創(chuàng)建高職現(xiàn)代禮儀視頻公開課的探索

【摘要】依托現(xiàn)代禮儀網(wǎng)絡(luò)課程資源，創(chuàng)建高職現(xiàn)代禮儀視頻公開課，應(yīng)加快推進(jìn)精品視頻共享課的建設(shè)，進(jìn)一步推動課程建設(shè)、教學(xué)模式、教學(xué)方法的深入改革，強(qiáng)化學(xué)科專業(yè)特色建設(shè)，全面提高教學(xué)質(zhì)量，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】現(xiàn)代禮儀視頻公開課創(chuàng)建

【中圖分類號】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）05C-0046-02

2003 年教育部下發(fā)《關(guān)于啟動高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程精品課程建設(shè)工作的通知》，精品課程資源共享課與視頻公開課建設(shè)正式啟動，精品課程錄播系統(tǒng)也應(yīng)運(yùn)而生。目前，不僅是高校，甚至中小學(xué)也啟動視頻公開課建設(shè)，旨在促進(jìn)教育教學(xué)觀念轉(zhuǎn)變，引領(lǐng)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革，推動優(yōu)質(zhì)課程教學(xué)資源通過現(xiàn)代信息技術(shù)手段共建共享，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。2011年11月9日由北大、清華等18所知名大學(xué)建設(shè)的首批20門“中國大學(xué)視頻公開課”免費(fèi)向社會公眾開放。首批上線課程以講授中國傳統(tǒng)文化的課程為主，如南開大學(xué)的“六大名著導(dǎo)讀”、北京師范大學(xué)的“千古明月”、四川大學(xué)的“中國詩歌藝術(shù)”等。還有傳播人類文明優(yōu)秀成果的課程、解讀科技熱點(diǎn)問題的課程，以及人際交往、心理健康等課程。

對很多學(xué)生來說，視頻公開課如同一個豐盛的精神盛宴，不僅資源十分豐富，而且可以在教師現(xiàn)場授課的同時自動生成教學(xué)實(shí)況錄像，完整地記錄教師在授課中的活動，不僅包括教學(xué)現(xiàn)場實(shí)況，還包含教學(xué)過程中的PPT課件，并將它們按照發(fā)生的時間、順序，流暢剪輯，自動編輯；生成該課程有價(jià)值的授課實(shí)況錄像，供廣大師生實(shí)時收看、課后點(diǎn)播，便于學(xué)生自主學(xué)習(xí)，這些是學(xué)生向往的授課學(xué)習(xí)方式。

現(xiàn)代禮儀網(wǎng)絡(luò)課程是集軌道交通服務(wù)禮儀、公關(guān)禮儀、商務(wù)禮儀、旅游禮儀為一體的綜合性課程。依托現(xiàn)代禮儀網(wǎng)絡(luò)課程資源庫的表現(xiàn)形式，創(chuàng)建高職現(xiàn)代禮儀視頻公開課，以此加快推進(jìn)精品資源共享課的建設(shè)，進(jìn)一步推動教學(xué)模式、教學(xué)方法和教學(xué)手段的變革，對全面提高教學(xué)質(zhì)量，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量有著十分重要的意義和作用。

一、創(chuàng)建視頻公開課的現(xiàn)實(shí)意義

（一）促進(jìn)實(shí)現(xiàn)高職教育效能最大化。視頻公開課支持教師上課直播，可以實(shí)時有效地傳播現(xiàn)場授課。教師通過實(shí)踐操作、講解，實(shí)時傳輸教學(xué)視頻，學(xué)生可以通過教師的實(shí)時講解，觀看教師實(shí)踐視頻的各個操作步驟，順利掌握實(shí)踐中的各個要求。因此視頻公開課使教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果達(dá)到事半功倍，實(shí)現(xiàn)高職教育空間、教育效能最大化。

（二）推動教學(xué)模式、方法變革。在實(shí)施視頻公開課教學(xué)中，開發(fā)多種活潑立體的教學(xué)方法，改變傳統(tǒng)單向授課式的教學(xué)方法，建立以現(xiàn)代教育技術(shù)為手段，以學(xué)生為主體，以能力為本位，以教師的指導(dǎo)和創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)的資源及協(xié)作學(xué)習(xí)的環(huán)境為輔助手段，融“教、學(xué)、做”為一體的具有鮮明高職特色的視頻公開課教學(xué)模式，如案例教學(xué)、情景教學(xué)、項(xiàng)目任務(wù)教學(xué)、現(xiàn)場實(shí)踐教學(xué)等多種活潑立體式的課程教學(xué)改革，形成一套適應(yīng)學(xué)生自主型、研究型、創(chuàng)造型和個性化培養(yǎng)的教學(xué)模式。

（三）有利于實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源共享。利用學(xué)院網(wǎng)絡(luò)平臺，學(xué)生可以進(jìn)行視頻公開課的網(wǎng)絡(luò)直播，并隨時進(jìn)行課后的點(diǎn)播學(xué)習(xí)及遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)，遠(yuǎn)程互動教學(xué)等等，不再受空間和時間的限制，而且也能讓更多的校外學(xué)習(xí)者享受到優(yōu)秀的教學(xué)資源，有利于兄弟院校之間搭建相互觀摩、借鑒的網(wǎng)絡(luò)平臺，達(dá)到教學(xué)資源共享目的。

（四）有助于打造優(yōu)秀教師教學(xué)團(tuán)隊(duì)。通過視頻公開課的建設(shè)研究，在提高教學(xué)質(zhì)量的同時，極大地促進(jìn)教師自身素質(zhì)與能力的提升，突破了一般高職禮儀師資隊(duì)伍專業(yè)化程度低的瓶頸，建立起一支教育教學(xué)和研究水平高、專兼職結(jié)合、數(shù)量充足的師資隊(duì)伍。

二、視頻公開課的創(chuàng)建理念、授課準(zhǔn)備與方案設(shè)計(jì)

以筆者所在學(xué)院的軌道交通專業(yè)開設(shè)的軌道交通服務(wù)禮儀課程作為視頻公開課為研究典例，根據(jù)精品視頻公開課建設(shè)要求及拍攝制作的技術(shù)要求，研究視頻公開課程的建設(shè)工作。

（一）視頻公開課創(chuàng)建理念。軌道交通服務(wù)禮儀是鐵路高職院校軌道交通專業(yè)的核心課程，在創(chuàng)建視頻公開課實(shí)踐中，依托現(xiàn)代禮儀網(wǎng)絡(luò)課程資源，抓住一條“主線”（以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主）——確定視頻公開課設(shè)計(jì)原則；整合基礎(chǔ)禮儀、職業(yè)禮儀、實(shí)踐應(yīng)用三大教學(xué)模塊——確定視頻公開課教學(xué)方案，融入實(shí)踐教學(xué)、經(jīng)典案例、禮儀寶典、在線交流等教學(xué)資源，構(gòu)建特色鮮明的職業(yè)禮儀課程教學(xué)體系，保證課程視頻公開課教學(xué)的針對性、適用性、先進(jìn)性。

（二）視頻公開課授課準(zhǔn)備。第一，調(diào)研視頻公開課的可行性。其中包括多媒體錄播系統(tǒng)在機(jī)關(guān)、學(xué)校等各個領(lǐng)域的研究，通過對不同的應(yīng)用側(cè)面去了解全自動智能錄播系統(tǒng)，找出解決問題的辦法，為視頻公開課研究確定基礎(chǔ)和起點(diǎn)，從而能夠?yàn)楦玫胤治鱿到y(tǒng)的應(yīng)用效果，并可以為錄播系統(tǒng)的擴(kuò)展應(yīng)用提供可行的建議。第二，視頻公開課的“課”準(zhǔn)備。“課”基于精品的課，依托有網(wǎng)絡(luò)課程資源庫的平臺，擁有豐富的資源，因此，授課的人應(yīng)是教學(xué)業(yè)務(wù)水平高的人；教的內(nèi)容應(yīng)生動豐富，體現(xiàn)職業(yè)能力與全面發(fā)展；教與學(xué)的組織形式應(yīng)多樣、有趣、有效、互動性強(qiáng)；教與學(xué)的方法應(yīng)靈活、難易適度；教與學(xué)的效果應(yīng)良好、富有特色。

（三）視頻公開課方案設(shè)計(jì)。以軌道交通服務(wù)禮儀為例，根據(jù)該專業(yè)學(xué)生的職業(yè)崗位需求，開設(shè)10個專題，講授10學(xué)時（共400分鐘）的軌道交通服務(wù)禮儀視頻課程，設(shè)計(jì)每一講視頻課程的教學(xué)方案（見表1、表2）。

表1視頻課程開設(shè)安排表

課程名稱 軌道交通服務(wù)禮儀 講授節(jié)數(shù) 10

預(yù) 計(jì)總學(xué)時 10 預(yù)計(jì)

總時長 400

每

講

情

況

序號 專題標(biāo)題 時長

（分鐘） 主講教師 關(guān)鍵詞

1 服務(wù)禮儀概述 40 徐美玲 敬人、形式、慣例

2 服務(wù)理念與服務(wù)意識 40 徐美玲 理念、意識、舉措

3 服務(wù)禮貌禮節(jié) 40 徐美玲 稱呼、握手、介紹

4 服務(wù)溝通禮儀 40 徐美玲 敬語、話題、聆聽

5 服務(wù)迎送禮儀 40 徐美玲 迎客、待客、送客

6 職業(yè)男士著裝禮儀 40 徐美玲 儀表、西裝、男士

7 職業(yè)女士著裝禮儀 40 禤福英 套裙、化妝、首飾

8 服務(wù)舉止禮儀 40 禤福英 站姿、坐姿、行姿

9 服務(wù)糾紛處理與防范 40 禤福英 糾紛、處理、防范

10 現(xiàn)場禮儀面試考試 40 李云燕 禮儀、面試、現(xiàn)場

表2每講視頻課程教學(xué)方案設(shè)計(jì)表

章節(jié)內(nèi)容 學(xué)時 教學(xué)方案設(shè)計(jì)

第一講 服務(wù)禮儀概述 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹禮儀內(nèi)涵、運(yùn)用原則、分類、種類；服務(wù)禮儀內(nèi)涵、功能作用

教學(xué)方法：引導(dǎo)講解、案例解讀、互動討論

第二講 服務(wù)理念與服務(wù)意識 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹必要的服務(wù)理念與服務(wù)宗旨、必有的服務(wù)意識、必要的服務(wù)舉措

教學(xué)方法：案例討論、情景模擬、現(xiàn)場實(shí)踐

第三講 服務(wù)禮貌禮節(jié) 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹稱呼、介紹、握手、名片、鞠躬、招呼致意等基本見面禮儀規(guī)范與技巧

教學(xué)方法：演禮教學(xué)、演禮訓(xùn)練

第四講 服務(wù)溝通禮儀 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹服務(wù)禮貌敬語與忌語、溝通交談內(nèi)容與技巧、聆聽禮儀規(guī)范與技巧

教學(xué)方法：啟發(fā)式、任務(wù)驅(qū)動、情景模擬

第五講 服務(wù)迎送禮儀 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹迎客準(zhǔn)備工作、待客禮貌禮節(jié)及送客環(huán)節(jié)禮儀規(guī)范與技巧

教學(xué)方法：情景模擬、示范講解、互動討論

第六講 服飾禮儀——職業(yè)男士著裝禮儀 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹服飾禮儀的著裝原則與要求，職業(yè)男士著裝的選擇、搭配及儀容修飾的基本要求

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教學(xué)方法：引導(dǎo)講解、演禮教學(xué)、互動討論

第七講 服飾禮儀——職業(yè)女士著裝禮儀 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹職業(yè)女士日常的套裙、飾物佩戴及儀容修飾的基本禮儀原則與基本技巧

教學(xué)方法：引導(dǎo)講解、案例解讀、互動討論

第八講 服務(wù)舉止禮儀 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹目光、眼神、表情、站、坐等靜態(tài)舉止及行、手勢等動態(tài)舉止的禮儀規(guī)范要求

教學(xué)方法：演禮教學(xué)、演禮訓(xùn)練

第九講 服務(wù)糾紛處理與防范 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹服務(wù)糾紛類型、原因、處理原則、如何防范與處理技巧

教學(xué)方法：引導(dǎo)講解、案例解讀、互動討論

第十講 現(xiàn)場禮儀面試考試 1 教學(xué)內(nèi)容：以面試考試方式考核學(xué)生服務(wù)禮儀規(guī)范的掌握應(yīng)用情況，指導(dǎo)學(xué)生求職應(yīng)聘應(yīng)注意的禮儀規(guī)范與溝通技巧

教學(xué)方法：面試考核、情景演禮

教師應(yīng)根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)采用高度參與的教學(xué)方法，打破以教師為中心灌輸知識的傳統(tǒng)模式，以學(xué)生發(fā)展為主體，以學(xué)生興趣為出發(fā)點(diǎn)，采用學(xué)中做，做中學(xué)的行動導(dǎo)向教學(xué)法，組織引導(dǎo)學(xué)生積極思考、樂于實(shí)踐，達(dá)到“效果好、有特色”的視頻公開課目的。

（四）視頻公開課錄播系統(tǒng)搭建。搭建全自動智能錄播系統(tǒng)，可使主講教師在授課的同時，自動生成標(biāo)準(zhǔn)格式教學(xué)課件，完整地記錄教師在講課過程中的活動。教師講課時課件的VGA信號、講課視頻信號、學(xué)生聽課視頻信號，可同時錄制，也可任選其中兩路或者一路同步錄制。錄制的內(nèi)容包括講課現(xiàn)場的實(shí)況、教師使用的課件內(nèi)容，無論是PowerPoint、Word、Excel、PDF等常用課件，還是各種視頻文件、Flash動畫均可采集錄制。系統(tǒng)將教師的音視頻、電腦屏幕等，使輸入的各種信號自動匹配，快速轉(zhuǎn)換成數(shù)字化教學(xué)課件，成為一種網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源。由于是基于網(wǎng)絡(luò)的錄播系統(tǒng)，生成的是數(shù)字化教學(xué)資源，因此只要授權(quán)，就可進(jìn)行資源共享，使本地和異地的用戶均可通過IE瀏覽器實(shí)時觀看，也可實(shí)現(xiàn)本地、異地對已經(jīng)存放在系統(tǒng)服務(wù)器上的課件進(jìn)行點(diǎn)播。

三、存在問題及改進(jìn)措施

隨著數(shù)字化校園建設(shè)與應(yīng)用的深入，數(shù)字視頻資源的建設(shè)將是未來發(fā)展的重點(diǎn)和熱點(diǎn)，如何建設(shè)精品資源共享課，目前尚為探索階段，還有很多改進(jìn)的空間。當(dāng)前所存在的問題，一是在視頻公開課的拍攝方面，缺少智能錄像現(xiàn)場經(jīng)驗(yàn)。二是對于如何將理論知識與各行業(yè)各個不同崗位不同服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合的研究不斷深入，還需進(jìn)一步將行業(yè)服務(wù)禮儀的精髓細(xì)化到教學(xué)方案之中。對此，要充分認(rèn)識“視頻公開課”建設(shè)工作的重要意義，組織團(tuán)隊(duì)到外校學(xué)習(xí)觀摩，根據(jù)國家視頻公開課建設(shè)要求，結(jié)合院校實(shí)際情況，選送專業(yè)老師對口進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，并配置先進(jìn)的錄播室及相關(guān)錄像設(shè)備，做好現(xiàn)代禮儀視頻公開課的拍攝工作。同時，以學(xué)生職業(yè)發(fā)展為主體，以學(xué)生興趣為出發(fā)點(diǎn)，采取切實(shí)可行的教學(xué)策略，強(qiáng)化演禮訓(xùn)練，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生在相應(yīng)職業(yè)崗位所具備的職業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的職業(yè)能力。創(chuàng)新性地開展好每一個教學(xué)環(huán)節(jié)，加大上網(wǎng)課程推介力度，積極使用視頻公開課，提高課程使用效益。

總之，建設(shè)開發(fā)高職現(xiàn)代禮儀視頻公開課大有可為。充分發(fā)揮視頻公開課輻射強(qiáng)、影響力大的優(yōu)勢，以提升高職學(xué)生職業(yè)能力為核心，全面構(gòu)建“全程化、全員化、專業(yè)化、信息化”的禮儀教育課程體系；實(shí)現(xiàn)“學(xué)習(xí)過程活動化，活動過程學(xué)習(xí)化”的新課程教學(xué)模式；以促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，有效提高課程教學(xué)質(zhì)量為原則開發(fā)整合課程資源，進(jìn)一步推動教學(xué)模式、教學(xué)方法和教學(xué)手段的深入改革，實(shí)現(xiàn)人文素質(zhì)與禮儀教育教學(xué)網(wǎng)絡(luò)化，實(shí)現(xiàn)開放式教學(xué)，促進(jìn)精品資源共享課建設(shè)。研究成果既能用于高職院校的禮儀教學(xué)，也可應(yīng)用于服務(wù)行業(yè)的職工培訓(xùn)，使廣大師生與企業(yè)員工通過網(wǎng)絡(luò)“享受”現(xiàn)代禮儀課程資源，為職業(yè)禮儀教育與培訓(xùn)提供良好的平臺。

【作者簡介】徐美玲（1963-），女，廣西柳州人，柳州鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向：禮儀教育教學(xué)。

（責(zé)編何田田）

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教學(xué)方法：引導(dǎo)講解、演禮教學(xué)、互動討論

第七講 服飾禮儀——職業(yè)女士著裝禮儀 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹職業(yè)女士日常的套裙、飾物佩戴及儀容修飾的基本禮儀原則與基本技巧

教學(xué)方法：引導(dǎo)講解、案例解讀、互動討論

第八講 服務(wù)舉止禮儀 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹目光、眼神、表情、站、坐等靜態(tài)舉止及行、手勢等動態(tài)舉止的禮儀規(guī)范要求

教學(xué)方法：演禮教學(xué)、演禮訓(xùn)練

第九講 服務(wù)糾紛處理與防范 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹服務(wù)糾紛類型、原因、處理原則、如何防范與處理技巧

教學(xué)方法：引導(dǎo)講解、案例解讀、互動討論

第十講 現(xiàn)場禮儀面試考試 1 教學(xué)內(nèi)容：以面試考試方式考核學(xué)生服務(wù)禮儀規(guī)范的掌握應(yīng)用情況，指導(dǎo)學(xué)生求職應(yīng)聘應(yīng)注意的禮儀規(guī)范與溝通技巧

教學(xué)方法：面試考核、情景演禮

教師應(yīng)根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)采用高度參與的教學(xué)方法，打破以教師為中心灌輸知識的傳統(tǒng)模式，以學(xué)生發(fā)展為主體，以學(xué)生興趣為出發(fā)點(diǎn)，采用學(xué)中做，做中學(xué)的行動導(dǎo)向教學(xué)法，組織引導(dǎo)學(xué)生積極思考、樂于實(shí)踐，達(dá)到“效果好、有特色”的視頻公開課目的。

（四）視頻公開課錄播系統(tǒng)搭建。搭建全自動智能錄播系統(tǒng)，可使主講教師在授課的同時，自動生成標(biāo)準(zhǔn)格式教學(xué)課件，完整地記錄教師在講課過程中的活動。教師講課時課件的VGA信號、講課視頻信號、學(xué)生聽課視頻信號，可同時錄制，也可任選其中兩路或者一路同步錄制。錄制的內(nèi)容包括講課現(xiàn)場的實(shí)況、教師使用的課件內(nèi)容，無論是PowerPoint、Word、Excel、PDF等常用課件，還是各種視頻文件、Flash動畫均可采集錄制。系統(tǒng)將教師的音視頻、電腦屏幕等，使輸入的各種信號自動匹配，快速轉(zhuǎn)換成數(shù)字化教學(xué)課件，成為一種網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源。由于是基于網(wǎng)絡(luò)的錄播系統(tǒng)，生成的是數(shù)字化教學(xué)資源，因此只要授權(quán)，就可進(jìn)行資源共享，使本地和異地的用戶均可通過IE瀏覽器實(shí)時觀看，也可實(shí)現(xiàn)本地、異地對已經(jīng)存放在系統(tǒng)服務(wù)器上的課件進(jìn)行點(diǎn)播。

三、存在問題及改進(jìn)措施

隨著數(shù)字化校園建設(shè)與應(yīng)用的深入，數(shù)字視頻資源的建設(shè)將是未來發(fā)展的重點(diǎn)和熱點(diǎn)，如何建設(shè)精品資源共享課，目前尚為探索階段，還有很多改進(jìn)的空間。當(dāng)前所存在的問題，一是在視頻公開課的拍攝方面，缺少智能錄像現(xiàn)場經(jīng)驗(yàn)。二是對于如何將理論知識與各行業(yè)各個不同崗位不同服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合的研究不斷深入，還需進(jìn)一步將行業(yè)服務(wù)禮儀的精髓細(xì)化到教學(xué)方案之中。對此，要充分認(rèn)識“視頻公開課”建設(shè)工作的重要意義，組織團(tuán)隊(duì)到外校學(xué)習(xí)觀摩，根據(jù)國家視頻公開課建設(shè)要求，結(jié)合院校實(shí)際情況，選送專業(yè)老師對口進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，并配置先進(jìn)的錄播室及相關(guān)錄像設(shè)備，做好現(xiàn)代禮儀視頻公開課的拍攝工作。同時，以學(xué)生職業(yè)發(fā)展為主體，以學(xué)生興趣為出發(fā)點(diǎn)，采取切實(shí)可行的教學(xué)策略，強(qiáng)化演禮訓(xùn)練，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生在相應(yīng)職業(yè)崗位所具備的職業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的職業(yè)能力。創(chuàng)新性地開展好每一個教學(xué)環(huán)節(jié)，加大上網(wǎng)課程推介力度，積極使用視頻公開課，提高課程使用效益。

總之，建設(shè)開發(fā)高職現(xiàn)代禮儀視頻公開課大有可為。充分發(fā)揮視頻公開課輻射強(qiáng)、影響力大的優(yōu)勢，以提升高職學(xué)生職業(yè)能力為核心，全面構(gòu)建“全程化、全員化、專業(yè)化、信息化”的禮儀教育課程體系；實(shí)現(xiàn)“學(xué)習(xí)過程活動化，活動過程學(xué)習(xí)化”的新課程教學(xué)模式；以促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，有效提高課程教學(xué)質(zhì)量為原則開發(fā)整合課程資源，進(jìn)一步推動教學(xué)模式、教學(xué)方法和教學(xué)手段的深入改革，實(shí)現(xiàn)人文素質(zhì)與禮儀教育教學(xué)網(wǎng)絡(luò)化，實(shí)現(xiàn)開放式教學(xué)，促進(jìn)精品資源共享課建設(shè)。研究成果既能用于高職院校的禮儀教學(xué)，也可應(yīng)用于服務(wù)行業(yè)的職工培訓(xùn)，使廣大師生與企業(yè)員工通過網(wǎng)絡(luò)“享受”現(xiàn)代禮儀課程資源，為職業(yè)禮儀教育與培訓(xùn)提供良好的平臺。

【作者簡介】徐美玲（1963-），女，廣西柳州人，柳州鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向：禮儀教育教學(xué)。

（責(zé)編何田田）

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教學(xué)方法：引導(dǎo)講解、演禮教學(xué)、互動討論

第七講 服飾禮儀——職業(yè)女士著裝禮儀 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹職業(yè)女士日常的套裙、飾物佩戴及儀容修飾的基本禮儀原則與基本技巧

教學(xué)方法：引導(dǎo)講解、案例解讀、互動討論

第八講 服務(wù)舉止禮儀 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹目光、眼神、表情、站、坐等靜態(tài)舉止及行、手勢等動態(tài)舉止的禮儀規(guī)范要求

教學(xué)方法：演禮教學(xué)、演禮訓(xùn)練

第九講 服務(wù)糾紛處理與防范 1 教學(xué)內(nèi)容：主要介紹服務(wù)糾紛類型、原因、處理原則、如何防范與處理技巧

教學(xué)方法：引導(dǎo)講解、案例解讀、互動討論

第十講 現(xiàn)場禮儀面試考試 1 教學(xué)內(nèi)容：以面試考試方式考核學(xué)生服務(wù)禮儀規(guī)范的掌握應(yīng)用情況，指導(dǎo)學(xué)生求職應(yīng)聘應(yīng)注意的禮儀規(guī)范與溝通技巧

教學(xué)方法：面試考核、情景演禮

教師應(yīng)根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)采用高度參與的教學(xué)方法，打破以教師為中心灌輸知識的傳統(tǒng)模式，以學(xué)生發(fā)展為主體，以學(xué)生興趣為出發(fā)點(diǎn)，采用學(xué)中做，做中學(xué)的行動導(dǎo)向教學(xué)法，組織引導(dǎo)學(xué)生積極思考、樂于實(shí)踐，達(dá)到“效果好、有特色”的視頻公開課目的。

（四）視頻公開課錄播系統(tǒng)搭建。搭建全自動智能錄播系統(tǒng)，可使主講教師在授課的同時，自動生成標(biāo)準(zhǔn)格式教學(xué)課件，完整地記錄教師在講課過程中的活動。教師講課時課件的VGA信號、講課視頻信號、學(xué)生聽課視頻信號，可同時錄制，也可任選其中兩路或者一路同步錄制。錄制的內(nèi)容包括講課現(xiàn)場的實(shí)況、教師使用的課件內(nèi)容，無論是PowerPoint、Word、Excel、PDF等常用課件，還是各種視頻文件、Flash動畫均可采集錄制。系統(tǒng)將教師的音視頻、電腦屏幕等，使輸入的各種信號自動匹配，快速轉(zhuǎn)換成數(shù)字化教學(xué)課件，成為一種網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源。由于是基于網(wǎng)絡(luò)的錄播系統(tǒng)，生成的是數(shù)字化教學(xué)資源，因此只要授權(quán)，就可進(jìn)行資源共享，使本地和異地的用戶均可通過IE瀏覽器實(shí)時觀看，也可實(shí)現(xiàn)本地、異地對已經(jīng)存放在系統(tǒng)服務(wù)器上的課件進(jìn)行點(diǎn)播。

三、存在問題及改進(jìn)措施

隨著數(shù)字化校園建設(shè)與應(yīng)用的深入，數(shù)字視頻資源的建設(shè)將是未來發(fā)展的重點(diǎn)和熱點(diǎn)，如何建設(shè)精品資源共享課，目前尚為探索階段，還有很多改進(jìn)的空間。當(dāng)前所存在的問題，一是在視頻公開課的拍攝方面，缺少智能錄像現(xiàn)場經(jīng)驗(yàn)。二是對于如何將理論知識與各行業(yè)各個不同崗位不同服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合的研究不斷深入，還需進(jìn)一步將行業(yè)服務(wù)禮儀的精髓細(xì)化到教學(xué)方案之中。對此，要充分認(rèn)識“視頻公開課”建設(shè)工作的重要意義，組織團(tuán)隊(duì)到外校學(xué)習(xí)觀摩，根據(jù)國家視頻公開課建設(shè)要求，結(jié)合院校實(shí)際情況，選送專業(yè)老師對口進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，并配置先進(jìn)的錄播室及相關(guān)錄像設(shè)備，做好現(xiàn)代禮儀視頻公開課的拍攝工作。同時，以學(xué)生職業(yè)發(fā)展為主體，以學(xué)生興趣為出發(fā)點(diǎn)，采取切實(shí)可行的教學(xué)策略，強(qiáng)化演禮訓(xùn)練，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生在相應(yīng)職業(yè)崗位所具備的職業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的職業(yè)能力。創(chuàng)新性地開展好每一個教學(xué)環(huán)節(jié)，加大上網(wǎng)課程推介力度，積極使用視頻公開課，提高課程使用效益。

總之，建設(shè)開發(fā)高職現(xiàn)代禮儀視頻公開課大有可為。充分發(fā)揮視頻公開課輻射強(qiáng)、影響力大的優(yōu)勢，以提升高職學(xué)生職業(yè)能力為核心，全面構(gòu)建“全程化、全員化、專業(yè)化、信息化”的禮儀教育課程體系；實(shí)現(xiàn)“學(xué)習(xí)過程活動化，活動過程學(xué)習(xí)化”的新課程教學(xué)模式；以促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，有效提高課程教學(xué)質(zhì)量為原則開發(fā)整合課程資源，進(jìn)一步推動教學(xué)模式、教學(xué)方法和教學(xué)手段的深入改革，實(shí)現(xiàn)人文素質(zhì)與禮儀教育教學(xué)網(wǎng)絡(luò)化，實(shí)現(xiàn)開放式教學(xué)，促進(jìn)精品資源共享課建設(shè)。研究成果既能用于高職院校的禮儀教學(xué)，也可應(yīng)用于服務(wù)行業(yè)的職工培訓(xùn)，使廣大師生與企業(yè)員工通過網(wǎng)絡(luò)“享受”現(xiàn)代禮儀課程資源，為職業(yè)禮儀教育與培訓(xùn)提供良好的平臺。

【作者簡介】徐美玲（1963-），女，廣西柳州人，柳州鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向：禮儀教育教學(xué)。

（責(zé)編何田田）

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