夏日涼補口訣男不離韭，女不離藕

張世杰

炎炎夏日，千萬別忘記進補。中醫認為，夏日進補男女有別，但都應以涼補、清脾、祛暑、化濕為原則。除了要多喝溫水防中暑外，還可遵循夏日進補原則：男不離韭，女不離藕。此方法不僅能滋補養生，更有益氣生津的功效。

臺灣基層中醫師協會理事長陳潮宗指出，所謂“男不離韭，女不離藕”，就是指男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對身體健康有好處。中醫認為，韭菜味辛咸、性溫，有溫中行氣、補虛益陽的功效。因此，又稱為“壯陽草”。而且，韭菜富含纖維素、維生素C、維生素B1、維生素B2、氨基酸、β胡蘿卜素等營養成分，具有促進食欲、提高機體免疫力，殺菌消炎的作用。同時，還有助于調節血脂。適量進食，對高血壓、冠心病、高血脂等也有一定益處。不過，吃多了會上火，而且不容易消化，建議成年男性，每次食用一兩左右即可。

女性夏日進補則以蓮藕為首選。主要是因為，蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素及淀粉，有補益氣血的作用，可以用來治療熱性病癥。特別是生藕，具有清熱、除煩、解渴、止血等功效。不過，產婦不宜過早食用生藕，一般產后1～2周再吃為宜。

需要強調的是，如果有以下三種癥狀，則不宜夏季進補。

1.感冒發燒。當出現感冒、喉嚨痛、發燒、嚴重咳嗽等癥狀時，是不宜進補的，否則會使病情惡化。

2.腸胃不適。若有舌苔厚、胃腸脹、消化不良等現象，必須先治療胃腸病，胃腸問題解決后才可以進補。

3.虛火上身。火氣大、口干舌燥、心情煩躁、皮膚發癢，多為虛火上身，是不能進補的，以免越補火越旺。endprint