糖尿病患者營養(yǎng)知識與健康教育現(xiàn)狀調(diào)查

呂 巖

糖尿病患者營養(yǎng)知識與健康教育現(xiàn)狀調(diào)查

呂 巖

目的 針對糖尿病患者營養(yǎng)知識與健康教育現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查。方法采用問卷調(diào)查對70例糖尿病患者進(jìn)行糖尿病營養(yǎng)知識和健康教育調(diào)查。結(jié)果糖尿病患者營養(yǎng)知識缺乏；在區(qū)域、文化、年齡方面存在差異；沒有良好的飲食習(xí)慣，接受健康教育情況不好，對營養(yǎng)知識的需求較高。結(jié)論應(yīng)加強(qiáng)糖尿病患者營養(yǎng)知識宣傳和健康教育，特別是在營養(yǎng)知識薄弱地區(qū)和人群，根據(jù)不同人群的需求制訂個(gè)體化教育模式，使更多的糖尿病患者受到相應(yīng)健康教育。

糖尿病；營養(yǎng)知識；健康教育；調(diào)查

近年來，糖尿病患者呈不斷上升趨勢，世界上多數(shù)國家糖尿病發(fā)病率為 0.1%～0.2%，美國高達(dá)0.5%～0.6%，我國總發(fā)病率為0.61%，標(biāo)準(zhǔn)患病率為0.67%。1996年我國有糖尿病患者2000多萬人，以每年約200萬人的速度遞增。世界衛(wèi)生組織公布，1997年全球糖尿病患者為1.35億人，預(yù)測到2025年將上升至3億/年[1]，其中以腦力勞動(dòng)者發(fā)病率增高最為明顯。另有調(diào)查顯示，目前中國糖尿病患者人數(shù)已經(jīng)躍居世界第二位[2]。為預(yù)防新增糖尿病患病率，本文就糖尿病患者營養(yǎng)知識與健康教育現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料采用隨機(jī)抽樣的方法，確定調(diào)查對象為某醫(yī)院糖尿病科住院患者，隨機(jī)抽取70例，其中男32例，女38例；年齡28～75歲，平均年齡為54.69歲。

1.2 調(diào)查方法采用問卷調(diào)查的方式對所有患者進(jìn)行調(diào)查。內(nèi)容包括：基本情況（年齡、性別、職業(yè)、文化程度、居住地區(qū)）；糖尿病營養(yǎng)知識及格率；對營養(yǎng)知識的態(tài)度及接受程度，是否需要營養(yǎng)師進(jìn)行專業(yè)的糖尿病營養(yǎng)指導(dǎo)；飲食行為，食用蔬菜、水果、肉、蛋、油炸食品、零食等情況。

1.3 數(shù)據(jù)處理采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，P＜0.05存在顯著性差異

2 結(jié)果

2.1 一般情況調(diào)查對象的年齡分布：青年患者9例（12.86%），中年患者 38例（54.29%），老年患者23例（32.86%）；性別分布：男32例（45.71%），女性38例（54.29%）；文化程度分布：初中以上文化程度 42例（60.00%），初中及以下文化程度 28例（40.00%）；地區(qū)分布：城市 43例（61.43%），郊區(qū)27例（38.57%）；職業(yè)分布：工人10例（14.29%），教師11例（15.71%），公務(wù)員9例（12.86%），退休人員 28例（40.00%），其他 12例（17.14%）；49例（70.00%）患者需要營養(yǎng)師進(jìn)行專業(yè)的糖尿病營養(yǎng)指導(dǎo)，63例（90.00%）患者關(guān)心糖尿病營養(yǎng)知識，42例（60.00%）患者飲食行為不健康，存在缺乏營養(yǎng)或過于油膩的情況。

2.2 糖尿病患者營養(yǎng)知識結(jié)果顯示，糖尿病患者營養(yǎng)知識及格率與地區(qū)分布和不同文化程度均存在顯著性差異（表1～2）。

表1 不同地區(qū)糖尿病患者營養(yǎng)知識及格率(n,%)

表2 不同文化程度糖尿病患者營養(yǎng)知識及格率(n,%)

3 討論

3.1 糖尿病患者營養(yǎng)知識根據(jù)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者營養(yǎng)知識及格率較低（35.71%），應(yīng)將其作為營養(yǎng)宣傳教育的重點(diǎn)工作。在偏遠(yuǎn)的郊區(qū)應(yīng)經(jīng)常去做知識講座，或在基層培養(yǎng)糖尿病相關(guān)營養(yǎng)知識專業(yè)技術(shù)人員，對于文化水平低的患者可做實(shí)物模型，讓患者能夠很直觀的了解糖尿病營養(yǎng)知識，中年人一般忙于工作，對自身的健康評分過高，往往忽視了飲食的重要性，所以要加強(qiáng)此類人群的營養(yǎng)知識宣傳[3]。

3.2 糖尿病患者營養(yǎng)知識的來源與需求調(diào)查顯示，獲取營養(yǎng)知識最主要的來源是電視、醫(yī)生和報(bào)刊；糖尿病患者認(rèn)為最理想的營養(yǎng)知識宣傳形式為知識講座；有90.00%的患者關(guān)心糖尿病營養(yǎng)知識，87.14%的患者希望通過飲食控制血糖；74.29%的患者希望由專業(yè)的營養(yǎng)師指導(dǎo)糖尿病飲食及營養(yǎng)知識。目前我國營養(yǎng)師甚是缺少，作為營養(yǎng)宣傳教育主導(dǎo)者，應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)師的培訓(xùn)，成立一支有數(shù)量和質(zhì)量的營養(yǎng)師隊(duì)伍[4]。

3.3 糖尿病患者的飲食行為本次問卷所調(diào)查70例患者的膳食結(jié)構(gòu)均不合理，易引起營養(yǎng)代謝性疾病。因此，應(yīng)加強(qiáng)糖尿病營養(yǎng)知識的宣傳教育工作，采用實(shí)物模型、宣傳畫報(bào)或發(fā)放糖尿病營養(yǎng)知識手冊，還要為患者準(zhǔn)備一份常用食物營養(yǎng)素含量對照表，使之學(xué)會自我調(diào)節(jié)飲食，長期堅(jiān)持[5]。

綜上調(diào)查，糖尿病患者的營養(yǎng)知識與健康教育現(xiàn)狀很不樂觀。糖尿病患者對營養(yǎng)知識掌握不足，不同區(qū)域、文化、年齡的人群所掌握營養(yǎng)知識的差異很大。針對以上調(diào)查結(jié)果，應(yīng)加強(qiáng)糖尿病營養(yǎng)知識的宣傳，不同地區(qū)、文化程度、年齡的人群采取個(gè)體化宣傳方式，例如對郊區(qū)、文化程度低的人群可以采用制作宣傳畫的方式，對中年人群進(jìn)行營養(yǎng)知識講座。此外，應(yīng)注重培養(yǎng)具有專業(yè)知識的醫(yī)務(wù)工作者，并加強(qiáng)營養(yǎng)師的培訓(xùn)，使其走進(jìn)基層、走進(jìn)社區(qū)、走到有需求的人群中，促使更多的糖尿病患者受到相應(yīng)的健康教育。

[1] 焦廣宇,蔣卓勤.臨床營養(yǎng)學(xué)[M].北京:人民衛(wèi)生出版社,2007: 72-72.

[2] 范麗鳳,陸菊明,田慧,等.全程糖尿病教育模式的構(gòu)建、組織與管理[J].現(xiàn)代護(hù)理,2005,11(8):575-575.

[3] 劉曉明,陳秀軍,趙春英,等.有效評價(jià)糖尿病患者健康教育效果的方法初探[J].中華護(hù)理雜志,1999(9):31-31.

[4] 趙麗云,翟鳳英,李丹,等.中學(xué)生的營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為在營養(yǎng)教育前后的變化[J].中國學(xué)校衛(wèi)生,2002,2(23):147-148.

[5] 柴巍中,趙爾萍.中國營養(yǎng)師的現(xiàn)狀、需求與發(fā)展前景[J].中國食物與營養(yǎng),2004,9(1):8-11.

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1673-5846(2014)05-0155-02

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