最危險的4種過敏食物

很多人受到過食物過敏的影響，輕則出現皮疹、腹瀉、惡心等，重則危及生命。美國《醫藥日報》最新載文，介紹“最危險的4種過敏食物”。

花生和堅果 美國過敏研究專家托尼雅·溫德斯表示，花生和堅果在食物過敏危險榜上排行老大。美國變態反應、哮喘與免疫學會（ACAAI）表示，堅果過敏是食物過敏死亡的罪魁禍首，其中，50%～62%的死亡是花生所致。因此，了解所吃食物以及如何應對過敏發作至關重要。

牛奶 牛奶過敏的普遍性是花生過敏的3倍。6個月以下的嬰兒中，牛奶過敏最常見。美國哮喘與過敏協會發現，1歲以下的孩子中，牛奶過敏發病率為2%～5%。

大豆 這類患者一旦攝入大豆及其制品，就會發生口腔刺痛、嘴唇腫脹、腹部疼痛及很多其他不適反應癥狀。美國18歲以下大豆過敏患者多達30萬。需要警惕的是，很多食品都含有大豆成分，吃前要仔細看一下食品標簽。

貝類 6歲之后，對蝦、龍蝦和螃蟹等貝類食物過敏最常見，一旦發病往往需要看急診。與牛奶過敏不同，很多人發生貝類過敏的年齡相對較晚，且會持續終生。在美國，貝類過敏影響近700萬人。

專家提醒，有以下危險因素的人尤其需要注意：有哮喘和過敏家族史，可能有過敏性疾病的遺傳傾向，血清特異性免疫球蛋白水平升高，小于3歲的嬰幼兒。

（文/王興旺 據《生命時報》）