羅氏沼蝦池套養青蝦技術

俞小先+姜增華

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.01.007

2012年我們在一口2.2 hm2，凈水面1.87 hm2的池塘單養羅氏沼蝦。2月27日購羅氏沼蝦苗220萬尾，4月9日又購苗100萬尾。由于在溫棚培育羅氏沼蝦幼蝦過程中操作失誤，致使羅氏沼蝦苗培育成活率不高，至5月10日拆棚放養時，早期苗的培育成活率約為30%，比正常降低了10%左右，后期苗成活率約為70%。在池塘養殖過程中，又發現部分羅氏沼蝦體長達到4～5 cm后生長非常緩慢，為保證全年的產量和經濟效益，在6月中旬補放抱卵青蝦6 kg，進行羅氏沼蝦套養青蝦。至9月25日，共捕撈上市40～80尾/kg羅氏沼蝦9 100 kg，11月2日共收獲體長3～5 cm青蝦苗種425 kg。羅氏沼蝦產值28.7萬元，青蝦苗產值1.7萬元，全年實現凈利潤5.8萬元。

1池塘條件

池塘面積一般0.67～2 hm2，進排水系配套，沙壤土或粘土為好，池埂要求堅實不滲漏，增氧和進排水機械配套，水源水質需符合羅氏沼蝦養殖用水要求。

2溫棚建造

在池塘中開挖占池塘面積10%～12%，寬度10 m，保水深度1.3～1.5 m類似溝渠的小長條池塘1～2口，搭建羅氏沼蝦苗培育溫棚，配套微孔管道增氧設施、投喂餌料用小船一只、進排水機械等。同時需安裝或者檢修熱水爐和輸水管道，儲備好適量煤炭，保證熱水爐正常工作。一般2 000 m2溫棚安裝一臺直徑1.1 m，容量1.5 t的不銹鋼熱水爐即可。

3放苗前準備

整修好溫棚后，需進行消毒處理，一般在放苗前20 d左右使用生石灰1 200 kg/hm2兌水后潑灑。消毒后視氣溫狀況，在放苗前7～10 d進水100 cm，開啟熱水爐對溫棚水加溫，并適量施用發酵后的有機肥，培育浮游生物，滿足蝦苗進棚后的活體餌料。進水后需每日開啟微孔管道增氧3～5 h，以便優化水質。待水溫穩定在24 ℃左右后即可放苗。

4羅氏沼蝦苗培育

羅氏沼蝦套養青蝦模式，羅氏沼蝦的產量需控制在4 500 kg/hm2左右，放苗數量按照4 500 kg/hm2設計，一般早期苗（2-3月份）放60萬～75萬尾/hm2，中后期苗（4-5月份）放30萬～45萬尾/hm2，平均放蝦苗90萬～120萬尾/hm2。因為羅氏沼蝦的耗氧率和窒息點都略低于青蝦，如果羅氏沼蝦苗放養過多、產量過高時，水質易變差導致青蝦較難成活生長，最終導致青蝦產量極低。

蝦苗在溫棚培育過程中主要注意水質調控和餌料投喂管理。早期低溫時要保持水溫在24 ℃，中后期加強對水質的觀察，密切注意水質的變化動態，日溫差控制在3 ℃以內，透明度要維持在25 cm以上。晴天中午前后適當換水10 cm左右，一是提高透明度，二是防止因光合作用使池水pH值急劇升高。特別要注意的是在溫棚中不可使用生石灰來調節水質，因為一般情況下溫棚水質較肥，氨氮含量相對較高，使用生石灰后，非離子氨濃度隨著pH值升高而急劇增大，對羅氏沼蝦的毒性也急劇增大。全周期需不間斷增氧，保證高溶氧狀態，同時高溶氧能夠更快地將氨、亞硝酸鹽在硝化細菌的作用下轉化為硝酸鹽，將硫化氫轉化為硫酸鹽或者硫化鐵的沉淀。每7～10 d適當使用光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌等生物制劑10～15 mL/m3改良水質。

餌料管理方面，如果能做到氨基酸、脂肪酸、維生素和礦物質及其他營養成份的合理配比則可降低餌料系數，降低餌料用量，減緩溫棚水質富營養化的進程。早期餌料蛋白含量要在42%以上，中后期蛋白含量要在40%以上，餌料粒徑需適口，初期可投喂魚肉漿或者蒸雞蛋粒，3～4 d后可投喂破碎料，中后期餌料管理主要注意觀察剩餌情況。一般日投餌3～4次，1 h后發現有剩餌，說明投喂量過多，可適當減量。

5池塘準備與羅氏沼蝦幼蝦放養

在溫棚培育期間對養殖池塘進行清整、消毒、進水、適當施肥。5月上旬，選擇晴好天氣拆棚放苗，在放苗前要估算或者捕撈計算羅氏沼蝦苗數量，如果數量太多可出售部分幼蝦，數量不足的話，青蝦放養的數量要增加。

6青蝦放養

模式一：放養抱卵青蝦。在5-6月間選擇體長4.5 cm以上的抱卵青蝦直接放養于池塘中自然繁殖，或者在池塘中設置網箱單獨投喂管理，青蝦卵孵化后便于回收種蝦。該模式池塘中不可放養鳙，否則青蝦苗成活率非常低。放養數量一般為3～4 kg/hm2。

模式二：放養青蝦苗。使用水深1.0～1.2 m、占羅氏沼蝦池塘面積5%左右的一口小池塘，配備微孔管道增氧設施，進行青蝦苗繁育。如果是冬春季節放青蝦親本（雌雄混放），則放體長3～5 cm青蝦75～90 kg/hm2，如果是4-6月放養抱卵青蝦，則放體長4.5 cm以上抱卵青蝦90～105 kg/hm2。卵孵化后的蝦苗培育期間一是注意視水質狀況，每10 d左右在晴天中午施用發酵后的有機肥或豆漿培育浮游生物，水質透明度保持25～30 cm，這是提高蝦苗成活率和苗期生長速度的關鍵，其次是保持育苗水體高溶氧狀態，夜間最低時底層水溶氧不低于3 mg/L，再次，幼體變態為幼蝦后，肥水的同時需要搭配投喂粉狀配合餌料，餌料蛋白質含量在35%以上。隨著幼蝦的生長，人工餌料投喂量要逐漸增加，同時可在池塘中移植水生植物和懸掛網片供幼蝦棲息。蝦苗培育期間可定期使用微生物制劑改良水質。待幼蝦長至2 cm后可捕撈放養至羅氏沼蝦池塘，放養密度約30萬尾/hm2。

7日常管理

7.1水質調控

養殖羅氏沼蝦餌料投喂量較大，中后期水質富營養化較嚴重，調控方法一是換套池水，透明度達到25～30 cm后需及時換水，二是定期（一般每15 d）使用光合細菌、芽孢桿菌、乳酸桿菌、硝化細菌等微生物制劑改良水質，三是凌晨開啟增氧機至天明，午后開增氧機3 h左右，如果連續陰雨天氣，夜間增氧時間要提前。

7.2餌料投喂

早期餌料蛋白含量40%左右，中后期38%～40%，餌料粒徑要適口，在7月初以后可補充投喂螺螄肉等鮮活餌料。日投喂2次，定時沿池塘四周淺水處均勻撒灑，投喂量主要依據一小時后幾乎無剩餌為標準而增減，同時需考慮天氣狀況、溶氧水平、水質狀況、蝦活動情況、是否集中脫殼期等因素而增減餌料量。

7.3病害預防

羅氏沼蝦常見疾病有褐斑病（黑殼病、黑鰓病）、肌肉白濁病、甲殼潰瘍病、爛尾病、纖毛蟲病等。這些病害的發生與池塘綜合理化因子惡化后，蝦體感染病菌或纖毛蟲有密切關系，按照水質調控要求調控好水質后，一般較少發病。一旦發病后，細菌性疾病可用碘制劑、氯制劑等進行治療，纖毛蟲類疾病可按0.6 mg/L濃度潑灑ZnSO4?H2O。一般用藥兩天后，需要換水30～40 cm，并使用微生物制劑調節水質。

8捕撈

進入7月份后，早期羅氏沼蝦苗有部分已經達到60～80尾/ kg，此時市場價格一般較高，采取捕大留小的辦法開始捕撈上市。捕撈一般采用拉網的辦法，然后挑選符合上市規格的成蝦出售。一般全周期捕撈羅氏沼蝦8次，直到9月底10月初水溫下降至20 ℃時捕撈結束。

青蝦的銷售有兩種方法，一是作為苗種出售，在羅氏沼蝦捕撈結束后，青蝦繼續留塘飼養1-2個月后捕撈出售，此時青蝦規格相對較小，達到上市規格的青蝦比例低。二是繼續飼養至元旦和春節，在節日期間市場價格較高時出售成蝦。前一種節省勞動力，而且能夠使池塘得到更長的休養時間，后一種獲利會更多。

（收稿日期：2013-09-23）