淺述西洋參的田間管理

于 靜 徐宏志

（1磐石市致富林場(chǎng)，吉林 磐石 132300；2磐石市呼蘭林場(chǎng)，吉林 磐石 132300）

0 引言

西洋參的仿生栽培與人參一樣，對(duì)栽培地管理很粗放，參苗出土后不松土，不上土，每年林下自然落葉覆蓋，增加防寒覆蓋層。在有條件的地方，每年可在花期摘掉花蕊，目的是促進(jìn)西洋參根部增重。如果播籽較稀少的林地，為了自然繁殖西洋參，在西洋參生長(zhǎng)2年開始開花結(jié)果后，不進(jìn)行人工干預(yù)，任其自然落籽發(fā)展。高產(chǎn)栽培則比較繁瑣，下文就相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行綜合論述。

1 出苗前的管理

（1）推雪：融化的雪水滲入床內(nèi)容易引起參根腐爛，必須將落到床面上的雪及時(shí)撤下去，俗稱“推雪”。

（2）防止桃花水：每年3～4月間積雪開始融化，要派專人看管，及時(shí)挖溝排水，以防水害。如果水淹水漫參床，人參易感病爛芽。

（3）預(yù)防緩陽(yáng)凍害：西洋參與我國(guó)人參一樣也易發(fā)生緩陽(yáng)凍害。初冬和早春氣溫變化激烈，特別是向陽(yáng)坡及風(fēng)口地方，白天化凍，晚間結(jié)凍，一凍一化（俗稱緩陽(yáng)凍），易凍壞參根。因此，要加厚防寒層，防止發(fā)生緩陽(yáng)凍害。

（4）維修參棚清理田間：化雪后至出苗前，要把參棚檢查、維修一遍，以防倒塌損壞參苗。同時(shí)要將床面，水溝和作業(yè)道上的雜草、爛木等雜物徹底清除田外，保持田間衛(wèi)生和雪水的暢通。

2 生育期的管理

（1）撤出防寒物：4月下旬左右,當(dāng)氣溫逐漸升高,參床土壤全部化透,越冬芽將要開始萌動(dòng)時(shí),撤防寒物最為適宜.過(guò)早撤除防寒物易遭受緩陽(yáng)凍害,過(guò)晚因芽苞萌動(dòng),易損傷幼芽。

先用木耙子將覆蓋在床面的落葉，雜草和防寒土摟掉，然后再將覆土層摟松、摟透，床面摟平。深度以不損傷參根和越冬芽為度。摟下來(lái)的土和夾雜物要規(guī)整地堆放在作業(yè)道上或運(yùn)出場(chǎng)外。

應(yīng)當(dāng)注意，摟床時(shí)，要檢查覆土深度，根據(jù)覆土深淺確定摟床深度，防止摟壞參根和越冬芽。播種地和1～2年生苗田，只撤防寒物不摟畦，以免把種子和小苗摟出來(lái)。下防寒物時(shí)要先下陽(yáng)坡后下陰坡，先陳栽后新栽，一定要適時(shí)。床面摟成鏊面形，防止高低不平。

（2）松土除草：多在展葉期進(jìn)行，過(guò)早過(guò)晚都易傷根。一般在八月中、下旬進(jìn)行。

播種地和育苗地一般只拔草不松土，一年拔3～5次，保持床面無(wú)雜草。床面板結(jié)影響出苗時(shí)，可用小鐵鉤破除板結(jié)，確保出苗 松土深度要根據(jù)參齡大小、覆土深度、參根生育狀況而定。一般以達(dá)到參根為宜。松土?xí)r，兩人一組，互相對(duì)面用手將行間和株間床土抓松，抓細(xì)，整平床面，床幫子用叉子挖松，以增進(jìn)土壤的透氣性。松完土要及時(shí)用落葉覆蓋床面，厚度5cm左右，要求覆蓋均勻，不要有漏覆處，將整個(gè)床面蓋嚴(yán)。以后只拔草不再松土。

要注意，在松土、拔草作業(yè)時(shí)，不能碰壞參根、弄斷參根。

（3）扶苗培土：扶苗就是將伸到棚外的參苗扶向棚里,防止參苗受害。扶苗要與培土結(jié)合進(jìn)行。4～5年生參,植株高大,要加厚培土層,穩(wěn)定植株,防止倒伏，時(shí)間為6月中、下旬。

方法是先用鋤頭將床幫鏟透，然后把前后詹每行1～3株參，扶到立柱里側(cè)，再將床幫土壤捏碎培到床面上（或用新土），整平床面，刮平床幫，清除雜物，蓋好落葉。

培土厚度要根據(jù)參株生長(zhǎng)狀況和土壤水分大小等因素決定。土壤水份大，參苗小，可淺培土；反之則應(yīng)深培土。

（4）防旱排澇：西洋參的生長(zhǎng)好壞、產(chǎn)量的高低、質(zhì)量的優(yōu)劣、病害程度，都與水分有直接關(guān)系。因此，對(duì)水分的調(diào)節(jié)，是西洋參栽培過(guò)程中的一項(xiàng)重要管理措施。

調(diào)節(jié)水分的要求：一是防旱，二是防澇。

干旱季節(jié)可將水溝填平或把作業(yè)道土刨松，從而含蓄雨水，使之滲入畦內(nèi)。干旱且近期無(wú)雨天氣，可用作業(yè)道土貼床幫，包床頭，以防畦內(nèi)水分散失。還可進(jìn)行人工灌溉。播種地可用噴壺噴灌或在床幫上開溝進(jìn)行側(cè)灌。移栽地在行間開溝澆灌，有條件的地方可采用噴灌、滴灌、滲灌等方法。一般在早晚、陰天，水溫、土溫比較接近時(shí)進(jìn)行，一次灌透。沒有覆蓋落葉的，灌后待土稍干后松土。

防旱的同時(shí)，低洼地多在多雨季節(jié)應(yīng)排澇。深挖排水溝，溝底要平，排水溝要低于床底，防止流水滲入床內(nèi)，讓多余的雨水盡快流向田外。

必要時(shí)將雙透棚改為單透棚（不透雨），以免床土含水量過(guò)大。若床內(nèi)水分過(guò)大，可采取切床幫，勤松土、撤除覆蓋的落葉等辦法，促進(jìn)水分蒸發(fā)。

（5）調(diào)節(jié)陽(yáng)光：調(diào)陽(yáng)時(shí)間一般從夏至前后（6月中旬）開始，至立秋后（8月上旬）止，采用插花與掛簾方法。

插花是用不易掉葉的榛柴、柞樹枝等，插在詹頭或床沿上，用來(lái)遮擋部分直射強(qiáng)光。

掛簾是用秫秸、蘆葦、蒿桿等制成花簾（寬50～60cm，束間距2cm，長(zhǎng)根據(jù)材料而定），掛在前后詹的順桿上。這種方法操作方便，有利于田間衛(wèi)生，遮光效果好。

（6）追肥：追肥是一項(xiàng)增長(zhǎng)技術(shù)措施，肥料種類一般要控制氮肥，適當(dāng)施用磷肥和鉀肥。追肥的方法可分為根側(cè)追肥和根外追肥。常用的追肥種類、追肥數(shù)量及方法如下：

1）餅肥，將發(fā)酵腐熟好的豆餅肥，兌水30～40倍，開溝后用無(wú)嘴噴壺澆于行間，滲后培土復(fù)原。施用時(shí)間為6月上旬前松頭遍土?xí)r，施用量為肥水 3～4kg/m2。

2）蘇籽肥，將蘇籽炒熟粉碎，開溝撒入土中，然后培土復(fù)原。施用時(shí)間同餅肥，施用量50g/m2。

3）人參高效復(fù)合肥，施用時(shí)在參行間開溝，以接近參根而不露出參根，將肥均勻撒入溝中，澆少量水后覆土。施用時(shí)間為早春西洋參出土后或秋季上凍前施入，施用量為0.25～0.3kg/m2。

4）過(guò)磷酸鈣，作根側(cè)追肥時(shí)，開溝撒于行間后復(fù)土。施用時(shí)間為6月上旬前松頭遍土?xí)r，施用量為50～100g/m2。作根外追肥時(shí)，兌水50倍，用噴霧器灑于葉面。追肥期以展葉期、開花期和綠果期各1次。葉面施用過(guò)磷酸鈣時(shí)，應(yīng)用水浸泡24hr，過(guò)濾取上清液。

5）磷酸二氫鉀，適于作根外追肥，兌水400～500倍葉面噴灑。生長(zhǎng)發(fā)育中、后期施1～2次。

6）高錳酸鉀，適于作根外追肥，兌水1000～1500倍葉面噴灑。開花期和綠果期各1次。

7）硼砂或硼酸，適于作根外追肥，兌水400～500倍葉面噴灑。開花期和綠果期各1次，在缺硼地塊有較好的增產(chǎn)效果。

（7）摘蕾和疏果：二年生（少數(shù)）以上的西洋參每年都能開花結(jié)實(shí)，但年年收種子對(duì)參根增長(zhǎng)不利，以致大大減產(chǎn)。因?yàn)榻Y(jié)種子要大量消耗植株的營(yíng)養(yǎng)，減少參根的物質(zhì)積累，促使早衰和降低抗御災(zāi)害的能力。所以除留種田外都要摘蕾。即使是留種田為采收到大粒飽滿的種子，也要進(jìn)行疏果工作，即開花后疏去三分之一至二分之一的小果。西洋參通常是四年采種一次，五年生摘蕾收獲參根。但西洋參在我國(guó)剛剛開始培植，繁殖種子是必不可少的，因此更需精心管理種子田，適當(dāng)追肥和必要的灌水，使參株健康生長(zhǎng)，達(dá)到采收優(yōu)良種子的目的。

（8）越冬防寒：西洋參的抗寒能力比人參弱，在我國(guó)東北地區(qū)有時(shí)發(fā)生。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，被害率一般在10～30%，重者達(dá)80%以上，甚至全部?jī)鏊馈３餮髤⒈旧磉z傳及生物學(xué)特性決定其較人參不耐寒外，主要是管理不善造成的，實(shí)踐證明，在沒有緩陽(yáng)凍的年份，盡管極端最低溫度超過(guò)-400C，防寒措施得當(dāng)，可確保西洋參無(wú)凍害、安全越冬。隨著西洋參栽培面積的不斷擴(kuò)大，越冬問(wèn)題已成為西洋參生產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵，應(yīng)引起我們足夠的重視。

1）凍害原因：除西洋參本身遺傳及生物學(xué)特性決定外，在東部林區(qū)由于生育期的不足，影響了儲(chǔ)藏物質(zhì)的轉(zhuǎn)化與積累。驟然降溫，葉片來(lái)不及進(jìn)行物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，葉綠素沒有破壞和消失，離層沒有形成，率葉凍干在植株上，使西洋參的抗寒潛能不能充分表現(xiàn)而出現(xiàn)凍害；在地勢(shì)低洼、迎風(fēng)背陽(yáng)、土壤粘重的地塊，在封凍前降水多的年景，西洋參根部大量吸水，使細(xì)胞內(nèi)水分在低溫下結(jié)冰，造成機(jī)械損傷；在每年4月初和11月末，封凍初期和融凍初期，氣溫反復(fù)升降，并伴有降雨、降雪，出現(xiàn)一凍一化的緩陽(yáng)凍。

2）凍害預(yù)防：

①嚴(yán)格選地，改善小氣候條件，避免凍害發(fā)生。即應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)，排水良好的南坡地種植。

②封畦土面，秋季封凍前，在畦床兩側(cè)挖排水溝，先在畦面鋪上20～25cm厚的樹葉或稻草，然后蓋10cm厚的封畦土，封畦土以細(xì)碎為好。對(duì)西洋參越冬防寒時(shí)，可先將畦面上蓋上一層樹葉再蓋塑料薄膜，然后蓋土；或蓋封畦土再蓋塑料薄膜然后用土將膜壓好。

③在秋季移栽結(jié)束時(shí)，要把蔭棚搭好，防止雪水傷害西洋參苗。

④注意封凍前解凍后土壤水分的管理，即在土壤封凍前解凍后要注意天氣變化，適當(dāng)控制床溫度，以減輕或避免凍害的發(fā)生；在迎風(fēng)處設(shè)防風(fēng)障；提早分期防寒；加厚防寒物。防寒時(shí)間可提早在十月上旬。覆蓋物只上防寒土即可，如就地取材配以落葉、蒿草、草簾更好。

（9）采種：

1）采種時(shí)期：西洋參的開花、結(jié)果、果實(shí)成熟都要比我國(guó)人參大約延后20天左右。果實(shí)由綠色變?yōu)轷r紅色（紅熟中、后期）時(shí)為采收適期。過(guò)早采收種子不成熟，過(guò)晚果實(shí)容易脫落。

2）采收方法：用手將果實(shí)捏下來(lái)或從花梗上部三分之一處折斷，落地果實(shí)要及時(shí)揀起來(lái)。如成熟不一致也可分期采收。采時(shí)注意將健果和病果分開，以免種子帶菌。

3）搓洗種子：采下來(lái)的種子要及時(shí)搓洗，使果肉和種子分開，再投入清水中淘洗，漂去果肉和癟粒，洗凈、晾干。當(dāng)種子含水量達(dá)14%左右時(shí)，入庫(kù)保管或催芽處理。

西洋參種子不宜在強(qiáng)光下爆曬，最好是陰干或在弱光下晾曬。陰干種子發(fā)芽率高。