驛站小酒店

錦江

姥姥的家在美麗的江城之郊。

姥姥是小學退休教師，五十五歲退了休便利用市郊一門面，開了個小酒店。

店面的對面，是新建的汽車站。

因早晨乘車的人多，小酒店以做早點生意為主，兼營一點小菜飯，可供客人少量飲酒，但早點主賣豆腐腦。

可想而知，做這種薄利小生意，主要是為了方便南來北往的旅客。

暑假期間，我想偷閑到姥姥家玩些天，但見姥姥很認真、很仔細地做著這種小生意，很受感動。

每天凌晨一兩點，姥姥就起來清理器具，洗刷鍋碗，然后夾磨黃豆制作豆腐腦。見她如此忙碌，我也起來幫忙。

姥姥心里想的是旅客，面對忙碌，有條不紊，事事仔細。有一天，我見她在夾磨黃豆后，將撒落在地上的豆子一顆顆撿起來，洗干凈，然后放入盆中。我暗暗計數(shù)：一共八顆，便問：“姥姥，這幾顆黃豆還有用？”姥姥點點頭。我不禁好笑，心想，八顆黃豆有什么大不了的？竟然如此認真！

姥姥見我不以為然，連忙說：“夏蓮，你想說什么？”

“這、這……”我有些語塞，不知如何回答才好。

姥姥笑了一下，便說：“莫以為只是八顆，積少成多是大事！做這種小本生意，時時刻刻都要防止浪費。要不然如何讓利給顧客？”

制作豆腐腦是項很辛苦的活兒：除了完成制作中的所有工序外，每天還得將夾磨出的豆渣進行處理——一般人家都是將它隨意倒掉。姥姥卻不，她說不能這樣做，說是在車站附近，不能污染了環(huán)境，要不然對旅客不利。于是她將那些豆渣炒干，揉勻；然后加進酒曲做成一個個的圓粑粑，發(fā)酵幾天便成了味道可口的霉豆渣。這樣一來，既杜絕浪費減少了經(jīng)營成本，又能讓旅客吃到經(jīng)濟實惠的下酒小菜。姥姥說，這樣做，一是為旅客著想；二是自己也能盈點利，何樂而不為？于是我感嘆道：“每天這樣操勞，那得花多少時間啊！”

姥姥抿嘴一笑：“關(guān)鍵在于勤儉！勤儉是中華民族的美德，要不然就忘了根本！”于是我心里不禁好笑：姥姥啊，一點小事何須如此小題大做？

見姥姥每天這樣辛苦，我心中不安，想方設(shè)法為姥姥多贏利，于是便打算在酒中羼水。但一想，不妥！凡是進店的旅客只喝那么一丁點，沒多大意思。于是便想到在豆腐腦中做手腳！有一天，在燒漿時，趁姥姥不備，我多舀了幾瓢清水加入其中。哪知，結(jié)果適得其反：制出的豆腐腦清湯寡水的，太不像樣。為此，旅客們的臉上少了許多笑容——也就是說，此事大大影響了姥姥的經(jīng)營聲譽。于是她立馬將多余的水分一下一下舀掉。這天，姥姥一算賬，營業(yè)收入比往日少了一百多元。

還有一次，我見多加水不行，便改為摻假：也是趁姥姥不備，將500克的玉米淀粉摻到剛磨出的豆?jié){中。哪知，這次又弄巧成拙：這天制作出的豆腐腦竟然沒有往日的原汁原味了！旅客們顯然不樂意——雖然沒有碼著臉兒給予難堪，但姥姥的心中是有數(shù)的。她連忙問我是不是在制作過程中做了手腳？我只好一笑。姥姥生氣了：“夏蓮啊，做生意哪能這樣？旅客們出門在外，我們可不能趁機殺黑呀！”說這是在給自己扇耳光。于是，她立馬將那桶豆腐腦收拾起來不賣了，最后只好倒給屠宰場的豬吃哩。

為此，我面紅耳赤的，便認認真真琢磨姥姥話語的分量。

忙碌無警覺，暑假一晃就要過去了，我得離開姥姥而返校。

走的那天，姥姥對我說，她打算做塊營業(yè)招牌，問我用jia、jian、cheng、chu四字可不可以？

我不禁好笑，心想，姥姥當過小學教師，其言行舉止總是離不開數(shù)學！

于是問：“這又不是做算術(shù)，為何要用加減乘除？”

姥姥微微一笑：“你理解錯了，我們做小本生意應當居家儉樸、廚餐誠實才是。”

?。俊?，“家儉誠廚”小酒店夠意思！