糖尿病患者營養知識與健康教育現狀調查

呂 巖

糖尿病患者營養知識與健康教育現狀調查

呂 巖

目的 針對糖尿病患者營養知識與健康教育現狀進行調查。方法采用問卷調查對70例糖尿病患者進行糖尿病營養知識和健康教育調查。結果糖尿病患者營養知識缺乏；在區域、文化、年齡方面存在差異；沒有良好的飲食習慣，接受健康教育情況不好，對營養知識的需求較高。結論應加強糖尿病患者營養知識宣傳和健康教育，特別是在營養知識薄弱地區和人群，根據不同人群的需求制訂個體化教育模式，使更多的糖尿病患者受到相應健康教育。

糖尿病；營養知識；健康教育；調查

近年來，糖尿病患者呈不斷上升趨勢，世界上多數國家糖尿病發病率為 0.1%～0.2%，美國高達0.5%～0.6%，我國總發病率為0.61%，標準患病率為0.67%。1996年我國有糖尿病患者2000多萬人，以每年約200萬人的速度遞增。世界衛生組織公布，1997年全球糖尿病患者為1.35億人，預測到2025年將上升至3億/年[1]，其中以腦力勞動者發病率增高最為明顯。另有調查顯示，目前中國糖尿病患者人數已經躍居世界第二位[2]。為預防新增糖尿病患病率，本文就糖尿病患者營養知識與健康教育現狀進行調查，現報告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料采用隨機抽樣的方法，確定調查對象為某醫院糖尿病科住院患者，隨機抽取70例，其中男32例，女38例；年齡28～75歲，平均年齡為54.69歲。

1.2 調查方法采用問卷調查的方式對所有患者進行調查。內容包括：基本情況（年齡、性別、職業、文化程度、居住地區）；糖尿病營養知識及格率；對營養知識的態度及接受程度，是否需要營養師進行專業的糖尿病營養指導；飲食行為，食用蔬菜、水果、肉、蛋、油炸食品、零食等情況。

1.3 數據處理采用SPSS 17.0軟件進行統計分析，P＜0.05存在顯著性差異

2 結果

2.1 一般情況調查對象的年齡分布：青年患者9例（12.86%），中年患者 38例（54.29%），老年患者23例（32.86%）；性別分布：男32例（45.71%），女性38例（54.29%）；文化程度分布：初中以上文化程度 42例（60.00%），初中及以下文化程度 28例（40.00%）；地區分布：城市 43例（61.43%），郊區27例（38.57%）；職業分布：工人10例（14.29%），教師11例（15.71%），公務員9例（12.86%），退休人員 28例（40.00%），其他 12例（17.14%）；49例（70.00%）患者需要營養師進行專業的糖尿病營養指導，63例（90.00%）患者關心糖尿病營養知識，42例（60.00%）患者飲食行為不健康，存在缺乏營養或過于油膩的情況。

2.2 糖尿病患者營養知識結果顯示，糖尿病患者營養知識及格率與地區分布和不同文化程度均存在顯著性差異（表1～2）。

表1 不同地區糖尿病患者營養知識及格率(n,%)

表2 不同文化程度糖尿病患者營養知識及格率(n,%)

3 討論

3.1 糖尿病患者營養知識根據調查結果可以發現，糖尿病患者營養知識及格率較低（35.71%），應將其作為營養宣傳教育的重點工作。在偏遠的郊區應經常去做知識講座，或在基層培養糖尿病相關營養知識專業技術人員，對于文化水平低的患者可做實物模型，讓患者能夠很直觀的了解糖尿病營養知識，中年人一般忙于工作，對自身的健康評分過高，往往忽視了飲食的重要性，所以要加強此類人群的營養知識宣傳[3]。

3.2 糖尿病患者營養知識的來源與需求調查顯示，獲取營養知識最主要的來源是電視、醫生和報刊；糖尿病患者認為最理想的營養知識宣傳形式為知識講座；有90.00%的患者關心糖尿病營養知識，87.14%的患者希望通過飲食控制血糖；74.29%的患者希望由專業的營養師指導糖尿病飲食及營養知識。目前我國營養師甚是缺少，作為營養宣傳教育主導者，應加強營養師的培訓，成立一支有數量和質量的營養師隊伍[4]。

3.3 糖尿病患者的飲食行為本次問卷所調查70例患者的膳食結構均不合理，易引起營養代謝性疾病。因此，應加強糖尿病營養知識的宣傳教育工作，采用實物模型、宣傳畫報或發放糖尿病營養知識手冊，還要為患者準備一份常用食物營養素含量對照表，使之學會自我調節飲食，長期堅持[5]。

綜上調查，糖尿病患者的營養知識與健康教育現狀很不樂觀。糖尿病患者對營養知識掌握不足，不同區域、文化、年齡的人群所掌握營養知識的差異很大。針對以上調查結果，應加強糖尿病營養知識的宣傳，不同地區、文化程度、年齡的人群采取個體化宣傳方式，例如對郊區、文化程度低的人群可以采用制作宣傳畫的方式，對中年人群進行營養知識講座。此外，應注重培養具有專業知識的醫務工作者，并加強營養師的培訓，使其走進基層、走進社區、走到有需求的人群中，促使更多的糖尿病患者受到相應的健康教育。

[1] 焦廣宇,蔣卓勤.臨床營養學[M].北京:人民衛生出版社,2007: 72-72.

[2] 范麗鳳,陸菊明,田慧,等.全程糖尿病教育模式的構建、組織與管理[J].現代護理,2005,11(8):575-575.

[3] 劉曉明,陳秀軍,趙春英,等.有效評價糖尿病患者健康教育效果的方法初探[J].中華護理雜志,1999(9):31-31.

[4] 趙麗云,翟鳳英,李丹,等.中學生的營養知識、態度和行為在營養教育前后的變化[J].中國學校衛生,2002,2(23):147-148.

[5] 柴巍中,趙爾萍.中國營養師的現狀、需求與發展前景[J].中國食物與營養,2004,9(1):8-11.

R587.1

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1673-5846(2014)05-0155-02

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