“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆—冬菜”模式高效栽培技術

欒春榮　蘇彩霞　馬小鳳　劉燕敏　徐波

摘要：2008年以來，“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆—冬菜”種植模式在泰興市高沙土地區得到了較大面積的示范應用，示范結果表明：在高產栽培條件下，馬鈴薯的一般產量為21 000 kg/hm2，純效益22 500元/hm2；鮮食糯玉米的一般鮮果穗產量10 500 kg/hm2，純效益24 750元/hm2；毛豆的一般鮮莢產量6 000 kg/hm2，純效益12 000元/hm2；冬菜的一般產量10 500 kg/hm2，純效益13 500元/hm2。全年總純效益達72 750元/hm2以上，研究為泰興市高沙土地區高效農業的發展提供了一條新的思路。

關鍵詞：馬鈴薯；鮮食玉米；毛豆；冬菜；栽培技術

中圖分類號： S344.3文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）02-0112-03

收稿日期：2013-06-26

基金項目：江蘇省農業三新工程[編號：SXGC（2012）S329]。

作者簡介：欒春榮（1969—），男，江蘇泰興人，碩士，推廣研究員，主要從事玉米育種與高效栽培技術研究。Tel：（0523）87831197；E-mail：lcrtx@163.com。泰興市地處長江下游沖積平原，土質以高沙土、沙壤土為主，排灌良好，日照、雨量充沛，四季分明，適宜馬鈴薯、鮮食糯玉米、菜用毛豆及各種蔬菜的生長。馬鈴薯、鮮食糯玉米、毛豆都是泰興市的傳統經濟作物，近年來，隨著人們生活水平的提高和高效農業的迅猛發展，這些傳統經濟作物的種植面積在不斷擴大，而與之相關的各類高效種植模式也得到了廣泛應用。通過技術組裝、集成，筆者總結形成了“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆——冬菜”的高效種植模式，并在全市進行了較大面積的示范應用，本研究便針對該種植模式進行相關介紹。

1茬口安排

一般在1月下旬對馬鈴薯進行切塊催芽，在2月中旬播種，5月底至6月初收獲。馬鈴薯收獲后播種菜用大豆。間作糯玉米于3月20日左右播種育苗，4月初移栽，7月上中旬收獲。馬鈴薯套種玉米均采用地膜覆蓋壟作栽培，壟寬 90 cm，每播6壟馬鈴薯便空2壟種植4行糯玉米。9月初菜用大豆收獲后種植冬季蔬菜。

2“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆—冬菜”模式的優越性

“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆—冬菜”模式的優越性主要表現在以下幾個方面：一、馬鈴薯是蔓生塊莖作物，有棵矮、早熟、喜冷涼的特性，其植株占有的空間少，與高稈作物玉米搭配，能實現用光互補，從而改善群體結構；由于寬行間距變大，間種玉米的側面受光加強，從而促進了其光合產物的合成，提高了光能利用率，表現出明顯的增產優勢；在馬鈴薯收獲后播種菜用毛豆，其與玉米的共生期僅1個月左右，玉米對其影響較小；總體看來，該模式有效提高了單位面積的生產效益，使3種作物均獲得了高產[1]。二、“馬鈴薯/鮮食糯玉米—菜用大豆—冬菜”的種植模式，增加了復種指數，提高了土地利用率，在穩定單位面積經濟產量的同時，提高了單位面積青綠飼料的產量，有利于促進養殖業的發展，并有利于實現秸稈過腹還田，培肥地力，促進了農業的可持續發展。三、“馬鈴薯/鮮食玉米—菜用大豆—冬菜”種植模式，有利于分帶輪作，能夠改善土壤性狀和農田生態環境，減少病蟲雜草的危害。四、“馬鈴薯/鮮食玉米—菜用大豆—冬菜”種植模式有利于解決季節矛盾，擴大蔬菜播種面積，從而進一步豐富市民的菜藍子。

3立體套種的關鍵技術

3.1馬鈴薯種植的關鍵技術

3.1.1整地、施肥1月中下旬對種植馬鈴薯的田塊進行滅茬、深耕，耕深應達20 cm。結合翻地施入腐熟的堆廄肥和人畜糞等有機肥，施用量為45 t/hm2。根據當地的土壤情況施入750～1 500 kg/hm2的高濃度復合肥，以滿足馬鈴薯在整個生育期內對肥料的需求。

3.1.2切塊催芽1月下旬對馬鈴薯進行切塊催芽，切塊時應確保每個切塊帶1～2個健壯的芽眼，同時切塊不能太小，一般應在30 g左右。切好的種薯用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種10 min后晾干，也可用50 mL 50%異菌脲懸浮劑與20 mL 60%吡蟲啉懸浮種衣劑混合，加水至1 000 mL，搖勻后噴到100 kg切塊種薯上后晾干，此法對中后期的病害有預防作用。上述步驟晾干后保溫催芽，薯芽長度應控制在05～1.0 cm。

3.1.3機械起垅1月中下旬對播種田塊進行機械起垅，垅底寬90 cm，垅面寬40 cm，起垅前可撒入60 kg/hm2辛硫磷顆粒劑以防治地老虎、蠐螬等地下害蟲的危害；起垅后用 1 500 mL/hm2 異丙甲草胺進行控草；控草后及時覆蓋地膜增溫。

3.1.4適時播種在2月上中旬選擇晴天進行適時播種。播種時用小鍬挖破地膜以進行播種，每播6壟馬鈴薯空2壟（預留玉米行），一般播深10 cm左右，播后用土封住破膜處，播種密度一般以67 500～75 000株/hm2為宜。

3.1.5田間管理

3.1.5.1放苗出苗后要及時破膜放苗，并用土將破膜處封好。

3.1.5.2查苗補苗馬鈴薯出齊后，要及時進行查苗，有缺苗時要及時補苗，以保證全苗。補苗的方法是：播種時將多余的薯塊密植于田間地頭用來補苗。補苗時，缺穴中如有病爛薯，要先將病薯及其周圍土挖掉再進行補苗。

3.1.5.3適當澆水要獲得較高的產量，就需要在馬鈴薯生長過程中提供大量的水分，馬鈴薯既是需要大量水分的作物，又是水分供應不能間斷的作物。特別是在塊莖形成和塊莖增長階段，要保持土壤的持續濕潤狀態，一旦水分供應出現間隔，便會造成塊莖生長停止，從而形成畸形塊莖，造成嚴重減產和品質降低。但在馬鈴薯生育后期又要注意防澇，因為雨澇或濕度過大會造成塊莖不耐貯藏或腐爛。因此，在實際生產中要掌握均勻而充足的水分供給，使土壤的耕作層始終保持濕潤狀態，遇旱、澇時要及時灌、排水。endprint

3.1.5.4控制植株徒長通過對栽培措施進行控制，可適當減少氮肥用量，增加磷、鉀肥用量；必要時可以噴施植物生長調節劑多效唑。

3.1.5.5追肥馬鈴薯從播種到出苗的時間較長，出苗后要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進幼苗迅速生長。在現蕾期應追施一次結薯肥，以鉀肥為主，配施氮肥，施肥量視植株長勢、長相而定。開花以后一般不再施肥，若后期表現脫肥早衰現象，可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施。

3.1.5.6病蟲害的防治馬鈴薯的病害較多，常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環腐病等。晚疫病多在雨水較多的時節和植株花期前后發生，因此要注意及早用波爾多液或瑞毒霉進行防治。對于青枯病，目前的藥劑防治較難，防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種等措施進行。馬鈴薯的害蟲主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用辛硫磷乳油等藥劑進行噴霧或潑澆等措施進行防治。

3.1.6適時收獲要根據馬鈴薯生長情況、市場需求以及產值、天氣等情況進行適時收獲，收獲后要防止陽光長時間照射而使塊莖變綠。

3.2鮮食玉米種植的關鍵技術

3.2.1育苗移栽技術由于鮮食玉米種子出苗后苗勢弱于普通玉米，加上種子價格較高，因此生產上往往采取育苗移栽的方式來提高種植效益。育苗時采取塑盤育苗的方式，育苗盤直接采用當前生產上應用的水稻育秧塑盤，規格為30 cm×60 cm，每盤468孔，共需150～180張盤/hm2[2]，出苗率在90%以上時用種18～22.5 kg/hm2。

本模式種植的鮮食糯玉米在3月20日左右育苗，方法為：育苗前將經過培肥的苗床做成1.5m寬的畦面，耙平、耙細并澆透水后，在畦面上排放2排塑盤，壓實，每孔播1粒精選的種子，播后撒上1層薄薄的過篩肥土，淋透水后，覆蓋1薄層麥秸或貼地蓋1層塑料膜以保濕。一般大田約需1/20的苗床面積。

在晴好的天氣情況下，塑盤育苗玉米一般10 d左右開始出苗，約在3月20日左右。在苗齡達1葉1心時破膜移栽，移栽時應選擇苗齡基本一致的苗，并將大小苗分開移栽，栽后適當點水實苗，以提高田間的整齊度。

3.2.2直播技術在生產上為了節約用工，也可采用地膜直播的方式進行播種，可于3月下旬選擇晴天在馬鈴薯垅間預留的空閑地帶用小鍬在地膜上破膜播種，用種量26.25～30.00 kg/hm2。

3.2.3合理密植由于是間作，田間通透性好，移栽玉米一般定植90 000～9 7500株/hm2，大田移栽時每垅栽2行，株距24 cm左右，土壤墑情不足時可適當深栽，土壤潮濕時可適當淺栽。

3.2.4肥料運籌在施足基肥的基礎上，5～6葉可見時追施225 kg/hm2碳銨作苗肥，9～10葉（小喇叭口期）可見時追施225 kg/hm2尿素作拔節肥以促進穗分化，13～14葉（大喇叭口期）可見時追施300 kg/hm2尿素作穗肥保花攻穗，鮮食糯玉米一般不追施粒肥。

3.2.5田間管理鮮食玉米往往生長勢不及普通玉米，應加強管理以促進其健壯生長，具體應做好以下幾點：（1）化學除草：覆蓋地膜前以72%異丙草胺乳油1 500 mL/hm2兌水進行地表噴霧；（2）打杈：鮮食玉米比普通玉米更容易產生分杈，因為分杈要消耗養分，所以長出分杈時應及時打掉；（3）蟲害防治：鮮食玉米一旦受到玉米螟危害，將嚴重影響其商品品質和效益，因此要加強玉米螟的防治工作，常用的方法：用25%甲萘威可濕性粉劑按1 ∶50配成毒土，或用90%晶體敵百蟲1 500～2 000倍液于玉米大喇叭口期灌心防治；（4）病害防治：本地早春鮮食玉米病害一般發生較輕，重點要預防粗縮病，粗縮病防治的重點是要防治灰飛虱，當田間平均百株玉米灰飛虱成蟲超過80頭時應及時用5%氟蟲腈懸浮劑 450 mL/hm2 加10%吡蟲啉可濕性粉劑225 g/hm2，兌水 450～600 kg/hm2 進行噴霧；也可用4.5%高效氯氟氰菊酯乳油450 mL/hm2或48%毒死蜱乳油900～1 200 mL/hm2，兌水450～600 kg/hm2進行噴霧，每隔3 d噴1次，連噴3～4次，并隨著蟲量的增加適當加大用藥量。要注意在噴藥時將田埂、地邊、溝渠等都要噴到，防止田外的灰飛虱向田間遷移[3]；（5）水分管理：在鮮食玉米的生長中期，特別是抽穗開花期前后各半個月內其生長迅速，必須有充分的水分，此時如果缺水要及時澆水抗旱，如果玉米生長過程中雨水較多則應做好排澇降漬。

3.2.6適期采收一般而言，糯玉米在吐絲后的20～24 d為適宜的采收期，生產上一般應根據不同植株的成熟度進行分期采收。玉米采收后應及時砍稈，以縮短玉米與毛豆的共生期，減少對毛豆的蔭蔽。砍除的秸稈可以作為牛羊養殖的青綠飼料。

3.3鮮食毛豆種植的關鍵技術

3.3.1播前準備

3.3.1.1精細選種、提高發芽率種子在播前要進行機械精選或人工選種，剔除雜質以及霉變、機械損傷等使種子發芽受影響的籽粒，播前最好把種子暴曬1～2 d，以增強種子活性、提高發芽率。

3.3.1.2滅茬作畦、適量施肥 在馬鈴薯收獲后及時清茬，同時根據地力狀況適量施入基肥，一般可施入450 kg/hm2高效復合肥（氮 ∶磷 ∶鉀=16 ∶16 ∶16）、75 kg/hm2尿素，再耕翻整地作畦，將原馬鈴薯畦面一分為二，這樣既利于排灌，又便于防病治蟲。

3.3.2適時播種、合理密植用制好的樣尺進行播種，播種密度：一般留苗約15萬株/hm2，采用27 cm×50 cm的株行距，雙株定植，每穴播2～3粒，深度2～3 cm。播種前應了解天氣狀況，盡量避免暴雨前播種，以防悶種而造成損失。

3.3.3播后管理

3.3.3.1及時化除為了節省勞動時間，降低勞動成本，減輕勞動強度，常采用播后芽前封閉式除草，一般用異丙草甲胺乳油 1 500 mL/hm2 兌水750 kg，攪拌均勻后進行噴霧，效果較好。endprint

3.3.3.2捉黃補缺當豆苗出現真葉時，應及時查苗補缺，保證全苗。先用剪刀剪去弱勢苗，保證每穴留苗2株。當第4對真葉展開時，應適時用尿素追施生長遲緩、發育不良的植株，以確保齊苗。追施時應注意將尿素灑在根的周圍，不要灑到葉片上而灼傷葉片。

3.3.3.3適時壅根大豆封壟前（即6～8對真葉時），在大豆根部撒施60 kg/hm2的辛硫磷顆粒劑防治地老虎、蠐螬等地下害蟲，然后用小釘耙松土壅根，不僅能起到防倒的作用，還能保證植株的良好生長。

3.3.3.4清溝理墑泰興市地處長江中下游地區，每年6—8月的降雨量較大，此時正是大豆拔節、開花、結莢的關鍵時期，因此清好內三溝，理好外三溝，做到溝溝相通、排灌暢通是保證大豆生長良好的一項基礎工作。

3.3.3.5適時調控大豆開花前，如果植株生長過旺，可用450 g/hm2多效唑可濕性粉劑兌水750 kg/hm2均勻噴霧，以控制大豆徒長，達到壯稈、壯根、防倒的作用。如因基肥不足，花前生長不良，可在大豆開花初期和結莢初期用7.5 kg/hm2尿素加3 kg/hm2磷酸二氫鉀兌水750 kg/hm2均勻葉面噴施，可起到促花保莢的作用。大豆鼓粒期是需水量最大的時期，如遇干旱應及時灌溉，以滿足大豆鼓粒所需的水分。

3.3.4病蟲害防治

3.3.4.1病害對泰興市高沙土地區大豆產量影響較大的病害主要有花葉病毒病和銹病，花葉病毒病主要是由種子帶毒，靠蚜蟲進行傳播，因此及時防治蚜蟲是控制花葉病毒病發生的關鍵。當大豆有4對真葉時，用900 mL/hm2 2.5%高效氯氟氰菊酯乳油兌水噴霧以防治蚜蟲，進而控制花葉病毒病的發生。大豆銹病屬氣傳、專性寄生病害，其發生與田間的濕度密切相關，往往在暴雨之后最容易發生，防治方法主要有：（1）適當調整播期，合理密植，增施磷、鉀肥；（2）在大豆發病初期可用15%粉銹靈粉劑1 500倍液或75%百菌清粉劑750倍液或70%代森錳鋅粉劑500倍液進行均勻噴霧，每隔10 d左右噴1次，連續噴2～3次即可。

3.3.4.2蟲害大豆的蟲害主要有蚜蟲、造橋蟲、斜紋夜蛾、卷葉螟、豆莢螟、地老虎、蠐螬等。大豆造橋蟲的防治可采用750 mL/hm2 3%阿維·高氯乳油兌水750 kg攪拌均勻進行噴霧；斜紋夜蛾、卷葉螟等的防治可采用2 250 mL/hm2甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽水劑兌水750 kg攪拌均勻進行噴霧；對于地老虎、蠐螬等地下害蟲，除前面介紹的用呋喃丹灑施根部進行防治外，還可用90% 2 250 g/hm2敵百蟲晶體加適量水配成藥液，再拌入90 kg/hm2炒香的米糠或麥麩制成毒餌，于傍晚撒施于作物畦面以進行引誘毒殺。

3.3.5適時采收，確保產量鮮食毛豆一般在開花后65 d左右時，全株有80%的豆莢籽粒處于鼓粒足期-初熟前期，此時為適宜采摘期，鮮莢采收后應及時運輸上市。

3.4冬季蔬菜

毛豆收獲后可進行常規的冬季蔬菜種植，如青菜、菠菜、花菜等，種植技術同大面積生產。

參考文獻：

[1]郭祥鵬. 紅薯套種玉米高產栽培技術[J]. 現代農業科技，2007（6）：101.

[2]欒春榮，鞠章網，蔡曉東，等. 春玉米盤育乳苗地膜栽培技術[J]. 泰州農業，1999，2（1）：39.

[3]欒春榮，蘇彩霞，馬小鳳，等. 江蘇泰興市高沙土地區玉米粗縮病的發生及綜合防治對策[J]. 江蘇農業科學，2009（4）：152-153.焦慶清，常亞蕓，王全友，等. 地膜覆蓋對泰興香荷芋生長發育及產量和效益的影響[J]. 江蘇農業科學，2014，42（2）：115-118.endprint