加快太湖縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

唐立友　周學(xué)軍

摘 要：綜述了太湖縣水果生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題，探討加快太湖縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)采取的對(duì)策。主要包括：加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)水果基地建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，集約化經(jīng)營(yíng)；建立高標(biāo)準(zhǔn)品種園和示范園，實(shí)施無公害栽培；加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抗災(zāi)、減災(zāi)能力等。

關(guān)健詞：水果；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策；太湖縣

中圖分類號(hào) S65 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）12-71-02

太湖縣種植水果歷史悠久，品種多樣，具有良好的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)：一是氣候條件優(yōu)越，雨量充沛，光照充足，四季分明，無霜期長(zhǎng)；二是自然條件特殊，屏障大別山及近6 667hm2水面的花亭湖水體為水果生產(chǎn)創(chuàng)造了適宜的農(nóng)業(yè)小氣候環(huán)境。水果產(chǎn)業(yè)包含果品生產(chǎn)、貯藏保鮮、加工和果品市場(chǎng)營(yíng)銷等環(huán)節(jié)。因此，充分利用資源優(yōu)勢(shì)做強(qiáng)做大水果產(chǎn)業(yè)，挖掘產(chǎn)業(yè)潛力，調(diào)整優(yōu)化水果品種結(jié)構(gòu)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略和采取科技興果、培育市場(chǎng)、發(fā)展加工及發(fā)展壯大專業(yè)合作組織等措施，對(duì)促進(jìn)全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加快農(nóng)民致富步伐具有重要意義。

1 太湖縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

1.1 發(fā)展現(xiàn)狀 水果生產(chǎn)歷來是太湖縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要組成部分，全縣境內(nèi)高、中、低海拔地區(qū)均有亞熱帶常綠果樹和溫帶落葉果樹種植，但總體特點(diǎn)是：零星栽種、品種單一、缺乏規(guī)模、商品率低、淡旺季明顯。在發(fā)展步伐上一是20世紀(jì)80年代“柑橘熱”的興起，大面積種植柑桔；二是20世紀(jì)90年代末至21世紀(jì)初大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，水果生產(chǎn)有了較大面積的發(fā)展。近年來，太湖縣通過建設(shè)基地、培育大戶、引進(jìn)資金，加大對(duì)水果生產(chǎn)的投人力度，目前太湖縣已基本形成了以柑橘、枇杷為主的花涼亭水庫環(huán)庫區(qū)常綠果樹生產(chǎn)基地和以桃、梨、棗為主的低山丘陵區(qū)落葉果樹生產(chǎn)基地。

據(jù)2013年統(tǒng)計(jì)，全縣水果栽培面積1 576hm2，總產(chǎn)量達(dá)11 822t，其中柑橘500hm2，產(chǎn)量4 540t；桃385hm2，產(chǎn)量3 535t；梨100hm2，產(chǎn)量890t；枇杷165hm2，產(chǎn)量1 310t；其它水果有柿、棗、葡萄、獼猴桃、杏、楊梅等。引進(jìn)栽培的新品種主要有溫州蜜柑中的日南一號(hào)、巖崎早生等，桃類中的安農(nóng)水蜜、新川中島、超麗春、超紅珠、極早518、中油5號(hào)等，梨中的黃花、翠冠、黃金、大果水晶等，枇杷中的大五星、解放鐘以及“女兒秀”、“皖棗一號(hào)”棗、紅心獼猴桃等。隨著部分水果規(guī)模生產(chǎn)的發(fā)展，部分果品的檔次得以提高，優(yōu)質(zhì)油桃和棗等優(yōu)勢(shì)果品逐步打入省內(nèi)外大中城市市場(chǎng)，使我縣水果生產(chǎn)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

1.2 存在問題

1.2.1 品種結(jié)構(gòu)不合理，果園基礎(chǔ)設(shè)施差，經(jīng)濟(jì)效益不高 我縣優(yōu)良水果品種比例低，整體上本地常規(guī)大宗果品如柑橘、梨、桃李果品比重過大，葡萄、棗子、柿子等品種比重過小。同一品種上多數(shù)果樹品種老化，優(yōu)良品種比例小，品種更新速度慢。如主栽樹種柑橘中，尾張溫柑占86%，成熟遲、品質(zhì)低、上市集中，鮮果上市時(shí)間短，運(yùn)輸、貯藏和銷售很困難，價(jià)格低而效益差，早熟品種卻顯著偏少。由于果農(nóng)科技文化素質(zhì)普遍較低，果園建設(shè)初期大多未按大穴大肥要求實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)建園，灌溉和道路等設(shè)施不配套，加之栽植密度不合理，品種（系）混雜、不能掌握果樹各品種的生長(zhǎng)特點(diǎn)和栽培技術(shù)知識(shí)，管理較為粗放，形成了很多的“小老樹”果園和成年低產(chǎn)果園，現(xiàn)全縣大約有1 100hm2低產(chǎn)園，平均單產(chǎn)僅7 500kg/hm2左右，有20%的果園沒有經(jīng)濟(jì)效益，影響了全縣水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2.2 產(chǎn)業(yè)化水平低，商品化處理技術(shù)落后，產(chǎn)品走向不穩(wěn)定 產(chǎn)業(yè)化水平低是太湖縣水果生產(chǎn)的一個(gè)突出問題，總體現(xiàn)狀是重發(fā)展栽植，輕經(jīng)營(yíng)管理；重發(fā)展鮮果，輕發(fā)展干果。現(xiàn)行的水果生產(chǎn)仍以一家一戶經(jīng)營(yíng)模式為主，基本處于自產(chǎn)自銷狀態(tài)。一家一戶的生產(chǎn)體制由于栽種面積小，果農(nóng)栽培管理技術(shù)水平低，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水果少，難以適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)果品質(zhì)量的要求。同時(shí)產(chǎn)區(qū)鮮果統(tǒng)貨上市非常普遍，95%以上果農(nóng)無采后保鮮、儲(chǔ)運(yùn)、分級(jí)包裝意識(shí)，更缺乏保鮮、儲(chǔ)運(yùn)、分級(jí)包裝技術(shù)和設(shè)備，果品商品性差，貯藏保鮮技術(shù)落后，果農(nóng)簡(jiǎn)易貯藏量只占水果總產(chǎn)量的2%，加工產(chǎn)品幾乎為零，致使采后果品損失嚴(yán)重，產(chǎn)品再增值能力低。加之生產(chǎn)者信息不靈，主動(dòng)推銷力度不夠，一些產(chǎn)區(qū)還在坐等客戶上門，缺乏市場(chǎng)應(yīng)變能力，產(chǎn)品走向不穩(wěn)定，隨意性大，產(chǎn)銷脫節(jié)。龍頭企業(yè)還沒真正形成或僅處于起步階段。

1.2.3 生產(chǎn)規(guī)模偏小，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，技術(shù)指導(dǎo)能力不強(qiáng) 太湖縣適宜水果種植的優(yōu)勢(shì)區(qū)域面積較大，但水果規(guī)模化生產(chǎn)格局尚未形成。由于近年來水果特別是柑橘價(jià)格低迷，果農(nóng)信心不足。果園管理大多較為粗放，缺乏生產(chǎn)、加工、銷售一體化的企業(yè)化管理經(jīng)營(yíng)組織，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視也就無從談起。果樹發(fā)展與技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)普及不相匹配。水果的生命周期長(zhǎng)，影響因素多，目前太湖縣大部分果農(nóng)接受新知識(shí)、新技術(shù)的能力較差，農(nóng)技推廣部門又缺乏必要的新品種新技術(shù)引進(jìn)試驗(yàn)示范工作經(jīng)費(fèi)，農(nóng)技人員也面臨著知識(shí)老化困境，使本來就少的專業(yè)技術(shù)人員實(shí)際上并沒有從事水果技術(shù)推廣工作，先進(jìn)的優(yōu)良品種的引進(jìn)、市場(chǎng)信息的收集傳遞等工作無人負(fù)責(zé)。要想把一些比較成熟的行之有效的果樹實(shí)用技術(shù)推廣到千家萬戶，確實(shí)存在著一定的難度，導(dǎo)致我縣水果生產(chǎn)技術(shù)水平低。

2 太湖縣水果生產(chǎn)發(fā)展的對(duì)策

2.1 加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)水果基地建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng) 根據(jù)太湖縣自然條件，應(yīng)用區(qū)劃成果，按照縣域資源分布特征和市場(chǎng)需求，充分利用資源優(yōu)勢(shì)，遵循因地制宜、適地適樹、適度集中、突出特色的原則，推行連片規(guī)模經(jīng)營(yíng)，狠抓基地建設(shè)，鞏固和不斷擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)水果生產(chǎn)基地。花涼亭庫區(qū)以發(fā)展柑橘、枇杷、楊梅等常綠果樹為主；低山丘陵區(qū)以發(fā)展桃、梨、棗、李、葡萄等落葉果樹為主；深山區(qū)以發(fā)展優(yōu)質(zhì)獼猴桃為主。主栽的品種形成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，通過科學(xué)規(guī)劃、合理布局，適應(yīng)市場(chǎng)需求，促進(jìn)我縣水果基地化、專業(yè)化、科技化發(fā)展。

2.2 建立高標(biāo)準(zhǔn)的品種園和示范園，實(shí)施無公害技術(shù)栽培 積極建立一批高產(chǎn)、高效、高標(biāo)準(zhǔn)示范園。搞好園地規(guī)劃設(shè)計(jì)，確定適宜的樹種、品種和合理的栽植密度，建好排灌系統(tǒng)和園中道路。定植前，搞好土壤的深翻改良，挖好定植穴，施足基肥。同時(shí)將水果優(yōu)良品種繁育、整形修剪、疏花疏果、配方施肥、果實(shí)套袋和采后商品化處理等綜合技術(shù)展示在示范園中。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品在生產(chǎn)過程中的有效監(jiān)控，推廣應(yīng)用高效、低毒、低殘留和礦物、生物、植物源農(nóng)藥，嚴(yán)格實(shí)施無公害技術(shù)栽培，使生產(chǎn)的果品達(dá)到綠色、無公害要求，為全縣水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到示范帶動(dòng)作用。

2.3 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抗災(zāi)減災(zāi)能力 加大投人，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和低產(chǎn)果園改造，合理安排和利用扶貧、交通、水利、林業(yè)、土地開發(fā)以及農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等項(xiàng)目，改善果園水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實(shí)施水電上山進(jìn)果園和滴灌、噴灌等項(xiàng)目，解決水果基地用水用電問題，支持水果主產(chǎn)區(qū)修建果園公路，增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁。同時(shí)可逐步實(shí)施現(xiàn)有果園流轉(zhuǎn)和宜果山地流轉(zhuǎn)，將零散的果園和宜果山地流轉(zhuǎn)集中起來統(tǒng)一管理、統(tǒng)一調(diào)配，提高抗災(zāi)減災(zāi)能力。

2.4 實(shí)施品牌戰(zhàn)略，發(fā)展觀光果園，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程 結(jié)合現(xiàn)有的水果資源，打造名優(yōu)品牌，與花亭湖旅游開發(fā)相結(jié)合，充分發(fā)揮水果產(chǎn)業(yè)的觀光功能，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。大力扶持發(fā)展水果采后加工、儲(chǔ)藏、保鮮業(yè)，搞好商品化分級(jí)包裝處理，并加強(qiáng)統(tǒng)一管理。按照“公司+基地十農(nóng)戶”或“協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行模式，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，建立產(chǎn)供銷信息網(wǎng)絡(luò)和營(yíng)銷體系，積極開拓市場(chǎng)。逐步打造太湖縣名優(yōu)水果品牌，不斷提高水果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

2.5 建立和發(fā)展水果專業(yè)合作社，促進(jìn)水果業(yè)健康發(fā)展 積極引導(dǎo)并發(fā)展各種經(jīng)濟(jì)合作組織、民辦服務(wù)組織、各類水果協(xié)會(huì)和其它中介服務(wù)組織，將生產(chǎn)與市場(chǎng)連接起來，按照自愿、互利的原則，盡可能廣泛吸納會(huì)員，尤其吸納果農(nóng)入會(huì)。通過水果專業(yè)合作社為果農(nóng)提供服務(wù)（包括生產(chǎn)、營(yíng)銷、信息、技術(shù)、培訓(xùn)）、協(xié)調(diào)和維護(hù)社員的合法權(quán)益、協(xié)助政府部門加強(qiáng)行業(yè)管理，舉辦培訓(xùn)班、樹立典型樣板等，以提高水果的科技含量，提高水果生產(chǎn)者的組織化程度，促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

（責(zé)編：徐煥斗）endprint