現代服務業發展背景下構建休閑學課程實踐教學模式淺析

藍艷

［摘要］現代服務業背景下，休閑旅游企業對從業人員的技能素質要求越來越高，而高職院校休閑旅游專業畢業生又是休閑旅游從業人員的主力軍。因此如何深化實踐教學改革，培養高端技能型人才，使其符合休閑旅游業的發展需要，是當前高職教育教學改革的重點。本文以廣西體育高等專科學校為例，以培養符合現代服務業發展需要的高端技能型休閑旅游人才為目標，分析休閑學課程在教學過程中存在的問題，重新構建休閑學課程實踐教學模式，提出了具體的執行措施與方法。

［關鍵詞］休閑學課程實踐教學模式改革

［中圖分類號］G642［文獻標識碼］A［文章編號］2095-3437（2013）08-0125-02

當前，我國的服務業隨著經濟的發展和社會的進步在迅速發展壯大，由此也帶動了休閑旅游產業的發展。現代服務業的快速發展，迫切需要技能型休閑旅游專業人才。《教育部關于推進高等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見》（教職成［2011］12號）中明確提出，必須堅持以服務為宗旨、以就業為導向，走產學研結合發展道路的辦學方針，深化教育教學改革，圍繞國家現代產業體系建設，系統培養技能型人才。但傳統的課程教學模式難以滿足學生在課程中實現實踐動手能力達到用人單位的要求，因此如何科學地選擇教學模式培養符合現服務業背景下所需要的人才是一個亟需解決的問題。

休閑學是廣西體育高等專科學校休閑旅游專業的主干課程之一，它在實踐教學模式上的優化改革會促進學生實踐能力的提高，也會有效提高高職休閑旅游教育教學質量，進而是整個休閑旅游行業員工隊伍的能力素質的提高。廣西體育高等專科學校休閑旅游專業根據自身的教學條件、學生特性等對休閑學的實踐教學模式進行了深入的改革研究，主要是通過以下三個方面進行的。

一、分析目前我校休閑旅游專業休閑學課程教學的開展狀況及存在問題

（一）我校休閑旅游專業休閑學課程教學的開展現狀

休閑學是我校休閑旅游專業的主干課程之一，針對2010級學生，該課程的課時數為32課時，其中理論課時和實踐課時分別為24課時和8課時；2011級及2012級學生，該課程課時數經過調整，增加為48課時，其中理論課時和實踐課時分別為32課時和16課時。實踐課時數雖已稍有增加，但相對于在該課程中全面提升學生關于休閑學方面的實踐技能的要求還是不夠的。該課程使用的教材是馬勇、周青主編的《休閑學概論》，該教材比較適用于全國普通高等院校旅游與休閑管理專業（方向），即該教材偏重于本科教學，而本科教材普遍是理論性較強，高職高專的教材一般強調培養學生的實踐動手能力，目前市場上暫時沒有針對高職高專的教材。教師在進行實踐部分教學時，主要應用的教學方法有案例分析教學法、多媒體視聽教學法及情景模擬教學法等，且大多時候是理實一把抓，沒有讓學生在實踐教學部分有名副其實的收獲。

（二）我校休閑旅游專業休閑學課程教學過程中存在的問題

1.缺乏高職適用教材，教材中的教學內容理論性過強

通過網絡搜索關于休閑學的教材，只有寥寥幾本，且無一本是標明適用高職高專教材的。當前所具有的教材都比較適用本科及以上學生，教材內容理論性過強，沒有突出實踐訓練項目，這不利于培養應用型、技能型休閑旅游人才。

2.教學方法單一，教學手段較為落后

教學方法的選擇使用要與教學內容相輔相成，如果教學活動中任課教師能夠使用適合的教學方法將會達到事半功倍的教學效果。休閑學是一門應用性、操作性、實踐性較強的課程，若使用的教學方法太單一，不利于該課程的實踐教學。休閑旅游專業是我校的新開設專業，因此該專業課程的輔助教學工具、實訓室等較為缺乏，這在一定程度上束縛了任課教師在進行實踐教學時教學手段的實用，也因此影響了學生的實踐學習效果。

3.學生實踐能力不足，與用人單位的實際需求有出入

根據用人單位的反饋和已經進行工作或實習的學生的總結，可以發現休閑旅游專業學生的實踐應用能力較差，部分學生所掌握的技能和用人單位要求的技能還是有所出入的，不能滿足馬上上崗的要求，一般都要經過用人單位的重新培訓才能勝任崗位的工作。

二、依據現代服務業背景下用人單位對休閑旅游專業人才的需要，對我校休閑旅游專業休閑學課程進行實踐教學模式改革

服務業是國民經濟的重要組成部分，進入21世紀，我國經濟新一輪的發展已經開始，伴隨著經濟的快速增長，現代服務業也在飛速發展中。而現代服務業的飛速發展，使服務行業對人才要求也發生了變化，如屬于服務行業之一的休閑旅游業，對人才需求由應用型提升為高端技能型。要培養學生成為高端技能型人才，就要實現學生擁有較強的應用能力、操作能力、實踐能力、綜合素質能力等。這就要求我校休閑旅游專業的課程教學也必須緊跟現代服務業的發展需求，不斷進行改革和創新。作為休閑旅游專業的主干課程之一的休閑學，也要順應行業的發展變化，不斷進行優化改革。

三、我校休閑旅游專業休閑學課程進行實踐教學模式改革的主要措施

（一）整合原有教材中的教學內容，確定實踐教學項目

原有教材中的教學內容理論性較強，不適用于要求動手能力強的高職高專的學生，因此可根據學生畢業崗位所需技能來整合原教學內容，確定適合進行實踐操作、提高教學效果的教學項目。即以任務為載體，圍繞學生職業能力需求與休閑業特點來選取和設計教學項目, 將休閑學的單元知識整合到有形的實踐當中，所確定的教學項目具有很強的工作過程，且教學內容與休閑旅游從業者所需技能具有一致性。如，教學內容為“休閑項目的介紹”可設計為“攀巖的適用人群及攀巖館建造的條件”，“休閑產品的開發”可設計為“高爾夫度假區的開發”；“休閑項目的經營理念和策劃”可設計為“確定某主題公園的經營理念并進行策劃開發”；“休閑市場營銷”可設計為“對某農業觀光園進行營銷策劃”等。

（二）合理選擇教學方法，增強實踐教學的實效性

單純的理論課程或者理論性較強的課程對于高職高專的學生來說，稍顯枯燥，難以調動學生學習的積極性。若在課程中能合理使用教學方法、手段，能增強課堂的互動效果，引導學生積極思考、樂于實踐，最終提高教學效果。休閑學課程教學內容經過整合之后，具有應用性、實踐性強的特點，因此，在教學過程中，可采用項目教學、案例分析、分組討論、角色扮演、啟發引導等教學方法。如，“攀巖的適用人群及攀巖館的建造條件”可利用項目教學法進行，首先是確定項目任務，即以小組為單位，對攀巖這一休閑項目進行介紹并以PPT的形式進行匯報；第二步是制訂計劃，即小組成員進行討論、分工；第三步是實施計劃，即小組成員根據分工分別進行資料收集，然后一起討論匯總，制作PPT，并進行操作演練；第四步是檢查評估，即對攀巖這一項目進行介紹，解答他組的提問，教師進行點評；最后一步是歸檔應用，學生按照點評進行修改，應用到我校戶外運動協會的社團活動中。

（三）應用“理論—探索—體驗”的實踐教學模式，強化學生的實踐應用能力

在休閑學課程的實踐教學過程中應用“理論—探索—體驗”的實踐教學模式，可避免理論實踐一把抓而造成的實踐教學效果不明顯的現象。“理論—探索—體驗”的實踐教學模式即通過教師對基礎理論的講授，學生進行思考探索，進而對教學項目進行實踐體驗。體驗項目可在校內實訓基地中進行，如可在校內攀巖館或高爾夫實訓基地中進行。在這些實訓基地中進行崗位體驗，既讓學生有時間增長見識，接受短期培訓，又讓學生及時地把所掌握的知識應用到實踐中，達到鞏固和拓展學生的實踐基礎、強化實踐應用能力的作用。

現代服務業背景下，休閑學課程實踐教學模式的構建是高職院校休閑旅游專業甚至本科院校培養高端技能型人才的有效途徑，經過一段時間的摸索及借鑒其他高校的建設經驗，我們已經取得了一定的成果，但該教學模式的建立是一項系統工程，涉及的環節較多，需要一個長期的建設和完善過程。

［參考文獻］

［1］李筱穎.前廳客房服務與管理課程改革研究［J］.遼寧師范大學學報，2011，（5）.

［2］郭春慧.以市場為導向，探索高職旅游專業建設新思路［J］.山東商業職業技術學院學報，2005，（3）.

［責任編輯：雷艷］