是的， 我喜歡火鍋！

文+茉莉（Mollie）

身為外國人，新認識的每一個重慶人都會問同樣問題：你喜歡火鍋嗎？

我想是的，我喜歡火鍋，而且有很多外國人都喜歡火鍋。可重慶人問我們晚餐要不要出去吃火鍋的時候，我們通常都會說：“不，我不要吃火鍋！”這是為什么呢？我想是因為在重慶吃火鍋的方式與外國人用餐的許多習慣不大一樣吧。

無論秋冬，重慶人都喜歡在室外吃火鍋，他們也經常帶我去這些地方。我問他們“為什么要在室外吃火鍋？這個地方太冷了！”重慶朋友都說“你不明白，這樣吃會比較地道。”可是我們太怕冷了，實在是無法用心去感受這種“地道”。因為外國人有特定的習慣，比如我們晚餐時一定會脫下自己的外套，因為我們認為“外套”只是在外面時套在身上用以擋風御寒的衣服，穿著外套進餐會讓我們感覺很不自在。在國外，就算是路邊餐廳也會有暖氣設施，為的是可以讓我們溫暖而愉快地進餐。

重慶人喜歡比較有口感的食物，用重慶話就是“嚼頭”。我不太懂這個詞，看看食物才明白，指的就是比如軟骨、腸子和雞爪子一類的。可是，這些東西，外國人都是不吃的，我們只喜歡點豆腐、蔬菜和剔了骨的肉。可憐的是，我卻無法拒絕吃腸子和雞爪子，因為通常都是由重慶朋友幫我們點菜，“這個好吃，那個可以嘗嘗。”我沒有機會告訴他們，“哦，我不喜歡吃那個。”因為他們對我太熱情了。有時候我終于點到了自己喜歡的食物，但是當我把它放入鍋中之后，就再也找不到它了。過一會兒，我又看到同桌的另一個人把它夾起來吃掉，只好無奈地看著自己點的美味食物在眼前消失。

在美國，我們也偶爾會去吃中國菜，學著使用筷子。可是，用筷子吃火鍋對我們來說太具有挑戰性。我們經常需要費很大的勁才能從鍋里面夾起滑溜溜的食物，比如豆腐或者黃瓜之類。吃火鍋時我會經常想，要是我完全不會使用筷子就好了，就可以像個小嬰兒一樣喂來什么我就吃什么，少了太多的麻煩！有時候，我的重慶朋友會注意到我艱難地用筷子在鍋里戳來戳去，他們便會幫我夾食物。于是，我的碗里會裝著一個又一個的雞爪子……

即便有那么多“不幸”，但是一個外國人如果說不喜歡吃火鍋，相信我，那不是真的。而且千萬別認為“外國人不敢吃麻辣的食物”，這是一種極大的誤解！大多數外國人其實都非常能吃辣，在國外，很多人在家做飯都會放很多的辣椒，我們也有很多非常辣的特色食品。例如我喜歡的菜里有墨西哥菜、印度菜、西班牙菜、巴西菜還有以色列菜，這都是非常辣的食物，甚至有一些比重慶的火鍋更辣。當然，外國人說他不要吃火鍋也許還有另外一個原因，那就是因為他已經吃過了太多太多的火鍋了。比如在過去的兩個月里，我覺得我已經吃過六七次火鍋了，但重慶朋友們還是經常約我去吃火鍋。如果我告訴他們，“這個星期已經吃過火鍋了”，他們立馬會說，“沒事兒，我知道最好的火鍋店，跟我走吧！” 哎呀！真拿他們沒辦法。

其實，我很喜歡火鍋，既美味又溫暖。當然，我更希望吃火鍋的方式能包容各種各樣的風格，就像這世界上有重慶風格的正宗老火鍋，也有其它風格的新派火鍋一樣。試想一下，如果在這樣的冬天，能享用一頓充滿異國風情的外國火鍋，對于身在異國他鄉的我，那絕對是最溫暖的事。