《Would you like to order now？》教學設計

陳慧

1 課前分析

1.1 學情分析

本節課的授課對象是職專一年級飯店服務與管理專業的學生，整體看，他們已經學過一些有關食物的單詞，就這個專業的學生來說，他們對這個話題也很感興趣。相當一部分學生有較高的求知欲，但學生的英語基礎參差不齊，學生之間的認知水平和學習能力存在著多種層次，學生之間個性差異較大，口頭的表達能力也高低不一。為了激發他們的競爭與合作意識，課前我把他們按能力水平搭配成若干小組，用小組合作的方式進行學習活動，旨在交流信息，培養團隊合作精神。

1.2 教材重難點分析

1.使用教材：高等教育出版社 中等職業教育課程改革國家規劃新教材 《英語》基礎模塊第一冊。

2.教學內容：本課為《英語》基礎模塊第一冊第六單元Dialogue B《Would you like to order now？》，以餐廳點菜為背景進行聽說訓練，幫助學生掌握用英語談論食品及點菜的基本技能。本節課分4個部分內容，分別是：看圖選話、完成點單、跟讀對話、練習點餐。本節課貫穿了以后的整個教學，是學生進一步順利、快捷操作餐廳英語的基礎，也是形成學生合理知識鏈的重要環節。本節課聯系了英語學習和職業習慣，在以后學習英文點餐具有重要意義。

1.3 教學目標

1）認知目標：學會如何談論食物的用語和句型， 學會餐廳點菜用語。

2）能力目標：

a.通過講練結合，聯系生活實際，運用所學知識進行討論，培養學生處理問題、解決問題的能力。

b.分組學習方式，培養學生與他人溝通交流、提高口語表達能力。

c.情感目標：通過形式多樣的活動形式，激發學生學習英語的興趣，使學生樹立學習英語的自信心，培養學生積極參與的學習態度。

4.教學重點：學會如何談論食物的用語和句型，學會餐廳點菜用語， 培養學生的餐桌禮儀，突出重點的方法是創設情景中進行交流，強化食物的用語和句型的訓練。

5.教學難點：基本用語在日常生活實際的靈活運用，培養學生敢于開口說英語的勇氣和自信心。

2 設計理念

樹立“學生主體”的教學理念。教學實踐的根本目的是要逐步確立和發展學生在學習過程中的主體地位；教學過程也就是塑造和建構學習主體的過程。在本課的學習活動中，用多媒體、視頻、實物、單詞卡等輔助教學，將英語學習和游戲結合，以多種合作學習的方式引導學生積極主動地投入到學習活動中去，讓學生在發現、研究、探尋、交流的過程中建立自信，感受學習的快樂。

采用任務型教學模式。任務型的教學是在課堂教學活動中讓學生通過學習實現真實的運用英語的任務，并以此學習英語語言文化知識，獲取運用英語的技能，最終形成全面的運用英語的能力。學生之間也通過合作學習增強了團隊意識，整個學習中都是以學生活動為主體，尊重其個體差異。 因此，我在教學中為學生設計了餐廳點餐的運用語言的環境。教學活動的設計源于生活，又以各種方式引導學生聯系生活實際在情境中充分運用，真正體現語言的交際功能。

創設趣味性的教學活動。以興趣為導向，在豐富多彩的教學活動中，不斷激發學生的學習熱情，營造寬松、民主、和諧的教學氣氛。本節課教學中我通過各種游戲調動了他們的積極性，使學生積極投入到英語學習中。在新授課中我把小組的得分作為為餐廳請到的客人的人數作為獎勵，調動了學生參與活動的積極性，使學生能夠達到全員參與，感受到學習英語的樂趣。

3 設計思路

培養學生的綜合語言運用能力和英語交際能力是新課程標準下英語教學的根本目標。本節課是一節英語聽說綜合實踐課，以言語交際為中心，利用豐富多彩的教具，快捷方便的多媒體教學輔助設備，營造逼真的語言情境，創設了一個爭創最佳餐廳的情景，通過師生對話引導下的對話、小組討論，通過聽讀材料點餐等形式的練習，增加學生學習的趣味性，培養學生靈活運用語言的能力，給學生提供大量運用語言的環境；本課通過圖片展示、pair work、尋找最佳服務員、設計菜單等多種形式的活動設計，設置情境，培養學生學習興趣，加強英語交際運用的實踐。總之，本節課的所有的環節、活動都是圍繞著實現教學的三個目標（知識、能力、情感）的達成而設計的，力爭讓學生既輕松掌握本課語言點，又能夠靈活地在日常生活中運用，提高用英語進行交際的能力。

4 教學環節

4.1 Revision（復習）

以小組搶答的方式，復習上節課學習的有關食物的單詞。（課件呈現）該活動旨在激發學生學習的興趣，讓學生在一個平等尊重的氛圍中，讓他們放松思維，敢說敢練，積極參與教學。

4.2 Presentation（呈現新知）

1.播放視頻，讓學生說出視頻中的人物的角色。

2.播放錄音，選出服務員要說的話。

3.再次播放錄音并寫出客人所點的菜。將答案卡片隨意發給每個組的學生，聽到手中的菜肴的單詞的同學到黑板前貼出所點的菜。

4.學習新詞。order， juice， beef steak. well-done， medium，將新詞卡片交給學生，讓學生來讀出手中的單詞，大聲、準確的可以為自己的組加分。

5.呈現本課重點句型

Would you like to order now？

Id like……

Would you like anything to drink？

Yes， please. /No， thanks.

What about you？

The same， please.

Wait a minute， please.

4.3 Practice 練習

1.Find out the best waiter：評選最佳服務員。餐廳里來了一位尊貴的客人，每組派出一位服務員，同時聽這位尊貴客人要的食物，四名服務員聽了點單后，馬上將英文寫在黑板上，并依次用英文說出這名客人所點的菜名，能最快、最準確為他下單的服務員將得到最多的小費（為小組加分）。這個活動是為了更好地提升學生對菜品的反應能力以及書寫和口頭表達能力，這為他們今后的工作實踐中起到了非常重要的促進作用。

2.Design a menu and make a dialogue.每組設計一份菜單，并根據菜單表演點菜的對話。這個活動以小組合作的形式完成菜單的編寫、設計與制作以及顧客和服務員角色的選擇，創設了一個真實的語言交際的場景，讓學生身臨其境地進行語言交際。

4.4 Consolidation鞏固

總結本課學習的單詞和句型。根據課件上展示的單詞或句子，學生選擇正確的對應的英文。鞏固本節課所學主要內容，提高學生的觀察能力。

全班朗讀重點句型。

4.5 Homework家庭作業

Read aloud the dialogue

Make a survey.調查餐廳中最受客人歡迎的菜品。

5 教學反思

這節課以餐廳點餐這個話題為線索，設計了豐富多彩的教學活動，并養成良好的學習習慣和有效的學習策略。通過本節課的學習，學生較熟練的掌握了有關食品和點餐的單詞，并能熟練的運用本課的句型進行表達，達到了預定的教學目標。在本節課的教學中，我注意做到了以下幾點：

結合學生實際情況，貼近學生學習生活。本節課結合學生的實際情況，學生所接觸的、運用的語言都是貼近生活的案例，讓學生主動學習，學有所獲。從 “西餐的上菜順序”、 “評選最佳服務員”到“做一個最受歡迎的菜品調查”， 以及學生對“點菜注意事項”的看法等等，學生各抒己見，使整個教學設計融于知識性、趣味性、思想性于一體，讓學生在真實的語言情境中學習英語，使語言學習源于生活又高于生活。

總之，在職校英語教學中，教師要面對全體學生，尊重所有學生，要了解學生的內心世界，組織形式多樣的英語活動，給學生提供應用英語的寬松、民主、和諧的環境，讓學生真正能夠享受到學習英語的樂趣。

參考文獻

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