山區規模化優質肉豬健康養殖配套技術研究

侯天安　晏國秀　楊禮　楊蛟　肖敏

摘要：針對貴州省沿河土家族沿河自治縣規模養豬生產中普遍存在的問題，根據生豬生物學特性和行為規律，結合山區自然生態及氣候特點，從改善養殖環境和營養水平入手、主要圍繞“豬場建設、環境調控、飼料質量安全、飼料調配、飼養管理和疫病防控”等技術環節，研究集成了符合山區規模化優質肉豬健康養殖配套技術，有效解決了山區生豬養殖業所面臨的眾多問題，這對提高畜產品質量，增強畜產品市場競爭力，推進山區肉豬產業化發展具有重要意義。

關鍵詞：山區；規模化；優質肉豬；健康養殖；配套技術

中圖分類號：S815文獻標識碼：B文章編號：1007-273X（2014）03-0062-02

貴州省沿河土家族自治縣是典型的山區農業生產縣。近年來，隨著國家農業產業結構進一步調整和優化，沿河縣生豬規模養殖發展勢頭良好，這在解決農村剩余勞動力，充分利用豐富的農副產品資源、增加農民收入等方面具有不可替代的作用，生豬規模養殖正逐漸成為沿河縣養豬業發展中的主體。但是，由于廣大從業人員缺乏科技養豬生產理念，在養豬生產中普遍還存在著養殖環境差、生豬疫病多、肉豬增重速度慢、出欄胴體品質差、養殖效益低等問題。為適應現代畜牧生產的發展需求，充分利用山區自然生態環境優勢，我們主要圍繞“豬場建設、環境調控、飼料質量安全、飼料調配、飼養管理和疫病防控”等技術環節，研究集成了符合山區規模化優質肉豬健康養殖配套技術，現總結如下，供參考。

1研究背景

健康養殖就是根據動物的生物學特性，運用生理學、生態學和營養學原理，為養殖動物營造一個良好的、有利于其快速生長發育的棲息環境，提供充足、安全的全價飼料，使其在生長發育期間最大限度地減少疾病的發生，從而生產安全、無公害的畜產品，為人類健康提供保障。隨著我國經濟快速發展，城鄉居民消費水平不斷升級，自我保健意識明顯增強，追求健康、提高生活質量已成為全社會的時尚需求，人們在關心食品的營養、風味的同時，更注重的是食品的質量安全。為此，推行畜牧健康養殖無疑已成山區畜牧產業發展中的必然選擇，更是滿足廣大消費者對高品質畜產品需求的迫切愿望。

2配套技術研究內容

2.1規范豬場（舍）建設

根據生豬生物學特性，結合沿河縣自然生態及氣候特點，在嚴格選址、合理規劃和科學布局的基礎上，以修建雙坡單列南側上部開窗式豬舍為宜。由于境內立體氣候明顯，高低海拔懸殊，四季溫差大，屬中亞熱帶溫曖濕潤季風氣候區域，為此，修建時要按照不同海拔高度合理設計豬舍頂棚高度和南側墻體上部的構造，如果頂棚過高，舍內空間就大，不利于保暖；頂棚過低，舍內空間小，采光性能較差，空氣流通不暢。試驗表明，在沿河縣境內高海拔地區（800 m以上），地面到頂棚的適宜高度為1.8～2.0 m，豬舍南側墻體1.5 m處上設高30 cm的花墻孔窗與北側相對應，豬舍適宜面積為每間10～12 m2；低海拔地區（800 m以下），地面到頂棚的適宜高度為2.3～2.5 m。豬舍南側墻體1.5 m處以上部為全敝開，豬舍適宜面積為每間12～15m2。該類豬舍具有通風、采光性能好的特點，既考慮了夏季通風涼爽，又兼顧了冬季的保暖采光與換氣通風。

2.2凈化養殖環境

養豬場要建立無害化處理設施和病豬隔離區。一是對發病、疑似病豬要采取密閉的方法轉移，安置在300 m以外、并經消毒處理后的隔離舍內進行觀察治療或作無害化處理，并迅速對圈舍環境及受污染的用具等進行消毒處理，對病尸、糞便及污染物運至規劃地點進行焚燒或深埋處理，以凈化環境。二是及時清除場舍糞污，糞便采取人工清除為主，水沖為輔的清糞方式，將干糞輸送到建立的沼氣池中進行發酵處理綜合利用，尿液及污水可通過排污溝進入沉淀池，三級沉淀凈化處理后達標排放。通過“沼氣”這一環節，把種養聯系起來，建立“豬 沼 菜”、“豬 沼 草”、“豬 沼 果”等生態健康養殖模式，形成一個物質資源多層次、高效利用的生態農業良性循環系統，從而使糞污資源就近消納利用，減少糞便排放，達到降低污染，凈化環境的目的。

2.3保證飼料質量安全

飼料質量的好壞是影響養豬經濟效益、環境生態效益和豬只健康的重要因素。為此，所有飼料原料必須是來源于無污染的生產環境，并通過無公害技術操作規程生產的無公害產品，做到飼料品種多樣化、保證四季均衡供應。要根據生豬不同生長時期和生理階段的營養需求，合理配制配（混）合飼料。日糧中以配（混）合精料為主，適當搭配優質青綠飼草，如菊苣、一年生黑麥草等，以保證飼料營養平衡。

2.5科學飼養管理

2.5.1規范飼喂程序 根據各類豬群不同生理階段的生長發育需要，科學制定飼喂日程和確定飼喂量。在飼喂時，精飼料要按1：1的水料比拌成濕料，實行一日三餐制，并做到“定時、保質、酌量”飼喂，保證安全清潔飲水，每餐喂量按日喂量的35%、25%和40%比例分早、中、晚投喂，后期可飼喂2次，每餐分別按日喂量的50%投料，以實現營養平衡供應。

2.5.2合理使用獸藥及疫菌苗 合理使用合格的獸藥、飼料和飼料添加劑以及環保型消毒劑和疫菌苗，嚴禁使用過期、變質和違禁產品，嚴格執行藥物配伍禁忌、用藥量和停藥期制度，控制藥物殘留。

2.5.3善待豬群 要給豬群營造一個安靜、安全的生活環境，不得隨意歐打、追逐、驚嚇豬只，以避免產生恐懼，造成豬只應激，影響其健康成長。

2.6推廣疫病綜合防控

2.6.1保證豬種優質健康 飼養豬品種應選擇適合本地生長條件的具有高生產性能、抗病力強、來自非疫區或無隱性傳染病并能生產出優質后代的優良品種或飼養品種。

2.6.2嚴格消毒制度 實施消毒是滅殺或清除存活在豬場內外環境和豬體表病原體，切斷傳播途徑，阻止疫病繼續擴散的有效措施。根據各養豬場的實際情況，要配備消毒設備，建立科學的消毒防疫制度，對來往人員、車輛、器械、豬舍等進行定期消毒，并隨時更換和科學使用消毒藥品，以保證消毒效果，達到凈化豬場（舍）內外環境的目的，保證豬群健康。

2.6.3制定科學免疫程序 通過開展疫病監測、免疫抗體監測和疫病調查，主要針對豬瘟、口蹄疫、藍耳病、豬丹毒、豬肺疫等疫病，進行定期預防注射。在操作過程中要嚴格操作程序，做到疫苗保存方法規范，確保疫苗效價；消毒嚴密、徹底；免疫劑量足夠、部位準確，嚴禁打飛針。同時要定期進行免疫抗體監測，免疫抗體達不到要求的，做到及時補免，以杜絕疫病發生和傳播。

3養殖效果

通過該技術的應用，仔豬平均初生重達1.51 kg，比常規養殖的1.36 kg，提高11.03%；仔豬35日齡斷奶平均個體重為11.44 kg，比常規養殖同齡仔豬重的9.15 kg，提高25.03%；肉豬育肥105 d出欄平均重為101.60 kg，比常規養殖的86.75 kg，提高17.12%。育肥期平均日增重為858.67 g，比常規養殖同齡豬的739.05 g提高16.19 %，可提前20～40 d達到最佳出欄體重。通過該技術的應用，育肥豬群發病率為6.37%、死亡率為2.91%，比常規養殖的13.57%和5.04%分別下降7.20和2.13個百分點。

4討論

（1）在符合規模養豬場整體布局和建設要求的前提下，我們在海撥800 m以上地區的豬舍頂棚高度設為2 m，冬春寒冷天氣只需適度遮擋，可使豬舍內溫度比自然氣溫提高3 ℃以上，在海撥800 m以下地區豬舍頂棚高度設為2.5 m，夏季炎熱天氣使用搖頭壁扇水平送風換氣，便可使豬舍小氣候環境控制在豬生長發育的適宜范圍，這從根本上避免了高海撥地區春冬季節豬群冷應激和低海撥地區夏季豬群熱應激所造成的損失。

（2）試驗結果表明，不同海撥地區豬舍的設計類型模式具有采光、通風、隔熱、保溫性能良好的特點，舍內小氣候環境容易調控，操作方便、經濟實用，應用效果顯著，符合山區建設特點，值得借鑒推廣應用。

（3）經觀察，在不同海撥地區相應的豬舍環境條件下，豬群表現安靜神態、采食、排泄、活動及躺臥休息等行為舒適自然，不僅有利于提高豬的繁殖水平和育肥增重效果，而且能有效控制豬病的發生，減少疫病死亡和淘汰造成的損失，對實現生豬健康養殖的質量保障和價值提升，具有較高的經濟效益和社會效益。