雙匯，打造舌尖上的精彩

孫耀富 本刊記者 高鑫

椰子口味的香腸，叉燒風(fēng)味的烤腸，還有香氣撲鼻的“肉夾饃”……前來免費品嘗的顧客排起了長龍，在第十二屆中國(漯河)食品博覽會上，雙匯展廳成為整個會場人氣最旺的地方，對于每個顧客來說，“舌尖上的雙匯”平添了新的滋味，綻放了新的精彩。

舌尖上的雙匯

作為連續(xù)十二次參展食博會的國際知名企業(yè)，雙匯將食博會作為其展示新、特產(chǎn)品的舞臺，并通過參展活動，加強(qiáng)與消費者的交流，及時了解消費者對食品需求的反饋，形成良好互動。雙匯發(fā)展總裁助理劉金濤向記者介紹說：“雙匯每年都會針對食博會推出一批新產(chǎn)品。今年雙匯共展出高溫、低溫新產(chǎn)品上百余種。為了滿足不同地區(qū)、不同口味人群的需求，我們還專門設(shè)立了區(qū)域性專供，如東北風(fēng)味的俄式烤香腸、華東風(fēng)味的捆蹄和火腿，還有京冀地區(qū)風(fēng)味的中式老火腿等。東、西、南、北、中，各種口味應(yīng)有盡有，保證滿足?！?/p>

除了在食博會大放異彩，雙匯更讓“香腸”唱上了節(jié)會的主角。自1992年生產(chǎn)第一根香腸以來，雙匯依靠香腸打天下，消費者也正是通過香腸認(rèn)識雙匯，認(rèn)知雙匯。2014年4月至5月，由雙匯集團(tuán)承辦、漯河市有關(guān)部門協(xié)辦的“第二屆香腸節(jié)暨首屆雙匯香腸廚藝大賽”成功舉辦，一場關(guān)于“香腸”的饕餮角逐精彩上演。廚師們以精湛的技術(shù)技能，用雙匯香腸為食材，制作出品種繁多、美觀實用、美輪美奐的菜品，參賽作品既體現(xiàn)了食材的傳統(tǒng)性，也展示了菜品的創(chuàng)新性、創(chuàng)意性和創(chuàng)造性，完美詮釋了“創(chuàng)新雙匯美食，弘揚餐飲文化”的主題。雖然僅是第二屆，但雙匯香腸節(jié)儼然已成為雙匯乃至漯河的一張平民化名片，把漯河食品名城、漯河食博會、雙匯食品等緊密結(jié)合在一起。劉金濤告訴記者，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，美譽(yù)全球，雙匯集團(tuán)作為國內(nèi)最大的肉類食品集團(tuán)之一，始終專注于國人的健康飲食，希望可以通過企業(yè)的力量為百姓打造多樣化、創(chuàng)新性的美食生活。本次活動，旨在讓廣大人民群眾品嘗到營養(yǎng)健康、質(zhì)優(yōu)味美的雙匯產(chǎn)品，感受中國肉類行業(yè)龍頭企業(yè)的獨特魅力，為國人打造安全放心的“大廚房”和弘揚中國首家“食品名城”美食文化，也讓消費者與雙匯有更加緊密的聯(lián)系，以便為廣大消費者生產(chǎn)出更多好產(chǎn)品。

劉金濤還表示，香腸節(jié)的舉辦也是雙匯企業(yè)品牌文化的展示。企業(yè)品牌文化已經(jīng)成為企業(yè)競爭越來越重要的組成部分，雙匯能大發(fā)展、大進(jìn)步，形成中國最大的肉類加工基地，離不開品牌的效應(yīng)，只有雙匯品牌文化的不斷發(fā)展，才能讓雙匯大品牌的路子越走越寬。

“雙鐵”雙匯

作為全國肉類加工企業(yè)的領(lǐng)航者，雙匯集團(tuán)已經(jīng)發(fā)展成為國內(nèi)最大的肉制品加工企業(yè)，它的成功與一直秉承的“產(chǎn)品質(zhì)量無小事，食品安全大如天”質(zhì)量理念，“消費者的安全與健康高于一切，雙匯品牌形象和信譽(yù)高于一切”的質(zhì)量方針息息相關(guān)。雙匯集團(tuán)也成為了中國食品安全踐行者的榜樣。

2014年3月15日，在雙匯集團(tuán)舉辦的“3·15食品安全警示教育日”活動中，萬隆向消費者代表再次表明雙匯集團(tuán)將食品安全放在企業(yè)發(fā)展第一位、加速國際化戰(zhàn)略布局的決心和信心。萬隆鄭重承諾，雙匯始終把“打造舌尖上的安全”作為企業(yè)發(fā)展的命根子，將以“鐵腕抓質(zhì)量、鐵心保安全”的決心，打造食品安全的百年企業(yè)。

在萬隆看來，一個企業(yè)的產(chǎn)品，不僅要讓群眾安心、政府寬心、社會放心，更要融入道德和良知。近年來，為確保食品安全，雙匯集團(tuán)進(jìn)一步完善了內(nèi)控體系。制定了索證制、索賠制，對供應(yīng)不安全生豬和原輔料的客戶及廠家，進(jìn)行索賠并追究法律責(zé)任，從源頭控制食品安全；開行業(yè)之先，不惜成本，不計代價，每年投入3億多元，實施生豬在線生產(chǎn)“頭頭檢驗”，原輔材料進(jìn)廠、產(chǎn)品出廠批批檢查；引進(jìn)第三方監(jiān)督監(jiān)測機(jī)構(gòu)。雙匯集團(tuán)與中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)簽訂了食品安全長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)負(fù)責(zé)對雙匯集團(tuán)的產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系進(jìn)行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測檢驗，實現(xiàn)了雙匯集團(tuán)食品質(zhì)量安全監(jiān)督的公開透明；堅持“開放式辦工廠、透明化辦企業(yè)”的辦廠理念，歡迎各界朋友進(jìn)廠參觀，與生產(chǎn)現(xiàn)場零距離接觸，擴(kuò)大生產(chǎn)透明度，讓消費者和媒體切身感受到雙匯產(chǎn)品的質(zhì)量保證，看到一個真實的雙匯。

不僅如此，為了避免在食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上出問題，雙匯更將業(yè)務(wù)拓展到食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，率先提出要用現(xiàn)代化工業(yè)反哺新農(nóng)業(yè)，并投入巨資打造了一條從飼料研發(fā)、種豬繁育、生豬培育、生產(chǎn)加工、冷鏈物流到終端銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，保證產(chǎn)品的健康和安全。

提速產(chǎn)業(yè) 打造“肉食”強(qiáng)國

過去的2013年，是雙匯發(fā)展進(jìn)程取得累累碩果的一年，也是開創(chuàng)歷史的一年。雙匯肉制品產(chǎn)量、營業(yè)收入和實現(xiàn)利潤達(dá)到歷史新高，業(yè)績實現(xiàn)了新突破，銷售收入472億元，同比增長13.5%；利潤完成55.6億元，同比增長33.4%，；雙匯發(fā)展A股市值超千億，成為河南省首家市值超千億元的上市公司、全球肉類行業(yè)市值最高的企業(yè)；2013年9月，雙匯更是成功并購了美國史密斯菲爾德公司，成為全球最大的豬肉供應(yīng)商。目前，雙匯的生產(chǎn)基地已遍布?xì)W、美、亞三大洲十多個國家，實現(xiàn)了雙匯人多年來的國際夢，這標(biāo)志著雙匯完成了由中國最大豬肉加工企業(yè)向全球最大豬肉加工企業(yè)的歷史性跨越。

在雙匯人看來，國內(nèi)肉類消費市場依然潛力巨大。立足國內(nèi)大市場，開拓國際大市場是雙匯“走出去”發(fā)展戰(zhàn)略的基礎(chǔ)，雙匯又將踏上新的征程。

雙匯發(fā)展總裁張?zhí)步邮苡浾卟稍L時表示,雙匯將加快在國內(nèi)肉類行業(yè)發(fā)展和投資步伐，未來幾年每年投資30億元到50億元擴(kuò)充產(chǎn)能，確保每年屠宰量增加300萬頭到500萬頭，肉制品增加20萬噸以上，保持雙匯在肉類產(chǎn)品加工規(guī)模上的世界領(lǐng)先水平。優(yōu)化全國六大區(qū)域布局，每年新建三到五家現(xiàn)代化、工業(yè)化、規(guī)?；忸惣庸せ?，完成在中國縱橫南北、橫貫東西的戰(zhàn)略布局，占領(lǐng)全國資源和市場。繼續(xù)完善產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，打造強(qiáng)大的化工包裝等配套產(chǎn)業(yè)，加快現(xiàn)代冷藏商業(yè)物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，采取肉類全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，增強(qiáng)企業(yè)整合資源的能力和資源綜合利用水平。加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，適應(yīng)消費結(jié)構(gòu)的變化和肉類行業(yè)發(fā)展的方向，打造新的競爭優(yōu)勢。整合資源，優(yōu)勢互補(bǔ)，通過萬洲國際這一平臺，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、優(yōu)勢互補(bǔ)，利用好國內(nèi)外兩種資源、兩個市場，通過引進(jìn)、吸收、推廣國際先進(jìn)的肉類加工領(lǐng)域的管理經(jīng)驗和技術(shù)，進(jìn)一步提高雙匯的競爭力。

一個企業(yè)的產(chǎn)品，不僅要讓群眾安心、政府寬心、社會放心，更要融入道德和良知。