涼粉草規范化種植技術規程

韋榮昌　譚小明　吳慶華　陳乾平　潘麗梅　唐美瓊　李林軒

摘要：以《中藥材生產質量管理規范》（中藥材GAP）為指導原則，對涼粉草產地環境、栽培技術、采收加工、質量標準與監測以及包裝儲運等一系列過程進行研究，明確各個生產環節的最佳指標和方法，制定涼粉草規范化種植技術規程，以提高涼粉草的產量和質量。

關鍵詞：涼粉草；規范化；種植；技術規程

中圖分類號： S567.204文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）02-0198-03

收稿日期：2013-05-20

基金項目：廣西壯族自治區科技項目（編號：桂科攻1099063-6）。

作者簡介：韋榮昌（1983—），男，廣西梧州人，博士，研究實習員，主要從事生藥學研究。E-mail：wrc830612@163.com。

通信作者：吳慶華，副研究員，從事藥用植物栽培研究。E-mail：wqh196501@163.com。涼粉草（Mesona chinensis Benth.）為唇形科涼粉草屬，別稱仙草、薪草、仙人草、仙人凍等，因其莖葉加水煎汁可制涼粉，所以稱“涼粉草”，是我國傳統的藥食兩用植物。據《中藥大辭典》記載，涼粉草性寒，味澀、甘，具清暑解渴、涼血解暑及利尿之功效，用于中暑、消渴、感冒、丹毒、梅毒、黃疸、高血壓、糖尿病、腎臟病和關節肌肉疼痛等癥。近年來，廣西“龜苓膏”、廣東“王老吉”、福建“和其正”、臺灣“泰山仙草蜜”、新加坡“楊協成清涼爽”等以涼粉草為主要原料的產品深受消費者青睞，市場需求量逐年增加，發展前景看好[1]。

2002年，國家食品藥品監督管理局制定并發布《中藥材生產質量管理規范》（中藥材GAP），對中藥材生產全過程各主要環節進行有效的質量控制。這是保證中藥材質量“穩定、均一、可控”，保障中醫臨床用藥“安全有效”的重要措施，其核心是針對各地生產品種、環境特點、技術狀態、經濟實力和科研實力，制定出切實可行、達到中藥材GAP要求的方法和措施，即標準操作規程（SOP）[2]，以促進中藥材標準化和現代化。

為了滿足逐步走向規范化、規模化中藥制藥的需要，筆者以中藥材GAP為指導原則，系統地研究控制涼粉草產量與質量的關鍵因子，在結合多年研究成果的基礎上，制定廣西壯族自治區涼粉草規范化種植技術規程，旨在實現涼粉草種植的規范化，提高涼粉草藥材的質量。

1主要內容與適用范圍

按照我國中藥材GAP綜合技術要求，對涼粉草產地環境、栽培技術、采收加工、質量標準與監測以及包裝儲運等技術進行研究，制定廣西壯族自治區涼粉草規范化種植技術規程。本規程適用于廣西壯族自治區涼粉草主要產區。

2引用標準

GB 3095—1996《環境空氣質量標準》；GB 5084—2005《農田灌溉水質標準》；GB 15618—1995《土壤環境質量標準》；NY/T 394《綠色食品肥料使用準則》；GB 4285—1989《農藥安全使用標準》；GB/T 8321（所有部分）《農藥合理使用準則》；WM/T 2—2004《藥用植物及制劑外經貿綠色行業標準》；GB 9687—1988《國家包裝用聚乙烯成型品衛生標準》；《中藥材生產質量管理規范（試行）》（2002年版）；《廣西壯族自治區壯藥質量標準（第二卷）》（2011年版）。

3形態特征

涼粉草為一年生宿根草本，直立或匍匐，莖四棱形，高 85～100 cm，下部稍伏地，上部直立，被疏長毛，呈綠色或紫紅色；單葉對生，狹卵圓形至闊卵圓形，長2～7 cm，寬1.8～6 cm，先端急尖或鈍，基部急尖、鈍或有時圓形，邊緣具或淺或深的鋸齒，兩面被細剛毛或柔毛，葉柄長2～15 mm；苞片卵形至倒三角形，基部淡紫色，后期脫落；輪傘花序多數，組成頂生總狀花序，長5～10 mm；花小，花柄長約3 mm；萼小，鐘形，二唇形，結果時成筒形，密被白色疏柔毛，上唇3裂，中裂片特大，下唇全緣或微凹；花冠白色或淡紅色，長約3 mm，上唇寬大，全緣或齒裂，下唇長橢圓形，凹陷；雄蕊4個，花絲突出；雌蕊1個，花柱2裂，花盤一邊膨大；小堅果長圓形，黑色。花果期7～11月[3]。

4產地環境

4.1自然地理

涼粉草自然分布于廣西、廣東、福建、江西、浙江、臺灣等省（區），生長在海拔300 m以下的坡地、林地、溝溪邊或干沙地草叢中[4]。

4.2種植研究基地

種植研究基地在廣西壯族自治區金秀縣東南部的羅香鄉山茶村，地處東經110°14′，北緯23°53′，海拔233.0 m，與平南縣國安鄉毗鄰，距金秀縣城88.5 km，離羅香鄉政府10.0 km，與公路主干道隔10.5 km，屬亞熱帶山地氣候，冬暖夏涼、陰雨天多、日照少、濕度大。氣象資料顯示，該基地年日照時數為1 268.6 h，年均溫17.0 ℃，最冷月（1月）均溫8.3 ℃，最熱月（7月）均溫23.9 ℃，≥10 ℃的年活動積溫5 233.9 ℃，年降水量 1 823.9 mm，雨季主要集中在5—8月。

4.3生態環境要求

涼粉草喜溫暖濕潤氣候，日平均氣溫達到20 ℃以上時生長旺盛，日平均氣溫在15 ℃以下時生長緩慢，10 ℃以下時就難以生長，0 ℃以下時地上部分凍死，以宿根越冬[5]。忌干旱和積水，生長發育期間，雨水充足常能達到高產，但若積水浸泡超過2 d就會造成爛根。較耐陰，在日照時間≤8 h的光照環境下生長較好。對土壤條件要求不嚴，但以深厚、疏松、肥沃、濕潤、富含腐殖質的沙壤土為好，在干旱瘠薄土壤上生長時植株矮小、生長緩慢。

4.4環境質量

空氣應符合GB 3095—1996《環境空氣質量標準》二級要求；土壤應符合GB 15618—1995《土壤環境質量標準》二級要求；灌溉水水質應符合GB 5084—2005《農田灌溉水質標準》二類要求。endprint

5栽培技術

5.1種苗繁殖

涼粉草根部分蘗多，莖節發根能力強，生產上一般采用分株和扦插育苗。分株繁殖即待宿根不定芽萌發后，每10 d用2%尿素液澆施1次，苗高10～15 cm時，分取有根苗作種；扦插育苗一般在2—3月待氣溫回升至15 ℃以上時進行。

5.1.1選地整地選擇水源充足、灌排方便、土層深厚、疏松、肥沃的沙壤地塊，經多次翻耕碎土后，連續曬土5 d以上，起寬100～120 cm、高25～30 cm的畦，平整畦面。

5.1.2插穗選擇及處理從越冬母株上選擇生長健壯、無病蟲害的嫩莖，剪成長8～10 cm、含2～4節的莖段，留1對頂葉，剪口成45°，切口平滑。將剪下的插穗立即用高錳酸鉀滅菌消毒，并用生根粉液浸枝促根（具體濃度、用量及浸泡時間等參照廠家說明，下同）。消毒促根后馬上進行扦插，防止插穗因水分散失而萎蔫。

5.1.3扦插扦插前2～3 d將畦面澆透水，噴施高錳酸鉀消毒。待土壤相對濕度為70%左右時，按株行距5 cm×6 cm、深5～6 cm開溝，將插條斜擺于溝內，露出土面部分約 1/3，覆土壓實，扦插后澆足定根水。

5.1.4苗期管理如日均溫低于15 ℃，可用竹條搭建拱棚，覆上白色薄膜以增加溫度，同時起到保濕作用，當午間氣溫稍高時，打開薄膜兩端通風換氣；若日均溫高于25 ℃，則需蓋上透光度50%左右的遮陽網遮陰。出圃前5 d，揭去覆蓋物。遇旱多澆水，雨后及時排澇，保持土壤持水量60%～80%，促進涼粉草生根。及時拔除雜草，保持苗床清潔。插后15 d起，每7 d澆施1次0.1～0.2%尿素液。

5.1.5出圃標準苗高15 cm以上時即可出圃。

5.2定植前準備

5.2.1整地種植前先犁地，連續曬土5 d以上，以增加土壤通透性，減少越冬蟲源。基肥施腐熟有機肥 15 000～22 500 kg/hm2、磷肥750 kg/hm2、復合肥（氮、磷、鉀各15%）450～600 kg/hm2均勻撒到地塊上，肥料使用應符合NY/T 394—2000《綠色食品肥料使用準則》的要求。耙地碎土，土塊要求1 cm左右，待土壤和肥料充分混勻后，按寬140～160 cm，高25～30 cm 作畦，畦面及時覆蓋黑地膜以保持水分濕度，四周蓋土壓實至壟溝蓋滿為宜。地塊四周開好排水溝。

5.2.2定植3—4月，氣溫超過15 ℃時，選擇陰天或晴天下午進行定植。移栽前1 d將苗床澆透水，帶土起苗。按株行距（25～35） cm×（30～40） cm透過黑地膜開穴種植，穴口四周覆土壓實，只留小苗外露，以防止膜內的熱氣灼傷小苗。定植后澆足定根水，連續淋水至返青（雨天除外），期間如遇雨天還需注意排澇。涼粉草屬一年生植物，可適當與木薯、玉米、高粱等高稈作物間作套種，還可套種于陽光充足的頭年果園或林地中，以提升土地利用率。

5.3田間管理

5.3.1補苗定植后7～10 d進行1次全面檢查，發現死株應及時拔除，并補種同齡小苗。

5.3.2水分生長發育期間，保持土壤持水量60%～80%，遇旱注意澆（灌）水，雨后及時排澇，忌持久干旱或長期積水。

5.3.3除草及時除去畦上和溝邊雜草，若使用除草劑，可用敵草胺等在無風、無露水的早晚進行定向噴霧，盡量壓低噴頭，避免噴及涼粉草。

5.3.4去膜莖葉將封行時，去除地膜。

5.3.5追肥除膜后15 d，施復合肥（氮、磷、鉀各15%） 225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2；除膜后45 d，施復合肥（氮、磷、鉀各15%）300 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2。

5.3.6病蟲害防治按照“預防為主，綜合防治”的植保工作方針，堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的防治原則，當使用化學藥劑防治時，必須嚴格按照 GB 4285—1989、GB/T 8321的有關規定執行。（1）農業防治。選留健康母株，培育壯苗；實行輪作；浸泡、翻曬土壤；科學施肥，使用腐熟有機肥；拔除病株、雜草、清潔園地。（2）物理防治。用黃色膠粘板誘殺蚜蟲；用黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺斜紋夜蛾、金龜子、二化螟等趨光性害蟲；用糖 ∶醋 ∶酒 ∶水 ∶90%敵百蟲晶體按1 ∶2 ∶0.5 ∶10 ∶0.5比例配制糖醋酒藥液誘殺小地老虎、東方螻蛄、大蟋蟀等地下害蟲。（3）生物防治。釋放天敵，如用尼氏鈍綏螨防治螨類；利用生物農藥防治病蟲害，如采用10%Bt乳劑1 500倍液或0.3%印楝素1 000～1 500倍液防治斜紋夜蛾等害蟲，使用含0.1億個/g有效活菌數的多黏類芽孢桿菌劑600倍液防治細菌性病害。（4）化學防治。枯萎病發病初期，選用50%多菌靈可濕性粉劑 400～500 倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液或50%苯菌靈可濕性粉劑1 000倍液等進行灌根或噴霧，噴霧時重點噴施植株根莖部；莖基腐病發病初期，選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或30%退菌特800倍液等進行噴霧，重點噴植株莖基部；防治根結線蟲病，在拔除病株后，在原植株穴上灌淋5%阿維菌素1 200倍液或10%線蟲清1500倍液；在銹病發病初期，噴施50%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液防治；防治蚜蟲，可選用10%吡蚜酮水分散性粒劑或10%吡蟲啉水分散性粒劑1 000～1 500倍液等；防治斜紋夜蛾，可選用10%溴蟲腈懸浮劑或0.2%高滲甲維鹽微乳劑1 000倍液等藥劑噴殺；對于紅蜘蛛，可選用螺螨酯、10%溴蟲腈懸浮劑1 000倍液或0.2%高滲甲維鹽微乳劑1 000倍液等噴殺。

6采收加工

涼粉草在現蕾前一次性采收，或分2次采收（7月中、下旬，間隔采收70%～80%地上部，10月中旬全部采收）。采收時，在離地面2～3 cm 處割斷，除去根部、泥沙、雜草等雜質，扎成小把，曬干或曬至半干，堆疊成堆，并用薄膜覆蓋燜24 h，待其發酵變黑后，再曬至足干。晾曬過程中注意防止雨淋，避免霉變。endprint

7質量標準及監測

7.1性狀鑒別

涼粉草莖呈方柱形，有溝槽，被灰棕色長毛，外表棕褐色，質脆易斷，中心有髓；葉對生，多皺縮，完整葉長圓形或卵圓形，長2～5 cm，寬0.8～2.8 cm，紙質，稍柔韌，兩面皆被疏長毛；氣微，味微甘，嚼有膠性。以葉多、黑褐色、水濕后有黏液者為佳，一般認為新產品黏性大，質量好。

7.2檢查

根據《廣西壯族自治區壯藥質量標準（第二卷）》（2011年版）和《藥用植物及制劑外經貿綠色行業標準》等有關標準，按每批件數的1%隨機抽檢樣品。按照規定的檢測方法，對水分、總灰分、酸不溶性灰分、重金屬含量、農藥殘留量等指標進行測定，其中，水分≤16.0%；總灰分≤16.0%；酸不溶性灰分≤3.2%；重金屬總量≤20.0 mg/kg；鉛（Pb）≤5.0 mg/kg；鎘（Cd）≤0.3 mg/kg；汞（Hg）≤0.2 mg/kg；銅（Cu）≤20.0 mg/kg；砷（As）≤2.0 mg/kg；六六六（BHC）≤0.1 mg/kg；滴滴涕（DDT）≤0.1 mg/kg；五氯硝基苯（PCNB）≤0.1 mg/kg；艾氏劑（Aldrin）≤0.02 mg/kg；黃曲霉素B1≤5.0 μg/kg。檢驗結果全部符合相關標準者，為綠色標準產品，否則，在該批次中抽取2份樣品復驗1次，若復驗結果仍有1項不符合標準規定，則判定該批產品不是綠色標準產品。

8包裝、儲藏及運輸

包裝：按照《國家食品包裝衛生標準》，用潔凈、干燥、無污染的專用塑料包帶密封包裝，以免受潮發霉，按25 kg為1個包裝單位；外包裝用編織袋，標明品名、產地、規格、凈重、毛重、采收時間、包裝日期、生產單位、執行標準等，并附上質量合格標志。

儲藏：涼粉草應存放于干燥、通風、陰涼、避光、防蟲的專用倉庫中。倉庫內最適空氣濕度為50%～60%。庫房應有專人管理，定期檢查。

運輸：運輸工具必須清潔、干燥、無異味，并設有防雨、防潮和防曬措施。嚴禁與可能污染其品質的貨物如農藥、化肥等其他有毒、有害物質混裝。

9檔案記錄

對產地環境、栽培技術、采收加工、質量監測和包裝儲運等各環節中所采取的措施進行詳細記錄，建立檔案。

參考文獻：

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