淺析水產養殖的水質管理

侯秉云

（河津市水利局，山西 河津043300）

不同的水產動物都要有相適應的生存水質條件才能順利生長發育，水質的一些基本指標應控制在生物所能適應和承受的范圍，不然會直接影響生長速度，成活率，飼料系數，經濟效益不理想，嚴重惡化的水質會造成大批死亡，引起嚴重的經濟損失和養殖信心。因此，對于水產養殖而言，應“養魚先養水，水好魚才好”。

水體是溶劑和懸浮劑，可溶解各種氣體和鹽類，如氧氣、二氧化碳、氨和硫化氫、亞硝酸鹽、硫酸鹽等，還可懸浮塵埃、藻類、細菌等。溶解和懸浮的種種有形和無形的物質成份有一部分是水質必需的，有益的，有一部分是有害的。當有害物質相當多時，水體就易變壞，病原體易繁殖、滋生，就容易導致疾病的發生。

影響水質的主要指標是pH值（酸堿度）、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等5項重要指標。重金屬和農藥，化工污水等污染水源，如超出《漁業水質標準》則不利于水產養殖，水質應定期進行全面科學檢測并及時改善水質。水質檢測是保證水質健康的必要，更是水產養殖的基礎。

1 pH值（酸堿度）

pH值是水質的重要指標，pH決定著水體中的很多化學和生物過程。海水養殖和淡水養殖的pH值有所不同，淡水養殖pH值一般應保持在6.5－9.0之間，海水養殖pH值一般控制在7.5－8.5之間。水體中的生物光合作用、呼吸作用和各種化學變化均能引起pH值的變化，時間和溫度不同，pH值也會有所不同。

pH值過高和過低都會水產養殖動物帶來直接傷害，偏酸性水體，pH值低于6.5時會使魚體血液的pH值下降，減弱載氧能力，出現浮頭，pH值低于5時，鰓變紅褐色，我黏液分泌增多，而呼吸困難窒息死亡。pH過高時水則腐蝕鰓組織，引起大批死亡，當pH值低于4或高于10.5時，各類魚蝦蟹不能存活。pH高于8時，大量的銨會轉為有毒的氨，pH值低于6時，水中的90%的硫化物以H2S的形式存在，增大硫化物的毒性。

水質偏酸：當pH值小于7時，可全池潑灑20ppm生石灰提高PH值0.5左右，或者使用小蘇打潑灑。（約1立方水體用20克）

水質偏堿：當pH值在7－8.5之間時，適宜于魚類生存，當pH值大于9時，可采取措施降堿，最好的辦法是換水或注入新水。也可以全池使用“解毒綠水寶”之類的調水藥物。

2 亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是水產動物的致病根源，其毒性會使魚類血液中的亞鐵血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的載氧能力，魚類長期生存在高濃度的亞硝酸鹽水體中，會發生黃血病和褐血病，亞硝酸鹽是誘發爆發性疾病的重要環境因子，為使魚類生存安全，建議將亞硝酸鹽含量控制在0.2ppm以下。

如何防止亞硝酸鹽過高？

（1）定期換水，注新水

（2）保持水體氧分充足，適時增氧或生物增氧

（3）定期使用水質改良劑，如：“EM活菌劑”、”EM原露”、“康潔底凈”等。

pH值、氨氮、亞硝酸鹽是水產養殖水質管理中最為主要的檢測項目，應定期檢測，保證水質安全。另外，溶解氧和硫化氫也是比較重要的檢測項目。

3 氨（NH3）

氨由水產動物排泄物（糞便）和底層有機物經氨化作用產生，是種劇毒物質，由于養殖池中有動物排泄物，必定存在氨，養殖密度越大，氨的濃度越高。

水產養殖生產中，應將氨的濃度控制在0.02ppm以下。

pH值的高低和有毒氨NH3在總氨氮中的比例有關，當pH值為6時，水中氨的含量為0，pH值越低氨量越低，pH值越高，氨的濃底越高。

如何控制水中氨的含量過高？

在養殖的育苗初期，須定期檢測控制水中的氨氮指標，將含量控制在標準值以下。通常應采取以下措施：

（1）及時排污，將池底污泥徹底排掉

（2）選用高質量的飼料，減少殘餌

（3）養魚中使用銨態氮肥時應避免pH值過高，銨態氮肥不能和生石灰同時使用，最好相隔10天以上。

4 硫化氫

硫化氫是一種可溶性的有毒氣體，有臭雞蛋氣味。其主要產生原因是：一是池底中的硫酸鹽還原菌在厭氧條件下分解硫酸鹽；二是異氧菌分解殘鉺或糞便中的有機硫化物。硫化氫與泥土中的金屬離子結合形成金屬硫化物致使池底變黑，這是硫化氫存在的重要標志。水體中硫化氫的濃度應嚴格控制在0.1ppm以下。

5 溶解氧

同人一樣，水產動物也必須在有氧的條件下生存，水產動物呼吸的是水體中的溶解氧，水體缺氧可使其浮頭，嚴重時泛塘致死。

一般來說，養殖水體的溶解氧應保持在5－8ppm，至少不低于3PPM.雖輕度缺氧魚類生長緩慢，飼料系數提高，生產成本上升；水中溶解氧過高會引起魚類氣泡病。

6 科學清塘、肥水

正確的清塘方法：在投苗前的15－20天進水10cm左右，以剛淹沒池底灘面為準。這種水體既能把池底的細菌和病毒殺死，也能把敵害生物殺死，又節約成本。用“三氯異氰尿酸”50ppm兌水全池潑灑。

肥水最佳時間是在投苗前的10－15天左右最好，在施肥初期的3－4天內，pH值會明顯升高，不利于魚生存，而在10天之后pH值會降到8.5左右，最適合魚類生存。在廣大養殖戶認為，肥水物質可以是各種動物糞便，肥水之后水質越清越好，這些都是不科學的。肥水最好使用無機肥，現今市面上有很多的合成肥水產品，效果都很理想，配方相對全面科學，比如：“水產藻源”、“肥霸”等，而水質的透明度應在25－3cm之間為宜，水色呈茶褐色或黃綠色。

第二節、常見疾病與防治

水產養殖過程中，從魚苗養至成魚很難避免有疾病發生，那么養殖就需要及時就醫問藥，不過為了將損損失降到最小，最好的養殖理念是“防重于治”，平時日常管理中做好監察和預防措施，不要等到重病來襲時手忙腳亂，心急如焚亂投藥。當有發現疾病時，養殖戶應做好以下工作：

（1）統計信息：在診斷某疾病之前，因統計確認養殖密度，有效水體面積，水深，往年發病史，曾用過哪些藥，使用藥物的濃度和次數，死亡癥狀和數量，以及死亡規律等。

（2）現場觀察：明確水體的透明度，pH值，氨氮，亞硝酸鹽等水質指標，觀察發病魚體的體色和運動特征。

（3）魚體檢查：通過統計和現場觀察，基本了解到外部環境特征，可以對某些簡單病例進行直接購買藥物進行治療，而大多數病魚體仍需要進行魚體檢查，解剖，由表及里，先目檢，再鏡檢才能進行準確的判斷，解剖主要觀察魚體的鰓部，肝臟，肺，膽，腸道等內臟部位。對于鰓部，鰭位等部位的粘液需要利用載玻片，用顯微鏡才能進行放大觀察。

養殖戶做好以上收集工作再去藥店或魚診所才能更有效的，更快速的進行防治。如果是通過網絡購習藥品，比如在淘寶網店買藥，買藥之前給賣家提供盡可能詳盡的信息是很有必要的，這樣可以避免盲目問藥就醫。