥狀多為全身肌肉發白、發紅，游塘、跳塘等，故需及時解除中毒因子，方法是潑灑有機酸類（凈水王、解毒應激精華素）；池塘環境突變（溫度突變、鹽度突變、水質突變、倒藻）非常容易引起對蝦產生應激，其免疫力大大降低，故需在及時消除應激因子的同時，應該潑灑抗應激藥物，如應激寧、降解靈、葡萄糖Vc等；在對蝦蛻殼時期，全池潑灑多維類和補鈣類，如蝦蟹活力素、離子對鈣等。目的是及時補充多種維生素和微量元素，縮短對蝦蛻殼后硬殼時間，增強對蝦體質，有效預防疾病。

進一步監測北疆電廠、鹽場溴廠對對蝦養殖的影響。

3.6提高承包年限，鼓勵池塘土地流轉

目前，濱海新區池塘的承包年限多為1～3年，且人均2～3個池塘，計0.3～0.6 hm2左右。池塘承包年限短，不利于池塘改造及技術投入，極大影響水產技術推廣和對蝦養殖的可持續發展。建議有關部門商討解決延長承包年限問題。

實際上對蝦養殖是高風險行業，需要養殖者具有靈活的思維、準確的判斷、穩定的心理，需要養殖者具有很強的學習能力和一定的風險承受能力。就目前對蝦養殖現狀而言，一般的蝦農，已不適應作為對蝦老板進行對蝦養殖，但可以作為打工者繼續從事對蝦養殖，這樣既不用丟掉一般的養殖技能，也可以得到穩定的收入。現在，已有部分蝦農選擇退出了養蝦老板行當，成為了養蝦大戶、養蝦能手的打工者。

3.7成立對蝦養殖協會，提高蝦農技術水平

成立區對蝦養殖協會，進行自我管理，普及推廣對蝦養殖先進技術，在產供銷多方面服務蝦農，為漢沽對蝦養殖的再騰飛插上翅膀。（收稿日期：2013-10-22；修回日期：2013-11-02）

石斑魚20 d＞80 g75060 d＞160 g900＞3150石斑魚 20 d500 g450～600＞10150羅非魚10 d150 g4 500～750＞10蝦虎魚 20 d5 cm450～750＞10150美國紅魚 20 d100 g450～750＞10150紅鰭東方魨 10 d300 g300＞10蝦虎魚 20 d5 cm450～70＞10

3.4嚴格消毒、控制病原數量

前文所述，在對蝦養殖的各個環節利用化學藥物進行徹底消毒，也是控制病原數量的較好的方法。但近幾年，隨著生態制劑的應用，有些養殖戶忽略了消毒措施，主要是害怕殺滅了剛剛繁殖起來的有益細菌，而許多時候是，不但因各種原因，有益細菌沒有繁殖起來，有害細菌反而大量增長。

放苗前15 d，對池塘進行超大劑量消毒（有效氯20 mg/L以上），徹底殺滅池塘中留存的病原，3 d后，投放生物制劑如光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌等。

放苗后定期（一般每10 d～15 d）對池塘水質使用刺激性小的消毒劑消毒，對池底進行消毒，并于第二天及時補充有益活菌。防止有害細菌卷土重來。

水質倒藻或惡化后，及時進行消毒，并補充有益活菌。消毒時注重增氧。

3.5監測水質變化，防止應激反應的發生

3.5.1養殖過程中，隨時監測水質變化，時刻保持水質清爽弧菌是主要附著在有機質上生長繁殖的，水瘦、有機懸浮物含量低的蝦塘，弧菌生長慢且量少，養成率較高。肥水時建議采用少量多次定期應用的原則，萬萬不可大量使用發酵雞糞等有機肥肥水。放苗前，使用消毒劑徹底消毒養殖水體。選擇二氧化氯、漂粉精、強氯精等強氧化性消毒劑效果最佳。消毒3 d后，投放芽孢桿菌（保水利生素、靈活100）、EM菌等微生態制劑調節水質。

3.5.2養殖過程中及時養底養蝦在養水，養水在養底經檢測表明：大部分弧菌都在池塘底部，附著在殘餌、死藻上繁殖生長。因此，在養殖過程中，每5～7 d投放消毒分解型池底凈化劑（如整底、六控底健康、粒粒神、黑金神等）一次，特別是發生倒藻、塌藻時，更應該及時應用。適時全池潑灑對藻類影響不大的消毒劑（綠康露、聚維酮碘、戊二醛等）。目的是控制弧菌的數量在較低級別。副溶血性弧菌繁殖迅速（繁殖周期為8～9 min）且耐藥性較高，故防治偷死病的暴發較難，需多方面嚴防。

3.5.3養殖過程中，隨時解毒抗應激池塘中的重金屬、藻類毒素、亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫以及工農業污水會造成對蝦中毒，其癥狀多為全身肌肉發白、發紅，游塘、跳塘等，故需及時解除中毒因子，方法是潑灑有機酸類（凈水王、解毒應激精華素）；池塘環境突變（溫度突變、鹽度突變、水質突變、倒藻）非常容易引起對蝦產生應激，其免疫力大大降低，故需在及時消除應激因子的同時，應該潑灑抗應激藥物，如應激寧、降解靈、葡萄糖Vc等；在對蝦蛻殼時期，全池潑灑多維類和補鈣類，如蝦蟹活力素、離子對鈣等。目的是及時補充多種維生素和微量元素，縮短對蝦蛻殼后硬殼時間，增強對蝦體質，有效預防疾病。

進一步監測北疆電廠、鹽場溴廠對對蝦養殖的影響。

3.6提高承包年限，鼓勵池塘土地流轉

目前，濱海新區池塘的承包年限多為1～3年，且人均2～3個池塘，計0.3～0.6 hm2左右。池塘承包年限短，不利于池塘改造及技術投入，極大影響水產技術推廣和對蝦養殖的可持續發展。建議有關部門商討解決延長承包年限問題。

實際上對蝦養殖是高風險行業，需要養殖者具有靈活的思維、準確的判斷、穩定的心理，需要養殖者具有很強的學習能力和一定的風險承受能力。就目前對蝦養殖現狀而言，一般的蝦農，已不適應作為對蝦老板進行對蝦養殖，但可以作為打工者繼續從事對蝦養殖，這樣既不用丟掉一般的養殖技能，也可以得到穩定的收入。現在，已有部分蝦農選擇退出了養蝦老板行當，成為了養蝦大戶、養蝦能手的打工者。

3.7成立對蝦養殖協會，提高蝦農技術水平

成立區對蝦養殖協會，進行自我管理，普及推廣對蝦養殖先進技術，在產供銷多方面服務蝦農，為漢沽對蝦養殖的再騰飛插上翅膀。（收稿日期：2013-10-22；修回日期：2013-11-02）